大米做的零食？
大米可以做大米发糕，做法如下：
所需食材：大米、面粉、酵母、白糖 。
做法教程：
1、取200g大米提前浸泡一夜，泡到可以用手用力碾碎的程度 。
2、将泡好的大米倒进破壁机中 ， 加入100ml清水打成细腻的米浆 。
3、加入30g白糖、5g酵母粉、50g面粉搅拌均匀，呈浓稠酸奶状即可 ， 盖上保鲜膜等待发酵 。
4、准备模具，小纸杯与杯碗皆可 ， 表面刷上一层薄薄的油防粘 。
5、发酵好的米浆表面会有密集的气泡，充分搅拌米浆使气泡排出，并将米浆倒入模具中 ， 八分满即可 。（有果干、芝麻、桂花干等辅料可撒于表面） 。
6、装好模具后静待10分钟左右进行二次发酵，看到米浆有明显上升后即可上锅蒸 。
7、大火蒸30分钟 ， 至熟透即可 ， 放凉后的米糕口感更Q弹 。
一、【大米锅巴】
做法：1.碗中放入煮好的米饭，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀
2.加入适量的面粉然后揉成面团，面粉要分次加入噢！
3.揉好后将案板上撒上一层干面粉 ， 将面团用擀面杖擀成薄薄的圆饼
4.用刀把擀好的圆饼切成小块儿
5.起锅，锅中加入食用油 ， 油温五成热时下入切好的小块儿，小火慢慢炸
6.炸制微黄时用漏勺将其捞出，然后再开大火 ， 复炸一次，炸至焦黄色时立刻捞出倒入碗中
7.撒上一层辣椒面、孜然粉、少量的食盐，然后将它抖动一下，让每一片锅巴都能裹上调料
装盘
香辣可口的大米锅巴就做好了，咬一口真的是嘎嘣脆，你学会了吗？
二、【米老头】
大米能做成一道十分好吃的小零食 ， 很多人应该都吃过，那就是【米老头】了，我们这叫米花糖 。米老头香甜酥脆 ， 很多小孩子都超级爱吃 。
【米老头】食材：一碗大米、适量熟花生、芝麻、白糖
做法和步骤：
第1步：食材简单处理一下~
准备一碗大米（300g），洗净之后沥干水分备用 。准备一把炒熟的花生仁和黑芝麻，不喜欢吃花生皮的朋友可以将花生仁搓去皮，备用；
第2步：大米的炸制过程~
锅中加入足量的食用油，油温6成热的时候，将大米倒入油锅中，开中小火炸 。一边炸制一边用锅铲搅拌，让大米都均匀受热 。等大米炸至膨胀浮起、表面微微发黄之后，控油捞出备用；
另起一锅，不用加油，锅中加入少量的水（50ml左右即可），然后倒入300g白糖，开小火加热 。一边加热一边用锅铲不停的翻拌，一直翻炒至白糖完全融化成糖浆，就可以放入炸好的大米了 。
将大米、花生仁、黑芝麻放入糖浆中，继续开小火不停翻拌，等糖浆全部包裹在大米上即可关火 。准备一个平底的容器，趁热将翻炒均匀的大米放入容器中，用锅铲整理平整、压结实 。
稍微放凉之后，将定型的米糕取出，用刀切成小方块，咱们的【米老头】就做好啦，彻底放凉之后就会变得特别的酥脆，咬上一口咯吱咯吱的响，超级解馋，家中小孩子抢着吃 。只需1碗大米1碗白糖，5块钱的成本做出一大锅，有空的朋友，做给家人尝尝吧 。
【需要注意的细节】:
1、大米和白糖的比例为1:1，白糖也可以用冰糖代替
2、大家也可以根据自己口味 ， 加入核桃仁、葡萄干、红枣等干果，更加营养美味；
三、【大米蒸糕】
也可以作为孩子的补品，它是用蒸的方法所以不容易上火 。主要是以大米和面食来作为主食，所以给孩子吃的话可以来当做主食吃 。
因为把大米碾压成粉末状，所以更加的容易消化 。制作成一小块一小块的大米蒸糕，每一块上面加入半颗红枣，作为下午茶的小点心也是很不错的 。香甜松软非常的健康，无添加的小零食做给家人吃更加的放心 。好了，下面就来和小编一起来学习一下吧！
食材：大米100克、中筋面粉170克、酵母粉3克、纯牛奶120克、红枣适量 。
1. 首先我们应该要做的是把大米处理干净 ， 在将大米称重之后放入到料理机当中，打碎成细腻的粉末状 。
