鸡蛋和什么不能一起吃？
鸡蛋和什么不能一起吃
鸡蛋和什么不能一起吃，鸡蛋是人们每天都会吃到的食物，而鸡蛋的营养价值极高 ， 吃鸡蛋对人的身体好处是非常多的 。但人们吃鸡蛋的时候也需要注意，那么鸡蛋和什么不能一起吃？
鸡蛋和什么不能一起吃11、柿子
吃完鸡蛋吃柿子会导致食物中毒，轻则是上吐下泻、腹痛为主的急性肠胃炎症状，重则出现肺结石，问题就更加严重了 。如果已经出现食物中毒的症状，可以喝盐水进行迅速催吐，或者用鲜生姜捣碎取汁冲服 。
2、兔肉、鹅肉
鸡蛋是不能与兔肉、鹅肉一起食用的，早在李时珍的《本草纲目》中就有记载“鸡蛋同兔肉食成泻痢 。”
因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，两种都含有一些生物活性物质，一起吃会刺激肠胃 ， 引起腹泻，所以鸡蛋和什么不能一起吃？兔肉鹅肉都是不行的 。
3、糖
很多地方都有糖水荷包蛋的做法 ， 觉得不能吃糖是不是有点离谱了？实际上并不离谱，因为鸡蛋所含蛋白质会与糖发生反应 ， 形成果糖基赖氨酸的结合物，这是不易被人体消化吸收的物质，所以长期吃糖水荷包蛋对身体是有害的 。
4、茶水
现在的养生潮，令很多人饭后会选择喝茶，但如果刚吃过鸡蛋，再来喝茶，是有害身体健康的 。
因为茶叶中含有大量鞣酸，与鸡蛋中的蛋白质反应形成鞣酸蛋白质 ， 使肠道蠕动减慢，延长粪便在肠道内滞留的时间，轻则造成便秘 ， 重则增加有毒物质和致癌物质 ， 所以饭后不能立即喝茶 ， 最好是间隔半个小时或一个小时 。
5、甲鱼
鸡蛋和什么不能一起吃？甲鱼也是不可以的 ， 一起吃会导致食物中毒 。甲鱼本身性滋腻阴寒，患有感冒和体内湿寒的人都不太建议吃甲鱼；
而孕产妇更加不能吃甲鱼，对身体的影响会比较大，所以鸡蛋虽然很补，但其实也是有讲究的，长期乱吃会出大问题，需要多注意 。
鸡蛋和什么不能一起吃21、茶叶
虽然很多人都喜欢吃茶叶蛋，但实际上这也是一种不健康的吃法，因为茶叶中含有鞣酸 ， 与鸡蛋中的蛋白质会发生反应，不利于营养吸收；
茶叶中的茶叶碱也会与蛋黄结合形成硫化铁，影响人体对铁质的吸收，所以长期吃茶叶蛋并不健康，吃鸡蛋也不能喝茶水 。
2、白糖
【蛋黄不能跟什么一起吃吗】 很多地方也有糖水荷包蛋的做法 ， 但这种做法会令鸡蛋中的氨基酸形成不易被消化吸收的果糖基赖氨酸的结合物 ， 容易引起消化不良，严重的还会导致中毒，所以鸡蛋不能和什么一起吃？白糖、红糖和糖精这些都是不可以的 。
3、柿子
吃完鸡蛋不能吃柿子 ， 否则会容易食物中毒，还会导致上吐、下泄和腹痛为主的急性肠胃炎症状，所以吃鸡蛋后半个小时内不能吃柿子，如果已经发生中毒，可以采用淡盐水催吐 。
4、豆浆
豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，会降低人体胰蛋白酶对鸡蛋中蛋白质的消化吸收，所以分开吃都是很好的食物 ， 但一起吃就会降低两者的营养价值 。
5、兔肉/鹅肉
鸡蛋不能和什么一起吃？还有兔肉、鹅肉等肉类，李时珍在《本草纲目》中就提及“鸡蛋同兔肉食成泻痢 。”
因为兔肉性味甘寒酸冷 ， 鸡蛋甘平微寒，再加上都含有一些生物活性物质，一起吃就会发生反应 ， 引起腹泻，所以不建议一起吃 。
鸡蛋的营养价值
1、蛋白质
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质 。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高 。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富 ， 而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用 ， 能提高后两者的生物利用率 。
2、脂肪
鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收 。
3、其他微营养素
鸡蛋还有其它重要的.微营养素，如钾、钠、镁、磷 ， 特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克 。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏 。蛋中的磷很丰富 ， 但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补 。
鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用 。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少 ， 应注意与富含维生素C的食品配合食用 。
吃蛋黄好还是吃蛋白好
蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白，消化率都很高 。但是，蛋黄与蛋白的其它营养成分有较大差异，蛋白以卵清蛋白为主；
蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外，还含有丰富的脂肪和微营养素（微营养素是维生素和微量元素的总称) ， 特别是铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰富 。
1岁以内、4个月以上的婴儿，以食用蛋黄为宜，一般从1/4个蛋黄开始，适应后逐渐增加到1～1、5个蛋黄 。
1岁以上的幼儿可以开始食用全蛋 。有些幼儿吃蛋会发生过敏反应，这主要是对卵清蛋白过敏，应避免食用蛋清，甚至全蛋，以后逐渐少量地吃蛋黄，逐步达到脱敏的目的 。
但对于绝大多数幼儿，鸡蛋特别是蛋黄，含有丰富的营养成分，这些营养成分 ， 对于促进幼儿生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处，不可偏废，力求每天吃一个为宜 。
生鸡蛋的营养价值高吗
鸡蛋很容易受到沙门氏菌和其它致病微生物感染，生食易发生消化系统疾病，生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它们妨碍蛋白质和生物素的分解和吸收 。
相反 ， 煮熟鸡蛋的蛋白质结构由致密变为松散，易为人体消化吸收 。当然，过度加热后，蛋白质过度凝固，也不利于消化吸收 。
如何食用鸡蛋
鸡蛋的吃法很多，根据不同年龄和身体状况，可选用不同的吃法 。
婴儿常用的是吃煮鸡蛋中的蛋黄，将之碾成粉末 ， 加水或奶食用 。
低龄幼儿 ， 可从蒸鸡蛋羹开始，到蛋花汤、水泼蛋和煎荷包蛋 。需要食用流质饮食时，可用牛奶或豆浆冲蛋花 。儿童可以食用炒鸡蛋、蛋饺、金钩千层卷、蟹粉蛋等 。
