萝卜干炒腊肉的做法 _腊肉

萝卜干炒腊肉成品展示：

美食工艺与材料：菜谱工艺：炒；成品口味：香辣味；所用时间：数小时；做法难度：未知。
主料：腊肉：1块；萝卜干：1小把；
辅料：剁辣椒：2勺；干辣椒：3个；生姜：5克；
美食说明：最喜欢吃这菜！
萝卜干炒腊肉的做法步骤1

准备所需食材，萝卜干提前半天用清水泡发泡软，再挤干水分切成小段，而腊肉则洗去表面粉尘等，最后将生姜切丝，干辣椒稍微剪碎；
步骤2

起锅，将腊肉冷水下锅，调入姜丝和料酒，大火煮沸后，继续煮5～10分钟；
步骤3

煮好后取出，冲洗干净切成薄片即可；
步骤4

起锅，锅中倒入适量食用油，油热后倒入腊肉，中小火煸炒出香味及油脂，至表面金黄；
步骤5

下入干辣椒和姜丝，煸炒均匀；
步骤6

再倒入萝卜干，调入2勺生抽和1勺蚝油，继续煸炒均匀；
步骤7

再调入1大勺清水，大火煮沸，中小火焖煮入味；
步骤8

直至汤汁明显减少，腊肉煮烂后调入剁辣椒和一丢丢鸡粉，翻炒均匀即可装盘出锅；
【萝卜干炒腊肉的做法】

萝卜干炒腊肉的做法