糖醋鹌鹑蛋丸子成品展示：
美食工艺与材料：菜谱工艺：煎；成品口味：酸甜味；所用时间：30分钟；做法难度：高级厨师 。
主料：猪肉：400克；鹌鹑蛋：10个；
辅料：葱：一段；鸡蛋清：一个；淀粉：适量；姜：适量；大蒜：四瓣；干辣椒：八个；花椒粉：半勺；盐：半勺；酱油：一大勺；蚝油：一大勺；料酒：一大勺；
美食说明：咬开有惊喜，试试不后悔，真的
糖醋鹌鹑蛋丸子的做法步骤1
准备猪肉馅适量
步骤2
大葱切末
步骤3
姜擦成泥
步骤4
放蚝油，花椒粉，盐，生抽，料酒，调味
步骤5
放个鸡蛋清
步骤6
拌匀备用
步骤7
鹌鹑蛋煮熟
步骤8
煮熟以后剥皮
步骤9
放入淀粉，这样肉馅更抱团
步骤10
搅匀上劲
步骤11
手心平铺一层肉馅
步骤12
中间放个鹌鹑蛋
步骤13
揉成团
步骤14
在外面滚一层淀粉
步骤15
下油锅煎
步骤16
煎定型盛出备用
步骤17
准备姜蒜干辣椒，葱切末，姜切丝，干辣椒切段
【糖醋鹌鹑蛋丸子怎么做好吃】步骤18
锅里留少量油
步骤19
炒香姜蒜干辣椒
步骤20
放入丸子
步骤21
倒一碗水，加适量生抽，适量红烧酱油调色，一勺糖，盖盖焖五分钟
步骤22
调水淀粉
步骤23
锅里放点醋，倒入水淀粉，粘稠出锅
步骤24