青豆要煮多久
青豆煮多长时间能熟？
一般情况下，青豆煮15-20分钟左右就能完全熟透，时间不能太短，否则青豆难以煮熟，吃了之后会出现食物中毒的情况 。另外需要注意的是，要是炒制青豆食用的话，建议最好在炒之前进行焯水工作，这样更容易炒熟 。
【青豆要煮多久】青豆要煮多长时间
青豆是豆类食物的一种，在生活中也比较常见，很多人都非常喜欢吃，但是像这种豆类食物，虽然营养成分比较丰富，味道也很好，但是在烹饪的时候是非常难熟的，且要是不熟的话，吃了之后还会对健康不利 。
一般来说，青豆在煮的时候都需要煮15-20分钟左右才能完全熟透 ， 时间不能太短，否则会出现食物中毒等情况，但是煮制时间太长的话，会将青豆煮老，失去口感，所以我们在煮的时候一定要注意 。
若是想要炒制青豆食用的话 ， 那么建议最好是在炒之前先进行焯水工作，这样的话在炒的时候更容易熟，还能避免和别的菜一起炒的时候 ， 其它菜炒的太老，焯过水的青豆再炒，基本上炒3-5分钟左右就可以了 。
青豆煮10分钟即可成熟 。
煮青豆的时间是从水沸腾后开始计算，并且水沸腾后改小火煮青豆，青豆煮的时间在10-15分钟，一般选择10分钟即可成熟，并且无毒 。青豆煮制的时间还要看煮的多少，以及加入水的量 。通常我们加入将青豆完全覆盖的水量 。
青豆是一种皮为青绿色的大豆，表皮光滑无毛 ， 正成熟的青豆非常饱满，剥开皮后空豆率非常低，有些青豆还可以生吃 ， 味道微甜 。但是青豆如果过老 ， 味道就不好了，无味且还有一种植物腥味 。
###其它资料参考###青豆煮15分钟即可，就没有毒了 。和其他食材一起煮时 ， 先把青豆下锅即可 。下面介绍做法：
准备材料：牛肉丸6粒、青豆250克、面筋1份、玉米油适量、生抽半茶匙、细盐适量、蒜头少许
制作步骤：
1、备好如图所用食材 。
2、锅里加水及少许细盐，再将青豆下锅 。
3、微煮一下后再将泡好的香菇改刀下锅 。
4、煮至食材出味熟透，再将酸菜下锅 。
5、最后将肉末下锅，快速拌至肉蓉散开 。
6、最后加入少许的细盐提个味即可 。
7、鲜煮青豆就完成了 。
###其它资料参考###青豆在水中煮15分钟就煮熟，要软烂可以再煮5分钟的时间 。
肉沫青豆的做法：
用料：青豆350g、猪肉沫200g、番茄1个、蒜、姜、淀粉、料酒、白胡椒粉
1、猪肉绞成肉沫，番茄去皮切丁，姜蒜切碎待用 。
2、青豆用清水洗净，沥干水分 ， 放盘子里待用 。
3、油烧热放肉沫翻炒散开 。加少许料酒炒香肉沫 。加入青豆一起翻炒
4、加入适量清水，煮15分钟 ， 煮到豆子微软 。加入适量的盐 ， 加少许胡椒粉 。
5、水收到略干后，豆子也软了 。加入番茄?。?略翻炒煮5分钟 ， 待番茄的汤汁煮出来 。
6、淀粉加水，搅匀到入锅中勾芡收汁 。
7、关火 ， 把菜勺到盘子里 ， 就可以食用了 。
###其它资料参考###1、煮青豆的时间是从水沸腾后开始计算，并且水沸腾后改小火煮青豆 ， 青豆煮的时间在10-15分钟，一般选择10分钟即可成熟，并且无毒 。青豆煮制的时间还要看煮的多少，以及加入水的量 。通常我们加入将青豆完全覆盖的水量 。
2、青豆也可以放入高压锅中煮，只需要上蒸汽后5分钟即可煮的熟烂 。高压锅煮的时候一定要放盐 ， 否则很容易将青豆煮变黄 。一般加入1%的盐即可 。蔬菜在生理盐水中能够使可溶性营养成扩散到水中的速度减慢，减少营养流失 。对于冷冻的青豆，还需要提前拿出来解冻浸泡3小时，避免青豆的口感发涩 。
###其它资料参考###回家可以隔水蒸10-15分钟，或者在水里煮，用竹签插一下，很软就行了 ， 青豆为豆科大豆属一年生草本植物，原产中国，中国自古栽培，至今已有5000年的种植史 。注意要大火将水烧开，让青豆在沸水中煮15分钟 ， 将煮熟的青豆捞出来，晾凉后就可以食用了 。
营养价值
1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用 。
以上内容参考：百度百科-青豆
###其它资料参考###青豆焯水煮5分钟能熟 。
主料：虾仁200g、青豆100g 。
辅料：油适量、盐适量、水淀粉适量、生姜片适量 。
料酒适量
青豆炒虾仁的做法
1、准备生姜片和水淀粉 。
2、虾仁和青豆解冻 。
3、虾仁先去除虾线放入碗中加入适量盐用手轻轻的抓匀，然后用流动水洗净 。
4、然后用盐 ， 料酒，生粉，生姜片抓匀腌制2小时 。
5、锅内水烧开后下入青豆加入适量盐焯水后捞起浸在冷水中 。
6、热锅温油加入生姜片爆香 。
7、倒入虾仁炒至全部变色捞起 。
8、锅内倒入底油下入青豆加入盐煸炒均匀 。
9、加入开水大火烧开 。
10、把虾仁回锅大火烧开 。
11、加入水淀粉勾芡后熄火出锅 。
12、上桌 。
###其它资料参考###10分钟左右，毛豆洗净放盆中,撒上盐(多放)用手搓,可以去除上面的毛毛,便于入味,同时减少煮毛豆的时间 。搓后倒入凉水浸泡十五分钟,如盐少的话可多泡一会 。水量以不漫过毛豆为宜,加水太多了会浪费盐,水少了毛豆不易煮熟 。最好把毛豆浸泡10分钟左右,这样更容易煮熟 。一般情况煮毛豆在十分钟左右就可以起锅了 。
扩展资料:
青豆和毛豆的区别：
1、青豆是种皮为青绿色的大豆 。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种 。茎粗壮 ， 密生灰色长硬毛 。叶柄长，密生灰色长硬毛，托叶?。胄危?三出复叶，顶生小叶菱状卵形 ， 先端渐尖，基部宽楔形或圆形，两面均有白色长柔毛 ， 侧生小叶较小，斜卵形，叶轴及小叶柄密生黄色长硬毛 。
2、毛豆 ， 是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物，因其茎秆攀援性而得名，圆身的又称蜜糖豆或蜜豆 ， 扁身的别称很多，又称为青豆、荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等，属长日性冷季豆类，种子在田间出苗时子叶留土 。豌豆是二倍体植物 。
3、青豆植物名，为豆科大豆属一年生草本植物 。青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用 。一般人群均可食用 。大豆味甘、性平，入脾、在肠经，具有健脾宽中，润燥消水的作用 ， 主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等 。
吃毛豆注意事项
1、一般人群均可食用,幼儿、尿毒症患者忌食,对黄豆有过敏体质者不宜多食 。
2、一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃,否则,其中所含的植物化学物会影响人体健康 。
参考资料:百度百科——青豆
