红薯淀粉沉淀多久可以晒？
红薯淀粉沉淀10个小时可以晒 。
先把红薯淀粉加水，充分搅拌均匀，静止10个小时左右，直到完全沉淀，把表面水份倒掉 。把沉淀好的淀粉块拿出来，放进物料车，推进烘干房 。
设置烘干工艺，主要以排湿为主 ， 温度不用太高，中间可观察烘干情况 ， 根据实际情况逐渐升温 。大概烘干时间约8-10个小时 。
番薯淀粉简介：
番薯淀粉又称红薯淀粉、甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒为佳 。
番薯淀粉与玉米淀粉一样 ， 融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较玉米淀粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较难控制 。应用于中式点心制作较多 ， 如山粉饺等 。
?红薯磨粉过滤其渣，放置5到6小时就会自然沉淀，倒出上面的清水，得到湿淀粉 ， 如果不沉淀可能是以下几个原因造成的：
1、静置时间不够；
2、总是绞拌，或水不静止；
3、温度过高 ， 水温接近或超过60度，淀粉已经糊化，降温也不能逆转；
4、原料中的红薯可能变质；
5、水显碱性 ， 如果是水的问题，可加入适量酸桨来调节桨水的PH，使其保持在6、5以下 。
###其它资料参考###红薯淀粉是从红薯中提炼出的淀粉成分，制作方法如下：
制作红薯淀粉需要准备的材料：红薯若干，纱布，盆 。
1、清洗准备好的红薯 。
2、把准备好的红薯削皮，去头去尾后，切成小块后，分次加入破壁机中，打成红薯泥 。
3、把打好的红薯泥倒进纱布袋里，下面用一个大盆接住 ， 一边用水龙头最小的水流冲纱布袋里，一边用手搓洗，得到淀粉水 。水满后挤干净红薯泥的水份，把大盆的水倒进大桶备用，这一步骤重复三次 。最后一次把上层的水倒掉，剩下底部的湿淀粉，用饭勺全部撬起来，放到纱布里沥干 。
4、让淀粉水静置3小时后，把表面的水倒掉 ， 就可以看到水盆底下沉淀下来的湿淀粉，倒掉水后再加入干净的清水，把沉淀的湿淀粉和清水搅拌开，继续静置3小时，换水 ， 直到沉淀后表面的水是干净清澈的 。这一步骤操作2-3次 。
3、把打好的红薯泥倒进纱布袋里，下面用一个大盆接住 ， 一边用水龙头最小的水流冲纱布袋里，一边用手搓洗，得到淀粉水 。水满后挤干净红薯泥的水份 ， 把大盆的水倒进大桶备用，这一步骤重复三次 。最后一次把上层的水倒掉，剩下底部的湿淀粉 ， 用饭勺全部撬起来 ， 放到纱布里沥干 。
6、湿淀粉沥干后，就形成了一球淀粉块，把它掰成小块，太阳底下晒干或者用食品烘干机40°低温烘干 ， 红薯淀粉就制作完成了 。
以上就是制作红薯淀粉的方法 。
###其它资料参考###自制纯正红薯淀粉的做法如下：
用料：红薯5000克
步骤：
1、红薯十斤 ， 最好是白芯的，淀粉含量较高 。
2、红薯削皮，去头去尾（有虫眼的一定要把坏的或虫眼的地方切除干净），切成小块，分五次放破壁机里搅打成红薯泥 。
3、把红薯泥倒进沙布袋里，用一个大盆接住，水龙头开最小的水流冲进沙布袋里，用手搓洗，得到淀粉水 。水满后挤干净红薯泥的水份 ， 把大盆的水倒进大桶备用 。然后重复以上搓洗步骤，大概三次 。
4、淀粉水静置3小时后换水，把表面的水倒掉，可以看到底下沉淀下来的湿淀粉 ， 加入干净清水，把沉淀的湿淀粉和清水搅拌开 ， 继续静置3小时，换水，直到沉淀后表面的水是干净清澈的 。一般换水2-3次 。
5、最后一次把上层的水倒掉，剩下底部的湿淀粉，用饭勺全部撬起来 ， 放到纱布里沥干 。
6、沥干一点后，就形成了一球淀粉块 ， 把它掰成小块，太阳底下晒干或者用食品烘干机40°低温烘干 。具体时间要看粉块状态 ， 轻轻一捏，粉块就散为全干 。
7、十斤红薯能出750克淀粉，出粉率为15% 。红薯粉用处多多，可以做蚝烙、红薯凉糕等 。
###其它资料参考###?红薯磨粉过滤其渣，只要放置5－6小时就会自然沉淀，倒出上面的清水，得到湿淀粉 。
如果不沉淀可能是以下几个原因造成的 。
1.静置时间不够；
2.总是绞拌，或水不静止；
3.温度过高（水温接近或超过60度，淀粉已经糊化），降温也不能逆转；
4.原料中的红薯可能变质 。
5.水显碱性 。
如果是水的问题 ， 你可加入适量酸桨（但一般酸桨制成要几十个小时）来调节桨水的ph ， 保持在6.5以下，实在不行就只能加点明矾水了 。
【自制红薯淀粉 沉淀多久】?希望能对你有帮助 。
