豆皮怎么做好吃,又好看？
1、准备几张洗干净的豆腐皮 ， 然后把豆腐皮卷起来切成细丝 。这个豆腐皮在全国各地的叫法都不同，有些地方叫干豆腐、百叶 ， 还有千张的 ， 我们这边把它叫做豆腐皮 。
2、锅里水烧开后，把豆腐皮倒进去煮一下 。煮的时候往里面加入一勺盐，这样不仅可以给豆腐皮增加些底味，还可以去除豆腐皮的豆腥味 。
煮大约3分钟左右，把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分备用 。这样做豆腐皮的口感会更加的筋道好吃 ， 而且不会粘在一起，搅拌的时候更加的轻松 。
3、下来准备需要的辅菜和辅料 。切点香菜，再切多一点的蒜蓉备用 ， 干的红尖椒切成小段 。
锅里倒入油，油热以后加入葱姜蒜炒香，再加入一块火锅底料 ， 一勺豆瓣酱炒出红油，这块切记要用小火 。
然后往锅里加入水进去，水的量取决于豆腐皮的量来加 。
等锅里汤汁煮开后再加入豆腐皮进去搅一搅 ， 盖上锅盖焖煮5分钟左右 。
由于锅里加了火锅底料和豆瓣酱了，多少都有点咸味 。这个时候可以尝下味道，根据味道的咸淡，再适量的加入盐进去，关火后加入一勺鸡精搅拌均匀 。
4、搅匀后直接倒入一个大点盆里面，上面放上蒜蓉 。
锅里重新倒入少量的油，油热后关火 。加入花椒和红尖椒炝下锅 ， 时间不能过长，要赶紧把油泼在蒜蓉上面，再撒些香菜就可以开吃了 。
好了，咱们这道麻辣豆腐皮就做好了，香辣过瘾、麻辣爽口、非常的美味下饭 。做法简单，只需要豆腐皮和简单的调味料就可以做出来，特别适合在家里做 。喜欢的朋友赶快动起来吧！
麻辣豆腐皮就是一道家常小菜，做法简单，是一道老少皆宜的美食 ， 喜欢吃辣的人就知道这道菜是有多香 。我给大家精心推荐的麻辣豆腐皮做法，希望能够对您有所帮助!
制作麻辣豆腐皮的食材
麻辣豆腐皮好吃又好看的步骤
1.准备的食材
2.豆腐皮切成三角块装盘
3.豆腐皮在开水中烫一下 ， 这样口感软些
4.在炒锅中依次加水，加辣椒粉，加孜然粉，加盐味精鸡精糖 ， 番茄酱，勾芡，汤汁粘稠，加入烫好的豆腐皮 。
5.翻炒一分钟，装盘 。成品
麻辣豆腐皮的营养价值
1、豆腐皮营养丰富 ， 蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定 ， 还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力 ， 促进身体和智力的发展老年人长期食用可延年益寿孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水 。
2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏豆腐皮还含有多种矿物质 ， 能补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利 。
3、豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效 。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白 ， 能补充人体所需的蛋白质 。
麻辣豆腐皮怎么吃不上火方法
1、如果怕上火就不要加太多香辣进去，胡椒少量就可以了 。
2、怕上火，可以就着啤酒吃 。啤酒啤酒中富含多种营养素，不仅能均衡营养 ， 还能清热去火 。
3、吃些凉性水果，如梨、藕、苹果、橙子等 ， 可防"上火"，但不要吃发热的橘子 。
4、麻辣豆腐皮虽好吃，但一次别吃太多，适可即止!