煮鸡蛋是常用的吃法之一 ， 但若煮不得法，往往会使蛋清熟而蛋黄不熟；或煮过头了，把鸡蛋煮得开了花，蛋白蛋黄都很硬，这样都不利于消化吸收 。
正确的煮蛋法：鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟 。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老 。
哪些儿童不宜多吃鸡蛋
1、胃功能不全的儿童不宜多吃鸡蛋 ， 否则尿素氮积聚，会加重病情 。
2、皮肤生疮化脓的儿童也不宜多吃鸡蛋 。
各种蛋类的营养比较
除了鸡蛋，常见的还有鸭蛋、鹅蛋、咸鸭蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋等 。它们的营养成分大致相当，但也存在一些细微的不同：
1、鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸含量最高 。
2、咸鸭蛋中钙含量高出鸡蛋的一倍 ， 与鸽蛋中的钙含量相当 。
3、鹅蛋中的脂肪含量最高 ， 相应的胆固醇和热量也最高，并含最丰富的铁元素和磷元素 。
4、鸽蛋中蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋 ， 但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋 。
5、鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量都与鸡蛋相当 ， 然而它的核黄素（VB2)含量是鸡蛋的2、5倍 。而鸡蛋中的胡萝卜素却是所有蛋类的蛋黄中最多的 。
鸡蛋的食疗作用
蛋清的食疗作用主要是润肺利咽，清热解毒，用于治疗咽痛、目赤、腹泻、疟疾、烧伤；鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用 。
1、蛋黄油可治小儿消化不良 。
2、蛋黄油外敷可治疗婴儿湿疹 。
3、蛋黄油制法：鸡蛋煮熟，去蛋白，将蛋黄放在小锅内焙煎、取油 。
吃鸡蛋禁忌须知
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓 。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的 。
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物 。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用 。
2、吃完鸡蛋后不要立即饮茶
有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻 。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人 。但是这个时候 ， 其实你忽略了一点，就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康 。
因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质 ， 使肠道蠕动减慢 ， 延长了粪便在肠道内滞留的时间 ， 不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康 。
3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆
每天早晨 ， 做妈妈的都会为孩子精心准备早餐 。希望孩子可以在清晨得到充足的营养 。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花 。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴 。
其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶 ， 它与蛋清中的卵松蛋白相结合 ， 会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值 。
4、别吃未煮熟的鸡蛋
鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食品中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状 。
鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收 。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解 ， 因此影响蛋白质的消化、吸收 。
鸡蛋在形成过程中会带菌 ， 细菌会穿过蛋壳上的小孔，进入蛋内，而未熟的鸡蛋又不能将细菌杀死，轻则会引起腹泻 。因此鸡蛋要经高温煮后再吃，不要吃未熟的鸡蛋 。
鸡蛋不能和糖、柿子、豆浆、鹅肉、兔肉、鳖肉一起吃 。
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的 。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物 。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用 。
2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石 。一般而言 ， 这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状 。
3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆
很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花 。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴 。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶 ， 它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失 ， 降低二者的营养价值 。
4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃 。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢 。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道 ， 引起腹泻 。
