绿豆水怎么煮才能解毒去火？
绿豆水怎么煮才能解毒去火
绿豆水怎么煮才能解毒去火？随着夏季的天气越来越热，很多人都会煮绿豆汤喝 。绿豆汤可以补充水分，还可以清热解暑，是很多人喜爱的夏日饮品之一，那绿豆水怎么煮才能发挥解毒去火的功效呢？
绿豆水怎么煮才能解毒去火1绿豆水怎么煮才能解毒去火
建议煮到黄绿色即可 。
绿豆水之所以可以解毒去火，主要是因为其中所含的多酚类物质，但是这种物质并不耐高温，所以在煮的时间不能煮太长的时间 ， 不然多酚类物质就会被氧化而导致其药效下降 。
一般来说，只要将绿豆放入水中，待水开之后煮10分钟左右就可以了，这个时候的绿豆水是黄绿色的，服用后能够起到一定的解毒去火作用 。
绿豆水怎么煮才是绿色
1、不要用铁锅：
绿豆中所含一些成分可能会与金属离子发生反应，形成颜色较深的复合物，如果想要绿豆水是绿色的话那么就需要避免使用铁锅等富含金属离子的锅 。
2、用纯净水：
因为自来水、矿泉水中所含一些矿物质会与绿豆中所含的成分发生反应，所以在煮绿豆水的时候最好是使用纯净水来煮，这样煮出来的绿豆水才会是绿色的 。
绿豆水可以吃药吗
不建议用来吃药 。
绿豆味甘、性寒，入心、胃经，对于人体来说具有清热解毒、消暑利水的'作用，其中所含的一些成分可以与多种药物中所含的生物碱成分发生反应，使其沉淀 。
如果用绿豆水来吃药的话不仅会影响到药物的治疗效果，而且还有可能会对身体健康造成一定的影响，所以一般在吃药的时候是不建议用绿豆水来服用的 。
绿豆水可以隔天喝吗
视情况而定 。
绿豆水中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，放置时间过长的话很容易滋生细菌而发生变质的情况，如果是在常温下保存的话是不建议再继续喝的，以免对身体健康造成不利的影响 。
绿豆水怎么煮才能解毒去火2绿豆汤怎么煮最清火
不能久煮 。
绿豆汤之所以能够清火是因为其中所含的多酚类物质，而这种多酚类物质并不是很耐热 ， 在持续的高温下很容易被氧化，所以要想绿豆汤清火效果更好的话，那么绿豆汤就不能久煮 。
建议最好是只煮10分钟左右，待绿豆汤的颜色变得碧绿、汤色清澈时就可以关火饮用了，如果再接着煮的话，绿豆汤的颜色就会变得浑浊，此时的多酚物质会受到一定的氧化 ， 清火作用也会相对降低 。
绿豆汤清火能放冰糖吗
可以适当地放一些 。
冰糖味甘、性平，入脾、肺二经 ， 对人体来说具有补中益气、和胃润肺的效果，如果觉得绿豆汤口感不是很好的话，是可以在里面适量地加入一些冰糖的 ， 并不会影响到绿豆汤的清火效果 。
但是因为冰糖中含有较多的糖分，如果添加量过多导致人体糖分摄入过量的话 ， 也同样会使人体出现口干舌燥、口舌生疮等类似上火的症状，所以适量食用即可 。
绿豆汤煮烂了还败火吗
也有一定的作用 。
虽然煮制时间过长会导致绿豆中一些多酚类物质受到氧化，但是绿豆中所含的主要成分和营养物质还是存在的，并不会受到影响，所以即使是煮烂了之后，绿豆汤仍然还是具有一定的败火作用 。
而且煮烂之后的绿豆汤会更容易被人体消化吸收 ， 也能为人体补充更多的营养物质，对人体来说具有清热消暑、利水解毒的作用 。
绿豆汤怎么煮才能浓稠
1、浸泡
绿豆的外皮比较紧密，水分很难进入到里面，所以在煮绿豆汤之前建议最好是将绿豆放在清水中浸泡一段时间，直至其吸水膨胀，这样在煮的时候才能更快地被煮烂，煮出来的绿豆汤也会更加的浓稠 。
2、高压锅
如果时间来不及浸泡了的话，那么也可以选择用高压锅来煮绿豆粥，高压锅的压力比较大，能够使水维持较高的温度而不沸腾，因此可以大大加快食物被煮熟的时间，炖出来的绿豆汤也会更加浓稠一些 。
