大豆怎么做好吃法大全？
大豆的好忙做法:
一、黄豆用清水淘洗两遍，用清水浸泡四小时，倒入锅中 ， 加入清水、葱结、花椒、八角、香叶、姜片、盐，盖盖大火烧开转中火煮二十分钟，挑出大料，黄豆控干水分倒入油锅中炸 ， 中小火炸至金黄盛出，油温升高放黄豆复炸，炸30秒捞出，锅中加入30克清水、60克白糖，大火让白糖融化，改小火熬至微黄，放黄豆、熟芝麻炒匀即可 。
二、黄豆用清水浸泡一晚上，控水捞出 ， 倒入锅中 ， 加入适量清水，放入葱段、姜片、香叶、八角，盖盖大火煮半小时，青椒切圈，剁成末 ， 小米椒剁碎，装入碗中备用，姜蒜拍碎切末，装入碗中备用 ， 洋葱切丝，装盘备用，挑出锅中配料，黄豆控水捞出，起锅烧油 ， 放入花椒、洋葱、香菜炸干后捞出，倒入黄豆炒干水分 ， 加入姜蒜末炒...
举一反三 ， 供您参考 。
1、材料：大豆400克，大葱10克，姜10克，花椒5克 ， 桂皮5克，八角5克，盐4克，香油5克 。
2、将大豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净 。
3、把葱姜蒜切末，在锅中放油，等油热之后放入葱加蒜爆炒出香味，放入清水和大豆烧沸，用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可 。
###其它资料参考###黄豆做法大全 。
猪脚黄豆汤，黄豆焖茄子，黄豆凤爪汤，黄豆煲猪手，佛手瓜黄豆鸡脚汤 ， 黄豆肉皮冻，黄豆粉薄饼 ， 黄豆酸菜煨猪手 ， 蒜香黄豆，黄豆香菇煲猪蹄，海带黄豆芽汤，红烧黄豆腐，海带拌黄豆 。
###其它资料参考###原料：
黄豆100g（干）、蚝油40g、生抽10g、料酒2g、盐2g、蒜5g、红辣椒2个、蒜苗少许 。
做法：
1、食材蚝油，生抽 ， 盐还有泡好的黄豆 。
2、泡发后的黄豆倒进开水锅里 煮开去一下豆腥味 。
3、用料酒、蚝油、生抽、盐、水，调成汁备用 。
4、炒锅倒适量油放点辣椒和蒜瓣爆锅 。
5、放入焯过水的黄豆炒一下 。
6、把调好的蚝油调料汁倒进锅里 。
7、大火烧开转小火焖熟就好 。
8、出锅撒点蒜苗就可以啦 。
###其它资料参考### 大家平时喜欢吃大豆子吗？大豆子怎么做好吃呢？下面大豆子的'做法吧?。臀乙黄鹆私獍?。
醋黄豆做法【1】
菜谱简介
醋豆中含有磷脂及多种氨基酸，经常食用能促进皮肤细胞的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤柔嫩光泽 ， 还可治疗便秘，具有减肥,去斑,美白,清肝的功效 ， 并有降低胆固醇、降血压、改善肝功能、及延缓衰老的作用 。醋有消食开胃，软化血管，降血脂等保健作用 。
材料
黄豆500克 ， 米醋500克(陈醋也可)，冰糖250克.
做法
黄豆洗净浸约6-8小时，再放上碟在锅里蒸20分钟然后凉干加醋加冰糖放入密封瓶里浸泡，
2．浸泡10-15日后即可食物用．
小诀窍
每日取10—15粒左右嚼食，可使皮肤柔嫩，色素变浅 。
醋可以同时食物用.