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###其它资料参考###今天用“豆腐皮”分享一道美味的家常菜 ， 它的特点就是做法简单，一看就会，而且口感香辣够味 ， 招待客人很有面子，不管是配米饭还是下酒 ， 都是非常的给力，比肉要先光盘 ， 是一道懒人喜欢的快手菜，下面看看是怎么做的吧
1、我这里是5张的豆腐皮，刚好够一盘，洗净之后，沥干水分
2、再把豆腐皮切成自己想要的宽度，粗一点细一点都可以 ， 根据自己喜欢的样子切就可以
3、切好之后，放在开水锅中焯一下水，去除一下豆腥味 ， 焯水的时间不宜过长，稍微烫一下就捞出，控干水分放在碗中备用
4、锅中放油，油热之后放葱姜蒜末，辣椒末 ， 和一勺豆瓣酱，煸炒出香味
5、炒出香味之后，加一碗水倒进锅里，水开之后加一勺盐调味，再加入少许的白糖，一勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀
6、料汁熬好之后，把它倒进豆腐皮上面，再撒上适量的葱花调色 ， 美味即成，全程只要5分钟就能做好一道菜 ， 香辣美味 ， 好吃又下饭，是一道懒人快手菜，非常的受欢迎
食材清单：
（豆腐皮5张，葱姜蒜末，辣椒末，一勺豆瓣酱 ， 一勺盐 ， 一勺生抽，一勺蚝油，少许的白糖，水一碗，葱花适量）
烹饪小贴士：
豆腐皮焯水的时间不宜过长，否则豆腐皮很容易煮破，影响美观和口感
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###其它资料参考### 豆皮是湖北省武汉市的著名小吃之一 ， 一般在街头巷尾各早餐摊位供应 ， 中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供 。以下是我整理的豆皮的做法，欢迎大家分享 。
尖椒豆腐皮
材料：豆腐皮300克 ， 尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量 。
做法：
1、将豆腐皮切条，尖椒切条 。
2、锅烧开水 ， 将豆腐皮焯一下 。
3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成 。
青椒炒豆腐皮
材料：青椒，豆腐皮 ， 大蒜1瓣，盐，白糖 。
做法：
1、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~ 青椒切成块 。
2、豆腐皮切成三角形的块大蒜切成片 。
3、油烧热后大蒜爆香 ， 同时倒入青椒和豆腐皮 ， 放入盐和少许糖 。
4、快炒 ， 七八成熟起锅 。
小诀窍
1、豆腐片吸油，大火快炒的过程中时时加一点水 。水量以不烧糊为准，如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了 。
2、七八分熟才保证了营养，颜色和口感~ 总之 ， 已经一抢而光了哈哈!
韭菜炒豆腐皮
材料：韭菜，豆腐皮，花生油，香油 。
做法：
1、韭菜洗净，切成段 。
2、豆腐皮切成条 。
3、锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀 。
4、放入韭菜快速翻炒均匀 。
5、关火，加入香油，盛盘即可 。
小诀窍
1、放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒过头就不好吃了!
2、因为豆腐皮本身就是咸的 ， 不用加盐 。
豆腐皮春卷
材料：油皮500克，冬笋100克，虾仁100克，荠菜750克 ， 瘦猪肉150克，小麦面粉50克 ， 香油100克 ， 味精3克，盐5克，姜10克 。
做法：
1.豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块
2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝
3.荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后 ， 捞出沥干切碎