1、绿豆汤煮的时间要依据你想从绿豆汤中获得什么功效和需求而定 。想要清热消暑，煮的时间就短一些 。而若想解毒，煮的时间就稍长一点，因为绿豆消暑功效在于绿豆皮，清热解毒功效则在肉，这种将绿豆彻底煮烂的绿豆汤最解毒 。
2、做法：首先把绿豆洗干净 。将洗干净的绿豆用开水泡半小时左右 。锅里倒入适量的水起火，放入泡好的绿豆大火煮沸 ， 煮10分钟左右即可 。注意想要绿豆汤去火的话 ， 一定不要久煮 。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈 ， 降火最佳 。因为绿豆的清热之效在其皮，所以不要把绿豆皮都煮烂 。另外，喝绿豆汤降火解暑的 ， 喝的时候也没必要把豆子一起吃进去 ， 将汤倒出饮用即可，剩下的绿豆还可以用来继续熬煮绿豆粥 。
###其它资料参考### 一般情况下，煮绿豆汤是很有讲究的 ， 尤其是火候的控制，大多都是先用大火煮开 ， 然后用小火慢慢熬煮 ， 这样的绿豆汤最好喝 。
绿豆汤应该用大火煮还是小火煮先是大火煮等开了之后你在用小火煮，慢慢煮能煮的烂一些 ， 如果你用大火煮你老得看着它，而且还得往里老加水 。绿豆汤能去火 。夏天喝非常好 。
绿豆汤要煮多久最清火要煮出一锅好的绿豆汤，要留意以下几点 。
1、不能用铁锅
煮绿豆汤必定不能用铁锅，用铁锅来煮绿豆汤 ， 会影响汤的色彩，这是由于铁离子通常会和多酚类物质构成复合物，色彩为黑色、褐色等，使汤色变暗发乌 。
这是一种正常景象，无毒无害 。
2、要盖锅盖
煮绿豆汤的时分，必定要盖锅盖 。
由于绿豆的防暑活性成分或许首要以多酚类抗氧化物质为主，坚持它们的活性，对于绿豆的防暑成效十分首要 。
绿豆中的多酚类物质简略氧化，在绿豆汤和绿豆粥的煮制进程傍边，会逐步从绿色变成赤色 。所以在煮制中应当盖上锅盖，尽量削减与氧气的触摸面积 。
3、汤煮好后再放糖
煮的时分放入许多糖会减慢绿豆煮熟的速度，主张咱们最好把汤煮好后 ， 再放糖 。
4、先喝汤、后吃豆
把煮沸10分钟以内的汤取出独自饮用，由于此刻豆汤色彩为碧绿色，溶出的物质首要是豆皮中的活性成分，并且氧化程度最低，清热才华最强 。
取出这些汤今后，再加沸水持续煮制，直到把豆粒煮烂食用即可 。
我国农业大学食物学院的研讨发现，绿豆的防暑降温效果首要存在于豆皮傍边 ， 所以豆皮也不要丢掉 。
5、别加蜂蜜
与不用铁锅原理相同，不能往绿豆汤中加蜂蜜 。
蜂蜜中富含多种矿藏质，包含铁离子 。
绿豆汤怎么煮才够烂熟1、先浸泡绿豆后冷冻
把绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分 ， 再放入冷冻室，冻成冰块 。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂 。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开 ， 所以能很快煮开花 。放心 ， 这种只是简单的物理变化，营养不会流失的 。
2、加水时需分批
煮绿豆时要分批次加水 。先加少量水将绿豆煮开花，再添加适量的水将绿豆汤煮开，最后是改为中火煮 。需要注意的是 ， 这时要不停搅拌防止糊锅，中途水少了，可再续水，这样就可以缩短绿豆煮烂的时间 。
3、用沸水浸泡
浸泡的时候用热水浸泡会在较短时间内将绿豆煮烂 。
4、用保温瓶浸泡
可将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好浸泡 。2-3个小时后 ， 绿豆粒会胀大变软 ， 再煮就更易在较短时间内煮烂 。
5、先把绿豆炒炒再煮