香卤黄豆【2】
菜谱简介
今天推荐的美味不仅是道小菜，也是一道休闲的小零食 。不管是配粥，还是朋友们在一起小酌两口，都可以做这道菜 。小小的黄豆，营养却非常丰富，做法也超级简单 。做完后一次性吃不了，也可以用容器密封起来放在冰箱冷藏室中
材料
原料：黄豆，青椒，红辣椒
配料：桂皮，香叶，八角，花椒
调料：盐，白糖，鸡精 ， 生抽，老抽，香油
做法
1：黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净
2：所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香
3：倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味
4：倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟
5：捞出黄豆盛入大碗内，青椒、红辣椒切碎
6：在黄豆中加入盐、鸡精、生抽、香油调味
7：放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可
小诀窍
①黄豆最好提前泡发，这样做起来会更省时间也更入味
②往锅内注入清水时，水量要一次性加足
炖五香黄豆【3】
材料
主料：大豆400克 ，
调料：大葱10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，盐4克，香油5克
做法
1.将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净；
2.分别将葱、姜切碎末；
3.将炒锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫 ， 撒入大料（八角）、花椒、桂皮、葱末和姜末；
4.用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味 ， 淋上香油即可 。
###其它资料参考###黄豆豆做法黄豆可以炖猪蹄翻炒焖炖，首先准备材料 。猪脚黄豆花生葱姜料酒盐首先将花生和黄豆提前浸泡6到8个小时然后用镊子将猪脚的杂毛进行清洗干净 ， 猪脚切成块状焯水然后再次清洗一定要清洗干净这样食用的时候不会有过于的腥味 ， 汤锅中放入猪脚花生黄豆姜葱足量的水大火烧开以后撇去浮末加入料酒然后转小火继续焖炖两个小时一定要最后放入盐进行调味不要提前放入盐提前放入盐很容易导致肉类紧缩食用的时候会比较柴 。
黄豆除了可以闷炖还可以翻炒黄豆首先准备黄豆鲜酱油番茄酱牛肉黄豆酱料酒冰糖等材料备用，首先将牛肉切成片状，然后用水焯一下，这样可以去除血沫黄豆需要提前一天晚上进行浸泡或者是半天之前进行泡发泡发好的，黄豆在翻炒的时候使用会比较有嚼劲 。锅中放入油油热以后下入黄豆继续翻炒炒到黄豆表面有焦黄色皮有微微的褶皱感，然后下入牛肉和冰糖所有的调料继续翻炒炒出酱香味儿倒入适量的温水煮沸以后再加入冰糖小火慢炖一到两个小时煮开以后慢慢的收汁即可使用 。
黄豆有丰富的营养成分而且含有蛋白质不饱和脂肪酸粗纤维矿物质和维生素而且黄豆的蛋白质是人体所需要的氨基酸可以有效的促进身体进行消化和吸收，所以黄豆可以制作豆浆进行翻炒但是制作黄豆的时候一定要提前进行浸泡，浸泡好的黄豆营养价值会更高一些，而且黄豆里面的蛋白质是豆类最高的使用以后可以提高人体的免疫力而且黄豆还可以延缓衰老保护细胞膜防止脂肪肝等现象黄豆里面的钙和膳食纤维素含量丰富食用以后可以促进肠道蠕动，而且经常食用黄豆可以降低糖尿病的风险，但是使用黄豆的时候一定要煮熟生吃黄豆很容易出现中毒等现象，所以一定要将黄豆煮熟再进行食用
###其它资料参考###1、香卤黄豆需要材料：黄豆、青红椒、花椒、香叶、桂皮、八角、食用盐、绵白糖、鸡精、香油、老抽及生抽 。制作方法买来的黄豆需要头一天晚上浸泡，等到第二天再冲洗干净 。锅中放油，加热后放入花椒、香叶、桂皮和八角爆香 。
把清洗好的黄豆粒放入锅中，再加入食用盐和绵白糖进行翻炒 。倒入适量清水和老抽调色后进行焖煮，黄豆需要煮的稍微久一点 。煮至大概半个小时后捞出放入大碗中 。青红椒洗净后切碎，放入盛有黄豆的大碗里，再加入少量食用盐、鸡精、香油和生抽进行搅拌即可 。
