砂锅鱼头怎么做好吃 _砂锅

美食工艺与材料：菜谱工艺：砂锅；成品口味：咸鲜味；所用时间：未知；做法难度：未知。
主料：辅料：美食说明：原料：鲢鱼头1个、大白菜1颗、金针菇、熟笋片、鸽蛋各少许、腐竹2条、香菇3～4朵、扁鱼
砂锅鱼头的做法原料：
鲢鱼头1个、大白菜1颗、金针菇、熟笋片、鸽蛋各少许、腐竹2条、香菇3～4朵、扁鱼2～3片、蒜末2大匙、青蒜丝1/2碗、香菜少许、地瓜粉少许、酱油适量、盐适量、米酒少许、胡椒粉少许。
做法：
1、鱼头先腌10分钟，再沾地瓜粉油炸至金黄后捞起。
2、把所有鸽蛋油炸至金黄，接着用沸水烫一下腐竹，以去除油脂。
3、厚锅内放少许油，将蒜末、扁鱼爆香，再把大白菜铺在锅子里，摆入鱼头，加入其余配料，然后加开水或高汤，并以盐、胡椒粉调味，煮开后加盖继续焖煮10分钟，最后加入青蒜丝与香菜即可。

【砂锅鱼头怎么做好吃】

砂锅鱼头怎么做好吃

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