茶艺是什么 。？
张源在《茶录》中说：“茶兹于水，水籍乎器，汤成于火 。”茶、水、器、火是构成茶艺的四项基本要素，如果加上茶艺的主体——人 ， 和茶艺活动的场所--境，则构成茶艺的六要素 。茶艺是人在一定的环境条件下所进行的习茶--选茶、备器、择水、取火、烹治、品饮的艺术活动 。
赏茶
什么是茶艺
茶艺在汉族优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的汉族茶文化 。下面为大家普及茶文化的基本知识，欢迎阅读!
1、什么是茶艺?
答：茶艺是在茶道精神和美学理论指导下的茶事实践 ， 是一门以茶为媒介的生活艺术 。它包括艺茶的技能，奉茶的礼仪，品茶的艺术，以及茶人在事茶的过程中沟通自然，内省自信，愉悦心灵，完善自我的身心体验 。
2、有人认为茶艺有广义狭义之分，广义茶艺包括种茶、釆茶、制茶、卖茶、泡茶直到品茶的技能 。对吗?
答：错!种茶是茶树栽培学，制茶是茶叶加工学，属于自然科学 。卖茶是茶叶营销学 ， 属社会科学 。而茶艺属人文科学 。混在一起谈既不利于茶艺学科?设，又搅乱了岗位职称体系 。
3、道法自然 。简简单单喝茶不好吗?为什么搞得这么复杂?
答：生活从来是多姿多彩，可简可繁的 。做菜、吃饭、穿衣、喝茶无一例外 。茶自古以来就是雅俗共赏的 ， 可以是柴米油盐酱醋茶，也可以是琴棋书画诗酒茶 。喝茶是很自我的事，你可海饮，可细品，也可以茶悟道，不应相互干涉 。
4、为什么把茶艺定性为生活艺术而非表演艺术?
答：表演艺术只重视视听效果，能吸引眼求即为成功 。而生活艺术重在实用，强调过程美和结果美相统一 。这样定性是从入门开始就把用心泡好一杯茶，礼貌敬奉一杯茶，艺术品饮一杯茶做为重点，在此前提下让泡茶的过程给人美的体验或享受 。
5、为什么要强调茶艺是在茶道精神指导下的茶事实践?
答：因为茶道精神融汇了儒家的.中庸之道以及啜苦可励志 ， 咽甘思报国的积极入世心态道家天人合一、道法自然、达生、贵生、养生的理念佛家的茶禅一味、无住生心、活在当下的佛法真如 。所以只有以茶道精神为指导茶艺才有灵魂 。
【茶艺品是什么】
6、为什么要强调茶艺是在美学理论指导下的生活艺术?
答：因为自从人猿相揖别后 ， 人类就执著追求美丽的人生 。茶艺是唯美是求的生活艺术，它要求茶人不仅善于发现美、欣赏美，并且善于用美陶醉自已、感染别人 。美学能使人充分享受生命的美丽和诗意，否则只是经历了生命的过程 。
7、为什么在茶艺的概念中用艺茶的技能而不讲泡茶的技能?
答：因为艺茶包括识茶、鉴水、用火、择噐、布席、造境、泡茶、斟茶、奉茶等环节，它是茶人性情、修养、茶学知识及审美情趣的综合反映 。泡茶只是其中的一个环节，主要是灵活掌握投茶量、水温、出汤时间三个变数及注水手法 。
8、品茶也能称为艺术吗?
答：能 。品茶是五官并用，六根共识通过三看、三闻、三品、三回味的审美艺术 。看茶相、看汤色、看叶底闻香气的纯度、闻本香、闻香气的变化和持久性品火功、品滋味、品韵味：舌本回味甘甜 ， 满口生津 。齿颊回味甘醇，留香尽日 。喉底回味甘爽，心旷神怡 。
9、为什么完整的茶艺应包括"完善自我的心理体验"?
答：一般人品茶能养生识茶愉悦身心即可 。但品茗的最高目标是通过"得味""得韵"达到"得道" 。如唐颜真卿所言"流华滑肌骨，疏瀹涤心源" 。如明朱权追求的"探玄虚参造化 ， 淸心神出尘表" 。最终"原天地之美，而达万物之理。
10、什么是习茶三境界?
