_本文原标题：糍粑裂开什么原因 糍粑开裂还能吃吗？

糍粑裂开什么原因

红糖糍粑炸着吃和蒸着吃都是非常好吃的 ， 我们在炸的时候需要先解冻一下 ， 如果没有解冻放到锅里面 ， 你就会发现红糖糍粑中间裂开了 ， 就是因为热胀冷缩这个原理导致中间裂开了 ， 是啥味道都是一样的 。 味道吃起来都是非常好吃的 。 很美味 。


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糍粑裂开了怎么办
裂开就是因为水放少了的可能性比较大,你可以先用糯米粉揉一小团,然后放进开水里煮熟,再把这团煮熟的糯米团加到剩下的糯米粉中加水揉成团,增加面团的黏性,这样糍粑就没那么容易裂开了 。

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糍粑开裂还能吃吗
开裂淀粉老化变硬 ， 再加上风干脱水造成的 ， 并不是变质 。 致病细菌并没有大量出现 ， 所以可以吃 ， 只是不好吃 ， 但吃了不会得病

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糍粑为什么要泡在水里
【什么|糍粑裂开什么原因 糍粑开裂还能吃吗？】之所以要把糍粑放在水里面主要是为了防止糍粑开裂 ， 因为糍粑内含大量水份 ， 如果直接和空气接触存放 ， 会很快因为失水而被风干 ， 开裂 ， 变得无法食用 。此外糍粑放在水里 ， 可以很好的隔绝空气 ， 既能防止糍粑氧化变色 ， 又能保证糍粑的湿润度 ， 防止其变干 ， 而且还可以有助于延长糍粑的保存时间 。

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