糯米糍成品展示：
美食工艺与材料：菜谱工艺：冻；成品口味：奶香味；所用时间：数天；做法难度：高级厨师 。
主料：【芒果冰淇淋】：芒果泥：170克；蛋黄：2个；牛奶：250克；淡奶油：180克；香草荚：半根；糖（可以根据个人口味多加一些）：50克；
辅料：【糯米皮】：新良水磨糯米粉：100克；牛奶：180克；玉米淀粉：30克；白砂糖：70克；黄油：30克；抹茶粉：一小勺；
美食说明：这是我特别特别喜欢的糯米糍！
糯米糍的做法步骤1
一，芒果冰淇淋将香草荚对半剖开，香草籽刮入牛奶中
步骤2
牛奶小火烧开以后晾至不烫手（时间允许的话让香草籽浸泡在牛奶中过夜味道会更好）
步骤3
蛋黄和细砂糖放奶锅中打匀，倒入牛奶香草液搅拌均匀
步骤4
将奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火
步骤5
离火后让锅内的蛋奶液彻底冷却
步骤6
芒果泥可以用新鲜的芒果去皮去核加细砂糖打成泥！我用的一部分芒果酱加一部分芒果打成泥打好以后重量是170克
步骤7
将芒果泥加入蛋奶液中搅拌均匀
步骤8
将芒果蛋奶液过筛（这一步很重要哦，必不可少）
步骤9
过筛以后的芒果蛋奶液加入淡奶油搅拌均匀
步骤10
放冰箱冷冻，每冻半个小时，拿出来搅拌一下~！反复搅拌四五次！然后冷冻过夜！
步骤11
二，糯米皮把糯米粉，玉米淀粉，牛奶，白砂糖放入一个大盆搅拌均匀
步骤12
倒入浅盘，大火蒸20分钟！用筷子扎一下，中间有点微微硬就熟了！
步骤13
用一些分量外的糯米粉放锅内小火炒至颜色微黄，晾凉以后做手粉
步骤14
蒸好的糯米放黄油揉匀（小心别烫手哦）
步骤15
揉好的糯米糍分出三分之二做原味
步骤16
另外三分之一加一小勺抹茶粉揉匀成抹茶糯米皮（太黏的话用手粉）
步骤17
将原味糯米皮和抹茶糯米皮搓成长条状，扭在一起，然后揪成剂子
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