盐酥鸡空气炸锅炸几分钟多少度?？
5分钟 。空气炸锅炸盐酥鸡前预先处理好鸡肉、拌好料 ， 放空气炸锅五分钟即可出锅 。盐酥鸡咸香可口、气味浓郁、口感酥脆，盐酥鸡是中国台湾的一种常见小吃，属高温油炸类食品 。
空气炸锅主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流进行食物加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分 ， 使食材达到近似油炸的效果 。
盐酥鸡用到的食材有：鸡胸肉、葱、姜、蒜、酱油、米酒、五香粉、白糖、地瓜粉、面粉、椒盐粉、盐、九层塔等 。
做盐酥鸡用带骨头的鸡胸肉最佳 ， 块不要切太大，辣椒粉可以不用拌入炸粉中 ， 炸好后撒在鸡块上也可以 。
【盐酥鸡要炸多久】空气炸锅是一种可以用空气进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油 ， 让食物变熟 。
1、盐酥鸡空气炸锅炸12-15分钟左右，然后等出锅就行了 。空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油 ， 让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果 。
2、空气炸锅 ， 是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流进行食物加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流 ， 让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果 。
###其它资料参考###盐酥鸡如何做 ， 好吃涮嘴，小孩们抢着吃呢？因此为了能让家人也能吃 ， 也有让我们家人更加健康，有时间的话就自身去超市 ， 买鸡肉回家自己做，今天来共享大人小孩都自己喜欢的盐酥鸡，外小酥肉汁多的盐酥鸡肯定完爆你们家巷子口的盐酥鸡摊 。自己动手做最放心，只要掌握一点小窍门，你就可以快速入门，有兴趣的朋友就借着假日来试试看吧 。
食物：削皮鸡脯肉300g、红著粉(砂类)60g、九层塔1小盘子、白胡椒盐1/3茶匙腌制料：酱油膏1.5一茶匙、糖1/2茶匙、蒜末4瓣、五香粉1/8茶匙、白胡椒1/3茶匙、鲜牛奶3/4一茶匙
第一步将所有材料配齐，鸡脯肉首先用插子双面匀称戳洞 ， 再切割成约鲜美尺寸(约3cm)的小块，将鸡肉块依次添加腌制料里的糖、五香粉、白胡椒、酱油膏、鲜牛奶及蒜末抓匀，由颗粒料依次到水料，肉才可以吸收调味品，随后用保鲜膜封死，腌渍时长最少30min ， 气温高时提议放入冰箱冷藏 。
第二步将九层塔洗干净后，以厨房吸油纸拭干预留，以防煎炸时产生油爆，将鸡肉块粘满红著粉，轻轻地抖落多余粉，置放另一旁待反潮 。沸腾内倒进适量油(挑选规格小一点沸腾，用食油量也会比较省)，建议用散烟点强的成品油(我是使用纯芥花油) 。
以文火加温 。待温度大概抵达160-170度(能够丢进一小块浸湿的红著粉块，假如粉马上浮上来即表明温度已够)，将鸡肉一块一块下锅，一次全下能所有黏在一起，鸡肉下锅后等约1min前去滚动，不会掉粉 。