4.面粉放入碗内，加水调成湿浆
5.炒锅置旺火上 ， 下芝麻油100克烧热 ， 放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅
6.豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆(共包成30个春卷)
7.原炒锅置旺火上，下芝麻油(耗100克)，烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成 。
豆腐皮拌莴笋
材料：油皮200克 ， 莴笋300克，香油10克，辣椒油10克 ， 味精3克 ， 盐3克 ， 酱油10克，白砂糖5克，醋10克，大葱3克，姜3克 。
做法：
1.豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干
2.大葱去根洗净切成丝
3.姜洗净去皮切成丝
4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分
5.豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可 。
武汉豆皮的食材和调料：
糯米 面粉 鸡蛋 香菇丁 肉丁 冬笋
武汉豆皮的的家常做法
将糯米泡一夜，蒸熟，加少量的油、盐，拌匀
将香菇丁 ， 肉?。?冬笋丁，下锅炒熟，放上酱油，盐，糖，胡椒粉 ， 加点水，做成带少量汤汁的浇头
面粉调成面糊，倒在平底锅中，然后打上鸡蛋，摊平，做成蛋皮
将蛋皮翻面 ， 然后均匀的铺上蒸熟的糯米
将浇头均匀的撒在糯米上
将整个蛋皮和糯米翻面，小火略微煎一下
装入盘中 ， 用刀切成小块
小贴士：
其实还是挺简单的，浇头里的菜可以根据自己的情况随便增加减少，如果可以还能放上豆干和榨菜之类的装盘后，如果撒上点小葱就更好看了~
红烧千张结
食材：豆腐皮，黑木耳，酱油，葱 ， 姜，八角 ， 桂皮，干辣椒，糖
做法：
1.准备好所用食材，木耳提前泡发 。
2.葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒 。
3.豆腐皮切成条状，用手直打一个死结 。
4.锅中注入少量植物油 ， 爆香葱、姜、蒜、干辣椒后倒入1碗水 。
5.待汤汁烧开，倒入千张结 。
6.放入木耳，盖上锅盖 ， 收干汤汁即可 。
蒜苗炒豆皮
食材：蒜苗 ， 豆腐皮，盐，油，老抽
做法：
1.一把蒜苗一张豆腐皮（千张） 。
2.把豆腐皮放到温水里浸泡10分钟 ， 去除豆腥味 。（或者焯水也可以）
3.蒜苗洗干净切成段 。
4.豆腐皮切片 。（喜欢切丝什么的都可以）
5.锅里油热后，放进豆腐皮迅速翻炒几下 ， 避免粘锅 。
香辣豆腐皮
食材：豆腐皮，油，盐，酱油 ， 蒜，干辣椒 ， 香菜，白芝麻
做法：
1.锅内倒油，烧至八成热，加蒜末、干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮 。
2.翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，放入香菜段 。
3.出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可 。
6.翻炒至豆腐皮均匀粘上油 ， 放入蒜苗 。
7.翻炒至蒜苗断生，加入盐、味精和老抽调味 。
凉拌豆腐皮
食材：豆腐皮，柿子椒，红尖椒，盐，花椒，干辣椒 ， 生抽，香菜，油，白糖
做法：
1.主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜 。
2.将豆腐皮切细丝 ， 青、红椒切丝、香菜切段 。
3.烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下，时间不要长，过水即捞 。
4.凉开水中过一下 。
5.捞出，控干水分 。
6.豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中 。