将挑好的绿豆洗净晾干 ， 在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂 。不过 ， 注意不要炒焦，以免使绿豆汤有一股糊焦味，影响食用口感 。不妨一次多炒一些绿豆保存起来，下次需要煮绿豆的时候直接取用 。
6、煮开后加冰水
煮开了后，往里面加入冰水 ， 绿豆受到了冰水的刺激后，容易开花，能够快速被煮开 。
7、瓷勺子放锅里和绿豆一起煮
###其它资料参考###1、绿豆汤大概要30-40分钟 。
2、用料：绿豆适量、冰糖适量、水 。
3、绿豆用凉水泡半个小时这样，然后洗干净 。
【绿豆汤要煮多久去火】
4、锅中凉水 ， 倒入绿豆 ， 开水的用量以没过绿豆2-3公分为好 。
5、煮开后改用中火，当水分快要煮干时，加入大量的开水 。
6、煮开后，加入冰糖，把锅盖盖上 ， 继续开中火煮开 。
7、转开大火煮开 ， 中火继续煮20分钟，绿豆酥烂即可出锅 。
###其它资料参考###绿豆汤是酷热的夏天最传统的解暑健康饮品 ， 绿豆营养成分极其丰富 ， 有很高的药用功效，它含有的蛋白是梗米的3倍 ， 华佗称之善济之食谷，菜中上品 。
泡浸，先将绿豆清理整洁 ， 挑出来空壳子和损坏的黄豆，随后放进温开水中泡浸30min，这一步的目的性是因为让绿豆吸足水份，越来越圆润 。冷藏，将绿豆装进到薄膜袋中 ， 随后放在冰柜里冷藏2个钟头上下 。这一步的目的性是因为将绿豆冻破，开裂的黄豆煮时更非常容易盛开，由于黄豆吸足了水份，因此非常容易冻破 。
蒸制，锅中添加适量的冷水，煮沸后放进冷藏后的绿豆，随后添加少量苏打，盖紧盖子走红再次再煮10min就可以，这时起锅便能够看见绿豆已经点点盛开了 。这一步也是运用了热涨冷缩的基本原理，冷藏后的绿豆受热后便会快速胀大，将原本就冷得有裂缝的表皮撑裂 ， 便可以盛了 。
做绿豆汤时添加少量苏打 ， 可以加快绿豆中蛋白质含量的转性，加速绿豆煮开的速率，此外，苏打中的碱还能够推动木薯淀粉的乳液聚合 ， 使熬出的绿豆浓醇又起沙 。
绿豆汤煮10分钟上下时的清热去火的成效是较好的，这时的绿豆汤空气氧化水平最少，清热去火能力最强，假如不因消暑为目地，喜爱喝软糯一点的可以再再次煮二三十min，直到煮到自已喜爱的水平就可以 。煮绿豆汤时，最忌立即入锅煮，多泡浸和冷藏这2步，煮时再少量苏打，绿豆便会迅速起沙又盛开，又软又糯又好吃！
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###其它资料参考###绿豆汤想要清热消暑 ， 煮的时间就短一些 。绿豆的消暑降火功效在绿豆皮 ， 所以不能久煮，10分钟左右即可 。绿豆粥为煮锅中水滚后，添加黑豆，因为最大限度地保存黑豆的清热解毒解毒作用，在文火煮10min就可以晾凉喝，这时 ， 汤色泽翠绿，黑豆刚起皮 ， 可以把汤和黑豆分离，红豆能够和梗米再次熬成小米粥 。绿豆粥煮的时间长便会变为鲜红色了 。清热解毒解暑的作用随着降低 。
据明朝高镰《遵生八笺》记述,“消暑绿豆粥,黑豆淘净，入锅放水，走红一滚，取汤冷色调碧食之 。如多滚则色浊，不堪入目食矣 。” 每100克黑豆带有动能329大卡，带有糖分62克 ， 蛋白21.6克，人体脂肪0.8克，及其胡罗卜素、硫胶素、不饱和脂肪及维生素，钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒等也很丰富 ， 绿豆粥等黑豆食品类是我们夏天必备的解暑妙品 。
中医认为黑豆味辛、寒性、一襟经、肝胆经, 经常吃具下清热解毒解毒, 解暑利湿等作用, 黑豆清热解毒之功在皮，解毒之功在肉 。对一些热性传播疾病也是有减轻功效, 对闭角型青光眼也有降眼压的作用 。针对小米粥那样美味的食物，却并不适合用以每个人哦，这些身体虚弱和与生俱来体凉的宝们们，千万别太频繁的喝 。因为它归属于寒性食物 ， 会使你们的人体更为的发冷哦 。
