大蒜肚丝做法大全？
大蒜猪肚是一道以猪肚、大蒜、盐等为主要食材制作的美食 。
步骤1：大蒜洗干净，去根，切段 。
步骤2：锅中底油，油热倒入熟猪肚煸出30秒这样 ， 然后加点酱油继续煸炒一下 。
步骤3：大蒜段沥干水份倒入锅里，加点盐，混炒2到3分钟就可以了 。
先把猪肚洗干净
放刚压锅里加生姜加水压10分钟 。
大蒜先切斜刀 。猪肚切丝 。辣椒切丁 。大蒜子切丁 。生姜切丁 。
开火把锅烧热
加油
。油热到5成
把辣椒丁大蒜丁和生姜丁爆炒 。、
炒到香味出来
把肚丝放锅里爆炒下
然后在加大蒜炒
、炒出香味、
加酱油
料酒
加盐
味精
鸡精
一点糖
加点水
炒熟就可以了 。、
###其它资料参考###－ 准备食材 －
猪肚 半个
冬笋 适量
蒜 大的四瓣多点没事
－ 步骤 －
1.猪肚煮熟切丝 ， 冬笋切丝，大蒜剁成蒜末
2.锅中放油炒蒜至金黄盛出备用
3.蒜油爆炒肚丝点一点料酒加热水煮开
4.肚丝煮开后放冬笋丝继续煮至汤白放入炸好大蒜末，勾芡，出锅前少许白胡椒 ， 香油出锅
5.可以撒些香菜点缀一下，我放的香芹也很好吃
###其它资料参考###主料
猪肚
200g
竹笋
50g
辅料
胡萝卜
1根
大蒜
2头
盐
1茶匙
白胡椒
1/2茶匙
红薯淀粉
1汤匙
料酒
1/2汤匙
步骤
1.原料图 。猪肚为熟猪肚 。如果是生的，要自己煮熟 。
2.猪肚切丝，淀粉用一点水化开备用，蒜拍散剁碎备用 。
3.竹笋切丝焯水后过冷和胡萝卜丝混合 。猪肚焯水备用 。
4.锅里放油 ， 小火煸炒蒜碎，至蒜碎微微黄 。捞出 。
5.剩下的油爆炒猪肚，放1/2料酒 。大火翻炒 。
6.放入竹笋胡萝卜，兑水，煮开 。
7.勾芡 。调入盐，胡椒粉 。
8.放入炒好的蒜碎 。
9.可以根据自己喜好放入香油或者香菜，鸡精，葱花等，但是我都没有放 。已经好鲜美了 。
###其它资料参考###猪肚其实就是猪的胃，猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等多种营养物质 。但是猪肚是内脏器官，所以有特殊的气味，很多人其实不太喜欢 。但是只要处理得当，这些气味也是可以完美去除的 。爆炒肚丝就是一道以猪肚为主材的特色菜肴，牙口好的人更是喜爱，因为吃起来有嚼劲，而且越嚼越香 。说实话，猪肚平时吃的不是很多，做的也是很少，今天就献丑做一次爆炒肚丝分享给大家，有喜欢的朋友不妨也试一试 。
【爆炒肚丝】所需食材：猪肚半个、青椒2个、小米椒1个、大蒜2瓣、料酒1汤匙、酱油1汤匙、食盐少许
做法步骤：
1、生猪肚很难炒熟，而且特别硬，所以我是先把猪肚煮熟后再炒的 。猪肚里面很脏，所以大家在清洗的时候一定要仔细，要把猪肚两面的污物处理干净，然后放在开水里煮15分钟 。煮好后捞出来沥干水分备用 。
2、青椒去籽，然后切成长条 。
3、猪肚斜刀切成长条 。
4、小米椒切小圈，大蒜切末备用 。
5、锅中倒入少许油，油热后放入肚丝大火先翻炒几下 。
6、炒到微焦后加入料酒和酱油，大火翻炒至上色 。
7、放入青椒大火翻炒至断生 。
8、放入蒜末和小米椒翻炒均匀 。
9、根据口味加入少许盐调味 。
10、再开大火翻炒几下即可出锅 。
小技巧：
1、猪肚的因为气味比较重，所以水煮的时候加点料酒，可以去除一部分味道 。不过有的人其实就喜欢这种气味，就跟有人就喜欢大肠的那种脏气一样，如果这样可以不加料酒 ， 尽量保持原味 。
2、猪肚的韧性比较大，所以爆炒之前建议大家先煮一下，但是也不要煮的时间太长，有点嚼劲口感会更好 。
好了，爆炒肚丝的做法就分享到这里，喜欢吃猪肚的朋友抓紧试一试吧！如果您还有什么更好的做法和建议 ， 欢迎在评论区分享交流，三人行必有我师焉！我是瘦猴，关注瘦猴厨房，每天都会跟大家分享各种美食做法和生活小妙招供您参考，我们明天见！
###其它资料参考###猪肚炖大蒜的做法大全如下：
1、用刀刮掉猪肚上的粘膜，然后撒点面粉和着葱段使劲揉搓猪肚 ， 里外反复几次，最后用水掉猪肚算是洗好了 。
2、锅子里放入清水，猪肚和料酒，焯一下猪肚，开锅后猪肚稍微收缩即可 。
3、葱姜切片放入锅中，放入猪肚 ， 水多一些.水开后中火熬30分钟左右 。
4、半个小时后放入大蒜 ， 一个猪肚大概3-4头大蒜.中火继续煲30-50分钟 。
【大蒜肚丝怎么做好吃】5、捞出猪肚，切条，再放入汤里 ， 最后放盐即可 。
