传统南方点心豆子艾糍怎么做好吃 _豆子

传统南方点心豆子艾糍成品展示：

美食工艺与材料：菜谱工艺：蒸；成品口味：甜味；所用时间：30分钟；做法难度：初中水平。
主料：糯米粉：1000克；黏米粉：100克；艾叶：500克；红皮花生：250克；白芝麻：150克；红糖：300克；
辅料：花生油：100克左右；白糖：50克；水：1000克左右；煮过的芭蕉叶：若干；
美食说明：五月的艾是最为清嫩味鲜、圆滚翠绿的艾糍粑不仅能让你看着就想下口、炎炎夏日、吃什么都提不起胃口的时候、艾叶更是有开胃健脾，增进食欲的作用
传统南方点心豆子艾糍的做法步骤1

准备好所有的食材、艾叶在市场上可以购买到，野生的艾叶味道更好、买艾要早一点去更新鲜。把艾叶摘了清洗干净。
步骤2

将艾草洗干净后、灼水后捞起来
步骤3

然后用刀子剁碎、下锅煮成艾草糊糊
【传统南方点心豆子艾糍怎么做好吃】步骤4

把艾叶放入糯米粉和粘米粉、开始揉面、揉合直至成团（加新鲜的艾叶汁糅合的面团、时能清晰看到艾草的一些新鲜颗粒的）
步骤5

选择红皮花生、颗粒小、但是口感更香脆。炒制后脱去花生外依，碾碎待用。
步骤6

炒好的花生米，芝麻，拌好红糖馅料（馅料口味也可以自调其他的、像豆子艾糍还有独特的椰丝花生味、萝卜干肉末味、红豆味、还有独特创新的肉松味、口感都是相当棒的）
步骤7

捏成面团后开始包馅料、凹造型
步骤8

如果想追求“内外兼修”的美丽造型、可以自己用模具印成各种可爱的图案
步骤9

包好的艾糍、垫上准备好的芭蕉叶、如果没有芭蕉叶也可以自己购买一些蒸糕点的垫纸代替
步骤10

成品出锅啦、待量却几分钟再吃口感更佳哦
步骤11

甜度看个人口味、建议一般甜就可以、面皮尽量掐薄一些口感更好
传统南方点心豆子艾糍的烹饪技巧：豆子艾糍做法挺简单的、艾叶和食材的用料很关键。好的艾叶香味更浓更香。小伙伴们感兴趣可以再自己动手捣鼓捣鼓。实在不想动手的话、那来肇庆豆子艾糍家吃个够、皮薄馅足、软糯香甜、绝对吃了还想再吃、哈哈...

传统南方点心豆子艾糍怎么做好吃

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