答：是得味、得韵、得道 。得味指通过感官感知茶的色香味形等自然属性而识茶，这是习茶的基础 。得韵是指把品茶从生活琐事升华为生活艺术，在茶艺的过程美和结果美中受到美的薫陶 。得道是指在习茶时用虚静之心体物性、尚自然、崇幽趣、养天年达到明心见性 。
###其它资料参考###1、茶艺是指泡茶与饮茶的技巧,是饮茶活动过程中形成的文化现象，是泡茶的动作，饮茶的礼仪，说的简单点，就是茶叶知识的外在表现，一种形式 ， 动作、手法、技巧都是茶艺 。
2、茶艺是烘托氛围、主题氛围的主要手段 ， 它渲染了茶性的清幽、高雅、质朴的品质，增强了艺术氛围的感染力 。不同风格的茶艺有不同的背景要求，所以选对了背景才可以更好的领略茶带来的滋味 。
###其它资料参考###茶艺是把茶泡好与喝出健康的技艺 ，
茶艺包含茶这个最大的主体，
茶艺并非添水倒茶，泡茶容易，把茶泡好并不容易 。
茶艺包含茶、器、水、人的有机融合，
是根据茶来选择适合冲泡的茶具，掌握水的温度和浸泡的时间，
把茶叶冲泡出——色、香、味俱佳的茶汤 ， 让茶发挥至最佳境界 。
###其它资料参考###茶文化作家丁文先生认为：“茶艺指制茶、烹茶、饮茶的技术，技术达到炉火纯青便成一门艺术 。”茶文化专家寇丹先生认为：茶艺有广义和狭义之分：“广义的茶艺是研究茶叶的生产、制造、经营、饮用的方法和探讨茶艺的原理、原则，以达到物质和精神全面满足的学问，狭义的茶艺是如何论好一壶茶的技艺和如何享受一杯茶的艺术 。”茶文化学者马守仁认为：“茶艺是一门集音乐、舞蹈、人文精神于一体的适宜于舞台或室内表演的茶叶冲泡艺术 。有着很广阔的发展前景和文化艺术价值 。值得我们认真总结和研究 。”马守仁先生还把茶艺归纳为“五美”--形式美、结构美、动作美、环境美、神韵美” 。茶文化专家陈文华认为：“通俗地说，茶艺就是论茶的技艺和品茶的艺术 。”茶学专家童启庆教授认为：“欣赏茶艺的沏泡技艺，应该给人以一种美的享受 ， 包括境美、水美、器美、茶美和艺美” 。“茶的沏泡艺术之美表现为仪表美与心灵美 。仪表是指沏泡者的外表，包括容貌、姿态、风度等；心灵是指沏泡者的内心、精神、思想等，通过沏泡者的设计、动作和眼神表达出来 。”茶道专家滕军教授认为：“关于茶艺的界定，一直是个大难题 ， 一种意见认为应该专指泡茶时的技法及艺术氛围，另一种意见则认为应包括从采茶、制茶、泡茶、赏具乃至茶诗、茶画等有关茶的所有茶事活动 。到底是狭义一些的好呢？还是广义一些的好呢？若选前者，会让人觉得其内容有些单调 ， 不如日本茶道那么内容丰富；然而，如果从后者 ， 又会让人觉得中国茶文化仍停留在日常生活的范畴，艺术性不高，没有日本茶道那么高雅 。”茶学专家丁以寿先生认为：“茶艺即饮茶艺术，是艺术性饮茶，是饮茶生活艺术化 。”
“茶艺文艺是指艺术，它具有一定的程式和技艺 ， 但不同于茶学中的茶叶审评；艺术是人文的 ， 茶叶审评是科学的；茶艺是艺术 ， 茶叶审评是技术；艺术是主观的生动的；技术却是客观的、刻板的，在茶艺中，所用茶为成品干茶，因而种茶、采茶、制茶不在茶艺之中 。”茶文化学者林治先生认为：“作为独立的学科体系，‘茶艺’是研究科学泡茶、艺术品茶的过程 。具体地说，它要研究人、茶、水、器、境、艺这六要素以及这六要素协调与组合” 。无论怎样对“茶艺”评说，或是各自对“茶艺”表述的差异性，但大多数人还是倾向于“茶艺”的狭义之说 。也就是：“1.茶艺的范围仅仅限于泡茶和饮茶的范畴；2.茶艺包括泡茶和饮茶的技巧；3.茶艺包括泡茶、饮茶的艺术 。”
###其它资料参考###1、茶艺是一种文化 。茶艺在中国优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化 。是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象 。
2、茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等 。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质 ， 增强艺术感染力 。不同的风格的茶艺有不同的背景要求，只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味 。
###其它资料参考###泡茶、饮茶时所需的各种器具，以增加美感 ， 方便操作 。
