请问叶子长的像萝卜根不是萝卜这个是什么植物？？
【和萝卜叶子像的是什么菜】诸葛菜，诸葛菜又名盘菜，大头菜、狗头芥、圆根、盘菜、大头芥等，它不仅叶子长得很像萝卜，而且地下的块茎也和萝卜很相似，但是它却并不是萝卜 。
诸葛菜的学名叫芜箐，是十字花科、芸苔属、芸苔种、芜箐亚种能形成肉质根的二年生草本植物 。主要是以它肥大的肉质根来食用 。诸葛菜的产量还是比较高的，它亩产高达7000斤 。近些年 ， 诸葛菜大量出口国外，并且成为了我国出口的名菜 。其中的主要原因在于 ， 诸葛菜的烹饪比较简单，既能直接生吃，也能蒸煮以后食用 。
主要价值
诸葛菜植株生活史从每年9月至次年6月 ， 甚至在寒冷冬季仍可保绿不枯，可以较好的覆盖地面 。北京地区一般3月下旬至5月开花，部分花期可延长至夏季 ， 一个居群的花区可延续两个多月，最佳观赏效果可达一个月之久 。诸葛菜是北方地区不可多得的早春观花，冬季观绿的地被植物 。
诸葛菜可配置于树池、坡上、树荫下、篱边、路旁、草地、假山石周围、山谷中等 。利用诸葛菜的高度和群体的色块作树裙装饰树干，如侧柏、油松的树干；因其直根系极长，可用于保持水土，涵蓄水源，同时还能绿化荒坡，自成景观 。
众所周知 ， 萝卜的营养价值特别高，是人参的平价替代补品，对人体大有裨益 。不过，无论是白萝卜也好还是胡萝卜，特别是胡萝卜 ， 有一种迷之味道 。虽然它的营养价值高，但就是口味 ， 让不少人都望而却步 。
而小编今天给大家介绍一种蔬菜，长得很像萝卜 。据李时珍的《本草纲目》上记载，这个盘菜很有可能是2000多年前，张骞出使西域后带回来的 。后来，随着大面积种植推广，现在已经是我国第一大出口蔬菜 。它是做腌制酱菜的不错选择，相信不少朋友已经知道了，没错，就是盘菜 。
一、盘菜简介
顾名思义，既然叫盘菜，这种蔬菜的根就看起来特别像萝卜 。然后菜叶子的形状又像一个盘子，由此而得名 。
虽然说，不管是盘菜的根还是叶子都长得像萝卜家族的人，但是它的味道却是和这个萝卜差远了，而且本身也和这个萝卜没有什么关系 。因为这种盘菜不仅没有萝卜那种迷之味道，而且还不辣，吃起来非常的多汁新鲜还非常的嘎吱嘎吱脆 。不少人都喜欢把它做成酱菜了之后就着粥吃，或许就是直接清炒吃 。
二、盘菜美味的原因
为什么非常的甜?由于这个盘菜于冬季收割的 ， 所以生长周期很长 ， 在其根部汇聚了非常多的糖分和水分 。当厨师把这个盘菜蒸熟了之后，看起来就如水晶一般 ， 而且还有一股子清香沁人心脾 。它的口感以及看起来的样子远远优于萝卜 。
著名的唐代文学家——韩昌黎就品尝过盘菜之后 ， 就亲笔题下了诗句来赞美其形、其味 。由此可见，这个盘菜的味道真的很好，而且也很受当时推崇 。
三，盘菜最优产地
其中，这个盘菜在中国的东南部，也就是浙南地区，质量最优，个个都是特别大又很重，而且颜色很白 。此外，这个盘菜的产量也非常多，一亩土地可以收货6—7千斤 。
前面我们说过这个盘菜是在冬季收割，而且，大家都知道 ， 虽然东南部冬季气温在0度以上大部分地区 ， 不过还是有霜降等，而且水汽比较充足 。所以 ， 这里的盘菜历经了霜冻之后，其肉质会比较其他地方的盘菜更加细腻美味，而且还非常的甘甜 ， 回味无穷 。
故浙南地区当之无愧成为盘菜的主要出口区，而且，它的美味与营养让它也成为了非常受世人喜爱的一种有名蔬菜 。
四，腌盘菜的方法
在我国的南方地区做事都比较精细，这个盘菜的制作工序也如此 。非常多的步骤 可不像北方腌萝卜简单几步就完事 。这个腌制过程还需要很多的调料——什么盐、白醋、糖、花椒、生抽等 。就是这么多的调理的搭配辅助，才让最后的盘菜吃起来更加的美味酸爽又回味甘甜 。