2、黄豆焖鸡腿需要材料：黄豆适量、鸡腿若干、姜、大蒜、食用盐、生抽、食用油 。制作方法黄豆提前一晚用水浸泡，第二天洗净后待用 。鸡腿洗净后切块，沥干水分后待用 。大蒜切末后待用 。电饭煲预热后放入少量食用油，油热以后放入蒜末和姜末煸炒 ， 放入鸡腿块煸炒至表面金黄 。最后放入黄豆进行翻炒 ， 加入适量的水和食用盐及生抽 ， 盖上盖子焖煮，焖煮期间适当的搅拌 。焖煮至汤干为止即可食用 。
3、油酥黄豆需要的材料：黄豆、食用油、食用盐 。制作方法黄豆头一天晚上浸泡 ， 第二天洗净控干水分备用 。取一个锅 ， 锅中放油，油热五成熟后放入黄豆 ， 小火炸至金黄色，捞出控油 。锅中油大火加热，七成熟后再炸一遍黄豆，颜色变成焦黄色时控油捞出放入盘子里，撒入少量食用盐 。也可以根据自己的口味添加孜然粉、花椒粉或是辣椒粉 。
你一定想知道黄豆怎么做好吃，快来收藏吧 。黄豆营养价值很高 ， 是可以降低胆固醇的食物 。用黄豆做菜简单方便，吃起来味道也是超美味 。但是黄豆不宜消化 ， 吃多了会导致腹胀、腹泻等症状 。尤其是老年人和小孩子不可多吃，这样会加重肠胃负担 。
###其它资料参考###1、材料：大豆500克 ， 香菇100克 ， 香菜30克 ， 食盐少许 。
2、大豆用冷水浸泡，三小时左右，泡至大豆用力手搓可以蜕皮；
3、大豆洗净后，放入锅内，加入肉汤，煮沸后调整火力至小火熬制．
4、熬煮需控制好火力，不得将大豆皮煮开，火要?。饕抗谘啡攘ξ媸齑蠖?。
5、时间约3-4小时 。后另起炒锅加入熟板猪油熬开 ， 加入新鲜当季绿叶菜翻炒，加盐 。
6、大豆汤装碗 ， 后倒入绿叶菜 。成品以表面看不到热气为佳 。
###其它资料参考###方法/步骤
生豆芽 。
自己生豆芽用水泡一夜，天热的话很快就发芽了，两三天就能吃上 。天冷的话要注意保暖 。
黄豆怎么吃？
种豆苗 。
夏天把黄豆种在花盆里 ， 会在3-4天后长出粗壮的豆苗，比市场买的药粗壮的多，更美味，更健康 。
黄豆怎么吃？
3
豆渣 。
把黄豆泡发，用蒜窝捣碎或者刀切都行，做成豆渣，用辣椒炒出来，香辣开胃 。
黄豆怎么吃？
4
煮黄豆制臭豆子 。
夏天把黄豆洗净煮透，均匀铺开置于阴凉处晾干，在晾干的过程中 ， 煮透的黄豆会长毛直到晾干，黄豆变黑，会有一股臭味 ， 所以叫臭豆子，但是它的长毛到晾干的过程实际是发酵过程，蛋白质发生了质变，变成了一种美味小吃 。
黄豆怎么吃？
5
煮黄豆做豆酱 。
把黄豆煮熟，用盐水浸泡，经过一个多月的发酵时间制作而成 。
6
辣炒黄豆 。
同样是煮过的黄豆 ， 用辣椒炒 ， 放上肉?。?香辣开胃 。
END
注意事项
生活中处处是学问，要学会思考，善于动手 。
小编的其他经验或许也会帮到你 ， 请点击小编用户名查看 。
###其它资料参考###黄豆蛋白质的含量不仅高，而且质量好 。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似 ， 其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收 。现在，就来学习一下以下这些黄豆的做法吧!
炒黄豆怎么做好吃 黄豆炒着吃非常美味
梅菜冬菇炒黄豆
材料
黄豆一饭碗，梅干菜一饭碗，冬菇3-4朵 ， 香肠一根，也可用肉沫替换 ， 以上4种主材多少都可以随自己爱好添减 ， 盐，五香粉，酱油，鸡精 。
做法
1、黄豆、梅干菜、冬菇泡软 。
2、把准备好的冬菇、香肠全都切成粒，然后在锅中放入油，等油热之放入香菇、黄豆和香肠加入少许五香粉、酱油，翻炒 。
3、加入梅干菜、水2饭碗，改中火焖至黄豆熟透 。
4、加盐、改大火收汁 。
5、加入少许鸡精、酱油(若颜色浅的话)翻炒 。
小诀窍
黄豆、梅干菜、冬菇可放在保鲜盒里泡发，放置冰箱中，多日不会变味，食用的时候那出来清洗一下就好了 。
雪里蕻炒黄豆
材料
雪里蕻 400g，水发黄豆 200g，猪肉馅 100g ， 干辣椒 4支，生抽 2汤匙(30ml)，大葱花 1茶匙(5g)，白砂糖 1茶匙(5g)，油 2汤匙(30ml) 。
做法
雪里蕻用清水反复瓢洗数次，直至使其咸度适中 。
将雪里蕻攥干水分，切成碎末 。
锅中放入适量热水，大火烧沸后将水发黄豆放入，转中火煮制15分钟，再捞出沥干水分待用 。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱花和干辣椒放入爆香 ， 随后放入猪肉馅翻炒约2分钟 。
