鸡蛋煮面怎么做？
鸡 蛋 煮 面 做 法主料
面条 2块
鸡蛋 3个
油适量
盐适量
葱适量
生菜1棵
鸡精适量
做法步骤1、准备好所需的材料
2、起油锅 ， 把鸡蛋打进去 ， 等煎好底下那面的时候，在蛋黄上撒点细盐 。
3、生菜洗干净 ， 葱切成很细的葱花仔 。
4、把煎好的鸡蛋和面条放进锅里 。放上适当的水 。一起煮 。用锅铲把面条松开 。
5、把生菜放进去 。
6、撒上点鸡精 。
7、把葱花洒上去，OK，美味的早餐来了 。。。
小 贴 士
煎蛋的时候，在蛋黄中洒点盐，这样煎出来的鸡蛋比较香 。葱 ， 切的时候，要小心，尽量切细小点 。生菜容易熟，在最后才放 。
一碗面条好不好，先就要看面条煮得好不好！那怎样的面条才算好？这可是很有讲究的！
首先 ， 煮面条时，水一定要烧开 ， 是完全烧开，只有水烧开才能下面条 。
为了面条不粘连，必须将面条打散慢慢有序下入锅中，然后加入一勺盐，保证面条更好入味，以及更有任性和筋道 。
为了保证口感 ， 我们在面条大约七至八层熟的时候捞出，然后过凉水，直到面条彻底冷却，这是为了面条不发涨，保证口感 。
然后烧水，等水开了调味，直接打入鸡蛋，等待鸡蛋凝固后，放入面条，水一开就可以起锅，滴入几滴麻油 ， 煮鸡蛋面就好了 。
这样煮出来的面条韧性筋道，爽滑吸溜 ， 口感清淡，人人都爱吃！
###其它资料参考### 鸡蛋番茄面几乎家喻户晓，很多人都会做 ， 毕竟做法简单，又不耗时，味道又好 ， 很多人都对鸡蛋番茄面赞不绝口 。在用鸡蛋煮面条的时候 ， 要注意下鸡蛋的时机，要不然鸡蛋的味道可能不好了，鸡蛋煮面条的步骤是怎么样的呢?
鸡蛋煮面条的步骤1.首先把水放到锅里，然后水煮开了之后加入鸡蛋煮熟，再把面条放到里面煮大约十分钟左右就可以了，然后盛出来加上调料搅拌均匀就可以吃了 。步骤一：把鸡蛋打散 ， 搅拌均匀 。火腿肠一根，切成片状备用 。步骤二：然后锅中放入食用油，将准备好的火腿 鸡蛋一起放入锅中进行炒制 。此时就可以在锅中放入清水 ， 大火进行煮沸 。步骤三：水开之后，就可以将面条放入锅中，高温蒸煮 。使用筷子不停的进行搅拌，防止面条全都粘结在一起，影响口感 。
鸡蛋煮面的做法一：起油锅，把鸡蛋打进去，往鸡蛋中间蛋黄里洒上点盐花，等鸡蛋煎好一面，再翻过来煎另外一面 。煎好的鸡蛋 ， 放入锅里 ， 倒进去冷开水或者高汤 。把所有煎好的鸡蛋都倒进去 。把面条放进去 。煮一分钟 ， 用筷子把面条挑散开来 。等所有面条都散开，洒上点盐花和葱花 ， 即可上盘 。
做法二：、把西红柿切块，把油菜切成段 。起锅烧油，放入葱花炒香，放入西红柿并翻炒，加入适量的水，等水烧开 。放入鸡蛋，等鸡蛋煮熟放入面条，等水开之后，放入油菜、酱油、醋、盐，将面条煮熟，两分钟左右即可出锅 。
鸡蛋煮面的好处是什么【蛋煮面怎么煮】 1.鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，其蛋白是大自然最优质的蛋白，对肝脏组织损害有修补功效 。
2.鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克 。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏 。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充 。
3.鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸 。所以 ， 将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率 。
4.另外含有dha和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力，并推动肝脏再造生鸡蛋中带有较多的维他命b和别的营养元素，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物，具备抗癌功效生鸡蛋味甘，性温具备养心安神，补血补气 ， 滋阴润燥之作用 。
###其它资料参考###菜鸡蛋面
1、首先将青菜的杂质以及根部去除了，放入清水中浸泡一段时间后再用流水清洗干净，切段备用 。
2、这时将锅中放入适量水，大火煮沸，随后加入适量的面条，可以加入适量的食盐 。
3、等水再次沸腾了，就可以加入鸡蛋 。
4、这次水继续烧开了，那么就加入青菜、榨菜焖一分钟就可以了 。
5、面的调味料是很重要的，加入适量的食盐、味精、生抽、香油，将面倒入碗中搅拌均匀就可以吃了 。
西红柿鸡蛋面
1、首先将西红柿洗干净，随后将它外皮去除，切块备用 。
2、把鲜姜也清洗干净 ， 直接剁碎备用 。
3、将油菜的根部和杂质去除了进行清洗，切段备用 。
4、这时可以热锅了，将生姜放入锅中进行爆香，随后放入西红柿进行翻炒，一直等到有西红柿汁即可 。
5、这时就可以加入适量的清水大火煮沸 。