此外，大家在吃药的情况下也不要去喝 。绿豆粥有清热去火的作用 ， 是夏天极佳的清凉饮品，要想让黑豆做到比较好的实际效果，最好是将黑豆炖烂煮透到“盛开” 。黑豆里头带有胰蛋白酶，将黑豆炖烂时 ， 胰蛋白酶充分发挥的效果会更快 。
###其它资料参考###绿豆汤的正确熬制方法是什么？
绿豆可以清热解毒 ， 开胃健脾 ， 它是一种常见的食品 。绿豆能制作很多美食，大家都很喜欢 ， 到夏季的时候 ， 大家都把绿豆熬成绿豆汤 ， 有人喜欢喝绿豆汤，就是熬不好，不知道需要多长时间 。一到夏天的时候我家就隔三差五的熬一大锅绿豆汤 ， 我熬的绿豆汤省时省火还好喝 。下面我就把熬制绿豆汤的正确方法介绍给大家 。
首先准备绿豆500克，白糖10克、枸杞5克 。
【制作过程】
1.将绿豆用清水泡制两个小时 。
2.将泡好的绿豆放入锅中，大火烧开转小火煮5分钟，关火焖制10分钟，第二次开火煮5分钟，关火焖制10分钟，第三次开火煮5分钟，焖制10分钟 ， 千滚不如一焖，省时、省火、省力、还省钱 。
3.煮好之后盛入碗中，可以加入白糖去火，放入枸杞补气补血 。。
###其它资料参考###夏天温度通常较高，容易导致上火的问题，喝绿豆汤是人们首选的去火食物 。那么绿豆汤怎么煮最降火?绿豆汤怎么煮下火?
绿豆汤怎么煮最降火
绿豆性凉，味甘，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效 。而色泽绿色的汤 ， 最解毒 。取一只不锈钢锅，加水煮沸后放入绿豆，盖上锅盖 。
三分钟后，用汤勺舀出里面的汤，汤色清绿，澄清透明 。里面含有大量的多酚类物质，只要见了氧气，它们很快就会变色 。
绿色的绿豆汤，豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化，它的清热解毒作用是最强的，想清火的人可以赶紧喝掉 。
因为此时豆汤溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强 。
取出这些汤之后，再加沸水继续煮制 ， 直到把豆粒煮烂食用即可，加一点冰糖，富含蛋白质和维生素，营养丰富又美味 。
绿豆汤怎么煮下火
高温夏季来袭，很多人都会出现口渴、咽喉痛的症状，看似是喉咙的问题，但其实是因上火所致 。夏季上火分胃火、肝火以及心火 ， 虽然症状各异，但注意事项却有相似之处 。
夏季高温，不要吃过油腻的食物，煎炸烤涮类的食物尽量少吃，与此同时，可煮一些像绿豆汤这样的消暑的汤品来降火 。
将绿豆洗干净了，放在锅里加上水，搁在火上，盖着盖儿熬，千万不要打开锅盖，开锅5--6分钟，绿豆似开没开呢，这是汤最绿的时候，
马上把汤倒出来，天天白天当水喝，喝多少煮多少，剩在锅里的绿豆，再加点水熬烂了，放点冰糖，给小孙子解馋，或者加上大米煮粥吃 。
夏季吃什么降火
1、金银花
古人谓：“金银花为泻热解毒之冠 。”对于其药用功效，有歌诀曰：金银杀菌消肿灵，泻热解毒愈疮痈，乙脑流脑诸疮疡 ， 毒热炎症温淋病 。在盛夏酷暑之际，喝金银花茶能预防中暑、肠炎、痢疾等症 。
2、菊花
菊花有非常好的散风清热、养肝明目、清心健脑、祛毒降火之功效 。现代药理表明，菊花里含有丰富的维生素A，是维护眼睛健康的重要物质 。菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效 。
3、黄瓜
《本草纲目》记载 ， 黄瓜味甘性凉，有清热、解渴、利水、消肿的功效 。对春夏季常见的烦躁、喉痛等症状，都有帮助 。现代医学认为，黄瓜中含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄有一定作用 。不过黄瓜偏寒，脾胃虚弱、久病者少吃 。较适合的吃法是凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等 。
