辣椒|下班不知道吃什么，分享9道快手晚餐，简单快速出锅，家人都爱吃( 二 ) 小米辣|食材|平菇

麻辣牛肉丝

食材：牛肉葱姜辣椒调料：胡椒粉五香八角桂皮香叶小茴香草果三奈盐生抽
1、准备一块新鲜的牛肉，先把牛肉给清洗一下，然后再放入水中浸泡，浸泡一小时左右，泡出里面的血水，还可以去腥，

2、牛肉泡好后，捞出，挤出里面的血水，然后再放入锅中，冷水下锅，放入葱段姜片，再放入大料，八角桂皮香叶小茴香草果三奈，大火煮开，转小火继续煮60分钟左右
3、准备一大碗干辣椒，先把干辣椒给剪成辣椒丝，然后再把辣椒籽给弄出来，不然炒的时候很容易给炒糊了。弄好的辣椒放进温水里面，清洗两遍

4、牛肉煮好之后捞出，放凉，直接给掰成牛肉丝，然后再添加盐生抽充分地搅拌均匀
放在一边腌制5分钟
5、锅中多放入一些油，把腌制好的牛肉丝放进去炒一炒，小火慢炒，然后再添加一些白糖，洗净的辣椒丝也放进来。翻炒2分钟左右

6、炒入味，再放入胡椒粉五香粉调味，再放入白芝麻点缀增香，炒到安全入味，盛入盘中，美味好吃的麻辣牛肉丝就做好了。

春天虽然是清淡饮食的季节，也要适当地吃一些肉，尤其是红肉，牛肉就是不错的选择，牛肉脂肪含量低，老人孩子都可以适当的多吃一些。

干煸四季豆

食材：四季豆肉葱姜辣椒调料：盐生抽蚝油鸡精胡椒粉白糖，豆瓣酱
1、准备适量的新鲜的四季土豆，先把四季豆给摘一下，去头去尾，把筋丝给抽掉，不然吃起来会影响口感，再放进水中清洗，
2、准备一些四分肥六分瘦的猪肉，直接切成小块，再剁成肉末，不要剁得太碎了，不然吃起来没有肉质感，弄好的肉末放入碗中

3、准备一些大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉，再准备一些生姜，拍碎，再剁成姜末，小葱适量直接切成葱花。干辣椒适量，直接给剪成辣椒段
4、锅中烧油，油热，把四季豆放进去给炸一炸，小火慢炸，炸熟，炸到起虎皮疙瘩直接给捞出

5、再次起锅烧油，放入肉末小火煸炒，炒出里面的油脂，把肉末给完全炒散，然后再放入葱姜蒜末爆香。再放入干辣椒豆瓣酱，继续炒出红油，炒出酱香味

6、炒入味之后，放入炸好的四季豆，继续大火煸炒，翻炒片刻，添加盐生抽蚝油鸡精胡椒粉白糖，调味，再放入白芝麻点缀增香，

7、炒到入味，翻炒均匀直接给盛入盘中，美味好吃得干煸四季豆就做好了，荤素搭配，吃着营养还下饭。
葱爆羊肉

食材：羊肉大葱蒜辣椒调料：盐鸡精胡椒粉料酒生抽蚝油淀粉1、准备适量的新鲜的羊肉，先把羊肉给清洗一下，然后再放入水中浸泡10分钟，这样可以泡出里面的血水还可以去腥

2、羊肉泡好捞出，切成小块的羊肉，再切成薄一点的羊肉片，切好的羊肉片放入盆中，准备一些葱姜，大葱切成葱段，生姜切片，放入水中，直接给抓拌出葱姜水
3、往羊肉片里面添加盐生抽老抽再倒入葱姜水，胡椒粉，充分的抓拌至上浆发粘，然后再添加一些淀粉，抓拌均匀，添加一些食用油，搅拌均匀锁水
4、准备多一些大葱，直接给切成葱片，蒜适量切成蒜片，红椒适量切成菱形块，

5、准备一个小碗，调料汁，盐鸡精胡椒粉料酒生抽蚝油少许淀粉，充分的搅拌均匀

辣椒|下班不知道吃什么，分享9道快手晚餐，简单快速出锅，家人都爱吃( 二 )

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