菜花炖粉条怎么做好吃法
菜花炖粉条怎么做好吃?

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质 。粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人 。粉丝是选用优质的绿豆为主要原料,结合传统工艺的基础上,采取现代科技生产而成 。其丝条匀细,纯净光亮,整齐柔韧,洁白透明,烹调时入水即软 , 久煮不碎不糊,吃起来清嫩适口,爽滑耐嚼,风味独特 。粉丝含丰富的蛋白质、淀粉,与各种蔬菜、鱼、肉、禽、蛋等搭配,可烹调出中、西式家常便菜和宴席佳肴,春夏秋冬皆可食用,可凉拌、热炒、炖煮、油炸,是家庭及饮食业热烹、凉拌之佳品 。(收起)
食材
主料
熟猪肉
50g
花菜
125g
粉丝
50g
辅料
油
适量
盐
适量
香葱
适量
生抽
适量
步骤
1.食材:熟猪肉(已切)、花菜(已清洗)、粉丝、香葱
2.烧锅倒油烧热,下入切好的熟猪肉和已清洗好的花菜,加适量的生抽 。
3.翻炒翻炒 。
4.接着,合入粉丝 , 加适量的清水翻动一下煮开至熟 。
5.然后,加适量的盐 。
6.调味翻匀 。
7.最后,搁入香葱,即成 。

腊肠、粉丝、大白菜、胡萝卜、黑木耳、鹌鹑蛋、大蒜、生姜、火锅底料
做法:编辑
1 准备食材 。
2 腊肠 胡萝卜切片,黑木耳撕小朵 。
3 粉丝用水泡发 。
4 大白菜切好待用 。
5 煲里火锅底料,姜片加适量的水煮开 。
6 下鹌鹑蛋 粉丝 胡萝卜 黑木耳煮开 。
7 下腊肠 大白菜 。
8 最后下大蒜煮至断生即可 。
菜花300克干红薯粉丝50克腊肠100克红剁椒适量食油适量盐适量生抽适量老抽适量黑胡椒粉适量
1.准备好菜花 。
2.菜花掰成小朵;洗净,用淡盐水浸泡片刻 。
3.薯粉丝用温水泡发 。
4.腊肠切片;粉丝剪成小段 。
5.锅中油热 , 倒入腊肠,煸炒出油 。
6.倒入菜花 , 炒匀 。
7.加入适量盐,炒匀 。
8.加入老抽,炒匀 。
9.倒入薯粉丝 。
10.炒匀 。
11.加入红剁椒 , 炒匀 。
12.淋入生抽调味 。
13.加入黑胡椒粉,炒匀 。
14.炒好的菜花粉丝转入砂锅 , 加入适量高汤,煮开即可趁热食用 。
###其它资料参考###准备材料:黄花菜菜花500克、金华火腿100克、姜6片、植物油2汤匙
一、将新鲜黄花菜沸水中焯水3分钟
二、捞出放在冷水中浸泡2小时
三、金华火腿切片 , 姜切片备用
四、锅内油温8成热时,放入姜片煸炒出香味
五、加入火腿切片煸炒1分钟,倒入处理好的黄花菜煸炒3分钟出锅即可
六、装盘即可食用 。
###其它资料参考###粉条的做法也比较多,尤其是东北非常出名的猪肉炖粉条,味道非常鲜美,最主要的是量大实惠,如果大家在家里制作的话 , 方法也比较简单 。还有一种就是白菜肉末炒粉条 , 相信很多人也都听过蚂蚁上树 , 里面的主食材也是粉条 。黄豆芽炒粉条味道也很特别 。