1、桌布：铺在桌面并向四周下垂的饰物，可用各种纤维织物制成 。
2、泡茶巾：铺于个人泡茶席上的织物或覆盖于洁具、干燥后的壶杯等茶具上 。常用棉、丝织物制成 。
3、茶盘：摆置茶具，用以泡茶的基座 。用竹、木、金属、陶瓷、石等制成，有规则形、自然形、排水形等多种 。
4、茶巾：用以擦洗、抹拭茶具的棉织物；或用作抹干泡茶、分茶时溅出的水滴；托垫壶底；吸干壶底、杯底之残水 。
5、茶巾盘：放置茶巾的用具 。竹、木、金属、搪瓷等均可制作 。
6、奉茶盘：以之盛放茶杯、茶碗、茶具、茶食等，恭敬端送给品茶者，显得洁净而高雅 。
7、茶匙：从贮茶器中取干茶之工具 ， 或在饮用添加茶叶时作搅拌用 ， 常与茶荷搭配使用 。
8、茶荷：古时称茶则 ， 是控制置茶量的器皿 ， 用竹、木、陶、瓷、锡等制成 。同时可作观看干茶样和置茶分样用 。
9、茶针：由壶嘴伸入流中防止茶叶阻塞 ， 使出水流畅的工具，以竹、木制成 。
10、茶箸：泡头一道茶时 ， 刮去壶口泡沫之具 ， 形同筷子 ， 也用于夹出茶渣，在配合泡茶时亦可用于搅拌茶汤 。
11、渣匙：从泡茶器具中取出茶渣的用具，常与茶针相连，即一端为茶针，另一端为渣匙，用竹、木制成 。
12、箸匙筒：插放箸、匙、茶针等用的有底筒状物 。
13、茶拂：用以刷除茶荷上所沾茶末之具 。
14、计时器：用以计算泡茶时间的工具，有定时钟和电子秒表，可以计秒的为佳 。
15、茶食盘：置放茶食的用具，用瓷、竹、金属等制成 。
16、茶叉：取食茶食用具，金属、竹、木制 。
17、餐巾纸：垫取茶具、擦手、拭杯沿用 。
18、消毒柜：用以烘干茶具和消毒灭菌 。
###其它资料参考###是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一 。茶艺主要包括以下内容： 第一 ， 茶叶的基本知识 。学习茶艺，首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺，以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容 。这是学习茶艺的基础 。?第二，茶艺的技术 。是指茶艺的技巧和工艺 。包括茶艺术表演的程序、动作要领、讲解的内容，茶叶色、香、味、形的欣赏，茶具的欣赏与收藏等内容 。这是茶艺的核心部分 。第三 ， 茶艺的礼仪 。是指服务过程中的礼貌和礼节 。包括服务过程中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容 。第四，茶艺的规范 。茶艺要真正体现出茶人之间平等互敬的精神，因此对宾客都有规范的要求 。做为客人 ， 要以茶人的精神与品质去要求自己 ， 投入地去品赏茶 。作为服务者，也要符合待客之道 ， 尤其是茶艺馆，其服务规范是决定服务质量和服务水平的一个重要因素 。第五，悟道 。道是指一种修行，一种生活的道路和方向，是人生的哲学 ， 道属于精神的内容 。悟道是茶艺的一种最高境界 ， 是通过泡茶与品茶去感悟生活，感悟人生，探寻生命的意义 。补充：再来是品茶 。品茶艺术的主要内容： 尝茶：从干茶的色泽、老嫩、形状，观察茶叶的品质 。闻香：鉴赏茶叶冲泡后散发出清香（包括留在研究会盖上的“盖面香”） 观汤：欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展之过程 ， 茶叶溶解情况及茶叶冲泡沉静后的姿态 。品味：品赏茶汤的色泽和滋味 。唐宋时品茶工于煎，重在品茶汤的汤花 。对茶汤的色、香、味 ， 则以色为主 。进入瀹茶的明清时代，品茶则工于“沦” ， 重在品茶的味和香了 。品茶如参禅 。而饮茶因能清心寡欲、养气颐神，故向有“茶中带禅、茶禅一味”之说 。故中华历来以茶香与书香、墨香齐名（号称“三香”） ， 是高雅、安祥、和谐之社会精神的体现 。文人墨客，清茶一杯，淡风论雅；芸芸众生，一茗在手，照样海阔天空 。平易近人 ， 宁静淡泊，雅俗共赏，这就是茶之性，茶之品 。品茶艺术之延伸——欣赏茶叶的外形美： 品茶时欣赏茶叶的“外形美”，是品茶艺术的延伸 ， 是品茶者的赏心乐事之一 。茶叶的外形可谓千姿百态，五彩缤纷 。在茶叶大家庭中，形形色色的茶叶，似珠、似花、似针、似矛、似眉、似碗、似螺、似片 品茶与其他饮茶方式的不同 。品常饮茶按饮茶方式不同，可分为：品茶、喝茶、饮茶、灌茶四种，其中品茶，或称品茗，为饮茶之最高方式 。