凉粉要冷多久才成型？
凉粉要冷一个小时左右才成型 。
白凉粉在制作好后，需要静置1小时左右才会凝固，凝固后用刀切丁，食用时将适量凉粉放碗里，然后加入冰水、红糖、醋，搅拌后就可以吃了 。需要注意的是，凉粉在静置时，不能随意挪动凉粉 ， 以免白凉粉无法定型 。
自制果冻能凝固多久？
一个小时左右，差不多够了 。忍耐一会儿，站着不动！最好放在通风处 。
将凉粉倒入开水中 ， 按1: 3，或1: 2的比例搅拌，再煮三分钟 。放在盘子里，30分钟后凝固 。然后煮一锅糖水，就可以吃了 。不一起煮，就不会凝固 。如果你放太多的水进去 ， 它会像水一样柔软 ， 但不会凝固 。不过，我建议你不要放太多水进去 。
黑豆凉粉和白豆凉粉的区域有哪些？
别黑凉粉
仙草(Mesona blume)是一种天然草本植物，采用先进技术精制而成 。具有仙草固有的清香和凉性，清热解暑，香味浓郁 。是一种传统风味的纯天然黑色食品 。
白色凉粉
该产品由植物果冻胶等原料制成，具有质嫩滑、晶莹剔透、清爽可口、风味宜人的特点 。是很好的夏季避暑产品 。
白果冻好吃还是黑果冻好吃？
1.颜色
我们不需要解释白色凉粉和黑色凉粉的颜色 。一个是白色 ， 一个是黑色，完全根据个人喜好选择 。
2.尝
白果冻比黑果冻清爽，黑果冻比白果冻滑 。在这方面 ， 你更喜欢哪一个？
3.相称的
从搭配上看，白色果冻和黑色果冻是一样的 ， 只是由于颜色不同，有的可能用白色果冻更好看，有的可能用黑色果冻更好看 。
###其它资料参考###准备好的白果冻静置一个小时左右就可以凝固，但是在等待的过程中 ， 不能随意移动果冻 ， 这样白果冻就无法成型 。搭配红糖、山楂、花生碎、干果食用 。
为了让凉粉更快凝固，凉粉做好之后，可以直接把白色凉粉放入冰箱加速凝固 。除了白色凉粉，还有许多其他类型的凉粉，如黑色凉粉 。虽然凝固时间略有不同，但通常需要一个小时，凉粉才能凝固成较好的形状 。
###其它资料参考### 白凉粉是一种非常适合夏天食用的清爽小吃，它是用凉粉草煮沸之后加入淀粉水凝固成型之后制作而成 。外形晶莹剔透，吃起来清爽嫩滑，还可以加入水果、山楂、花生碎等等配料 ， 特别消暑解腻 。那么做白凉粉的时候，煮多久可以凝固呢？
白凉粉煮开后多久凝固做好的白凉粉静置1小时左右即可凝固，但在等待过程中不能随意移动凉粉，以免造成白凉粉无法成型 。制作白凉粉时，将凉粉按1：3或1：2的比例倒入沸水中，搅拌均匀 ， 食用后放入碗中 ， 静置一小时后凝固 。可与红糖、山楂、花生碎、干果一起食用 。
凉粉草怎么煮了不结块很多人都遇到过煮凉粉草时煮好的凉粉无法凝固的情况 。为避免出现这种情况，首先要做的就是将凉粉长时间煮沸，通常是煮两个小时左右，使汤汁浓稠，煮好后，加入准备好的淀粉水，搅拌均匀 。先将购买的凉粉放入清水中清洗干净 ， 然后倒入锅中和小苏打中小火熬煮两个小时左右，最后将煮好的凉粉过滤，然后加入里面准备淀粉水 等待它冷却凝固 。
白凉粉能经常吃吗可以经常吃，但是不能过量 。白凉粉含有淀粉，一次吃太多，肠胃会受不了，容易引起消化不良和腹胀 。而且白凉粉性寒 ， 一次吃太多，容易使肠胃受凉，出现腹泻的症状 。
###其它资料参考###一般情况下10个小时左右会凝固，但水过多不易凝固 。
如果熟浆像线一样往下淌，说明稀了，冷却后无粘力 ， 如果熟浆一点也不往下淌滴，说明过稠，冷却后吃起来口感不鲜嫩 。最理想的是熟浆既能在片子上挂得住 ， 又能有节奏地一块块往下掉，这才算正好的火候 。搅好的凉粉在起锅进要在盛的器皿内撒上少许冷水，再把凉粉舀在器皿内进行冷却后便可以食用了 。
