白米粥怎么煮好吃？？
1、用一个小锅，直径大约14厘米左右的小锅，盛9成满的清水；
2、然后，把白米饭放在锅中 。因为锅比较?。?把火调到最小火 。
3、盖上锅盖等水煮开，当锅里的水开后 ， 把盖子拿走 。
4、拿走小锅盖子后，用筷子搅动锅里面的米饭 。即使这时水已滚开，但米饭还是有些会粘成一团 。
5、搅动后，不要把盖子盖上，每隔3、4分钟左右，用筷子在锅里搅动米饭 。
6、每次搅动几十下，这样做的作用是把米饭搅烂 。白粥里的饭够烂 ， 粥喝起来才滑 。
7、过了20分钟左右，锅里的粥水泡泡滚上锅面，要溢出锅面时 。马上拿住锅柄 ， 把小锅移开煤气灶 。
8、等泡泡落下去时，再把小锅放回煤气灶 。再用筷子不停的搅动粥 。现在粥已减少水分，已粘稠，这样做是防止粘锅 。
9、现在粥水已粘稠 ， 米饭也烂得很细小 。煲到这个时间，粥是可以的了
10、放少许盐调下味 。再放几滴花生油 ， 油不用多放 。放花生油使到白粥更香 。
白粥的好吃煮法
首先把米淘洗干净，淘米的时候不要使劲揉搓大米，这样会使得营养流失，淘洗干净之后放适量清水浸泡半小时，让米粒充分吸收水分 。
把泡好的大米沥去水，接着放一小勺油拌匀（可以是任何的油，橄榄油花生油都可以的） 。放油可以使米粒在下锅的时候充分吸收周围的热水，更容易使米粒煮开花，同时白粥也会更棉滑 。锅中烧水，沸腾后，加入拌好油的米粒 。
继续保持中大火的状态，用勺子不断的朝同一个方向搅拌 。一开始搅拌的时候，米粒还是在中间部分打转的 。
搅拌到周围的水已经变成米浆的颜色，同时米粒基本在整个锅子中打转的时候（大概要5-8分钟） ， 就差不多了 。这个时候观察米粒的状态 ， 比下锅的时候要大一圈啦 。
然后转小火，加盖 。大概闷45分钟就非常软烂了 。盖子虚掩着就行了，否则粥粥容易扑出来 。
小贴士
其实综上所述，想煮一碗棉滑白粥 ， 需要注意的有以下几点：
1、大米和水的比例，前文有提到
2、大米洗净后要浸泡半小时，然后沥干水分加油拌匀备用 。
3、水开后下锅，下锅后不断搅拌，让米粒充分吸收水分 。
4、转小火之后就要停止搅拌，让米粒充分释放粘性 。
另外需要注意的是，煮粥的时候水一定要一次性加足，中途不要加水 。如果实在觉得粥烧的稠了要加水 ， 也要加沸水 。
###其它资料参考###煮粥时，米和水的比例根据米的吃水性不同灵活调整 ， 一般情况下，想吃稠一点的粥1:6 ， 浓度适中的话1:8，想吃稀粥1:12，这个比例因人而异选择 。
一锅好粥如何养成，细节和注意事项，请看过程文字和温馨提示 。
白粥【煮粥技巧大公开】的做法
首先把米淘洗干净，淘米的时候不要使劲揉搓大米 ， 这样会使得营养流失哟~淘洗干净之后放适量清水浸泡半小时，让米粒充分吸收水分 。
把泡好的大米沥去水，接着放一小勺油拌匀（可以是任何的油，橄榄油花生油都可以的） 。放油可以使米粒在下锅的时候充分吸收周围的热水，更容易使米粒煮开花，同时白粥也会更棉滑 。
锅中烧水 ， 沸腾后，加入拌好油的米粒 。
继续保持中大火的状态，用勺子不断的朝同一个方向搅拌 。一开始搅拌的时候 ， 米粒还是在中间部分打转的 。
搅拌到周围的水已经变成米浆的颜色，同时米粒基本在整个锅子中打转的时候（大概要5-8分钟），就差不多了 。这个时候观察米粒的状态，比下锅的时候要大一圈啦 。
然后转小火，加盖 。大概闷45分钟就非常软烂了 。盖子虚掩着就行了 ， 否则粥粥容易扑出来哒~~~
###其它资料参考###粥，白话稀饭，谁都会做，而且也都喝过 。但上好的粥讲究的是绵稠幼滑 。今天，正值春分节气，邓小二后厨为您熬一碗营养又好喝的白米粥吧！
您瞧，我吃得……
介绍两种煮粥的方法 。所需食材比较简单：大米、圆糯米、腐竹 。
先备料：将大米与圆糯米洗干净，放置一边 。将腐竹剪成3厘米的小段放入沸水当中浸泡大约20分钟左右：
剪断泡水
方法一：大米与圆糯米煮法 。取一砂锅，倒入清水：
锅中放入清水'
水与米的比例约8：1，将水煮至沸腾，然后先放大米，搅匀，开大火煮至沸腾 。接着用小火再煮10分钟左右 。最后放圆糯米，必须用小火将其煮开 。在这期间，一定要不时的掀盖搅拌，以免炶锅 。
不时搅拌
煮至约40分钟左右既可出锅了 。
尝尝
方法二：大米加腐竹煮法 。同理 ， 将锅倒入清水煮开，然后先放入干净的大米 。煮至沸腾后将已经泡好的腐竹放入锅中用小火在次熬煮：
