生炒排骨的做法 _排骨

生炒排骨成品展示：

美食工艺与材料：菜谱工艺：炒；成品口味：酸甜味；所用时间：15分钟；做法难度：初级入门。
主料：排骨：500克；
辅料：鸡蛋：1只；姜：2片；蒜：2瓣；青椒：适量；红椒：适量；李锦记生抽：45毫升；料酒：10毫升；米醋：30毫升；砂糖：45克；淀粉：10克；
美食说明：我家常常吃排骨，排骨出现我家餐桌最常见的状态就是清蒸，偶尔我会做点改变，让我家餐桌更有魅力，让我女儿更喜欢在家吃饭。这次就做了生炒排骨。新鲜排骨我很少焯水，清洗干净，用调料腌制，炸熟，然后把酱汁炒熟，放排骨炒几下，制作过程不复杂，我女儿很喜欢吃，一盘排骨吃了很多。
生炒排骨的做法步骤1

准备材料：排骨和李锦记味极鲜
步骤2

排骨用15毫升生抽、10毫升料酒、砂糖10克和淀粉以及一只鸡蛋腌制
步骤3

排骨用手把调料抓匀，腌制10分钟
步骤4

在腌制10分钟时，准备调料，把30毫升生抽、30毫升米醋和45克砂糖拌匀，青红椒切小块
步骤5

炒锅烧热油，油要烧至六七成热，可以用筷子放进检验，筷子旁边起泡泡，就够热度了
步骤6

排骨滤掉汁，放入热油
步骤7

将排骨炸熟，捞起滤油
步骤8

倒出多余的油，留下一点油，爆香姜蒜，倒入调料，翻炒几下
步骤9

放入青红椒，翻炒几下，
【生炒排骨的做法】步骤10

加入水淀粉，煮沸后放入炸熟的排骨，让排骨沾满酱汁盛碟
生炒排骨的烹饪技巧：1调味是按照我家人的口味，味道可以按照自己喜欢的来调整
2配菜可以放菠萝和胡萝卜等

生炒排骨的做法

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