为什么红茶闷很久也是甜的？
红茶经过发酵后虽然很多糖元素都转化成了单糖，喝起来比其它茶略有甜味，并不是说红茶喝起来就跟糖水一样 。正宗的红茶还是以茶味为主 。上等红茶香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽，汤色红艳 ， 碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈 。
红茶比绿茶多了发酵的程序，要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等制作过程，属于全发酵茶类 。红茶在加工过程中因促氧化等的化学反应，茶多酚减少9成以上 ， 产生了茶黄素、茶红素，黄酮类化合物等成分 。单宁酸成份也降低，相对于绿茶来说，刺激性略减少，而红茶汤多呈呈深红色，苦涩味也明显较少 。
2. 红茶为什么喝起来甜
我觉得应该和永年普洱的泡法是一样的1、保证水温92℃以上；2、第一道冲洗，让茶叶吸水舒展；熟茶去掉前二道再喝！3、与绿茶、乌龙茶比较投茶量要少些 ， 使用茶刀撬饼茶，少投茶多闷盖为宜；4、每泡将茶汤倒?。?、生茶热饮最佳；熟茶可以放凉些再喝，口感更滑更甜！6、高冲低泡，沿碗壁注水 。普洱茶的功效很多人都不清楚，而普洱茶的喝法也半知半解，只知道普洱茶能减肥，普洱茶确实具有减肥的功效，由于普洱茶的茶味较不易浸泡出来，所以必须用滚烫的开水冲泡 。
3. 红茶为什么有点甜
葡萄那么甜是因为葡萄含糖量高达10%-30% ， 以葡萄糖为主 。葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃 。
把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品 。
现代医学研究表明，葡萄还具有防癌、抗癌的作用 。
葡萄具有极高的观赏性，人们将其制作成各种盆景放置室内 ， 清香幽雅美观别致或在居室前后栽植，藤蔓缠绕，玲珑剔透 ， 芳香四溢 ， 是美化环境的佼佼者
4. 红茶是不是甜的
0~5度：较无法明显品尝出甜味 。
5~10度：为一般红茶不加糖的甜度 。
10~15度：可感受到淡淡的甜味 。
15~20度：一般奶茶的甜度 。
20度以上：可感受到明显的甜味 。
一般市售蜂蜜甜度约为40度左右 。
5. 红茶为何有甜味
红茶经过发酵后虽然很多糖元素都转化成了单糖，喝起来比其它茶略有甜味，并不是说红茶喝起来就跟糖水一样 。正宗的红茶还是以茶味为主 。上等红茶香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽，汤色红艳，碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈 。
红茶比绿茶多了发酵的程序，要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等制作过程 ， 属于全发酵茶类 。红茶在加工过程中因促氧化等的化学反应，茶多酚减少9成以上，产生了茶黄素、茶红素 ， 黄酮类化合物等成分 。单宁酸成份也降低，相对于绿茶来说，刺激性略减少 ， 而红茶汤多呈呈深红色，苦涩味也明显较少 。
6. 红茶为什么会有甜味
红薯中含淀粉 ， 淀粉本身不是甜味，但红薯还含有淀粉酶，淀粉在淀粉酶的作用下发生水解，生成二糖或单糖 ， 而二糖和单糖就是甜味的，所以红薯也就有甜味 。
而且土豆虽然也含淀粉，但没有淀粉酶 ， 所以土豆比起红薯就不带甜味 。
7. 什么红茶喝起来有甜味
花茶，又名香片，利用茶善于吸收异味的特点 ， 将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深 ， 喝起来甘甜美味；
茉莉花茶，又叫茉莉香片，其茶香与茉莉花香交互融合，有窨得茉莉无上味，列作人间第一香的美誉，茉莉花茶是花茶的大宗产品，品种丰富，口味香甜；
8. 红茶有甜味是好茶吗
应该不算好茶，好茶叶子比较均匀，红茶泡出来褐红色红 。
茶叶的外观形状及色泽 。好的白茶条形匀整饱满，无杂质，无黄片，色泽墨绿或青绿 。
汤色 。好的茶冲泡后的汤色应杏黄或橙红，清澈明亮，赏心悦目，老茶可呈鲜亮的琥珀色 。
叶底 。叶底是指冲泡品饮后壶中剩下的泡开的茶叶叶片 。
9. 红茶为什么甜味很大呢
我们在广场上跳广场舞的时候，空中飞机飞过声音很响 ， 都会抬头看一下飞机 。
1.飞机的噪音主要是发动机产生的 ， 超音速飞机还有激波 。
2.飞机的活塞式发动机一般功率比汽车的大 ， 也没有专门的消音设备所以噪音大 。
3.燃气涡轮发动机对空气的加速度特别大 ， 所以它的噪音很大 。
4.飞机是涡轮发动机，把空气强行压缩后喷出来，空气振动，气体分子摩擦当然噪音大，跟鞭炮是一个道理 。
为什么红茶比其他茶类感觉更香甜？
这要从发酵度说起 。
我们知道，茶多酚是导致茶汤苦涩的主要因素，而红茶是全发酵茶，在发酵过程中，茶多酚减少了90%以上，所以成品红茶滋味会比较甜 。
同时，红茶在以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应中 ， 还产生了茶黄素、茶红素等新成分，香气物质更明显，所以，香气物质比鲜叶更明显 ， 最终形成了红汤、红叶和香甜味醇的特征 。
###其它资料参考###红茶经过发酵后虽然很多糖元素都转化成了单糖 ， 喝起来比其它茶略有甜味 ， 并不是说红茶喝起来就跟糖水一样 。正宗的红茶还是以茶味为主 。上等红茶香气甜香浓郁 ， 滋味甜醇鲜爽，汤色红艳，碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈 。
