小块牛肉煮15分钟能熟吗？？
小块牛肉煮15分钟不能熟透，一般最少也要40分钟才行 。
【一小块牛肉多久能煮熟】生牛肉里面有寄生虫，建议还是将牛肉完全煮熟后再食用 。煮牛肉是可以先用淀粉和料酒抓一抓，比较容易煮烂，牛肉质地较老，可以小火煮上1小时甚至更久使其肉质更加软嫩 。
一般生牛肉最少要煮到40分钟才能熟，但是时间太短其肉质就会比较硬，所以建议煮牛肉的时间应当设置在1-1.5给小时，时间久了肉质就会软糯嫩滑 。炖煮牛肉之前先用适量淀粉和料酒混合，放入牛肉抓匀，这样可以保证其肉质细腻 。
炖牛肉的注意事项
1、在制作清炖牛肉的时候很多人都会添加花椒一起炖 ， 其实花椒虽然是一种很好的香料 ， 但是花椒吃起来比较辛辣 ， 所以并不适合在牛肉清炖的时候放，这样做反而有些画蛇添足的感觉，而且用花椒煮出来的汤味道就会变的不纯正了 。
而且如果是清炖的的话，建议也不要添加大料或是生姜等，这样才能保证食材的原汁原味 。
2、对于使用红炖牛肉的方法来说，如果比较喜欢卤味的味道，那么在煮炖的时候可以适当的添加一些花椒和八角，这样可以增加卤香味 。但是如果个人比较着重于牛肉的鲜味，那么，建议不要添加花椒和八角 ， 这样会掩盖住食材原有的味道 。
小块牛肉煮15分钟不能熟透，一般最少也要40分钟才行 。生牛肉里面有寄生虫，建议还是将牛肉完全煮熟后再食用 。煮牛肉是可以先用淀粉和料酒抓一抓，比较容易煮烂，牛肉质地较老，可以小火煮上1小时甚至更久使其肉质更加软嫩 。
一般生牛肉最少要煮到40分钟才能熟，但是时间太短其肉质就会比较硬，所以建议煮牛肉的时间应当设置在1-1.5给小时，时间久了肉质就会软糯嫩滑 。炖煮牛肉之前先用适量淀粉和料酒混合，放入牛肉抓匀，这样可以保证其肉质细腻 。
煮牛肉先将其切成小块，洗净后用凉水泡起来，时间为3-4个小时，中途多换几次水 。然后在锅中烧水，水沸腾后放入牛肉 ， 几分钟后加入酱油、香料、葱姜蒜等，盖上锅盖炖上1小时左右，最后放入鸡精、食盐调味，焖10分钟后就可出锅 。
生牛肉中含有寄生虫 ， 还有大肠杆菌和沙门氏菌等治病菌，生吃会给人体造成危害 ， 这些病菌在高温的作用下就会死亡，所以平时吃牛肉还是吃熟最好，而且煮牛肉的时间尽量长一些 ， 这样病菌才能被杀死 ， 吃得也放心 。
###其它资料参考###牛肉煮一个小时左右就能熟 。
煮生牛肉之前要过一遍水，把牛肉内的血水浸泡出来 ， 这样可以减轻牛肉的腥味，煮的时间不宜过长，时间长会影响牛肉的口感，所以煮牛肉一个小时左右即可 。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高 ， 牛肉含有足够的维生素B6，维生素B6促进蛋白质的新陈代谢和合成，牛肉含肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢 ， 牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤 。
###其它资料参考###1、在一个小时到两个小时之间 。
2、一般生牛肉要煮一小时能熟，但是如果想煮牛肉更加入味，时间可以控制在一个小时到两个小时之间 。煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒 ， 这样可以去除腥味 。热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟，放入配料再用小火煮一个小时即可 。
3、烹饪熬煮生牛肉的时候，如果只是普通的熬煮汤品的话，一般熬煮一个小时左右就可以了；如果是熬煮带有骨头的那种牛肉汤建议增加时间 。如果想口感更好更入味的话，最好将牛肉以小火熬煮的方式煮两个小时 。
4、煮生牛肉之前要过一遍水，把牛肉内的血水浸泡出来，这样煮牛肉的时候不会有很大的腥味；如果肉腥味比较浓重的话也可以在熬煮的时候倒入少许白酒，不仅可以去除腥味而且煮出来的牛肉会更加紧实，口感更加鲜香 。
###其它资料参考###牛肉煮一个小时到两个小时能熟 。
生牛肉煮一小时左右就能熟 ， 但是如果想牛肉更加入味，时间可以控制在一个小时到两个小时之间 。煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，可以去除腥味 。热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟，放入配料再用小火煮一个小时即可 。
卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口 ， 入口即化 ， 还好消化 。首先，炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴 。牛肉买回来洗净后 ， 切成大块，用清水浸泡 。这一步很关键 。
煮牛肉方法
炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴 。牛肉买回来洗净后，切成大块，用清水浸泡 。这一步很关键 。浸泡的时间至少30分钟左右，一般会泡一个小时以上，中间最好换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉 。
肉中的血虽然在炖的时候会漂浮出来一些，但大部分会因为温度的升高而凝固在肉里 ， 不仅会影响牛肉的味道，也会影响它的口感 。所以在煮牛肉前，一定要将血水泡出来；牛肉的纤维比较粗 ， 单独煮很难让牛肉的口感变得细嫩，加入茶叶、柠檬汁等会让牛肉的纤维受到破坏，使煮出来的牛肉特别软烂 。
###其它资料参考###小块儿的牛肉炖15分钟是不可以熟的，一般需要炖40分钟左右 。
生牛肉怎么煮
1、首先选牛肉很关键 ， 最好选腱子肉 ， 也就是腿上的肉 。
2、接下来就是泡，肉洗干净之后要用凉水泡，每半个小时换一次水，泡一上午或者一下午 ， 这样能把血水充分的泡出来 。
3、锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂（山楂可以让肉炖的更烂一些），并烧开这锅调料水
4、然后把牛肉慢慢的放入锅中，水一定要足够多，一定要没过牛肉 。
5、等再开锅的时候转小火慢慢的炖 ， 大约炖1个小时 。
6、一个小时过后放点盐和鸡精，我个人认为用蚝油代替鸡精味道会更好，再大火炖10分钟，让肉入味 。