2. 然后再将纯牛奶倒入到打磨好的的大米粉当中 。接着我们再加入三克的酵母粉 。最后我们再将面粉倒入到碗当中. 然后用筷子将碗中的所有食材充分的进行搅拌均匀，成为面絮状 。
3. 然后就可以进行揉捏，充分的将食材混合在一起，没有干粉没有颗粒的状态就可以了，表面再覆盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，大约一个小时左右，然后再将面团的体积增大到原来的两倍大就可以了 。
4.然后将发酵好的面团组织当中充满了小气孔，就说明已经发酵好了 。
5. 面团在发酵的期间，我们就可以处理一下红枣，红枣清洗干净之后然后对半切开，去除枣核进行备用 。
6. 将发酵好的面团揉一揉拍一下，再用擀面杖擀成厚度大约一厘米左右的面片然后切成小块，大小一定要比红枣大一点 。然后在每一个小块面片上放半颗红枣，稍微的压实 。
7. 然后就可以蒸了，冷水上锅大约蒸15分钟左右就可以了 。
###其它资料参考###懒人大米锅巴 ， 酥脆可口，香味浓郁，一碗剩米饭轻松搞定，太好吃！
米饭是我们生活中经常会吃到的一种主食，香甜软糯，营养丰富 ， 可是有时候蒸米饭时 ， 一不小心就会蒸多了，剩下的米饭总不能浪费了，所以大家就会利用剩米饭做成各式各样的美食，比如炒着吃，或者做成米饭饼等等 。
这不前几天家里剩米饭还不少，炒着吃了2顿都没吃完 ， 所以我就想着能不能换一种吃法，毕竟连吃2顿炒米饭，家里人也吃腻了，经过我的一番搜索，终于找到一种比较与众不同的吃法，那就是将米饭做成锅巴，不仅口感酥脆，吃着也非常香 。
【米饭锅巴】
主要食材：剩米饭 面粉 鸡蛋 泡打粉 食盐 五香粉
第一步，我们先把米饭倒入一个大盆里面 ， 然后打入2个鸡蛋，然后将米饭和鸡蛋充分的搅拌均匀 。
第二步，搅拌均匀后加入适量五香粉，食盐，一点泡打粉，继续将调料搅拌均匀 。
第三步，随后我们准备一小碗面粉，分次加入到米饭里，一边倒一边搅拌，把米饭搅拌成面疙瘩，然后倒入食用油，这样揉的时候就不会很粘手了 ， 揉成面团就可以了 ， 稍微软一些即可 。
第四步 ， 放到案板上，撒些干面粉，将它先压扁，然后将它擀成薄饼 ， 擀的越薄，做出的小饼就越脆 。
第五步 ， 擀好后，将它切成大小均匀的小块，接着用叉子扎一些小眼 ， 这样熟的更快些 。
第六步，油温6成热，下入切好的米饭饼，中小火慢炸，不断的翻动，让它受热均匀，表面炸到微微金黄控油捞出，接着把油温继续升高 ， 然后复炸10几秒 。
第七步，全部炸好后，放入孜然粉，辣椒粉，食盐，将它们颠均匀就可以享用了 。#9月吃什么#
【米饭锅巴酥脆的窍门】
1、如果想要米饭锅巴吃起来特别酥脆，建议在制作前可以把米饭用擀面杖捣碎 ， 这样炸出的米饭酥脆可口，不过就是有点费事儿 。
2、擀好的面饼越薄，炸出的米饭锅巴就越酥脆 。
3、复炸的时候，要随时观察 ， 不能炸的时候太长 ， 要不然米饭锅巴就焦了 。
###其它资料参考###大米锅巴的做法：用料：主料：剩米饭500克，糯米粉100克，牛奶100毫升；辅料：淀粉20克，椒盐适量，盐适量，色拉油适量；
步骤：第一步，将准备好的剩米饭盛在一个比较大点的容器中，加上糯米粉、牛奶、淀粉、10毫升色拉油以及少许的盐；
第二步，容器中的食材，用筷子充分的搅拌均匀；
第三步，接着把搅拌均匀的米饭盛在石臼中，用石杵捣的细腻一些；
第四步，然后将捣好的米饭 ， 放在保鲜袋中，用擀面杖将其擀成薄片，擀好之后，放在冰箱里面，冷冻1个小时的时间；
第五步，时间差不多后 ， 将米饭取出来，从侧面将保鲜袋剪开 ， 撕去保鲜袋；
第六步，经过冷冻的大米薄饼不会粘，还非常的有韧性，用刀沾点水，将大米薄饼切成块状；
第七步 ， 锅中加上适量的色拉油，待油热后，放入切成块的米饭块，待炸制两面金黄表皮酥脆的时候；