###其它资料参考###它经常被误认为是萝卜 。它已经被种植了200多年 ， 已经成为中国出口的有名菜肴 。萝卜是我们日常生活中非常普遍的蔬菜，其营养价值较高，但很少有人喜欢它的味道 。主要原因是它不调味好，就会有一种奇怪的味道 。但是，有一种蔬菜看上去与萝卜相似，但味道却不像萝卜 。当我第一次看到它时，我以为是萝卜的嫁接版 。后来，经过打听才知道，其名字叫盘菜，学名叫“芜菁” 。
从外观上对比，盘菜的叶子与萝卜的叶子没有什么不同 。它的根与萝卜也非常相似 。对于不太清楚的人，将其视为萝卜这是正常的 ， 但是它比萝卜的根稍扁平，就像盘子一样，所以大多数人都将其称为盘菜 。但是 ， 就味道而言，这道菜没有萝卜的怪味 。相反，它尝起来多汁又甜，生食的味道比某些水果还好 。蒸熟后 ， 它是透明的，闻起来很香，嘴馋的我都流口水了
盘菜的多汁特性决定了它不能在中国北方种植，而中国浙江南部的地区的土壤和水分条件是盘菜最佳种植地 。经过埋在土壤和霜冻中后，它可以发挥自己的最大优势，就大小和颜色而言，这里种植的盘菜是最佳的，每亩可产约3500公斤 。
除了在浙南，南方的其他地方也有种植盘菜的记载，但饮食方法不太相同 。南部是用于腌制，比萝卜复杂得多 ， 腌制的盘菜的方法也非常讲究 。
先不论做法 ， 仅考虑腌制所需的调味料都令人震惊 。花椒，糖 ， 白醋，酱油，香油和盐都是必不可少的调味料，但是这几种调味料的味道少了任何一样，味道都变得不正宗 。做好后，尝起来像四川泡菜，很下饭 。
许多人不知道的是，盘菜在中国已经种植了200多年 。张骞去西域地区时把它带回来，尽管说它们是进口产品 ， 但经过多年的种植和改良，它们已经成为地道的中国菜 。唐代文学家韩愈也写诗赞美盘菜 。表明这菜很受欢迎 。
经过这多年的发展，这道菜现已成为中国著名的出口菜 。外国人尤其喜欢这道菜的清脆甜味 。这可能与他们喜欢吃糖果有很大关系 。除此之外 ， 这道菜还可以生吃 。对于没有高烹饪技巧的外国人来说，这确实很方便，但是他们做成泡菜吃饭是不太可能了 。
###其它资料参考###跟青萝卜差不多的蔬菜叫苤蓝( piě lɑn).
又称茄莲，球茎甘蓝 ， 为十字花科二年生草本植物 。是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝,可以拿来清蒸当作小菜，或切丝做成凉拌沙拉 。
它的维生素C含量极高 ， 球茎脆嫩清香爽口，营养丰富，适宜凉拌鲜食；嫩叶营养丰富 ， 含钙量很高，并具有消食积、去痰的保健功能，适宜凉拌、炒食和作汤等 。
###其它资料参考###是芜菁 。
简介
菁芜菁，别名蔓菁、诸葛菜、圆菜头、圆根、盘菜 ， 东北人称卜留克，新疆人称恰玛古，芸薹属芸薹种芜菁亚种 ， 能形成肉质根的二年生草本植物 。肥大肉质根供食用，肉质根柔嫩、致密，供炒食、煮食 。欧洲、亚洲和美洲均有栽培 。
与萝卜区别
芜菁与萝卜同属十字花科，并且萝卜部分品种跟芜菁的形状很相似，都是圆球状，所以有些人就会将其混淆 。但是两种植物还是有区别的 。芜菁为芸薹属，萝卜则是萝卜属，且小颗芜菁的肉质较为硬，水分较少，芜菁成熟后肉质较为松软，所以可作为主食加以食用 。萝卜成熟后脆嫩多汁 。不过两者在药用价值跟食用价值上都十分接近 。其外形与甘蓝或苤蓝也不相同 。
食用价值
芜菁的根以及叶子都可食用 ， 现代一般来说小颗的芜菁用来食用，大颗的芜菁则是用来喂养家畜 。芜 菁富含维生素A，叶酸 ， 维生素C，维生素K和钙 。
###其它资料参考###性味： 味甘、辛、无毒
营养成分： 胡萝卜素、B族维生素、钙元素、芹菜素
功效： 清热解毒、利尿消肿、平肝降压
分布地区： 分布于欧洲、亚洲、非洲及美洲
所属： 被子植物门、双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芹属