6、等水沸腾之后就可以加入面条了，紧接着加入一个鸡蛋，不需要搅拌等凝结了就可以加入适量的食盐 。
7、还可以加入一点生抽、香醋，等面条熟了，就可以盛出，最后加一点香油就可以吃了 。
鸡蛋面的营养价值
1、面条所含有的营养物质主要是蛋白质、碳水化合物、脂肪等等，这些物质可以促进我们的免疫力，改善我们的体质 。
2、鸡蛋所含的微量元素就比较多了，特别是蛋黄中所含有的铁物质，可以有效预防贫血症状，使得皮肤变得很红润 。
3、鸡蛋中的蛋氨酸也很丰富，而人体是很缺少谷类、豆类所含的氨基酸 ， 那么鸡蛋可以与他们一起搭配食用，从而提高身体对于营养物质的摄入 。
4、鸡蛋中的蛋白质那就更不用说了，可以修复肝脏组织 ， 促进健康，而且蛋黄中的卵磷脂更是可以促进肝脏细胞的再生能力，从而增强机体的新陈代谢能力 。
###其它资料参考### 鸡蛋煮面条的制作方法是比较简单的，鸡蛋可以做荷包蛋，也可以煎鸡蛋，无论是哪一种做法 ， 鸡蛋中的营养物质都不会流失的，反而还可以补充营养 。那么鸡蛋煮面条怎么做好吃？
鸡蛋煮面条怎么做好吃鸡蛋水煮面
原料：面粉、鸡蛋、青菜、葱花、生抽、盐、油 。
做法步骤：
第1步、把200克的面粉加适量的水搅拌均匀 。
第2步、把面团擀成薄片，撒上面粉防粘，再对折，用刀切成一条条的 。
第3步、把切片的面条撒上一些面粉防止粘住一起 。
第4步、锅里水烧开，把面条放入煮七八分熟捞出 。
第5步、锅里烧开水，然后转最小火，把鸡蛋敲入盖上盖子，小火焖到3-5分钟，这样做出来的水煮蛋不会破很完整，煮熟的面条捞出后过冰水或者冷水，这样面条很有筋道 。
第6步、锅里放入油 ， 把葱白放入煸香，加入生抽，盐，然后倒入一碗水 。
第7步、把煮过的面条放入，烧开后撒上葱花 。
第8步、把小油菜烫熟放入，把鸡蛋摆上即可食用 。
鸡蛋被评为‘最营养早餐’是有道理的 。因为人体在经过一夜的新陈代谢后 ， 急需补充营养，而且鸡蛋是有很多营养物质的食物 ， 具有丰富的蛋白质，脂肪，维生素，铁等矿物质和微量元素，都是人体所必须的物质，在早晨吃鸡蛋可以满足人体一天的营养需求，特别是在搭配上面，可以选择主食，牛奶，或者是豆浆和蔬菜肉类等食物 ， 共同搭配成为营养均衡的早餐 。”
在营养学界，鸡蛋一直有着“全营养食品”的美称 。“世界上最营养早餐”的殊荣 。鸡蛋除了人们都知道的多种的营养素以外，还有丰富的氨基酸，大家知道氨基酸有什么用的作用吗，它是非常强力的抗氧化剂，可以可以帮助人体抵抗衰老的，而且一个蛋黄的抗氧化剂可以相当于一个苹果，可以想象它的重要性 。
煮鸡蛋不会过多的流失鸡蛋的营养价值，而且这样吃的话营养全，而且油脂比较少 。所以更适合吸收和利用，而且煮鸡蛋的营养价值要比其他的食用方法高很多的，所以更适合中国人的口味，有人早上喜欢吃煎鸡蛋，这样虽然美味，但是油脂比较多，不利于吸收，所以大家在平时的时候要注意如何搭配 。
百搭食材鸡蛋也有相克食物
禁忌一：鸡蛋与白糖同煮 。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯 。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物 。这种物质不易被人体吸收 ， 对健康会产生不良作用 。
禁忌二：鸡蛋与豆浆同食 。早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋 ， 或是把鸡蛋打在豆浆里煮 ， 也是许多人的饮食习惯 。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用 。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失 ， 降低二者的营养价值 。
禁忌三：鸡蛋与兔肉同吃 。鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃 。《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢 。”兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻 。
鸡蛋分为蛋壳、蛋白、蛋黄 ， 用于食用的主要是蛋白与蛋黄 。蛋白里边富含蛋白质，每100克蛋白里含有10克的蛋白质 。中医研究：蛋白具有清热解毒的功效 。另外 ， 如果你的头发偏油性，可以用蛋白来清洗 。皮肤感觉干燥不适，可以自制蛋白牛奶蜂蜜面膜 ， 能够有效缓解你的肌肤干燥问题 。
蛋黄里边含有的营养物质有很多，其中卵磷脂具有修复脑细胞的功能，防止记忆力衰退，有助于大脑智力的发育 ， 但是鸡蛋里也含有胆固醇，有些胆固醇较高的人就应当注意少吃鸡蛋黄了 。中医研究：蛋黄主要有滋养、润燥、补血、养阴等作用 。另外呢，头发缺乏营养，发质干枯的人，可以用鸡蛋黄加以滋养 。对于一些长时间干咳的患者来说，服用开水冲鸡蛋黄治疗的是非常有效的 。