5、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉
吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒 。而鳖肉本身性滋腻 ， 患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃 。
参考资料来源：人民网-食疗养生：与鸡蛋相克的5种食物
###其它资料参考###您好 ， 鸡蛋黄能和奶粉搅在一块吃，食物没有相克 。谢谢！
不能和鸡蛋黄一起吃的食物
鸡蛋黄 —-- 消炎片：一起吃会中毒
鸡蛋黄 —-- 雪莲果：不利于蛋白质的吸收
鸡蛋黄 —-- 红薯：一起吃会腹痛
鸡蛋黄 —-- 糖精：糖精与生鸡蛋黄一起吃会引起中毒
鸡蛋黄 —-- 甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食
鸡蛋黄 —-- 柿子：腹泻、生结石
鸡蛋黄 —-- 味精：鸡蛋黄本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋黄时放味精 ， 不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋黄的天然鲜味
鸡蛋黄 —-- 兔肉：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻
鸡蛋黄 —-- 茶叶：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋黄中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收
鸡蛋黄 —-- 鹅肉：一起吃伤元气
鸡蛋黄 —-- 菠萝：鸡蛋黄中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化
鸡蛋黄 —-- 茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用
鸡蛋黄 —-- 豆奶：一起吃会影响营养素的吸收
鸡蛋黄 —-- 鹅：损伤脾胃
鸡蛋黄 —-- 豆浆：鸡蛋黄中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收
###其它资料参考###山药和鸡蛋是可以一起吃，没有什么影响的，而且我是推荐一起吃的，比如山药炒蛋，山药泥蒸蛋 。因为山药和鸡蛋都是属于有营养的食物，对人体都是有很多好处的 。
但是如果你属于是胃热的患者，最好就少吃山药了，因为吃了山药之后很有可能会出现便秘的情况，影响到消化功能 。
那么山药不能和什么一起吃呢？
1、药+黄瓜：黄瓜中含维生素C分解酶，若山药同食，维生素C则被分解破坏，使我们的身体吸收不到足够的维生素C 。
2、山药+笋瓜：会使蔬菜中的营养价值降低 。
3、山药+香蕉：吃多了可能会产生腹痛的感受 。
4、山药+鲤鱼：两者分开吃对我们的味觉来说是很好的，但是一起吃会对我们的身体健康产生不好的影响 。
5、山药+猪肝：一起吃会降低食物中的营养价值 。
蛋黄不能和什么一起吃？
1、蛋黄+海菜：蛋黄和海菜一起吃能够使甲基纤维素、营养元素更强的消化吸收 。
2、鸡蛋+红薯：容易导致腹痛 。
3、蛋黄+糖：容易导致血糖升高，消耗不完，造成肥胖 。
###其它资料参考###下面是与鸡蛋相克的食材和吃鸡蛋的禁忌：
禁忌一：鸡蛋与白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯 。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物 。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用 。
禁忌二：鸡蛋与豆浆同食
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯 。豆浆性味甘平，有很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用 。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合 ， 会造成营养成分损失，降低二者的营养价值 。
禁忌三：鸡蛋与兔肉同吃
鸡蛋还不能与兔肉同吃 。鸡蛋同兔肉同食会刺激肠胃道，引起腹泻 。
提示：下面五类人群不宜食用鸡蛋
1、肾脏病患者
肾炎患者肾功能和新陈代谢减退，尿量减少，体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，若食用鸡蛋过多，可使体内尿素增多，导致肾炎病情加重 ，
甚至出现尿毒症 。高血压晚期患者食用鸡蛋会引起肾中动脉硬化，系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者，应慎吃鸡蛋或遵医嘱 。
2、高热患者
鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，进入机体可分解产生较多的热量，这称之为食物的特殊动力效应 。这种特殊动力效应以蛋白质效应最大 ， 增加热量的效应可达30%左右 。故发热患者吃鸡蛋后体内产热增加，散热减少 ， 如同火上浇油，于退烧不利 。
3、肝炎患者
肝炎患者较多食用蛋黄会加重肝脏的负担，不利于康复 。因蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇 ， 而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢 。肝脏的负担过重，不利于肝炎的恢复，因此，肝炎患者不宜吃蛋黄 。
4、初产妇
坐月子期间常以鸡蛋为主食，但吃鸡蛋并非越多越好 。分娩后数小时内最好不要吃鸡蛋 。因为分娩过程体力消耗大，出汗多，体内体液不足，消化能力随之下降，若产后立即吃鸡蛋 ， 就难以消化吸收，增加胃肠负担，这时应以吃半流质或流质为宜 。有些产妇为了加强营养，一天吃很多个鸡蛋 ， 其实这对身体并无好处，产妇每天吃3个鸡蛋就够了 。
5、蛋白质过敏者
有些人吃了鸡蛋后会胃痛，或出现斑疹，这是对鸡蛋过敏引起的 。鸡蛋的蛋白质具有抗原性，与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用 ， 即可引起过敏反应，出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状 。因此，此类人群不宜吃鸡蛋 。