一般习惯，江浙沪爱饮绿茶，广东、香港爱饮红茶，福建、台湾爱饮乌龙茶 ， 云南爱饮普洱茶，而我国北方则大多爱饮“香片”（即花茶） 。在国外一般来说，欧美喜欢饮红茶，非洲爱饮绿茶 ， 东南亚也偏爱乌龙 ， 日本则嗜好蒸青绿茶 。乌龙茶的品饮，乌龙茶的品饮 ， 和一般茶叶不同，自有它的独特之处 。品饮前，先用“高冲、低斟、括沫、淋盖”等传统方法冲泡 。品饮时，用右手食指、拇指按住杯边沿，中指顶住杯底，戏称“三龙护鼎” 。补充：以色泽(或制作工艺)分类:茶类名 制作特色 代表产品绿茶 不发酵的茶(发酵度为零) 六安瓜片 龙井茶 碧螺春这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位 。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点 。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程 。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶 。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎 。黄茶 微发酵的茶(发酵度为10-20m） 霍山黄芽在制茶过程中，经过闷堆渥黄 ， 因而形成黄叶、黄汤 。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类 。白茶 轻度发酵的茶(发酵度为20-30m） 白毫银针 白牡丹 它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来 。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种 。青茶 半发酵的茶(发酵度为30-60m） 铁观音 文山包种茶 冻顶乌龙茶 青茶(乌龙茶)，属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类 。它既有绿茶的鲜浓 ， 又有红茶的甜醇 。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称 。红茶 全发酵的茶(发酵度为80-90m） 祁门红茶 荔枝红茶 红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同 。红茶加工时不经杀青，而且萎凋 ， 使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物 。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶 。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类 。黑茶 后发酵的茶(发酵度为100m） 六堡茶 普洱茶 原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色 。黑茶原来主要销往边区，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品 。像云南的普洱茶就是其中一种 。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种 。
###其它资料参考###是一种文化 。
茶艺在中国优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化 。
茶艺是茶人根据茶道既有的规则，通过艺术加工，向饮茶人和宾客展现茶的冲、泡、饮的技巧，把日常的饮茶引向艺术化，赋予茶很强的灵性和美感，使之充满了生活情趣，提升了品饮的境界，提高了生活品位 。
###其它资料参考###茶道六用是泡茶必不可少的辅助用具 ， 包括茶则、茶匙、茶夹、茶漏、茶针、茶筒，多为竹、木质地 。
用途：茶则用来盛取茶叶；茶匙协助茶则将茶叶拨至泡茶器中；茶夹代替手清洗茶杯，并将茶渣从泡茶器皿中取出；茶漏可扩大壶口的面积 ， 防止茶叶外溢；茶针用来疏通壶嘴；茶筒用来收纳茶则、茶匙、茶夹、茶漏和茶针 。
使用茶道具时要注意保持干爽、洁净，手拿用具时不要碰到接触茶叶的位置 ， 摆放时也要注意位置，不要妨碍泡茶 。
茶道六用
