炒洋芋片怎么炒好吃
炒洋芋片的做法大全 炒洋芋片的烹饪方法?

1、做法一 。
材料:洋芋500克、大蒜10克 、植物油25克、盐3克、酱油10克(各适量),豆瓣酱适量 。
做法:洋芋去皮洗净切成薄片;蒜切成蒜末,备用;待锅烧红后加入食用油烧热 , 加入豆瓣酱,大火爆20秒左右;然后加入洋芋片翻炒,加入少量酱油提色,过程中适量加水,不然容易粘锅,;待洋芋变色后加入适量盐调味即可 。出锅前,熄火 , 加入蒜末,翻匀,出锅 。
2、做法二 。
材料:洋芋300克、辣椒(青、尖) 150克 、植物油25克、盐3克、酱油10克(各适量) 。
做法:尖椒洗净去籽切小片;洋芋去皮洗净切成薄片;待锅烧红后加入食用油烧热,加入尖椒,用锅铲抄拌一会;然后加入酱油 , 加入洋芋片抄拌3分钟;待洋芋变色后加入适量盐调味即可 。
3、做法三 。
材料:洋芋300克、五花肉200克 。辅料:蒜、葱、盐、生抽、花生油 。
做法:将洋芋洗净去皮,切成0.5CM簿片 , 将切好的洋芋片放入微咸盐水中浸泡几分钟捞起来晾干;将五花肉切片,切状要好 。将五花肉进锅微煎 , 然后加少量生抽和盐,起锅装好 。倒花生油烧锅,放蒜蓉炒香加盐,将洋芋片倒入锅中,用大火翻炒2分钟左右,加少量水焖煮 。将之前做好的五花肉倒进和洋芋一起翻炒,加葱,一分钟左右即可起锅 。

炒土豆片的家常做法:
用料:土豆1个、辣椒1个、蒜3瓣、小葱1根、油1汤匙、生抽2勺、香醋1勺、糖1勺、盐2克 。
步骤:
1、一个大一点的土豆切片,用清水泡着去掉一些淀粉,然后沥干备用 。
2、辣椒切块,选择自己爱吃的尖椒麻椒都可以 。
3、小葱切成葱花 。
4、蒜切末 。
5、起锅烧热倒油,这次肥肉耗的荤油炒,也可以用植物油,小火 。
6、出油后直接放葱花 。
7、倒入沥干的土豆片开中火翻炒几下 。
8、倒入生抽、糖,醋,翻炒 。
9、加辣椒、蒜、盐,翻炒 。
10、盛盘 。
###其它资料参考###用料:土豆1个、西红柿1个、蒜5克、盐2匙、油1勺、味精0.2匙 。
步骤:
1、准备原材料西红柿、土豆去皮洗净备用 。
2、西红柿切成小块这样易碎入味 。
3、土豆切片放入清水中浸泡一会儿去除多余淀粉 。
4、泡好的土豆片冲洗几遍洗净沥干水份 。
5、香菜切段提鲜的作用超级棒 。
6、锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香再放西红柿大火快速翻炒 。
7、西红柿炒出汤汁时放入土豆片一起翻炒均匀 。
8、喜欢吃土豆面一些可以添加少许清水微微炖一下同时放入盐和味精 。
9、炒至西红柿土豆完全入味粘稠时即可 。
10、最后撒上香菜提鲜即可出锅享用 。
11、成品 。
###其它资料参考###土豆是我们经常使用的一种家常炒菜的食材,并且炒土豆是非常容易做的一种菜,做法十分简单,而且营养成分还很丰富,是非常适合新手或者是时间不够的人来做的,但是想要做得好吃,也不是十分简单的事情 , 那么今天就跟着小编一起看看炒土豆片的窍门吧,这样做出来的炒土豆片会更好吃哟 。
选材:土豆1颗、猪肉小块、青椒、红椒、蒜叶、蒜、姜、食用盐、食用油
制作:
1、猪肉洗净切片 , 土豆去皮切片不要泡水,其他食材也切好备用;
2、热锅热油,小火,入姜蒜,爆香;
3、放肉片,大火,炒至肉变色;
4、放入青红椒翻炒两下,入土豆片;
5、快速翻炒,至土豆片成透明状,入蒜叶和适量食盐,翻炒入味;
6、最后 , 装盘开吃!