4、莲子
中医认为莲子性平味甘、涩，入心、肺、肾经 。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用，莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，味很苦 ， 却是一味良药，中医认为它有清热、固精、安神、强心、降压之效 。带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎 。
5、丝瓜
丝瓜有清暑凉血、解毒通便、祛风、化痰、润肌美容、通经络、行血脉、降血压、下乳汁等功效，特别适合夏天食用 。丝瓜不但果实可以食用，丝瓜花有清热解毒的功效，用于治疗肺热咳、咽痛、鼻炎、痔疮丝瓜子清热、化痰、润燥、解毒丝瓜络清热解毒，活血通络，利尿消肿 。
###其它资料参考###绿豆汤煮多久最去大火煮沸7-10分钟即可 。绿豆汤想要有较好的清热去火效果，那么煮的时间就短一些，因为绿豆的消暑降火功效在绿豆皮，所以不能久煮，大火煮沸7-10分钟即可 。喝完绿豆汤之后 ， 剩下的豆子可以加点水煮成绿豆稀喝，虽然去火效果减弱了，但是还有其营养价值的，不要浪费了 。绿豆和什么一起煮去火百合：百合营养价值丰富，具有滋阴润肺、清心安神的功效，和绿豆一起煮汤喝有很好的去火效果 。莲子：莲子本身有很好的清热去火效果，适合和绿豆一起煮粥喝 ， 去火效果会更好 。甘草：甘草性平 ， 味甘 ， 有清热解毒、入肺止咳的功效，在煮绿豆汤的时候，加入甘草 ， 清热去火的效果会更好 。
绿豆的功效是清热解毒，百合的功效是疏肝解郁、清心安神 。莲子的功效是清心降火 。所以绿豆百合莲子汤能冶疗妇女更年期引起的心烦易怒、烦燥不安、腰膝酸软、四肢乏力和时而汗出的症状，还可以改善心阴虚引起的心悸、失眠、多梦、五心烦热、目赤肿痛等 。
【南瓜绿豆汤】【原料】：南瓜、绿豆、清水；【食谱制作过程】：准备好原材料，老南瓜一块，绿豆半碗，至于用量用多少，可以根据自己喜好和你家的锅的大小来决定 。老南瓜需要去皮去籽，然后切成小块；把切好的南瓜块和洗干净的绿豆一起放进电饭煲里，注入足量的清水；设置煮粥功能，90分钟就可以了，用电饭煲煮的好处就是不用担心溢锅，也不用看着，把食材放好，通电按按钮，然后自己就可以去做其它事情去了 。等电饭煲工作结束，南瓜绿豆汤就做好了 ， 是不是超简单呢，而且香甜可口，清暑去火 ， 健康又营养，比那些市售饮料要强很多倍哦 。大夏天的，还是多喝点健康营养对身体好的甜汤吧！
老南瓜味道香甜，口感绵软，颜色金黄，一直都是我家最受欢迎的食材，经常关注我的小伙伴也会发现，我经常会用南瓜来制作各种食物 。南瓜不仅好吃，而且营养丰富，南瓜多糖可以提高人身免疫力，促进细胞因子生成，它含有的类胡萝卜素在人体内可以转化为具有重要生理功能的维生素A，对视力和骨骼发育都有重要的作用；
###其它资料参考###绿豆汤是我们夏季经常食用的饮品 ， 那么大家知道去火绿豆汤的做法是什么吗？接下来这篇指南将告诉你答案 。
去火绿豆汤的做法十分简单，首先，我们将适量的绿豆浸泡在清水中三个小时以上 ， 然后洗净备用 。
在锅中倒入适量的清水 ， 然后煮开，等沸腾之后再倒入洗净的绿豆 ， 开始大火熬煮一个小时左右 。
等绿豆汤煮好之后，我们在汤中加入适量的白糖或者蜂蜜，这样可以让绿豆汤的口感和味道更好 。
最后 ， 用小碗盛出，晾凉之后就可以食用了，一个简单的去火绿豆汤就制作完成了 。