第八步 ， 盛出来，沥干油分，装在盘子中，撒上椒盐，就可以开吃了 。
烹饪小贴士：1、如果家里有烤箱，便可以将处理好的大米薄饼，放在烤箱中进行烤制，将烤箱的温度设置为160度，中层上下火，烤上大约20分钟的时间就可以了，烤箱烤出来的大米锅巴，吃起来口感也会非常香酥脆的 ， 而且吃起来也要比油炸的要健康许多 。2、所以以后家里又有剩米饭的时候 ， 就可以多一个选择处理了，在你的菜谱上面 ， 又可以多添加上一份美食了，这种剩米饭的新做法，是追剧小零食的最佳选择之一，所以大家可千万不要错过了 。油炸食品虽然好吃，但是我们也应该要少吃，正如这道大米锅巴 ， 用烤箱制作出来的照样很美味，而且还要比油炸的健康许多！
###其它资料参考###一、用大米可以制作成大米锅巴的零食 ， 有营养还健康 。
二、大米锅巴的做法：
1、准备材料 。
2、大米50克 ， 中筋面粉100克，盐少许，辣椒粉适量，花椒粉适量 ， 孜然粉适量 ， 油适量 。
3、将大米淘洗干净后加入没过大米的水 ， 浸泡一夜，捞出泡好的大米，用搅拌机打碎 。
4、在打碎的米浆中加入面粉，再加入适量的清水揉成光滑不沾手的面团，静置20分钟 。
5、将盐，辣椒粉 ， 花椒粉和孜然粉混合均匀备用 。
6、将面团放在撒粉的案板上，擀开约2MM厚，用刀切成小方块 。
7、锅中加入多一些油，烧热后放入锅巴，小火炸成金黄色后捞出，趁热撒上调味料拌匀即可食用 。
###其它资料参考###剩米饭的高光时刻—锅巴，把剩米饭做成酥脆小零食，孩子爱吃极了
不知道你家有没有米饭吃不完的时候 ， 谁家米饭每次都能焖的正正好好呢 ， 每次吃不完倒了还真是可惜了 ， 小孩都知道“粒粒皆辛苦”?。±朔蚜甘晨刹皇且桓龊孟肮撸晕壹颐看问Ａ嗣追怪蠖加幸桓鎏乇鸷玫慕饩龇椒?nbsp;， 把剩米饭做成锅巴 ， 平时当做零食吃啊，或者追剧的时候吃，而且吃起来味道和买的也没有什么区别，特别的酥脆，既能解决剩米饭还能吃到小零食 ， 真是个不错的选择，如果你家也经常有剩饭吃不完的话 ， 不妨来跟着我一起试试吧！
【今日美味】：大米锅巴
【所需材料】：米饭500克、糯米粉100克、牛奶100毫升、盐适量、淀粉20克、色拉油适量、椒盐适量
【烹饪过程】：
步骤1
煮熟的米饭放到一个大碗里，再往碗里加入100克的糯米粉，再加入20克的淀粉，100ml牛奶再加入10ml的色拉油，加入适量的盐 ， 用筷子搅拌均匀 。
步骤2
一定要充分的搅拌，否则容易咸淡不均匀，吃起来也不好吃 ， 所以大家尽量多搅拌一会 。
步骤3
准备一个石臼，把拌好的米饭放入到石臼中 ， 如果石臼不大的话不要一下放太多的米饭 ， 容易捣不开 。
步骤4
不要着急慢慢的捣 。多捣一会儿 ， 把米饭捣的更加细腻一些 。
步骤5
拿一个干净的保鲜袋，把我们捣好的饭团放入保鲜袋里面，然后先用手把饭团压扁再用擀面杖擀成薄片，把米饭擀好之后放到冰箱冷冻室冷冻1个小时左右 。
步骤6
冻好之后把保鲜袋从侧面把保鲜袋剪开撕去保鲜袋，经过冷冻之后的大米饼就已经不沾了，我们用刀先沾一点水，然后把米饼切成一个一个的小块，刀上抹一点水可以防止大米饼沾刀 。
步骤7
往锅里放入是适量的食用油，开火把油烧热，油热之后下入我们切好的大米饼开始炸 。
步骤8
把大米饼炸到两面都呈现金黄色，掰起来感觉特别的酥脆就证明可以啦，家里有烤箱的话大家也可以用烤箱来做，用烤箱就没有那么油了 ， 放到烤箱里烤箱温度调成160度，放到烤箱的中层位置，烤上个20-25分钟 。
步骤9
这时候我们的大米锅巴就做好了 ， 吃起来非常的酥脆，大家还可以在锅巴上撒上烧烤蘸料和孜然粉或者椒盐，吃起来就会有烧烤味了 。
【烹饪小贴士】：
家里有烤箱的话大家也可以用烤箱来做，用烤箱就没有那么油了 ， 放到烤箱里烤箱温度调成160度 ， 放到烤箱的中层位置 ， 烤上个20-25分钟 。