「小窍门」
1、猪肉如果是放在冰箱冷冻的,只要解冻至表皮松软无冰即可,那样内里坚硬可切出涮火锅的薄度;
2、土豆切片尽量均匀且薄,那样土豆易熟且不会糊 , 切好后千万不要泡水,千万不要泡水 , 千万不要泡水 , 因为土豆表面的淀粉就是生粉的原材料啊,可以让猪肉嫩滑不柴,为了保证土豆切开后不变色,建议尽快烹煮;
3、图片中的青红椒是湖南椒,如果不能吃辣,可以换个头大但不辣的菜椒 。
###其它资料参考###1、材料:土豆400克、五花肉50克、青大蒜1根、大蒜子3瓣、干辣椒5克,食盐3克、白糖少许、料酒适量、生抽5克、老抽少许、鸡精少许 。
2、先将土豆洗净剥皮,然后切成2毫米厚的片 , 五花肉切成薄片,大蒜子切成片,干辣椒切成节 , 洗净的青大蒜切成段备用 。
3、取一口锅 , 开火,往锅中倒入适量清水 , 大火烧开 , 水开之后下入土豆片,煮1-2分钟,将土豆煮断生,煮好捞出 。
4、净锅上火 , 将锅烧热,然后倒入适量的油,先下入五花肉片小火煸香,煸出油,然后下入蒜片及干辣椒,保持小火炒香 。
5、炒香配料之后,下入控干水分的土豆片,开大火翻炒均匀 , 然后淋入适量料酒增香,继续翻炒 。
6、待料酒的香味炒出后,下入生抽提鲜,再淋点老抽翻炒均匀,然后将火调至中火,翻炒3分钟左右 。
7、炒的土豆片有点焦黄色,这时候就可以调味了 , 下入食盐、鸡精、白糖,翻炒均匀 。
8、快出锅的时候 , 下入提前准备好的青大蒜段,大火翻炒均匀 , 炒出香味后即可出锅,不必炒的过熟 。
###其它资料参考###食材明细
主料
土豆
适量
辅料
干辣椒
适量
花椒
适量
葱
适量
配料
老抽
适量
盐
适量
十三香
适量
鸡精
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
家常炒土豆片的做法步骤
家常炒土豆片的做法步骤:1 1土豆削皮洗净切片 , 用水泡上
家常炒土豆片的做法步骤:2 2锅中放油,下配料炒香
家常炒土豆片的做法步骤:3 3下土豆片,加盐翻炒均匀
家常炒土豆片的做法步骤:4 4翻炒均匀后加老抽翻炒
家常炒土豆片的做法步骤:5 5加一点水,小火盖锅焖两分钟 。熟了以后加鸡精和十三香 ,翻炒均匀后就可以出锅了 。
家常炒土豆片的做法步骤:6 6装盘,开吃
###其它资料参考###炒土豆片:
1、土豆去皮洗净切成薄片 。
2、蒜切成蒜末,备用 。
3、待锅烧红后加入食用油烧热,加入豆瓣酱,大火爆20秒左右 。
4、然后加入土豆片翻炒,加入少量酱油提色,过程中适量加水,不然容易粘锅 。
5、待土豆变色后加入适量盐调味即可 。
6、出锅前,熄火,加入蒜末,翻匀 , 出锅 。
营养价值:
土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经,具有有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老等功效 , 是一种很适合食用的食材 。
土豆主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症 。
1、宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维 , 能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素 , 防止便秘,预防肠道疾病的发生;
2、和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能 。
3、降糖降脂、美容养颜:土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白 。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生 。土豆同时又是一种碱性蔬菜 , 有利于体内酸碱平衡 , 中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;
【炒洋芋片怎么炒好吃】4、补充营养、利水消肿:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收 , 营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食 。土豆所含的钾能取代体内的钠 , 同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复 。