红茶比绿茶多了发酵的程序，要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等制作过程，属于全发酵茶类 。红茶在加工过程中因促氧化等的化学反应，茶多酚减少9成以上，产生了茶黄素、茶红素，黄酮类化合物等成分 。单宁酸成份也降低，相对于绿茶来说，刺激性略减少，而红茶汤多呈呈深红色，苦涩味也明显较少 。
扩展资料：
红茶的功效：
1、提神消疲：红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中 ， 进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用 ， 强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸及其它体内老废物质 ， 达到消除疲劳的效果 。
2、生津清热：夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡 。
3、利尿：在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率 ， 扩张肾微血管 ， 并抑制肾小管对水的再吸收 ， 于是促成尿量增加 。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿 。
4、消炎杀菌：红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌 。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚 。
5、养胃护胃：人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强 。而红茶就不一样了 。它是经过发酵烘制而成的 。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃 。
参考资料来源：
人民网-为什么说早上最适宜喝红茶？
人民网-喜欢喝红茶，教你如何选购红茶
人民网-红茶有什么功效与禁忌
###其它资料参考###【为什么红茶越陈越甜】红茶并不都是越陈越好 。陈放时间久的红茶，其香气表现肯定不如新茶好，但如果原料红茶的嫩度适中、烘干尽量日晒的方式 ， 那对于后期的存放 ， 还是值得期待的 。
红茶并非不能陈放，但陈放后的品质高低就取决于原材料的鲜嫩程度、加工工艺的把握以及储藏环境的控制，但总体而言，如非必要，红茶还是在最佳的品饮期消费掉 。
按照现代工艺加工精制而成的红茶，高温烘干后，正常的保存期在1-3年左右 。而储存得当的话，一般红茶的最佳品饮期在一至二年左右，尤其是半年内的红茶，味香水甜，甘润爽口 。
以往，红茶喝新不喝陈，也算是红茶的一条不成文的通用法则 。
茶叶储藏跟外界环境紧密相关，光线、温度、湿度、空气等因素变化，会直接影响到茶叶原有品质 。储存得好，放个七八年、十几年也不是啥事；储存得不好，不用三年，可能第二年品质就下降了 。
茶叶陈放，是否会越陈越好，主要取决于茶叶的活性以及在存放过程中是否有微生物、酶类物质的参与，导致茶叶的缓慢再发酵 。譬如说 ， 后发酵类的黑茶就是在陈放过程中，发生缓慢发酵 ， 从而形成独具特色的陈香 。
而红茶是全发酵茶类，茶叶的基本品质特征 ， 例如：条索粗细、香气高低、滋味厚薄等在萎凋、揉捻等环节中就逐步加以固化确认，高温干燥后，就形成了这批茶的基本品质特征 。
由于是全发酵茶类，红茶的烘干干燥是关键工艺 。茶叶的活性就不会像不发酵的绿茶、半发酵的乌龙茶那么充满变量，且随着时间推移，茶叶中的芳香类物质会逐步挥发散失 ， 并且缓慢氧化 。
扩展资料
红茶的陈放方法
1、其一，熟茶的后发酵，大都是仰赖曲菌作用 。在春、夏季时会长白酶菌，让茶叶霉化 。而秋冬较潮湿时，会长黄酶菌 ， 加速茶叶的陈化 。这是正常的现象(但不可有绿色及黑色的霉菌) 。
每经此一周期 ， 茶的滋味就会往前推一步，变得更好喝 。唯发酵中的茶，前面二泡不太好喝 ， 所以可以倒掉，第三、四泡起就会正常，不必担心 。
2、其二，当茶放在茶罐中时，最好找个橱柜子放 ， 不要再放在太通风处 。因为茶叶会变酸 ， 不好喝，并且会延缓曲菌作用，而降低茶叶品质 。一旦觉得滋味口感符合自己的理想时 ， 记得用绵布将口封起来(但不要用盖子盖起来)，让茶叶透气并保持在最佳的状态 。
熟茶的赏味期间比较早到，所以价位也比较便宜 。虽然收敛性不像生茶，但却可以省下陈放的时间，对喜爱老茶口味的台湾人，现在也慢慢的可以接受了 。
3、基本上，好的生普洱茶，就好象高级绿茶一般，中低温冲泡时，还是很清甜的 。而等到茶叶表面变红色，芽叶由白色转成浅褐色，表面有油光时，此时茶应该是最好喝的时候，就可将盖子盖上，降低后发酵的的速度 。
如果购买的数量多一点，其余的不要拨碎，一整批放在一起，效果更好 。当然储存的罐子也要大一点 。
参考资料来源：百度百科-红茶
###其它资料参考###是茶的味道层次联合味蕾“欺骗”了你的味觉 。红茶本来就有甜味因素 ， 初泡时茶的涩味掩盖了它，到后面涩味淡了甜味就显现出来，这是一；二是你的味蕾在涩味浓淡变化时因为感受比较而在大脑的味觉记忆中心区强调了甜味 。呵呵
###其它资料参考###红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分 。香气物质比鲜叶明显增加 。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和 香甜味醇 特征