放入腐竹
约30分钟左右既可出锅了 。同样，在熬粥过程中要不时的搅拌噢！
腐竹白米粥
不同的人群有着不同的口味，在煮粥的过程当中有的可以适量的加点切碎的小青菜或者加入少许肉沫等等的话，一可以有着视觉上的美感，又增加了所需的营养，最主要的是做法简单，正适合如今高节奏的生活，您可以试试 。邓小二后厨今天煮粥的方法看乎简单，但我们每个人的生活不就是从这简简单单的日子开始的对吗？
###其它资料参考###方法如下：
晚上先做的工作：
1、材料：焖烧壶一个，半杯米、香菇二个（用水浸泡）、瘦肉（细展肉一粒）、花生数粒（用水浸泡） 。
2、把米和花生放进锅里 ， 然后用焖烧壶装七分满的水倒进锅中 。
3、用大火把粥烧沸，大概烧五分钟左右 。
4、把锅里的粥全部倒进焖烧壶里 。
5、把盖子盖好 。（放着一个晚上，注意一定要有一个晚上的时间哦，时间太短的话米不开的）
6、把香菇切片，放些盐继续浸泡，瘦肉剁碎，调味，放在冰箱留待明天用 。
第二天：
1、打开焖烧壶就看到米都开了 。
2、把壶里的粥倒进锅里，用焖烧壶装七分满的水（最好用开水）倒进锅里 。
3、用大火把粥煮开 。
4、把瘦肉和冬菇放进粥里，再继续煮，等粥再沸腾的时候差不多了，试试味，不够味就加点盐 。
###其它资料参考###煮白粥可以先用油将洗干净的米拌一下，可以增加香味 。其次要烧开水后再下材料 。另外还要注意火候，大火烧开后转中小火慢熬，煮出来的粥才香糯 。还可以适当在白粥里加一些瑶柱、干贝之类的食材来提鲜 。下面介绍做法：
准备材料：瑶柱2粒（大）、大米半杯清水适量、 盐、油适量
制作步骤：
1、香米洗干净，瑶柱泡软撕碎放入米里，再用油、盐腌10分钟
2、煲里放入足量水
3、水烧开后放入腌好的香米、瑶柱丝
4、放入米后要不停搅拌，免得粘底
5、大火烧开
6、转中火，盖子留个开口（如图）煲1小时
7、绵稠的白粥就煮好了
8、成品图
###其它资料参考###大米粥怎么煮好吃
1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开 。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转，熬出的粥酥、口感好 。
2、很多人都喜欢用冷水加米一起煮粥，而真正的行家却是用开水煮粥 。冷水煮粥容易糊底，开水煮粥不会，而且比冷水熬粥更省时间 。
3、煮大米粥时要先用大火煮开，再转文火即小火熬煮30分钟 。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出 。
4、开水下锅时搅几下，盖上锅盖到文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止 。搅拌是为了“出稠” ， 也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠 。
5、粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮 ， 而且入口别样鲜滑 。
6、如果是煮有其他配料的大米粥，最好底、料分开来煮 。粥底是粥底 ， 料是料，分头煮的煮，焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟 。这样熬出来的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味 。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开 。
【白粥怎么吃好吃】大米粥的功效作用
大米粥可以作为日常的主食来食用，不少地方会有以大米粥为主食的情况 。那么食用大米粥对身体有什么好处呢？下面来了解下大米粥的功效作用 。
1、经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适 。
2、米粥具有补脾、和胃、清肺功效 。
3、大米是提供B族维生素的主要来源，因此食用米饭或者大米粥都可以预防脚气病、消除口腔炎症 。
4、大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效 。