将雪里蕻末放入锅中，调入白砂糖和生抽翻炒片刻 。
最后将黄豆放入，混合均匀即可 。
酱肉皮炒黄豆
材料
猪肉皮250克、泡发好的黄豆400克、红尖椒1个、葱姜蒜末适量、香菜适量、香葱结2个、干红辣椒4个、生姜4片、香叶2片、八角2个、花椒少许、盐、料酒、老抽各适量 。
做法
1、肉皮凉水下锅，放入1个香葱结，2片姜，八角1个 ， 2个干辣椒 ， 香叶1片，花椒少许，再倒入少许料酒去肉腥味，开大火烧开 。
2、锅开后，撇去浮沫，焯3分钟左右即可捞出 。
3、将肉皮捞出后，晾到不烫手，趁热把多余的油脂用刀削下来 ， 去掉油脂的猪皮吃起来更加的劲道不油腻 。
4、处理好的猪皮 ， 切成条状 。
5、黄豆放入锅内，加入足量的凉水 。放入香葱结一个 ， 2片姜，干辣椒2个，八角1个，香叶1片，再放入适量老抽，开大火煮 。加入一些调料可去除黄豆的豆腥味 ， 同时加入老抽也给黄豆入个底味 。煮5分钟，这时候黄豆充分入味了，也达到七八分熟了 。
6、黄豆煮好捞出来，放入切好的肉皮 。肉皮煮5分钟左右 ， 可以再次去除肉皮的腥味，同时也给肉皮上色码味 。
7、肉皮呈酱红色就可以捞出来了 。
8、锅中放少许底油，油烧热，放入葱姜蒜末炝锅 。
9、倒入少许老抽，这样可以把酱油的香味炒出来，还可以防止倒入肉皮的时候粘锅 。
10、肉皮倒进去，翻炒 。
11、炒香后，黄豆倒进去 。
12、加入一小碗水入锅内 ， 使猪皮和黄豆的香味更好的融合在一起，小火慢慢收汁 。
13、放入适量盐进行调味，量的多少依据自己的口味而定 。
14、红尖椒洗净，切段 。汤汁快收完的时候放进去翻炒几下 ， 关火 。这样吃起来有微微的辣味，口感更丰富，喜欢吃辣味的可以多放些辣椒进去 。
15、撒入少许香菜末，即可装盘上桌 。
油炒黄豆粒
材料
黄豆200克，豆油适量，食盐少量 。
做法
1、将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右 。
2、生油倒入锅内，不等油开，直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中 。
3、小火，不停的翻炒黄豆，直至颜色由黄变浅又变金黄 ， 尝尝已口感酥脆即可 。
咸萝卜干炒黄豆
材料
咸萝卜干1根，黄豆1把，葱姜蒜少许，精盐 ， 十三香，生抽，老抽，白糖，水淀粉 。
做法
1、提前将黄豆泡发，大概六个小时后以上 。
2、咸萝卜干用水泡过，清洗几遍，以免太咸 。
3、将洗好的萝卜干切成细条状 ， 葱姜蒜切好备用 。
4、锅内倒入适量油，葱姜蒜爆锅，出香味后倒入泡发的黄豆，翻炒几下 。
5、然后倒入一碗水，将黄豆煮熟 。
6、大概10分钟后，倒入咸萝卜干一起煮 。期间加入少许盐、白糖、十三香，倒入少许老抽上色，然后倒入少许生抽提味 。
7、等收汤之后，加入水淀粉勾芡一下就可以了 。
黄豆怎么做好吃?
白萝卜丝炒黄豆
用料：
黄豆200克、白萝卜半根、色拉油适量、食盐5克、葱适量、姜适量、细香葱少许、青葱半根 。
做法：
1、泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味(用干黄豆的话，可提前泡一晚，充分涨发开，这样更有利于吸收，它的营养价值能充分的发挥出来) 。
2、香葱切段，蒜苗洗净切碎，白萝卜洗净，切丝 。
3、锅中放少许油，油热后放入葱姜 ， 葱姜炒出香味后，放入白萝卜丝 ， 进行炒制 。加少许盐，将萝卜丝炒至出水，这样放入黄豆的时候既不会糊锅 。黄豆放锅内，进行翻炒 。
4、放少许水，让两者的味道充分融合，也能使黄豆能更彻底的熟透 。汤汁收完 ， 关火，撒上少许香葱即可出锅 。
1、黄豆味甘，性平 。能健脾利湿，益血补虚，解毒 。
2、白萝卜味甘、辛、性凉，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效 。
白萝卜丝炒黄豆的功效：黄豆含有丰富的不饱和脂肪酸、醣类、钙、磷、钾、类胡萝卜素、维生素B群等，是食用植物，也是补虚调养的佳品 。
苦瓜黄豆排骨汤
用料：
猪大排适量、黄豆适量、胡萝卜1根、苦瓜1根、食盐少许、姜(老)适量 。
做法：
1、排骨斩小块，冷水下锅 ， 水沸后，去血沫 ， 捞出备用，即“飞水” 。苦瓜去瓤，切方块，胡萝卜去皮切方块，老姜去皮拍扁 。
【大豆怎么做好吃法】2、黄豆提前浸泡3小时，以缩短熬煮时间 。
