煮熟的豆角怎么炒好吃？
制作：
步骤一．豆角切成6厘米长的段，放入加有精盐的沸水锅里，氽至断生即捞出；面粉、淀粉放入碗内拌匀，磕入鸡蛋，加入适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊 。
步骤二．净锅上火 ， 注入色拉油烧至七成热，把豆角挂匀鸡蛋糊以后，逐根放入锅内，炸至色呈金黄且熟时，出锅沥油 。
步骤三．另锅上火，加红油烧热，放入蒜泥、青红椒米和香菜末炒香 ， 最后倒入豆角，调入精盐和味精炒匀，起锅装盘即成 。
焯过水的豆角可以做肉末豆角 。
准备好食材 ， 肉切成沫，干辣椒切段，豆角切成粒 ， 蒜切沫，在准备点葱花 。
2、锅中油热加入肉沫炒香 。
3、加入辣椒，葱花，蒜末 。
4、煸香之后放入豆角 。
5、加入盐，耗油，生抽 ， 鸡精，味精 ， 炒熟即可出锅 。
豇豆是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物 。有时顶端呈缠绕状 。茎近无毛 。羽状复叶；托叶披针形，有线纹；小叶卵状菱形 ， 先端急尖 ， 无毛 。总状花序腋生 ， 具长梗；花聚生于花序的顶端，花梗间常有肉质密腺；花萼浅绿色 ， 钟状 ， 旗瓣扁圆形，翼瓣略呈三角形，龙骨瓣稍弯；子房线形，被毛 。
###其它资料参考###这道菜放久了味道会更好 。用一勺水做饭很容易 。又软又嫩，人见人爱 。
夏天不要再炒长豆角了 。用清水煮的时候，软香嫩滑，爽口开胃 。
我父亲种了豆子和黄瓜，这期间收成不错 。虽然屋顶的小花园里只撒了几棵小苗，但我每天都能摘好几斤 。父亲回老家，几天没摘，豆子却老了 。老豆子颜色发白，质地粗糙，太软，不能油炸，味道不好 。所以卖菜的拿到这道菜，一般都会特价 。然而自从我改了之后，大家都不喜欢的老豆突然变成了我最喜欢的蔬菜 。只是它鲜嫩开胃，家里人都喜欢 。
长豆角这样做 ， 比炒简单 。一旦在清水中煮沸，它们就会变得柔软、芳香、鲜嫩、清爽、开胃 。提前煮出来，等凉一点再吃 。味道更好 。
煮豆子的做法
步骤
步骤
一个
煮豆子的步骤
今天早上 ， 爸爸新摘了豆子和黄瓜 ， 种在家里 。它们绿色无污染，吃起来很放心 。
步骤
步骤
2
煮豆子的步骤
长豆角洗净后，切成手指长的段 。
步骤
步骤
三
煮豆子的步骤
将油稍微加热 ， 将长豆角倒入锅中，大火翻炒一会儿，直到豆角表面微微变色 。
步骤
步骤
四
煮豆子的步骤
倒入一碗水，盖上锅盖，将豆子煮至熟透 。再煮一会儿，5分钟左右 。
步骤
步骤
五
煮豆子的步骤
豆子变软后，加盐调味，搅拌均匀后出锅 。
水煮豆的烹饪技巧
技能
技巧
长豆角变老后 ， 肉变软，直接油炸 。软不脆，口感不好，大家都不喜欢 。但如果换一种方式用清水煮，软组织会变得嫩滑，炖久了特别爽口好吃 。这道菜很简单，零厨艺也能轻松做出来 。炒的时候需要的水少一点，而且清爽，比较适合夏天 。
###其它资料参考###1、材料：干豆角300克，五花肉100克，红椒适量，蒜适量，葱适量 。
2、干豆角用热水泡软 。
3、将肉切小片 。
4、将红椒切成末，蒜茸 ， 葱切成段 ， 备用 。
5、起油锅（干菜需要油多一点），先煸炒五花肉片 。
6、待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸 。
7、煸炒透再放入浸泡好的干豆角，因为干豆角发透了 ， 所以光炒就行，不用加水 。
8、炒至豆角吃油，加盐，少许鸡精，葱段翻炒出锅即可 。
###其它资料参考###豆角好吃的做法，先把豆角清洗后，去头去尾 ， 再切成均匀的小段 。锅里烧水 ， 水中加一勺盐和一勺油 ， 把豆角放进里面煮至断生后捞出，快速的放在凉白开里冰一会，这样可以使口感更好 。
3、接着我们在小碗中放些蒜末 ， 一些米椒圈，熬一些花椒油，烧到滚烫的状态，浇在里面 ， 激发出辣椒和蒜末的香味 。再加2勺生抽，2勺香醋，适量的盐，少许的白糖 ， 用筷子搅拌均匀 。
4、冰好的豆角捞出沥干水分，放在大盆里，把调好的料汁也倒进里面，再加2勺熟芝麻，把所有的食材都搅拌均匀，装入盘中，美味即成 。这个方法做的豆角 ， 口感上香辣，好吃不腻 ， 下饭下酒都很适合，这个是第一种凉拌的方法，下面看看第二种方法 。
5、这个方法就挺适合不吃辣的朋友 。用同样的方法 ， 把豆角洗净切段，放开水锅中，加盐和油，焯水至断生，再放进凉白开里冰一下，然后捞出沥水，放在盆里，加蒜末，用熬好的花椒油，烧到滚烫的状态 ， 浇在蒜末上，再加3勺芝麻酱，适量的盐，搅拌均匀，美味即成 。
6、这个方法调出来的豆角，口感上有蒜末的香味，但是不辣，再加上芝麻酱的香味，真的特别好吃，适合所有的人群，老人孩子都可以放心吃
###其它资料参考###十种豆角的吃法有肉沫酸豆角、豆角炒鸡蛋、酱爆豆角丝、豆角焖面、豆角土豆、小鸡炖豆角、凉拌豆角、茄子豆角、茄子豆角、干煸豆角 。
举例肉沫酸豆角做法：
1、准备食材，泡椒、红椒、豆角切小段 ， 肉和葱姜蒜切末 。
2、锅中放油，加入葱姜末小火爆香，然后加入辣椒炒香 。
3、加入肉馅炒散，颜色发白加入生抽炒匀，加入酸豆角翻炒至熟 。
4、最后放入蒜末和香油翻炒均匀出锅 。
###其它资料参考###这个煮 ， 称为焯水比较妥帖吧 。
焯水后 ， 可以与猪肉，鸡肉，豆干 ， 香菇，笋（好多，不胜枚举）等配炒 。
也可以放入诸如排骨汤、牛肉汤，鸡汤（好多，不胜枚举）等中炖制 。
【豆角煮了以后怎么吃】焯水可以保持豆角的鲜嫩，是一种常用的烹饪手法 。诸如青菜，扁豆，等均可以采用此法 。
