冬瓜沙虫汤怎么做好吃
沙虫汤烹饪方法？
沙虫又名方格星虫，又称为光裸星虫，俗称“沙虫” 。它的形状很像一根肠子 ， 呈长筒形，体长约10-20厘米，且浑身光裸无毛，体壁纵肌成束 ， 每环肌交错排列，形成方块格子状花纹 ， 方格星虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵，但味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所不及 。下面我为大家分享沙虫汤烹饪方法 。
沙虫汤烹饪方法：沙虫冬瓜汤材料
沙虫干 8-10根(8cm长每根)
冬瓜 适量
葱花 少许
盐 一点点
油 适量
做法
1、沙虫干买来先去沙袋，剪开，不要泡 。一根先中间破开，再剪成两段 。
2、油少许，不要烧太热，下沙虫干炸到变色，大约十几二十秒 。
3、加水，煮10十分钟左右 ， 汤会慢慢变白的 。
4、煮的时候冬瓜切片 ， 小葱切成葱花 。
5、汤变白就下冬瓜，加一点盐 ， 煮熟之后起锅撒小葱就好了 。
沙虫汤烹饪方法：鸡丝烩沙虫材料
鲜沙虫1000克 ， 鸡脯肉200克，青、红椒各50克，姜丝20克，葱白丝20克，蛋清浆4茶匙 ， 料酒2茶匙，猪油30克，上汤300克 ， 精盐1茶匙，白糖1/3茶匙，味精1茶匙，干淀粉2茶匙 ， 淀粉10茶匙，芝麻油1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙
做法
1、青、红椒，鸡脯肉切成中丝
2、鸡脯肉、鲜沙虫腌渍 ， 并分别划油
3、料头炝锅，放入上汤调味
4、烧沸后放入鸡丝、沙虫，及青、红椒丝推匀烧沸勾芡，撒上胡椒粉，淋入芝麻油装烩碟上席 。
沙虫汤烹饪方法：沙虫干浸鸡材料
光鸡半只，沙虫干50克，姜片15克，盐、糖、生抽、米酒、生粉、鸡骨、花生油各适量
做法
1、鸡洗净斩件，以盐、糖、生抽、生粉、米酒拌匀备用
2、沙虫干洗净 ， 以温水浸泡至软，然后用清水冲洗片刻，下鸡骨、沙虫干、清水和姜片以中火煲45分钟
3、然后取出鸡骨，放入鸡块慢火煮熟 ， 最后以盐、糖调味，放入芫荽便可 。
主料
冬瓜适量沙虫适量盐适量猪油适量
冬瓜沙虫汤的做法步骤
1. 沙虫去沙袋
2. 热锅 把去好沙袋的沙虫 放入锅中炒香（不用放油）
3. 然后把沙虫拿出 用水泡着（泡个5分钟）
4. 冬瓜去皮 切块或片都行 把泡好的沙虫连水到入锅中
5. 待水滚开 放入冬瓜 和一些猪油（用猪油汤比较香）
6. 盖上锅盖 待几分钟后掀开 冬瓜熟后 按照自己口味调味 就可以盛出来
小贴士
用料的多少 按照感觉来吧 人多或者喝浓点就用多点量
###其它资料参考###可以做成沙虫冬瓜汤，做法如下：
主料：沙虫干30克、猪骨肉500克、干贝适量、冬瓜500克
调料：盐适量、姜2～3片
1、将沙虫从中间剪开 ， 方便更好的去掉沙虫里面的沙 。
2、沙虫不要洗，热锅把沙虫直接放进去，小火炒几秒 ， 直到沙虫变金黄色即可关火取出 。
3、把炒好的沙虫干用清水清洗一下，然后捞出备用 。
4、把干贝用清水清洗备用 。
5、烧一锅水，把砍好的猪骨肉放进去绰水，然后捞起，再用清水清洗干净血末备用 。
6、冬瓜用清水洗净切大块备用 。
7、锅中加入适量清水，把干贝、冬瓜、沙虫干、姜、猪骨一起加入，大火煮开转小火炖1.5～2个小时左右 。
8、出锅前加入适量盐巴调味 。
9、出锅装碗，美味的沙虫冬瓜汤就可以开始食用了 。
###其它资料参考###沙虫煲什么汤好喝？
沙虫可以和冬瓜煲汤，也可以和瘦肉煲汤的
沙虫冬瓜汤做法：
1. 沙虫干买来先去沙袋，剪开，不要泡 。一根先中间破开，再剪成两段 。
2. 油少许 ， 不要烧太热，下沙虫干炸到变色，大约十几二十秒 。
3. 加水，煮10十分钟左右，汤会慢慢变白的 。
4. 煮的时候冬瓜切片 。小葱切成葱花 。
5. 汤变白就下冬瓜，加一点盐，煮熟之后起锅撒小葱就好了 。
沙虫干瘦肉汤做法：
材料
沙虫干150克，瘦肉250克，淮山、杞子、圆肉各25克 。
调料
姜两片，精盐少许 。
做法
①沙虫干用温水浸开，软身时，用剪刀将它剪开，洗净内裹之沙 。
