田鸡要煮多久？
1、一般田鸡在煮的过程中需要大概15分钟就可以将其完全煮熟了 。
2、煮田鸡是很简单的 ， 只要将田鸡处理干净以后 ， 放入锅中加入水和调味料直接煮熟后就可以了，当然为了使口感更好，可以先将田鸡进行必要的处理，将其用调味料腌制一会，然后在锅中翻炒片刻，最后再加入水来进行水煮，这样的话做出来的口感吃起来会更加的鲜香一些 。
水煮田鸡
备料：田鸡400克、白菜100克、香菜2根、小白菜1把、姜3片、蒜2瓣、干辣椒5个、花椒2勺、火锅底料1袋、豆瓣酱1勺、味精1勺、辣椒油2勺 。
做法：把田鸡洗净切成块 ， 白菜洗净撕成小块，香菜洗净切成碎、小白菜洗净备用 。姜切成片、蒜去皮洗净切成末、干辣椒洗净切成段备用 。
锅中烧水，放入田鸡大火煮开，焯水2分钟，捞出冲洗干净控水备用 。锅中烧油，油热后倒入姜蒜、红油、豆瓣酱翻炒出香味，倒入火锅底料翻炒片刻 。
倒入清水大火煮开 ， 加入白菜煮熟，捞出铺在碗底备用 。锅中下入田鸡煮10分钟，加入小白菜、盐、味精煮至小白菜断生，倒在盆中的白菜上 。
锅中烧油，油热后倒入干辣椒和花椒小火翻炒出香味，倒在田鸡上即可食用 。
###其它资料参考###1、养殖类田鸡煮15分钟即可 。野生田鸡是国家保护动物不可食用，养殖类田鸡可以食用 。煮之前用盐腌制半小时，盐有杀茵的作用 ， 可起到杀菌的作用 。
2、吃田鸡除煮熟在吃以外，购买时还要注意其是否身上有伤口、溃烂、红肿，有明显的异味等，活动力低下的田鸡，尽量不要购买 。
###其它资料参考###15分钟 。
了解到煮田鸡火锅大概需要15分钟就可以煮熟了，但是需要掌握正确的操作方法，这样才能够使做出来的菜肴口味和营养得到保障 。
田鸡含有丰富的蛋白质、糖类和少量脂肪以及大量水分，与人们日常食用的肉类 （鸡、鸭、鹅、牛、马、羊、鱼）相比 ， 无论是从味道，还是从营养价值来说都 属上乘 。
###其它资料参考###先煸炒再煮即可，下面介绍做法：
准备材料：田鸡2只、姜片、大葱段、蒜末、新鲜红辣椒以及干辣椒、花椒、盐
制作步骤：
1、市场买回来田鸡已经处理好而且切好了，拿回家洗干净就好，为了入味儿 ， 适量盐巴，鸡精腌起来 。
2、姜片，大葱段，蒜末 ， 新鲜红辣椒以及干辣椒 ， 花椒 ， 还有配菜准备好 ， 配菜可根据个人喜好 。
3、所有材料准备好后开始煮咯 ， 热锅热油放姜葱蒜及干辣椒和花椒，还有一勺豆瓣酱，炒出红油炒香 。
4、放田鸡炒至肉色变 。
5、田鸡干煸至肉色变后放适量水至锅开 。
6、锅开煮几分钟后放准备好的配菜，红辣椒以及大葱段，田鸡可以适当多煮一下再放配菜 。
7、起锅后喜辣的朋友可以把好辣椒粉撒在面上，锅烧热油淋上去即可 。
###其它资料参考###主料：田鸡500g 。（人工养殖）
辅料：花生油少许、酱油少许、柿子椒适量、沙茶酱适量、sinsin酸甜辣椒酱少许 。
步骤：
1、田鸡去皮内脏，皮用盐搓洗一下 。
2、切小块备用 。
3、辅料分别切丝备用 。
4、锅加热倒入适量的油 。
5、然后把蒜泥姜丝辣椒先放入爆香 。
6、爆香后倒入适量的水，加入辣椒酱 。
7、再放入沙茶酱酱油少许，葱段 。
8、煮开后倒入田鸡 。
9、加盖煮三分钟 。
10、然后在这个时间把皮加入（皮比较容易熟中间加入）加盖继续煮2分钟 。
11、最后加入香菜就可以出锅了 。
12、成品 。
###其它资料参考###主料
田鸡1000g
辅料
仔姜300g二荆条200g
姜适量大蒜十颗
豆瓣酱一勺泡海椒50g
八卦一个大料三个
盐若干味精若干
鸡精若干花椒十几颗
食用油（最好用菜籽油）500ml小米辣100g
料酒20g
水煮田鸡的做法步骤
1. 第一步，备好作料，首先把田鸡剥皮去头手内脏清理干净 ， 洗好沥干；小米辣切筒；泡海椒切成筒；姜切片；蒜剥皮；二荆条切成筒；仔姜切丝（看个人喜好放多放少） 。
2. 第二步，过油锅，锅辣后放入食用油（最好用菜籽油），油辣后网油里放入两勺食盐（放盐的目的是为了让田鸡变嫩又有嚼劲 ， 翻炒是不容易散烂），然后倒入田鸡进去过油锅 。轻轻翻面 ， 保证受热均匀，等到血色去除田鸡四肢变得僵硬就可以捞起控油备用了 。
3. 第三步，炒制底料，跑完油锅剩下的油在锅里 。不过现在还有些水分，所以要继续大火熬一会儿，等油里水分差不多没有了，然后变小火，放入豆瓣酱；泡海椒；姜；蒜；八卦；大料，慢慢翻炒（以免糊锅），倒料酒等炒出香味就可以放500克开水进去再大火烧开慢慢熬制个三分钟左右，期间放少许糖醋调味 。
4. 第四步，油汤熬制好后就把跑完油锅的田鸡放入油汤内煮，期间少许老抽调味调色 。煮个五分钟左右就可以放二荆条 ， 小米辣和仔姜丝了 。再过个一分钟左右（保证辣椒和仔姜不要太生就行）然后放入适量盐味精鸡精 。咸淡合适就可以起锅了 。
【田鸡下锅煮多久】5. 第五步，装盘就行了！我们的水煮田鸡就做好了 。