###其它资料参考### 平时蒸饭 ， 难免有蒸的多吃不完的时候 ， 剩下米饭扔掉觉得太可惜，但隔夜的饭味道确实不那么好吃，那该怎么办呢？现在教你一招 ， 只需加点油和盐，隔夜米饭瞬间变成美味零食 。
一、原料：
隔夜饭、盐适量、油适量
二、做法：
1.找到一个长方形容器，在里面铺上一层保鲜膜，把加入盐并搅拌均匀的米饭放进去，压平整 。
2.将米饭放入冰箱冷冻三小时以上（定型） 。
3.冷冻后 ， 将米饭切成大小均匀的方块 。
4.起锅烧油，油温达到八成即可将米饭放入锅中小伙煎炸五分钟（一边炸一边翻动） ， 将饭块炸至金黄色，捞出来沥干油，大功告成 。
是不是很简单呢！金黄的米饭是不是非常有食欲呢，还可以作为早饭或者下午茶哟 。
关于过夜的米饭 ， 大家还有那个做法呢 ， 留言分享吧~
###其它资料参考###大米能做什么样食物呀？
炸成锅巴 做锅巴肉片 。
寿司 。
米饭 。
大米可以做什么特别的美食?
普通的白米饭，可以加鸡蛋炒 。在此基础上，加上火腿肠、香肠、虾仁、鸡丁、香菇 等等配料，可以搭配出不同风味的炒饭 。
如果粘性比较大的 ， 可以拿来做寿司，把米饭弄热，铺在方形紫菜上，中间放上火腿肠、蟹肉丝、黄瓜丝、肉松、花生碎、番茄酱、海鲜酱等等 ， 也是不同配料可以调配不同口味，然后卷紧，切断，就是简单好吃的寿司了 。
剩下的一些粘米饭也可以找一个盘子，铺在里面，压平晾乾，然后热油炸发，就是香脆的锅巴 。可以炒肉片吃，也可以直接撒上椒盐孜然一类当零食吃 。
或者陈米饭晾干以后，直接下热油锅炸，然后放在碗里，另起锅熬糖稀，熬到拔丝的程度，浇上去 ， 冷却以后，就是米老头了……
大米可以做成什么佳肴美味?
那多啦~
1、白粥：养胃，天热或者肠胃不好的人非常适合呢~
2、米豆腐：经过一些复杂的步骤做成的，也非常好吃；
3、米饺：用大米磨成粉 ， 再包的饺子，里面包干笋和猪肉尤其好吃；
4、米糕，《舌尖上的中国》里面有说的，也是非常好吃的~
大米都可以做什么小食品
家里的话饭团、寿司比较容易做，如果你会也能做成米线米粉
用大米的米麸能做什么美食
本来想瞎编一个的，不过还是养 *** ， 这个靠谱
大米做的食品有哪些
米粉 年糕 发糕 米豆腐 米血 餈粑 米茶 粽子
米糊油炸糕 肠粉
旺旺雪饼 ， 旺旺鲜贝
锅巴 ， 寿司，爆米花（大米爆的）米粿 河粉 汤圆
用大米可以做出什么好吃的 怎么做 追加分大米做的传统食品
这非常非常多了，最简单的是白米饭，到处可见 。
其他的各种米制品 ， 包括米糕、年糕、云片糕等各种糕点 。
还有像米粉、粉皮等产品 。
更多的像枣糕、粽子、汤圆等等，都是大米制作的 。
到了超市溜达一圈就能看到了 。
米饭可以做成什么美食
最简单的做法
米饭 （热的）（可以大米、糯米等掺著煮）
紫菜4张 （是那种薄的一片一片的，不是作汤的那种）
胡萝卜长条（也可以是黄瓜）
白糖、白醋各3大匙
盐少许
步骤：
1. 在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、适量哦，然后搅啊搅搅拌均匀了，放在一边晾著 2 烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭是只晾了一会，不太烫就行 。
3. 然后铺开紫菜，把米饭倒在上面 ， 用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类 ， 再把紫菜卷起来，一定要卷紧 ， 想吃多少卷多少，再用刀切成小片4 紫菜包饭作好了 ， 吃的时候还可以沾绿介茉和日式酱油，口味自主 。
大米能做出那几种食物？？？
【大米饭怎么做成零食】 大米能做的食物最主要有两个就系粥和饭,我们人类世世代代离不开它，好东西?。?