②瘦肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净 。
③洗净淮山、杞子、圆肉 。
④把适量清水高火6分钟至滚 ， 放入全部材料及姜片，中火40分钟，下盐调味即可 。
拓展资料：沙虫干的功效
1、强壮身体
白沙虫干是一种十分名贵的海产食材，它有着海洋虫草的称号，平时人们使用它以后 ， 能吸收大量高质量蛋白和一些天然多肽 ， 以及多种人体正常代谢时必需的氨基酸，它能提高身体各器官功能 ， 也能促进身体代谢，能让人们的身体变得更强壮 ， 更健康 。
2、缓解疲劳延缓衰老
平时多吃一些白沙虫干，还能缓解疲劳，它不单能为身体补充丰富的营养，还能促进人体内乳酸的代谢与分解，能让人们的体力快速恢复，另外白沙虫干中还含有多种天然抗氧化成分，能减少身体内氧化反应发生，也能延缓衰老延长寿命 。
3、抗辐射
白沙虫干是一种抗辐射食材 ， 含有的天然多肽和天然多糖以及虫草素的都是天然的抗辐射成分，人体吸收这些物质以后，能有效抵抗多种辐射物质对人体的伤害，能预防组织细胞发生癌变 ， 也能减少其他病毒性疾病发生 。
4、预防多种疾病
白沙虫干是一种营养丰富的海产食材，它虽然不能入药 ， 却能预防多种常见疾病发生，从中医的角度看这种食材能滋阴降火，也能清肺补虚，更能缓解烦渴，平时经常食用能预防肾虚腰痛，也能减少阴虚盗汗和肺虚咳嗽等多种高发疾病发生，除此以外小儿多吃一些白沙虫干还能有效减少夜尿频多症状的发生 。
###其它资料参考###沙虫冬瓜汤
材料：沙虫干30克、猪扇骨500克、干贝适量、冬瓜500克、盐适量、姜2～3片
做法：
1、沙虫去掉沙袋，然后把沙虫干从中间剪开，热锅，无油无水，把沙虫直接放进去 ， 小火炒几秒，直到沙虫变金黄色即可关火取出 。
2、把炒好的沙虫干用清水清洗一下，干贝用清水清洗一下就可以了 。
3、烧一锅水，把砍好的猪骨放进去绰水，后捞起再用清水清洗干净血末 ， 备用 。
4、冬瓜去皮切大块5、锅内加入适量清水 ， 把干贝，冬瓜 ， 沙虫干，姜，绰水的骨头一起加入，大火煮开转小火炖1.5～2个小时左右，调味即可 。
营养价值：
沙虫肉质脆嫩 ， 味道鲜美 ， 营养丰富，富含蛋白质、脂肪多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、鱼翅 。它富含多肽成分，17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸含量很高 。除此之外还含有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素以及虫草素等具有抗氧化，抗菌，抗辐射，抗病毒，抗疲劳，防癌，调节免疫，延缓衰老作用的营养成分 。
###其它资料参考###1、沙虫干瘦肉汤 。材料：猪瘦肉500克，沙虫干50克 ， 淮山50克 ， 枸杞子30克，桂圆肉25克，生姜2片，食盐适量 。做法：猪瘦肉洗净，切块 ， 飞水 。淮山、枸杞子、桂圆肉浸泡 ， 洗净，沙虫干用温水浸开，洗净，姜片洗净 。将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可 。
2、沙虫冬瓜汤 。材料：沙虫干8-10根（8cm长每根）、冬瓜适量、葱花少许、盐一点点、油适量 。做法：沙虫干买来先去沙袋，剪开，不要泡 。一根先中间破开，再剪成两段 。油少许，不要烧太热，下沙虫干炸到变色，大约十几二十秒 。加水，煮10十分钟左右，汤会慢慢变白的 。煮的时候冬瓜切片 。小葱切成葱花 。汤变白就下冬瓜，加一点盐，煮熟之后起锅撒小葱就好了 。
【冬瓜沙虫汤怎么做好吃】 3、沙虫干牛鳅鱼汤 。材料：沙虫2两，合掌瓜1斤，瘦肉4两，牛鳅鱼1条，茨实1两，淮山5片 。做法：沙虫干先用水浸软，剪开清洗沙虫中之沙 。瘦肉洗净 ， 出水 。牛鳅鱼去鳞 ， 洗净，用少许油把两边煎至微黄色 。茨实及淮山先用水浸软 。合掌瓜去皮去核，洗净，切开大块 。锅中注入适量清水，加入所有材料，用大火煲20分钟，转慢火煲3个小时即可，加盐调味，即可趁热饮用，合掌瓜可用酱油蘸来吃 。