一般情况下10个小时左右，温度保持在18°C，豌豆凉粉便会自行沉淀，使盆中或器皿中的豆浆形成底层白粉，中层黄粉，上层清水的结构 。冬天豆粉的沉淀时间可以长一些，随时注意观察，沉淀即可将白粉取上来待用；夏天更要注意不能让豆浆的沉淀的时间过长，底层的白粉翻泡上来，豌豆凉粉提不出白粉就无法做了 。所以掌握豌豆粉沉淀时间和温度至关重要 。
凉粉可放置时间：
凉粉放冰箱可以放置3-5天 。一般来说，做好的凉粉不建议放置太久，最好是现做现吃 。在冷冻的条件下，豌豆粉的成分会发生变异 ， 破坏了原有的组织结构 。并且，需要保存的凉粉一定是不含任何杂质的 ， 也就是说，在吃的时候要吃多少取多少，与其他的材料搅拌后的凉粉，是必须马上吃完的，不能继续保存 。
以上内容参考 百度百科-凉粉
###其它资料参考###——纯粹天然白凉粉——
【凉粉做好多久成型】【准备材料】：凉粉果肉50克、凉白开1.5升、糖适量、新鲜水果适量（按照自己喜欢的来） 。
【制作步骤】：
首先将每个凉粉果都切成4瓣，然后取出其中的黄色果肉，把果皮弃之果肉放在有阳光、通风的地方晾干；
等果肉基本干爽了之后，将其搓、揉、剥出其中的细致果肉，包覆果肉的那个外皮就不要了，把剥好的果肉用干净细纱布包裹好；
之后将这个包裹了剥好果肉的纱布包放入凉白开中浸泡10到15分钟，然后用手反复用力的“搓洗”纱布包中的果肉 ， 直制将其中的“果胶”似得物质全部洗出来；
最后取出纱布包弃之，容器内的凉白开汁水静置1.5小时左右，容器内的水就会自动凝集成晶莹的纯天然白凉粉；
用勺子一块块的挖出来放在小碗里，加入糖和自己喜欢的水果切丁，拌匀之后就可以享用了 。
【解疑内容】：
凉粉果学名叫做薛荔，也有地方叫做霹雳果、凉粉子，它是一种无花果亚属下的植物，主要还是分布在南方地区，北方比较少见 。用它来制作的白凉粉不需要任何添加剂之类的东西，完全的纯粹天然“植物精华” ， 而且不同于市面上出售那些白凉粉，其中含有大量果胶的凉粉果制品热量更低，也更健康一些 。毕竟白凉粉这样食物最怕的就是有不法商贩会添加明矾之类的有害物质，所以如果有条件的话，用凉粉果来制作还是很健康、方便的 。
除了凉粉果之外，其实也可以用另外一种植物来制作，那就是把假酸浆的种子用水浸泡、搓揉 ， 也可以成为制作白凉粉的原料的 。人们一般称这种为“石凉粉”，因为假酸浆籽也叫做石花籽 ， 但是这种做法需要加入石灰水之类的作为凝固剂，所以比起凉粉果就没那么纯粹天然了 。
——简单自制白凉粉——
【准备材料】：凉粉粉末20克、水大约500毫升、白糖和红糖适量、水果随意 。
【制作步骤】：
锅里加水烧开，水开之后将凉粉粉末倒进去 ， 可以适量加一点白糖进去溶解；
然后将溶解均匀的液体倒入一个耐热的容器里 ， 降温之后放入冰箱冷藏，另取小碗加适量红糖用水溶解 ， 放入冰箱里冰镇备用；
大约3个小时左右凉粉就彻底成型了，取出来之后切成小块装碗，然后加入冰凉的红糖水、水果粒就可以吃了 。
【相关解疑】：
这个做法就是最简单快捷的了，因为买来的就是现成的凉粉专用粉末嘛，不过这个水和粉末的比例就得具体看不同牌子配方的要求了，是会有所区别的 。
虽然这些买来的成品凉粉粉末中难免会有卡拉胶、氯化钾之类的食品添加剂，所以没有凉粉果洗出来的那么健康，但是偶尔吃一次两次的不会有什么影响，只要不是那种加了明矾的东西就好 。
由于白凉粉本身没有什么味道，所以我们可以一起搭配的“料汁”就有很多选择了 ， 比如酸奶、蜂蜜水、炼乳、椰汁椰奶等等都是可以的 。
###其它资料参考###白凉粉果冻制成后，需要静置约1个小时才能固化成型 。应当注意，当静置果冻时 ， 不要随意移动果冻，以避免白凉粉不能成形 。如果做出来的白凉粉不凝固，煮过之后依旧像水一样，可能是做的时候水放多了 。