一、粉条的做法其实粉条的做法也都比较多 , 中国的省份特别多,南北方的饮食文化也都有一些差异,所以不同地区用粉条烹饪出来的食材都不太一样,很多人都没有见过粉条,还可以炒着吃 , 但是在很多地区炒粉条吃也比较正常,其实很多人最常见的粉条烹饪方式就是将粉条炖着吃 , 例如猪肉炖粉条,尤其是在东北比较出名 , 大家在电视上也经常会看到东北人在聚餐的时候都会点这道菜 , 其实这道菜吃起来非常的暖和,尤其是在冬天的时候东北的气温也比较低,如果能够吃上一顿暖呼呼的饭菜 , 也会让人觉得神清气爽,非常舒服 。而猪肉炖粉条不仅可以吃到肉,也可以吃到糯糯的粉条 , 两全其美 , 最主要的是味道很出众,但是一些口味重的人可能吃不惯 。还有一些就是红豆芽炒粉条 , 这种食材的味道也是非常不错 。
二、黄豆芽炒粉条的烹饪方法如果大家想要在家里制作一道简单的家常菜也非常的容易,首先大家可以准备黄豆芽和粉条,这两种食材都是比较常见的 , 最主要的是价格比较便宜,大家去超市里都会看到 , 然后将黄豆芽清洗干净,再将粉条放进开水里浸泡20分钟 , 等到粉条变软了之后就捞起来清洗干净 。再将葱姜蒜切成片状然后再将五花肉切成丁状,,放进锅里焯水,沥干水分,在将油锅里倒入少量的清油,将五花肉放进去翻炒,再加入葱姜蒜之后,再将黄豆芽放进去翻炒一会儿,再将粉条放进去 , 加入食盐,胡椒粉,白糖,生抽等等开大火快速翻炒 , 接着就出锅了 。
###其它资料参考###主料:菜花半棵、红薯细粉条1大把、牛肉200克3人份 。
辅料:酱油少许、盐1小勺、青蒜3棵、小米椒2个、姜3片、淀粉1小勺 。
1、红薯细粉条提前用凉水泡软后再用;
2、牛肉切薄片,用一小勺淀粉、少许盐、少许清水混合均匀 , 腌10分钟;
3、菜花分小朵;青蒜斜切成丝,小米椒切圈,姜切片;
4、炒锅中倒适量油,姜片、小米椒煸炒几下,放入肉片变色后;
5、加入酱油;
6、将菜花入锅中翻炒;
7、加少许盐、足够量的热水 , 将泡软的细粉条入锅中;
8、水开后全部倒入砂锅中,小火慢炖5分钟左右;
9、青蒜撒在锅里,翻拌几下,关火 。
10、菜花粉条砂锅煲的成品图 。
###其它资料参考###粉条吃起来很不错,滑溜滑溜的,配合不同的食材做出不同的风味 。宽粉丝是粉丝的一种,可做的花样比较多,不过粉条还是少吃一点比较好,里面含有大量的化学元素,铝,加工的时候会用到明矾,明矾对人体是有害的 。有的良心商家采用无明矾的制作流程,需要我们用心挑选 。
首先宽粉条,我个人认为用红薯粉类压制的粉条口感上更有“肉头和韧性” 。如果时间充裕,首先要把宽粉条放入温水中浸泡一个小时以上,让其慢慢软化在烹调的时候更容易入味和熟透 。然后根据个人的口味来操作 。如果想吃荤点菜 , 那么在铁锅中先按家常的炖肉法放入生鸡腿和切好的猪五花块肉 , 待鸡腿和五花肉炖的熟透的时候,在放入用水泡好的宽粉,用小火慢慢入味收汁 , 烧制5分钟左右 , 一道丰盛的五花肉鸡腿炖粉条就做成了,此菜肉汁包裹着宽粉,吃起来,香而不腻,入口滑爽 。
如果想吃素点的 , 那么可以做一个凉拌宽粉 。首先先将宽粉放入水中用小火慢炖,待完全熟透时 , 将其捞出用凉水冲拔一下,控水捞出,以免其粘连 。将适量的咸盐 , 味精,香油,美极鲜酱油,一起倒在小碗中慢慢搅拌,然后均匀的浇在宽粉上面在稍微放点香菜段就ok了 。如果喜欢吃酸辣口的,适当的放点醋和辣椒油 , 味道也是不错的!
