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导语：分享5种好吃的菠菜做法 ， 鲜美不油腻 ， 春天多吃不长肉 ， 快
菠菜是一种非常受欢迎的绿色蔬菜 ， 不仅鲜美好吃 ， 还营养价值高 ， 含维生素C、维生素E、矿物质等 ， 常吃菠菜有预防缺铁性贫血 ， 预防记忆力减退等功效 ， 好处非常多 。 不过有人不懂怎么做着吃 ， 只知道炒菠菜 ， 其实做法还有很多 ， 分享5种好吃的菠菜做法 ， 鲜美不油腻 ， 春天多吃不长肉 ， 简单易做 ， 快收藏 ， 今后想吃菠菜了可以多变花样 ， 快来看看吧 。
一、菠菜蒸蛋
菠菜清洗干净 ， 锅内加水煮开 ， 把菠菜倒进锅内焯水 ， 30秒钟后捞出 ， 过凉挤掉水分 ， 切成小块 。
找一个容易脱模的碗 ， 打入几个鸡蛋和少许盐 ， 充分搅拌均匀 ， 再加少许水和菠菜混合好 ， 蒙上保鲜膜上蒸锅 。
如果没有合适的碗 ， 将蛋液准备好后 ， 再给空碗中抹一些油 ， 处理好后倒入蛋液 ， 或者碗内垫一个保鲜膜 ， 这样才方便脱模 。
蒸的过程中加调料汁 ， 碗里加蒜末、生抽、香油搅拌均匀 。 蒸十分钟后取出 ， 倒扣出来 ， 切成小块装盘 ， 蘸料汁吃就可以了 。
二、菠菜花生米
菠菜和花生米是一种很好的搭配 ， 想吃凉拌菜了可以试试 ， 清爽解腻 。
菠菜处理干净 ， 锅内加水煮开倒入菠菜焯水 ， 焯水时可以滴几滴油 ， 这样焯水断生后更翠绿 ， 捞出后过凉挤掉水分 ， 太长的话稍微切一两刀 。
锅内加少许油倒入花生米 ， 小火不断翻炒 ， 出现响声又逐渐消失后关火盛出 ， 放凉后就非常酥脆了 。
菠菜和花生米装碗 ， 放入香油搅拌均匀 ， 再加盐、生抽、香醋、花椒油、蒜末拌匀 ， 这道可口的菠菜花生米就做好了 。
三、菠菜猪肝汤
准备一块猪肝 ， 切成两半冲洗一下 ， 再放盆内 ， 加白醋加水泡两个小时 ， 泡过后换水清洗 。
猪肝切薄片 ， 加水加淀粉抓捏几下 ， 冲洗干净 ， 这样反复几次 ， 目的都是为了去掉血水和腥气 。
猪肝放碗内加料酒、盐、生抽、淀粉 ， 下手抓拌均匀腌制一会儿 。
菠菜清洗干净 ， 开水入锅焯水 ， 捞出控水 。
锅内加油 ， 烧热后放入姜丝 ， 炒出香气后倒入开水 ， 煮开后放猪肝 ， 煮一两分钟后放入菠菜 ， 最后加盐、鸡精调味 。
四、菠菜菜团子
春节期间吃了太多大鱼大肉 ， 可能都吃腻了 ， 那么不妨来做这款菠菜菜团子 ， 低油脂又营养丰富 。
菠菜清洗干净 ， 锅里加水煮开放入菠菜焯水 ， 挤掉水分后切碎待用 。 胡萝卜去皮擦丝 ， 如果太长稍微切一两刀 。 再搭配点香菇碎更好吃 。
两三个鸡蛋打进碗里 ， 加少许盐充分搅拌 ， 锅内加油烧热 ， 倒入蛋液炒成鸡蛋碎 ， 盛出后留底油放入葱姜末爆香 。
倒入虾皮、香菇、胡萝卜翻炒 ， 炒软即可盛出 ， 放到温热后倒入鸡蛋碎和菠菜 ， 搅拌均匀 。
然后加盐、胡椒粉、生抽、鸡精搅拌均匀 ， 调味后加玉米面 ， 可以试试只要能捏在一起就行了 ， 捏成小圆球 。
碗里放玉米面 ， 菜团放进去裹一下 ， 粘好之后粘点水再裹一层玉米面 ， 裹好后用手攥几下 。
菜团子放进锅内 ， 大火蒸上汽后继续蒸二十分钟 ， 这样菠菜菜团子就做好了 ， 等蒸好后可以调一小碗蘸料 ， 就可以吃了 。
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