7.另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味 。
8.“呲啦”一声趁热浇在豆腐皮上 ， 调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可 。
素豆腐包
食材：香菇，粉丝，小白菜 ， 千张 ， 盐，香油 ， 白糖，葱
做法：
1.香菇用清水泡发，切片 。
2.粉丝也提前用清水泡软，剪短 。
3.小白菜洗净切细条 。
4.豆腐皮裁剪成合适的大小 ， 这个就根据自己需要来啦 。
5.中间铺上小白菜、粉丝和香菇 ， 撒上细盐，再加一点点糖提味 。
6.像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来 。
7.绑上一根小葱即可 。
8.表面再撒一些细盐 ， 上锅旺火蒸8-10分钟，出锅后淋一些香油即可 。
凉拌黄瓜油豆皮
主料:油豆皮,150g黄瓜,150g胡萝卜,80g
辅料:油,适量盐,适量鸡精,适量葱,适量蒜,适量红辣椒,适量干木耳,10g青椒,30g
凉拌黄瓜油豆皮的做法
1.原材料备好
2.黄瓜擦成细丝
3.加入切成丝的油豆皮
【豆皮怎么做好看】 4.胡萝卜青椒和木耳切丝
5.葱蒜切碎，小红辣椒切碎
6.锅内放油，放入花椒炒香
7.去掉花椒不要，关火 。放入葱蒜和小红辣椒
8.然后将所有材料放入，调入盐和鸡精，倒入醋
9.拌匀即可食用
做法小窍门
黄瓜当水果生吃，不宜过多 。
凉拌黄瓜油豆皮食材搭配小提示
香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶 ， 可破坏其他食物中所含的维生素C ， 而香菜为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使香菜中所含的维生素C受到破坏，失去原有的营养价值 。
黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃 。
关键词:黄瓜凉拌菜菜谱
黄瓜的营养价值
黄瓜，又名王瓜、胡瓜 。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素 。
辣豆皮的做法
豆腐皮除了是打火锅的必备食材，也是各种凉菜的常见客，麻辣豆腐皮就是一道家常小菜，做法简单，是一道老少皆宜的美食，那么麻辣豆腐皮怎么做呢？我们赶紧来了解一下麻辣豆腐皮的.做法吧！
材料：豆腐皮、辣椒油、盐、花椒粉、味精、糖、豆豉
做法：
1、豆皮洗净后切成半cm厚的丝 。豆豉切碎 。
2、肉馅加少许生抽搅拌调味 。
3、热锅下底油，热之后加入豆豉蒜片爆香 。之后加入肉馅炒至变色 。再加入一勺豆瓣酱 。
4、豆瓣酱炒开之后加入豆皮翻炒均匀，加入魔芋丝和花椒面 。再加一勺料酒和一勺糖和一勺老干妈调味 。
5、起锅前加入葱花和香菜 。翻一翻就可以起锅啦 。
麻辣豆腐皮怎么做好吃
麻辣豆腐皮怎么做好吃呢？麻辣豆腐皮虽说是道快手美食，但要做到入味，还是需要掌握一些烹饪技巧的，掌握以下几个小窍门，制作美味soeasy！
第一、豆皮一定不要切成细丝,这样就吃不出劲道的感觉了
第二、烹调前，先用温热水将腐皮浸润片刻，切成丝状或块状，再用淡盐水浸泡15-30分钟，继用清水漂洗1-2次，沸水中焯过后冷却 。
第三、在煮豆腐皮的时候，煮点绿豆芽，不用太多 ， 然后一起拌，味道也不错 。加入绿豆芽的葱油豆腐皮吃起来除了美味劲道 ， 还吃到豆芽很脆，真是更加美味了 。
第四、如果不能吃辣，就放少一些花椒 。
麻辣豆腐皮的营养价值
豆腐皮是大豆磨浆烧煮之后，加工成的豆制品 。它口感劲道，无辣不欢的吃货们更喜欢用来做成麻辣豆腐皮 ， 十分下饭 。那么麻辣豆腐皮有什么营养呢？下面我们就来了解一下麻辣豆腐皮的营养价值 。
1、豆腐皮营养丰富 ， 蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素 。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展；老年人长期食用可延年益寿；孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水 。