7、好啦，不过老话说牛肉三分切七分味，切的方法也很重要哦，等肉放凉后，一定要断丝切 。
8、肉汤可以冻在冰箱里，等下次炖的时候当老汤用 。
生牛肉怎么煮容易烂
方法一：用淀粉和料酒喂肉1小时后牛肉比较容易烂 。
方法二：加入几片山揸或几滴醋和牛肉同炖 ， 牛肉比较容易烂 。
方法三：加入陈皮乌梅的炖牛肉 ， 也比较容易烂 。
方法四：牛肉质老，一般不易烧软 ， 特别是炖或酱大块牛肉，又费时又费
火 ， 吃起来也不酥烂，但是炖牛肉时加入纱布包裹的茶叶（捏一小把，
先用热水沏开，去掉茶水的茶叶）同烧，不长时间，牛肉就能炖熟炖
烂，并且它的醇香味一点儿也没有变化 。
###其它资料参考###牛肉煮四十分钟至两个小时能熟 。
煮牛肉的时间跟使用的工具有关，用高压锅煮，需要煮四十分钟左右，用普通锅煮，需要煮两个小时左右 。牛肉和牛骨一起煮，则需要延长煮制的时间 。煮牛肉之前需要将牛肉放在清水中浸泡半个小时左右，再放入水中过遍水 ， 这样可以去除牛肉中的血沫 。
牛肉富含肌氨酸，对增长肌肉、增强力量特别有效；牛肉含有充足的维生素B6 ， 可以增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成；牛肉含锌、镁、锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂 。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是：能增强免疫系统 。
###其它资料参考###一般牛肉片经过高温沸水煮上5分钟左右，就可以熟了 ， 但是牛肉片要比较薄才可以，比较厚的肯定不行，那样的厚牛肉片最好还是多煮会 。
牛肉片在我们日常吃火锅的时候可以经常看到，通常都是用牛腩或者牛腱上的肉制作而成，所以很容易经过高温5分钟左右就能熟 。
生牛肉怎么煮才能不烂
1、煮牛肉的时候，如果要让他的肉很完整，我们就要选好肉的部分毽子，肉就是最好的选择了，它不会容易煮烂 。
2、煮牛肉之前要把肉洗干净后用凉水泡一下，泡上半个小时 。或者是泡一上午，这样就可以把里面的血水泡出来 ， 做出的牛肉更好吃 。
3、煮牛肉的时候可以放上一些山楂 ， 山楂的作用是让肉炖的更透 。煮好的牛肉要把它切开然后将它放置在冰箱中，肉汤也可以放进去，下次炖牛肉的时候还可以用这个老汤，老汤的价值是很高的 。如果不想让生牛肉被煮烂的话，我们可以用淀粉泡和酒泡牛肉，或者加上几滴醋 。
###其它资料参考###多长时间能完全熟透，那要注意选材牛肉 。其次要注意巧炖牛肉 。
一般需要30分钟左右，做法如下:
一、材料
牛腩2000克、葱3段、料酒5克、十三香料包1包、黄豆酱2汤匙、山楂3个、姜1块、盐7克、酱油3汤匙、大料5克 。
二、做法
1.牛腩适量洗净备用 。
2.切方块（不要切得过?。旌笏跛?。
3.锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫 。
4.边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中 。
5.牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜 。准备好调料盒和其他调料 。
6.水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入少许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒 。大火烧开，盖上高压锅盖 ， 小火焖炖30分钟左右即可 。首先注意牛肉的选择，一般用牛腩或牛腱子肉比较好 。
炖牛肉之前要先用开水漂一下 ， 去掉脏东西； 炖之前 ， 要用少量油将牛肉炒一下； 炖的时候要加一些姜，可以和土豆一起炖。
炖牛肉诀窍
炖牛肉时，应该使用热水 ， 不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美 。
旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用 。
在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水 。
炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉 ， 这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩 。
将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮 ， 肉不仅熟得快，而且味道清香 。
加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩 。
在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味 。
巧炖牛肉
有人认为“炖牛肉，好吃不好做” 。其实并不难，有人概括为：“选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐；作料多少一齐放，火候恰当肉香烂” 。选肉一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉 。其实这一类向较适于爆炒 。如用做炖食，其肉质则发紧发柴 。适于炖吃的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，约占全牛肉的70％部位 。这些部位有筋有皮，肥瘦相间，从表面看上去有些不美观，不受顾客欢迎 ， 但只要做法得当，成熟之后则肉质膨松，既暄且烂，鲜香适口 。肉选好后，先整块冲洗，去掉表面浮着脏物；擦净后切成核桃块，浸泡在清水中约半小时，去除向中的污血杂质，捞出备用，但切忌用热水或开水紧肉，否则肉质变老，不易炖烂 。
###其它资料参考###1、五分钟至半个小时 。嫩牛肉的大小不同煮至时间也会不一样 。嫩牛肉切片煮，需要煮三分钟至五分钟 。
2、嫩牛肉切成小块再煮，需要煮最少半个小时 。嫩牛肉在煮之前可以清洗干净，切成片，添加食用盐、鸡蛋液、淀粉、生姜、大蒜等食材腌制 ， 煮好的牛肉吃起来口感会更好 。