材料
韮菜花1小把,葱2支,粗米粉100g,绿豆芽
半斤,花椒粒1小匙,干辣椒10支,酱油1大匙,胡椒粉
少许,盐
适量
做法
1、水煮开放入粗米粉汆烫片刻(如果是干的就烫久一点,我买的是湿的)捞出沥干备用.
2、绿豆芽摘去头尾洗净,韮菜花洗净切段.
3、葱洗净切段,干辣椒去籽.蛋打散.
4、两匙油烧热入蛋液炒香捞出.
5、一匙油下锅同时放入花椒粒,小火煸香至花椒变色滤出丢弃,余油煸炒干辣椒
6、再入粗米粉续入高汤(淹食材即可)盖上锅盖闷煮至剩些许汤汁
7、加入酱油,盐,胡椒粉,放下葱段,韮菜花,绿豆芽,蛋,快速拌炒均匀汤汁收干,一道麻辣米粉上桌了!
###其它资料参考###可以有两种做法:第一种就是做炒菜 , 可以炒两个:花菜、粉丝、土豆可以炒为一个菜,洋葱和鸡蛋可以炒成一个菜 。
另外一种做法就是:可以做麻辣粉丝汤,那4样才可以煮出来 。
其他办法就是再去买一点其他的菜 。
###其它资料参考### 面条和粉丝其实是不同的,粉丝需要泡软之后才可以吃,粉丝的制作方法有很多,可以做青菜炒粉丝 , 也可以在炖菜的时候放入一些 。那么家常菜粉丝的做法大全是什么?
家常菜粉丝的做法大全粉丝泡熟,用手指直接能掐断 , 包菜切细丝 。
五花肉切小片 , 葱姜蒜按图切好 。
热锅少油 , 放入五花肉煸香,下葱姜蒜继续煸香 。
五花肉里淋酱油继续翻炒 。
随后下包菜丝混合均匀,翻炒到半熟 。
下粉丝,入少许的水,再加盐、鸡精混合至水干即可 。
包菜的营养价值
【菜花炖粉条怎么做好吃法】 卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉 。
用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外,与未发酵卷心菜的营养价值大致相同 。
各种卷心菜都是钾的良好来源 。
卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平 。
卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右 。
包菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点 , 所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜 。卷心菜也是重要的美容品 。
包菜怎么吃1.炝炒卷心菜
卷心菜去掉外层的老叶,备好的干辣椒用清水侵泡一会,这样干辣椒在炝锅的时候不容易焦糊,选取适当的卷心菜叶子,用清水侵泡清洗干净,清洗干净之后用手将卷心菜撕成均匀的小片,干辣椒侵泡一会之后,将干辣椒用刀切成碎末,将辣椒籽去掉,大蒜切成碎末 。锅中倒入食用油 , 烧热之后加入大蒜与辣椒爆出香味 , 炒制之后将撕好的卷心菜倒进锅中,等到卷心菜都均匀的上油之后,加入食盐、白醋、白糖、翻炒至卷心菜断生即可出锅,
2.腊肉手撕包菜
包菜去掉外面的老叶,切点底下的包菜根,将包菜分成片,放进盆中用清水冲洗干净,冲洗干净之后用手撕成均匀的小块,撕成小块之后淋干水分备用 。腊肉放在水中清洗干净,之后用刀将腊肉切成薄片,锅中少放一些油,烧开后将腊肉放进锅中 , 小火慢煎 , 将腊肉中的油脂慢煎出来,腊肉见煎完之后捞出,锅内留余油,将蒜末干辣椒放进油锅中爆炒出香味 , 之后放入控干水分的包菜,翻炒均匀使包菜沾上油脂,之后将腊肉倒入锅中,一同进行翻炒 。翻炒差不多之后加入适当的食盐与白糖,之后盛出即可食用 。