2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；豆腐皮还含有多种矿物质 ， 能补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利 。
3、豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效 。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，能补充人体所需的蛋白质 。
麻辣豆腐皮怎么吃不上火
麻辣豆腐皮有川菜的麻辣口感，厚的豆皮入味之后香辣，很下饭 。让不少吃货们完全停不下来的节奏，但是麻辣豆腐皮属于胡椒属于辛辣食物，吃多也是会容易上火的 ， 那么麻辣豆腐皮怎么吃不上火呢？
1、如果怕上火就不要加太多香辣进去，胡椒少量就可以了 。
2、怕上火，可以就着啤酒吃 。啤酒啤酒中富含多种营养素，不仅能均衡营养，还能清热去火 。
3、吃些凉性水果，如梨、藕、苹果、橙子等，可防"上火"，但不要吃发热的橘子 。
4、麻辣豆腐皮虽好吃，但一次别吃太多，适可即止！
麻辣豆腐皮的食用注意事项
第一、一次食用过多豆腐皮会阻碍人体对铁的吸收，所以，贫血者更加不宜多吃豆腐皮 。
第二、适量地食用豆制品确实对人体健康大有好处，但是并非多多益善，豆腐皮不宜过量食用，过量也会危害健康，促使肾功能衰退、导致碘缺乏、促使动脉硬化形成、引起消化不良等等 。
第三、因豆制品中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者忌食
第四、平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食豆腐皮 。
第五、出现肾亏者也不宜多食豆腐皮 。
###其它资料参考###豆皮的九种做法：豆皮炖肉、清炒豆皮、豆皮炖粉丝、豆皮干炒辣椒、豆皮煮饺子、凉拌豆皮、白菜炒豆皮、豆皮炒韭菜、麻辣豆皮
1、豆皮炖肉吃 。特别是豆皮炖腊肉吃 。因为腊肉本来就比较香，所以和豆皮炖在一起特别好吃，而且最重要的是还特别的营养 。
2、清炒豆皮 。清炒豆皮的时候可以加点青菜进去炒，这样炒的来吃会更加的脆甜 。还可以放点蒜末进去炒，这样会更加好吃的 。
3、豆皮炖粉丝 。很多人估计都没有这样做来吃，因为觉得这样炖可能会美味，其实不是这样的，豆皮炖粉丝 ， 可以让粉丝更有味道，而且也更加的营养 。
4、豆皮干炒辣椒 。这是比较家常的一道菜了，很多人都会这样炒来吃 ， 而且做法也比较简单，就是炒豆皮的时候加点辣椒进去就可以了 。
5、豆皮和饺子一起煮来吃 。豆皮和饺子一起煮来吃可以煮的很好吃的，煮的时候可以加点香菜进去 ， 让味道更加的香甜 。
6、凉拌豆皮 。豆皮洗净切成丝，香菜洗净切成小段，蒜剁碎 。豆皮和香菜加入以上调料拌匀即可 。
7、白菜炒豆皮 。豆皮要焯一下，菜出锅前一定要勾芡 。这样口感会好很多 。
8、豆皮炒韭菜 。韭菜洗净切寸段，豆皮切丝 。干辣椒切段，炒锅加油烧热放入干辣椒炝锅 ， 放豆皮和韭菜煸炒，加盐，炒韭菜变软即可出锅 。
9、麻辣豆皮 。把买来的豆皮用干净的毛巾擦去灰尘，（千万不能过水洗，不然就软塌塌的还容易坏），用剪刀剪成大概五厘米长，用一个大一点的盆装好 。用一个大一点的蒸锅烧开水以后蒸七八分钟消毒 。把所有的调味料都和豆腐皮一起拌匀 。把大蒜末和白芝麻撒在豆腐皮上，把油烧热趁热浇在豆腐皮上，用筷子使劲拌匀，冷却后就可以吃 。
###其它资料参考###1.炒豆皮的主料：干豆皮100克 。
2.辅料：蒜苗两棵1、豆皮温水泡软捞出备用 。
3.2、准备好洗好的青椒，蒜苗各两个 。
4.3、青椒切丝，蒜苗切段备用 。
5.4、豆皮切成小宽条备用，我用的黑豆皮和白豆皮 ， 是不是很好看呀 。
6.5、切葱适量，两只红辣椒，这菜不宜太辣 。
7.蒜片少许 。
8.6、起锅烧油，下入葱，红辣椒，蒜片下锅爆香 。
9.7、倒入豆皮翻炒，下入青椒丝，放适量盐 ， 鸡精调味 。
