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云南吃食甚多 ， 吃虫有些生猛、吃菌须看节气、吃花最为烂漫 ， 只要不是饿到饥不择食 ， 吃花总是一件风雅有趣的事 。 古书中仙人“食桃李葩” ， 餐花饮露 ， 是得山野之趣、远人间烟火 。 因此 ， 古代研究吃花、记录花食谱的 ， 往往是文人雅士 。
彩云之南 ， 四季如春 ， 鲜花不断 。 阳春三月 ， 花开更甚 ， 千万种花朵竞相开放 ， 令人目不暇接 ， 娇艳的桃、素净的李、热烈的马缨、清雅的山茶……朵朵缀在枝头 ， 随着春风的撩拨摇曳生姿 ， 楚楚动人 。 春节过后 ， 更是吃花的好时节 。 若是你此时到云南云南 ， 不如尝尝各种特色花食 ， 感受一下独属于云南春天的浪漫 。
（云南发布 张成 摄）
香椿、棠梨花、金雀花、臭菜、
棕包、茉莉花、水蕨菜、刺五加、板蓝根
……
一年一度的“春菜”尝鲜季来啦！
一起来看看
云南吃货的“春天盛宴”
到底有多野吧~
玫瑰花
《本草纲目拾遗》卷七·花部详细叙述了玫瑰的药用和养生价值 ， “气香性温 ， 味甘微苦 ， 入脾、肝经 ， 和血行血 ， 理气治风痹 。药性考云∶玫瑰性温 ， 行血破积 ， 损伤瘀痛 ， 浸酒饮益 。 ”足见为何玫瑰的食用更为普遍 。 现在 ， 在云南可以看到各种各样玫瑰花做成的美食 ， 用玫瑰做成的鲜花饼 ， 外酥里嫩、鲜香四溢 ， 吃后口齿留香 ， 是云南特色的经典点心代表之一 。 除了鲜花饼 ， 云南还有玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶冻、玫瑰花茶、玫瑰花糕等经典玫瑰食品 。
香椿
（云南发布 吴再忠 摄）
在众多春菜中 ， 大家最熟悉的 ， 大概就是春味“第一鲜”香椿了 。 最近 ， 头茬香椿上市后 ， “香椿一斤卖到80元”的话题便毫无悬念地登上微博热搜 。
香椿是长在树上的“蔬菜” ， 有一种独特的气味 。 “雨前椿芽嫩无比 ， 雨后椿芽生木体” ， 香椿树在春霖降临之际长成树木 ， 而在谷雨前后 ， 香椿嫩芽如丝 ， 是一年中难得的美味 。 凉拌香椿、香椿煎蛋、腊肉香椿、酥炸香椿……好吃！
苦刺花
苦刺花是一种白色的菜 ， 很美 。 在一大爪枝木中与刺夹杂生长 ， 绿绿白白 ， 像茉莉 ， 像初雪 ， 也像栀子花 。 苦刺花可以炕成粑粑 ， 也可以用热水烫后泡一夜 ， 待苦味被冲淡后再来凉拌或者清炒 ， 都是极其美味的 。 也许苦中真滋味 ， 山中多精华 ， 苦刺花不仅是一道难得的山珍 ， 也是一味纯天然的药物 。 在干燥的初春 ， 把它煲成凉茶 ， 有着极好的消热消炎的作用；也可以把干花做成药枕 ， 对于下火有着良好的价值 。
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