白凉粉果冻多久成型
根据温度的不同，白凉粉果冻的凝固时间也不同 。一般要一个小时以上，只需要等待它完全固化即可 。
白凉粉以植物凉粉胶等原料制成，具有品质嫩滑、晶莹透测、清爽可口等特点，风味怡人，适合夏季消暑食用 。
做白凉粉要先把绿豆淀粉用冷开水搅拌成糊状，然后倒入锅中，大火加热，注意要不停的搅拌至沸腾 。将凉粉放入容器中，待其自然冷却成型即可 。
###其它资料参考###具体制作方法
第一步：准备食材 。绿豆淀粉一碗，水六碗 。拌料有：花生60克、香菜10克、小香葱5克、蒜5克、生抽5毫升、香醋10毫升、盐1克、糖2克、鸡精1克、香油几滴、辣椒油2勺、老干妈豆豉两勺 。
第二步：将绿豆淀粉和一碗水混合，搅拌匀后过筛 。
第三步：将剩下的五碗水倒入锅中，大火烧开 。
第四步：将淀粉糊缓缓的倒入开水锅中，边倒边搅动 。待淀粉糊烧开冒泡后，转小火 。继续搅动，搅自面糊透明为止 。
第五步：将做好的淀粉糊盛到保鲜盒中 。
第六步：冷却后放到冰箱冷藏2小时 。
第七步：花生用开水浸泡十分钟 ， 方便脱皮 。
第八步：脱皮后的花生放到锅中，小火煎炸至金黄色 。
第九步：将花生压成碎备用 。
第十步：蒜切末 ， 香菜、香葱切碎备用 。再用生抽、香醋、盐、鸡精、糖、辣椒油、香油调一个碗汁备用 。
第十一步：将凝固好的凉粉切条，然后撒上蒜末，淋上碗汁 。再撒上花生碎、老干妈豆豉、香菜、香葱即可食用 。
小提示
1、 往锅里倒淀粉糊的时候，一定要不停的搅动，这一步很关键，是凉粉好吃的关键 。
2、 做好的凉粉不适合在冰箱长时间保存，会影响凉粉的口感 。
3、 料汁可按自己的口味来做 。
###其它资料参考###最近全网都在做凉粉，咱也来凑凑热闹 。其实现在特殊时期，疫情没过去想吃也只能在家做 。虽说买着吃也不贵，3块5块一小碗 。现在街上卖小吃的还没有开始营业，我把详细的做法分享出来，咱自己在家做一大盆够一家人吃的 。
超市卖的有豌豆淀粉，绿豆淀粉，我们这里一包也就十来块钱，500克一包能做一大盆 。稍微大点的超市都可以买到，这两种淀粉都可以做凉粉，口感都不错 。
【豌豆凉粉的具体做法】
第一步：做淀粉糊
我选用了500克的豌豆淀粉 。
把豌豆淀粉倒在盆中，加入500克的清水 ， 边倒边搅拌，搅拌成淀粉糊 ，
注意不要有气泡和颗粒就可以了 。
起锅烧水，倒入2500克的清水，淀粉和水的比例是1比6，500克的淀粉用了3000克的清水，锅里水烧开以后 ， 转为小火 ， 在倒入之前 ， 再把淀粉糊搅拌一下 ， 倒入锅内 。
注意：边倒边搅 ， 一定要快速的搅，使淀粉糊均匀受热 ， 稀稠一致 。
如果没有搅匀 ， 就把火关掉再搅，搅匀以后，再开火，搅拌过程中，保持小火慢慢加热 。
淀粉糊会很快，变的非常的浓稠，我们把淀粉糊倒入盆中 。晃动盆子，使淀粉糊自由流平 。温度下降至常温以后，放在冰箱冷藏一个晚上 。
第二步：成品
第二天，经过十多个小时的冷藏，凉粉已经成型非常的结实 ， 我们把盆倒扣过来，把凉粉倒出，
用手拍打，特别的有弹力，说明凉粉做成功了 。
第三步：凉拌凉粉
在网上买了一个凉粉旋子 ， 我们把凉粉刮成条 ， 盛放在碗中 ， 夹入一点黄瓜丝 ， 可以使凉粉更加的离口 。
准备一个小碗 ， 倒入两勺蒜泥 ， 加入一勺芝麻酱 ， 一点芥末油 ，适量的香醋 。
可以根据自已喜好，加入辣椒红油，加入适量的生抽，食盐的量根据自己的口味来放 。倒入凉开水，把调料搅匀化开，倒入凉粉中，撒上葱花，就可以了 。
其实 ， 做这个凉粉特别的简单 ， 就用一点豌豆淀粉，放在锅里面打成面糊，凉凉以后 ， 就是凉粉 。喜欢吃凉粉的朋友可以试一下
