排骨莲子炖肚条怎么做 排骨莲子炖肚条的做法？
1、主料：排骨，肚条；配料：莲子，油菜心；调料：盐，味精，胡椒粉，香油 ， 葱丝，姜丝，大料 。
2、先将排骨剁成寸断 ， 猪肚切条 。
3、炒勺放入清水烧开，分别放入排骨和肚条汆透捞出 。
4、炒勺放底油，放入排骨煸炒，烹料酒，加鲜汤，大火烧开，调好口味，放入的莲子一同炖至酥烂 。
5、出勺时放油菜心 ， 点香油，盛入碗中即可 。
原料：
猪肚一个（约重一千克），野山鸡半只（约重500克），鸡架一个胡萝卜（切滚刀块）150克，，红枣、川芎、姜、葱各少许 。
调料：
盐、味精、鸡粉、胡椒粉、料酒、姜汁酒、色拉油各适量 。
做法：
1、猪肚用粗盐搓去粘液，洗净，焯水后置于钢盆中；净锅下油烧热，放入拍姜爆香，下开水烧开后下入葱结、姜汁酒，下盐、味精、胡椒粉调味，倒进钢盆中，入蒸柜蒸两小时至软身入味 ， 取出切条待用 。
2、野山鸡宰杀洗净，斩成小块待用 。
3、鸡架洗净，斩成小块；净锅下油烧热 ， 下入姜片爆香，放入鸡架块生煎至出香时，烹入料酒，下开水4千克，大火烧开后转中大火烧制半小时 ， 隔渣后得浓白鸡汤2500克 。
4、胡萝卜焯水待用 。
【炖肚条加什么菜】5、净锅将浓鸡汤烧开，倒进钢盆中 ， 再放入山鸡块、胡萝卜块、红枣、川芎，置于煲仔炉上小火煮熟，然后用盐、鸡粉调好味道后，再放上猪肚条和葱，开大火烧开后即可走菜 。
###其它资料参考###美食永远都是最吸引人的，生活中一些常见的家常菜也是人们喜欢吃的 。比如肚条，猪肚的制作方法比较多，可以炒猪肚，也可以炖猪肚 。那么经常吃猪肚还可以美容养颜的 ， 所以能够满足人们的各种口味需求 。但是炖猪肚是复杂一些的，那么肚条炖什么好吃呢？
黄花菜炖猪肚
材料
主料:猪肚300g香菇100g黄花菜100g
配料:油适量盐适量老酒适量白糖适量
做法
1.猪肚焯水备用
2香菇黄花菜泡发
3热锅冷油
4倒入猪肚炒香菇
5加入适量的盐老酒和白糖
6焖一会儿
7加入泡好洗好的香菇和黄花菜
8再加入适量的水
9中火在高压锅压20分钟左右就可以吃了
10真的很美味哦!!
巴戟炖猪肚
材料用料
原材料：巴戟50克，猪肚350克 ， 姜10克，胡椒粒5克，清汤1200克 。
调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克 。
做法
1、猪肚切件氽水 ， 巴戟洗净，姜切片待用 。
2、取净锅上火，放入清汤、巴戟、姜片、猪肚、胡椒粒，大火烧开转小火炖35分钟调味即成 。
功效
巴戟可强筋骨、安五脏、补中益气，还有降血压、提高免疫力之功效 。
爱心提示
成汤温肾助阳，体虚乏力者可多食用
霸王花炖猪肚
材料用料
原材料：猪肚100克，霸王花50克，薏米50克 ， 龙骨150克，姜10克，清水1700克 。
调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克 。
做法
1、猪肚切件汆水，龙骨斩件氽水，薏米洗净，霸王花洗净切段，姜切片待用 。
2、取净锅上火，放入清水、姜片、猪肚、龙骨、薏米、霸王花，大火烧开转小火炖1小时调味即成 。
功效
猪肚有丰富的滋补价值，对热病伤津、消渴多饮及下痢有一定的食疗作用 。
爱心提示
成汤味鲜而浓厚，老少皆宜 。
###其它资料参考###红枣炖猪肚
主料：猪肚700g
辅料：红枣一把，姜2片，葱1段 ， 胡椒粉半勺，料酒一勺
步骤：
1.猪肚反复清洗干净后，切成三到四块，放入水中加料酒焯一下 。
2.焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条 。
3.准备红枣若干，放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段 。
4.锅热油 ， 放姜丝和葱白爆香 ， 然后放猪肚一起煸炒，可以稍久炒一会儿，炒得差不多的时候 ， 加清水完全没过猪肚，大火烧开后，倒入砂锅中改小火慢炖 。
5.小火炖一个小时后，加入红枣继续炖半个小时，半个小时后加适量盐再炖五分钟即可，出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花 。
###其它资料参考###在过去，人们总讲究的就是吃什么补什么 。对于经常肚子疼的人群，还会经常吃猪肚，认为这样吃可以改善症状 。除此以外，老人们还常说“一副猪肚三副药” 。豆沙肚条 ， 是道非常经典的川菜，老少皆宜，基本上每个餐馆都会有这个菜 。把肚条炖的很耙软，再配上炖的很绵软的绿豆 ， 营养美味 。
猪肚真的有这种神奇的作用吗？如果经常吃猪肚是养身还是养?。?
首先 ， 上面说的以形补形，猪肚是不靠谱的 。肚子疼的原因有很多，如食物中毒、来大姨妈等等 。
光吃猪肚或者是大量吃猪肚，是不会起到治病效果的 。跟猪肚一样，不光是猪肚，还有其他的食物 ， 如有的人会吃猪肾来养肾 ， 有的人会吃猪肝来养肝等等 。
豆沙肚条，是道非常经典的川菜 ， 老少皆宜 ， 基本上每个餐馆都会有这个菜 。把肚条炖的很耙软，再配上炖的很绵软的绿豆 ， 营养美味 。
豆沙肚条
豆沙肚条的做法：
1、食材准备：猪肚一个，绿豆半斤，大葱二根，八角二个，生姜一块，大蒜一个 ， 莴苣二根，盐少许，鸡精少许；新鲜的猪肚，清洗干净，切成大块儿；绿豆提前泡发好 。
新鲜的猪肚，清洗干净 ， 切成大块儿
绿豆提前泡发好
2、砂锅里放绿豆 ， 猪肚，八角，姜片，大火煮沸；煮沸以后用一个漏瓢小心地打去上面的泡沫；转小火，放入大葱，大蒜 ， 加入适量的盐；最小的火闷煮3小时 。
砂锅里放绿豆，猪肚，八角 ， 姜片 ， 大火煮沸
煮沸以后用一个漏瓢小心地打去上面的泡沫
转小火，放入大葱，大蒜， 加入适量的盐
3、把肚条煮熟，绿豆煮烂，放入切好的莴苣转中火煮；起锅撒上葱花，一道美味可口的菜就做好了 。
把肚条煮熟，绿豆煮烂，放入切好的莴苣转中火煮
起锅撒上葱花
4、出锅 ， 摆盘 。