10.继续翻炒 。
11.加一点点水进去 ， 防止锅干 。
12.8、然后倒入蒜苗段，加入醋，酱油继续翻炒几下 。
13.准备关火出锅 。
14.豆腐皮又叫油皮、腐衣、油豆腐皮，是将大豆磨浆经过烧煮后，凝结干制而成的一种汉族传统的豆制品，在我国多处地方都比较常见 。
15.豆腐皮的制作工艺并不算复杂，就是将锅内烧煮的豆浆凝结成的皮挑出、捋直 ， 然后从中间黏起，成为双层的半圆形，经过烘干而成的 。
16.成品豆腐皮皮薄透明，半圆而不破 ， 黄色中略带有光泽，是一种风味独特的豆制品 。
###其它资料参考###好吃的豆皮做法如下：
用料：豆腐皮2张、葱1棵、香菜1棵、胡萝卜一段、味极鲜酱油1勺、蚝油1勺、香油半勺、盐适量、鸡精适量、白糖适量、香醋1勺、油泼辣子适量 。
步骤：
1、准备食材 。
2、将豆腐皮铺开水锅中汆2分钟捞出凉凉 。
3、将豆腐皮切1到2毫米的细丝 。
4、大葱、胡萝卜和香菜洗净，切丝备用 。
5、将味极鲜酱油、香醋、蚝油、糖、鸡精、盐、香油，放入碗中 ， 搅拌至糖、盐、鸡精融化 。
6、将豆腐皮、葱丝、香菜放入盘中，倒入调好的汁，淋适量油泼辣子，拌匀即可 。
7、装盘 。
###其它资料参考###卤香豆皮做法：
主料：豆腐皮2张、
调料：酱油适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、白糖适量、茴香适量、甘草适量、丁香适量、白豆蔻适量、草果适量、水适量
做法：
1.准备两张豆腐皮洗一洗
2.其中一张撕成大片摆在中间（这样做是为了切面有不规则的花纹 。好看）
3.左右两边折起
4.卷起来 。用棉线扎一下
5.放在小锅内，加入水，料酒，酱油 ， 糖以及卤料
6.水开后煮10分钟，关火焖至过夜，取出切件装盘 ， 可淋一些卤汁拌食
麻辣豆皮做法：
主料：豆腐皮2张
调料：生抽适量、老抽适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、五香粉适量、糖适量、桂皮八角适量、辣椒适量、花椒适量、盐和鸡精适量
做法：
1.豆皮用冷水浸泡 。
2.十分钟后捞出，挤干水分 。
3.依个人口味放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、糖、味精、老抽、生抽 。
4.搅拌均匀，腌5分钟 。
5.将豆皮横向平铺在案板上 。
6.卷成豆卷 。
7.压实、切段 。
8.放入微波炉叮一分钟即可 。
###其它资料参考###豆皮怎么做好吃呢?像北方的凉拌豆皮是比较出名的，其清淡美味，可以帮助人们消除油腻，增加食欲，是夏天不可错过的最佳食品之一 。那么，凉拌豆皮该怎么做呢?营养专家告诉您 ， 凉拌豆皮的做法其实很简单 。炎热夏天食欲不振的您，赶紧给自己制作一道开胃菜吧 。
家庭中如何制作凉拌豆皮呢?凉拌豆皮的做法较为简单 ， 如果当中加入适量的辣椒 ， 味道会更佳 。首先，准备材料是第一步参考制作步骤最后，开胃的凉拌豆皮就可以进到您的嘴巴了 。
食材
豆皮1条，黄瓜1根，朝天椒适量 ， 花椒适量，蒜头适量，盐适量，糖适量，油适量，芝麻油适量 。
制作步骤
1.准备好食材 。爱吃辣点的，可选用朝天椒，这种小的新鲜的用两个就微辣了，喜欢颜色好看花样丰富的，还可以再配点胡萝卜 。
2.豆皮用热水加盐烫下(可以去豆腥 ， 不烫应该也没关系) 。沥干水后，切丝，不要切太细 。
3.黄瓜切丝 。
4.热锅凉油 。倒入色拉油，再加点香麻油，小火，倒入花椒，慢慢炒 。
5.等花椒颜色稍稍慢暗 。不要等到变黑，那样就炒过了，会发苦 ， 然后把花椒扔了 。
6.继续加入蒜泥 ， 朝天椒 ， 小火煸 。
7.等煸出味出来后，也就是蒜和椒稍稍变色后，继续捞出扔掉 ， 也可以不扔 。
8.然后就可以关火啦，加入切好的豆皮丝，黄瓜丝 ， 加入盐 ， 糖 。喜欢更辣更香的您还可以加点老干妈辣椒油或者红油 。
9.装盘开吃!!!
如今正值酷暑夏日，人们最适宜吃些清淡的食物 ， 而目前营养师极力推荐的凉拌豆皮就是一种非常不错的选择 。同时，加上自己亲手制作，凉拌豆皮这道菜必然是天然安全、健康的食品，对缓解食欲不振，降火等都有一定的功效 。
