糖醋鹌鹑蛋的做法 _鹌鹑蛋

糖醋鹌鹑蛋成品展示：

美食工艺与材料：菜谱工艺：烩；成品口味：酸甜味；所用时间：10分钟；做法难度：新手尝试。
主料：鹌鹑蛋：400克；
辅料：花生油：2汤匙；食盐：1/2茶匙；白糖：2茶匙；陈醋：1.5茶匙；水淀粉：半碗；
美食说明：前几天女儿让她爷爷给买了些鹌鹑蛋，我问她想怎么吃，她说弄成酸甜的吧，也只好满足她做了这款糖醋的，用料和做法都非常的简单，吃起来酸甜开胃，用来做零食也不错。
糖醋鹌鹑蛋的做法步骤1

鹌鹑蛋要先逐个把表面涮洗干净
步骤2

把鹌鹑蛋放入电饭锅，加入盖过蛋的水煮熟
步骤3

煮好后用冷水泡一会儿，这样容易去掉蛋壳
步骤4

把鹌鹑蛋去皮
步骤5

用刀在表面划些纹路，方便入味
步骤6

锅中放油，加入1大勺白糖小火熬熔
步骤7

下鹌鹑蛋裹上糖色
步骤8

调入陈醋
步骤9

加入少许盐，小火煮一会儿入味
步骤10

最后加入水淀粉大火收干即可
糖醋鹌鹑蛋的烹饪技巧：1、煮鹌鹑蛋的水中放少许盐，这样容易去蛋壳；
2、炒糖时要小火，糖刚熔化呈棕色时下蛋，炒过了就有焦苦味，喜欢番茄酱的可以加一些番茄酱。
【糖醋鹌鹑蛋的做法】

糖醋鹌鹑蛋的做法

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