包菜是可以生吃的 , 而且生吃蔬菜更容易吸收营养,而且摄取的热量也相对较低,因为加热过程中,会造成营养的流失 。最佳的生吃包菜的方法就是将包菜洗净之后用热水焯一下 , 之后凉拌食用 , 这样既可以消灭细菌,还能让口感更好 。
###其它资料参考###【白菜炖粉条】1、我们首先要提前准备一颗白菜,备好大白菜,我们把大白菜根处切除,然后把大白菜分为块状 , 用温水清理干净大白菜 。冷水清理干净往后的大白菜,我们把大白菜的青菜叶、菜帮分离,并把青菜叶切成小块状 , 菜帮把它切成片预留 。2、大白菜备好之后,大家要备一些生姜片,大蒜 , 再准备一些葱根切条预留 , 接着再提前准备好多个辣椒干,把它剪下来之后,与葱蒜放在一起,这样大家用于制作美食的料头 , 就很简单的做好准备 。然后我们要备一些赘肉,将赘肉打花刀切成薄片状,家中有五花肉得话,最好是选用五花肉 。由于赘肉里的动物油,把它爆锅出来之后用于烧菜得话,会使菜的味道越来越非常香 。
3、全部食材都备齐之后,我们自己的红薯粉条也泡的差不多了,泡开好一点的红薯粉条,我们可以用剪子把红薯粉条给裁成段儿状,然后把红薯粉条沥干水分,捞起来预留 。然后上锅滚油,锅里添加适量植物油,油烧后把赘肉参与到锅里,将赘肉里的植物油脂给爆锅出 。等植物油脂炒成之后,我们把备好料头参与到锅里,并把它文火炒香,然后再倒入一些白菜帮,把它炒匀,把白菜帮炒软 。4、把白菜帮给炒软之后,我们把备好红薯粉条参与到锅里,把它和白菜帮炒匀 。我在这里还增加了一些小酥肉,这一小酥肉就是我前几天跟大家分享的小酥肉制做,爱吃小酥肉的朋友们,能够翻阅之前我的分享短视频 。
然后我们应该往锅里加入适量沸水,水添加无需加温过多 , 恰好能没有几个红薯粉条就行了 。然后添加适量食用盐调料 , 一勺生抽酱油 , 半小老抽王、少量白胡椒粉,翻拌匀 。5、最终我们应该盖上盖,让每一个食物在锅里焖上5min , 等到时间了之后 , 就可以做盖,并把备好白菜叶参与到锅里,把它翻拌匀,再叫菜叶子在锅里炖上2分钟,等菜叶子被彻底炖软之后 , 特色美食就可以吃了 。搞好往后的白菜炖粉条,在起锅我们之前不要忘了尝一尝味儿,假如菜不足进味得话 , 我们能根据自己的口味爱好,再往里添加适度的调味料 , 去调一调味儿 。
###其它资料参考###用料
五花肉1块
葱姜蒜适量
八角香叶花椒1颗、1片、几颗
料酒1勺
老抽半勺
生抽1勺
醋半勺
粉条1把
土豆1个
白菜半个
豆腐1小块
青椒2-3个
红烧肉大烩菜的做法
粉条提前三小时泡发 。
切三瓣蒜、几片姜、半根大葱,准备一颗八角、一片香叶和十粒左右花椒粒 。
五花肉切片直接下锅,小火煸,直到出油 。
如果锅易粘,就先热锅、放少许油再下肉 。
肉拨到一边 , 下葱姜蒜香料煸出香味,然后和肉一起翻炒几秒 。小火 。
加料酒翻炒,然后倒入老抽、生抽及少许醋继续翻炒十来秒 。中小火 。
料酒、醋都是用来去腥的,老抽上色 , 生抽提味 。
加开水炖煮 。水开后转小火 , 盖盖炖煮约25-30分钟 。
肉烂自香,所以不要怕费时间哦 。
炖肉期间切好豆腐块、土豆块、青椒以及白菜 。
土豆块过水冲洗去淀粉 。白菜叶和白菜帮分开盛 。
