冻粉是什么做的？
1.冻干粉通常由石花菜加工而成 ， 其主要成分是琼脂 。冷冻粉干燥后需要用温水浸泡后才能食用 。
2.将石花菜洗净，煮至融化脱胶成粥 ， 过滤，然后冷却数小时凝固成果冻 。这种凉粉可以直接食用，在我国沿海地区称为海苔凉粉(见简单易行用石花菜粉制作海苔凉粉) 。
3.果冻可以用切粉器切成长条(或薄片)，也可以用漏粉器挤成细条，晒干后形成冻干粉 。
4.传统的冻干粉是冬天晚上冷冻，使凝胶中的水分形成冰晶，然后第二天在太阳下反复冷冻干燥 。所以 ， 人们喜欢把这类食品称为冻干粉或冻干粉，也就是冻干粉丝的意思 。
5.冻干粉是什么做的？是泡热水还是冷水？
6.冷冻粉加热后会重新溶于水，所以只适合做凉拌，或者加热融化做其他食物 。
7.如果打算用果冻粉做凉菜，一定要让果冻粉充分软化 。将冻粉稍微冲洗一下，然后用温开水浸泡20到30分钟左右 ， 冻粉就会完全软化 。取出沥干的水，加入调味料，美味的冷冻粉就做好了 。
8.由于冻粉可以加工成各种形状，长短、粗细、厚薄不一，所以很难确定浸泡冻粉的时间 。常见的精冻粉丝，用温水泡30分钟左右就可以了，其他的冻粉丝要泡多久就不好说了 。
9.冷冻粉的吃法有很多 。除了做清爽的凉菜，还可以做成饮料或琼脂软糕 。
凉拌冻粉
主料
冻粉西红柿丁
黄瓜丝鸡蛋皮丝
辅料
【冻粉泡多久】盐适量味精适量
醋适量味极鲜适量
香油适量
凉拌冻粉的做法步骤
1. 原材料“冻粉”
2. 用温开水浸泡半小时
3. 准备拌菜，西红柿丁 ， 黄瓜丝，鸡蛋皮切丝
4. 把冻粉 ， 拌菜放入大点的调盆里 ， 加适当的盐，味精，醋，味极鲜，香油调拌均匀
5. 装盘
小贴士
冻粉这类干货 最好清洗干净后再食用哦
###其它资料参考###1、冻粉，也就是我们常说的凉粉 ， 是我国汉族传统小食，我们在世界各地的都是可以看到的，特别是在一些繁华的街道上，更是常见的 ， 很多人都是喜欢冻粉的，冻粉爽滑，口感极佳，凉粉的制作复杂 ， 工序多、时间长，技术也十分讲究 。它的原料是豌豆，多少根据需要而定 ， 制作过程是先将准备好的豌豆用清水淘去杂质、泥沙、碴子，然后用温水浸泡24小时，冬天可以适当延长三四小时，热天可以缩短四五小时，热天时间长了豆子会发酸，这样做出来的豌豆凉粉味道差 。待豌豆泡胀后，就可以用石磨推成豆浆 ， 也可用打将机代替 。磨好的豆浆过滤后可用一大盆装好，或用其他干净的器皿装，为了避免不卫生的东西掉进浆内 ， 需在上面盖上盖 。
2、一般情况下10个小时左右 ， 温度保持在18°C，豌豆凉粉便会自行沉淀，使盆中或器皿中的豆浆形成底层白粉，中层黄粉，上层清水的结构 。冬天豆粉的沉淀时间可以长一些，随时注意观察，沉淀即可将白粉取上来待用夏天更要注意不能让豆浆的沉淀的时间过长，底层的白粉翻泡上来，豌豆凉粉提不出白粉就无法做了 。所以掌握豌豆粉沉淀时间和温度至关重要 。沉淀好的豌豆粉层次清晰，起豌豆凉粉要先把表面上的那一层清水滗掉，用一干净器皿滗出中层的“黄粉” ， 最后取出直接制作凉粉的“白粉” 。
3、搅凉粉时，先在锅内烧开相应比例的水，氢取起来的“白粉浆”徐徐注入沸水里，同时，用预先备好的宽、长80cm左右的竹片或木片在锅里搅动 。不可用金属锅铲搅，用金属锅驼机铲搅凉粉容易将锅巴铲翻和在凉粉里，影响豌豆凉粉的味道 。搅豌豆凉粉时动作要快，要匀，不能让豌豆粉在锅里出现“羊子疙瘩”，否则会影响豌豆凉粉的质量 。
4、搅匀豌豆凉粉还要看是否能挂得起“牌” ， 即用搅拌的木片吊起已熟的豌豆凉粉，看能否在片子上挂得住 。如果熟浆像线一样往下淌，说明稀了，冷却后无粘力，如果熟浆一点也不往下淌滴，说明过稠 ， 冷却后吃起来口感不鲜嫩 。最理想的是熟浆既能在片子上挂得?。帜苡薪谧嗟匾豢榭橥碌? ，这才算正好的火候 。搅好的凉粉在起锅进要在盛的器皿内撒上少许冷水 ， 再把凉粉舀在器皿内进行冷却后便可以食用了 。
###其它资料参考###凉拌冻粉
用料：西红柿丁冻粉黄瓜丝鸡蛋盐味精醋味极鲜香油
凉拌冻粉的做法
冻粉用温开水浸泡半小时
准备拌菜，西红柿丁，黄瓜丝，鸡蛋皮切丝
把冻粉 ， 拌菜装入大点的调拌盆里，加适量的盐，味精，醋，味极鲜，香油调拌均匀
装盘