第三步此大小的鸡肉块大概炸3分钟 ， 先捞出静放一下，并把锅中油以中火加温1min让油温高，随后再一次下锅逼油抢酥 ， 此次下锅只需30秒，九层塔最后10秒下锅，时间到再一起捞出 ， 出锅后上洒一些胡椒盐，再配上酥脆的九层塔真的是好吃极了(啤洒也来一瓶吧) 。
###其它资料参考###吃一口停不下的盐酥鸡（空气炸锅版）的做法步骤
1.买的的盐酥鸡半成品 一袋大约360G
2.空气炸锅200度预热5分钟 。无需解冻，将盐酥鸡倒入空气炸锅摆放均匀 ， 定时15分钟 。
3.15分钟内，将烤栏抽出翻动盐酥鸡2-3次，确保每一块都受热均匀 ， 防止粘连 。
4.15分钟后…噔噔噔噔～咸香酥脆的盐酥鸡出炉！可以配番茄酱活着甜辣酱一起咪西哟！
###其它资料参考###盐酥鸡的做法如下：
1、鸡肉洗净，切小块，加入盐，白糖，葱姜丝，五香粉，酱油腌制；将腌制好的鸡肉块裹上红薯淀；
2、锅内倒入油，将鸡肉下入锅中炸，炸至鸡块呈金黄色就可以捞出了 。
3、最后撒上椒盐和辣椒粉，拌匀就可以吃了 ， 装盘的时候底部可以垫上生菜叶 。
###其它资料参考###原料：
鸡胸700克 生菜100克，红薯粉200克 椒盐粉、酱油、葱各15克，糖、酒各25克，大蒜10克，盐、姜各5克，胡椒粉、味精各1克 鸡蛋1个 油1000克
制作过程：
1.鸡胸洗净剁成小块，先把酱油、糖、精盐、酒、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜、大蒜、味精放入容器中搅拌匀后，将鸡块拌腌10分钟；
2.腌好的鸡块每块沾上干红薯粉待用；油加热后投入沾好红薯粉的鸡块，中火油炸 ， 炸至呈金黄色时即可捞出，排入铺好生菜的盘中，沾椒盐食用 。
盐酥鸡是现炸现吃口感最好，还要加入蒜泥和秘制酱料进行腌制，一般都用鸡腿肉 。我在家看娃儿没法出门，就用了库存的鸡胸肉来做，口感上略逊一筹 。为了节省时间也为了产后瘦身 ， 也没用传统的油炸法，而是采用了一键式的空气炸锅做法，因此还是低油健康版的 。
如果你没有的话，就把鸡肉腌制好以后直接用油锅来炸吧 ， 或者是用烤箱，面包机也是可以烤的，但口感上会打折一些 。
###其它资料参考###1、鸡腿洗净抹干，去皮去骨切小块 。
2、加入葱段、姜片和蒜末，放入生抽、糖、米酒、盐、五香粉、白胡椒粉和香油 。
3、拌匀后腌制1-2小时，滤干 。
4、加入红薯粉拌匀静置一会儿，至表面有点开始返潮 。
5、锅内倒入适量油、油热后放入鸡块炸至金黄后捞起、稍凉后再入油复炸一次 。
6、出锅前加入洗净滤干的九层塔再炸3-4秒钟，出锅滤油即可 。
###其它资料参考###鸡胸700克 生菜100克，红薯粉200克 椒盐粉、酱油、葱各15克，糖、酒各25克，
大蒜10克，盐、姜各5克，胡椒粉、味精各1克 鸡蛋1个 油1000克
制作过程
1.鸡胸洗净剁成小块，先把酱油、糖、精盐、酒、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜、大蒜、
味精放入容器中搅拌匀后，将鸡块拌腌10分钟；
2.腌好的鸡块每块沾上干红薯粉待用；油加热后投入沾好红薯粉的鸡块，中火油炸，
炸至呈金黄色时即可捞出，排入铺好生菜的盘中，沾椒盐食用
带骨鸡胸肉2个、葱段3根、姜5片、大蒜3瓣
调料：酱油2大匙、米酒2大匙、五香粉少许、白糖适量
炸粉：地瓜粉150G、面粉50G、椒盐粉适量、辣椒粉适量、少许盐、九层塔（可不用）
做法
