牛奶和饼干可以一起吃吗？
当然可以，牛奶的功效与作用
1.镇静安神
意大利科研人员研究发现 ， 牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分 。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神 。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠 。
2.抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用 。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外 。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用 。
3.美容养颜
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润 。
4.营养全面
可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿 ， 减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合 。
5.促进幼儿大脑发育
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素 。
牛奶的营养价值
1.牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收 。
2.牛奶中含有品质很好的蛋白质，包括酪蛋白 ， 少量的乳清蛋白，其生物学价值为85 。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的 。
3.牛奶的蛋白质和热量的比例很合理，能保证饮用者不至摄入”纯“热量 。
4.牛奶中的钙含量很容易被吸收，另外 ， 磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理 。
5.牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小 ， 很容易被人体消化吸收，并其消化率达97% 。
牛奶的烹饪技巧
1.煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后再加；加热时不要煮沸，也不要久煮，否则会破坏营养素，影响人体吸收；科学的方法是用旺火煮奶，奶将要开时马上离火，然后再加热，如此反复3～4次，既能保持牛奶的养分，又能有效地杀死奶中的细菌 。
牛奶的食用禁忌
1.缺铁性贫血、消化道溃疡病、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用；脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服 。
2.经常接触铅的人：牛奶中的乳糖可促使铅在人体内吸收积蓄 ， 容易引起铅中毒，因此，经常接触铅的人不宜饮用牛奶，可以改饮酸牛奶，因为酸牛奶中乳糖极少，多已变成了乳酸 。
3.乳糖不耐受者、牛奶过敏者、返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手术后的患者 。
1、将饼干加入到牛奶中可以使其软化 。
2、加入奶油等可以使其软化 。
3、加入水等液体可以使其软化 。
使饼干受潮回软的方法有很多：
1、放进微波炉里叮几分钟 ， 放凉 。（我是这样做的，很管用）
2、用电吹风吹几分钟，饼干冷却后，即松脆如故
3、在太阳底下暴晒一段时间就好了
4、封口在冰箱里放一下就变脆
5、有烤箱的话，放进去再烤一烤
###其它资料参考###做饼干放鸡蛋和牛奶有以下好处:
1.增加了许多面粉没有的营养成分,
2.使饼干香味浓郁,
3.使色泽更加美观,
4.帮助饼干发酵更加松脆,
5.让饼干口感更加好吃.
所以建议你一定要放它们啊!
###其它资料参考###简单说明：
小麦粉，饼干中起到支撑骨架作用
白砂糖，乳化、风味作用、上色（美拉德反应）
精炼植物油，乳化、风味、香味和保质期
转化糖浆，乳化、风味作用、上色（美拉德反应）
全脂奶粉 ， 增加营养、乳化、风味作用、上色（美拉德反应）
淀粉 ， 饼干中起到支撑骨架作用、弱化面筋、饼干起到松脆
膨松剂 ， 饼干在烘烤时发起、膨松
食盐，增加风味
食用香精，增加饼干的口味、香味
【饼干加牛奶起什么作用】乳化剂 。在饼干生产时使糖油、蛋、奶粉等乳化，做出来饼干品质好 。