1、鸡肉切小块，大蒜切片，用所有调料将鸡肉拌匀腌制，隔夜最佳 。
2、将所有炸粉类材料混合，将鸡肉裹上一层炸粉 。
3、锅内倒入适量油，油热后放入鸡块炸至金黄后捞起，稍凉后入油复炸一次即可 。
4、将九层塔洗净后沥干水分入油锅稍微炸一下，捞起与鸡块拌匀 。
鸡胸肉200公克，蛋液少许，太白粉50公克，面粉200公克，A.豆腐乳1块，
淡色酱油1/2大匙，冰糖1/4小匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙，B.胡椒盐1小匙
做法
1.将鸡胸肉去皮洗净后，分切成小块状，与蛋液和A料一起放入大碗中拌匀并腌渍30分钟至入味 。
2.将面粉与太白粉一起混合均匀作成沾粉 。
3.将作法1表面均匀沾上作法2沾粉，放入175℃的热油中以中火炸6分钟，捞出沥油后，并趁热撒上B料即可 。
主料：小公鸡一只750克（或者鸡腿也可以）
裹粉料：红薯淀粉150克、黄豆粉20克
调料：甜米酒（醪糟汁）20克、盐5克、胡椒粉3克、五香粉6克、大蒜两头、鸡蛋一个、九层塔适量
做法
1、大蒜打成蒜泥备用 ， 现打现用，不用提前打好放着，那样会变色变味儿 。
2、鸡肉洗净去鸡油，剁成大块 ， 用除去九层塔外所有调料拌匀腌两小时左右 。
3、红薯淀粉和黄豆粉混匀 。
4、将腌好的鸡块放进去搅拌均匀，至鸡块全部沾上淀粉 。
5、为了不让表面的淀粉太多，可以用大眼笊篱把多余的淀粉稍微过滤一下 。
6、锅内倒大量油 ， 大火烧到七成热，放鸡块下去炸 。
7、炸至鸡块表面微黄后放入九层塔一起炸十秒钟左右，捞出锅就可以了 。
###其它资料参考###盐酥鸡的做法如下：
用料：鸡胸肉两块、蒜3粒、葱2根、生姜两三片、生抽一勺、料酒一勺、淀粉3大勺、五香粉少量、辣椒粉半勺、黑胡椒粉少量、椒盐少量、盐少许 。
1、鸡胸肉洗净去掉筋膜 。
2、鸡肉洗净切块备用 。
3、葱姜蒜切末备用 。
4、葱姜蒜、生抽、料酒、五香粉、辣椒粉、椒盐跟鸡肉混合拌匀腌制30分钟 。
5、准备一个干净盘子倒入淀粉撒上黑胡椒粉 。
6、腌好的鸡肉块均匀的粘上淀粉 。
7、锅中放油加热至六七成 ， 倒入鸡块炸至金黄捞出 。
8、炸好的鸡块趁热吃，蘸黄芥末酱或者番茄酱都好吃哦 。
###其它资料参考###1、选三块鸡腿肉，切块，（块不要太大，以防不好炸熟；也不要过小，不然炸完会柴），放入少量生抽（约2茶匙），盐1/3茶匙，白胡椒粉1/2茶匙和切块的蒜（蒜块可以大一点，一会儿取出时方便）腌制20分钟左右 。
2、调一个面糊 ， 中筋面粉or高筋面粉1/3杯约80ml；五香粉1/4茶匙；盐1/5茶匙；泡打粉1/4茶匙；水50ml 。调匀成不稀不稠的糊状 。
3、把糊倒入腌好的鸡块中，搅匀；注意蒜块需要取出哈，嫌麻烦也可以不放蒜 ， 但风味可能没那么好 。
4、准备外面裹的炸粉 ， 采用有颗粒的地瓜粉或者木薯粉即可，如果没有 ， 使用普通淀粉+1/3的面粉效果也可以 。
5、把鸡肉放在粉中 ， 裹匀 。让炸粉包裹住鸡肉 ， 确保没有露出的肉即可 。全部裹好后稍微放置一小会儿约5分钟，让肉和粉融合一下，裹紧 ， 炸制时外皮不会松动 。
6、此时可以下锅炸鸡块了，根据锅的大小不同可以分批放入，切记一块一块下锅 ， 不然容易粘连 。炸成浅金黄色就捞出 ， 先把所有鸡块炸制一遍；稍后进行第二次复炸 。炸成略深的金黄色就可以捞出 。
