大黄米高压锅压几分钟？
大黄米高压锅压的时间一般为20分钟 。但是煮粥的量和浓稠度不同，在时间上还是有所差异的，至于放多少水，一般米和水的比例以1比3为宜，当然，有的人喜欢喝稀一点的粥，有的人喜欢喝稠一点的，所以可适当的加减水量 。
高压锅压大黄米的注意事项
用高压锅压大黄米需主意的是焖煮大黄米时连同水不可超过总容量的5分之4 。检查高压锅加盖前 ， 排气孔、安全阀座下孔洞应无残留的大黄米 。加盖时，上下两手柄必须完全重合 。限压阀座，扣上阀必须在蒸气从泄压孔中排出之后 。当限压阀发出较大嘶嘶声，要立即改用小火 。
如发现安全塞有排气现象，应立即将高压锅移离火源 。离火后 ， 不可立即开盖，如急于开盖 ， 可用冷水冲锅盖，可使锅内气压降低 。老化的安全塞应及时更换 。
使用中的限压阀上不能放任何重物 。关闭燃烧，待自然冷却后，轻抬限压阀，不再冒汽且可取下限压阀，打开高压锅盖，大黄米就压好了 。这样压出的大黄米不会爆出，而且节约燃气 。
红薯麦片大黄米粥的做法：
主料：大黄米80g、红薯1个、麦片40g 。
辅料：清水适量 。
1、大黄米用清水冲洗 。
2、红薯去皮切成小块 ， 准备好麦片 。
3、锅中放水烧开，放入大黄米，转中火，煮约30分钟 。
4、放入红薯，再煮约20分钟 。
5、下入麦片，煮5分钟 。
6、装入碗中 。
###其它资料参考###大黄米汤圆煮7分钟左右可以熟 。
大黄米汤圆是汤圆中的一种，与普通汤圆不同的是，普通汤圆是由糯米磨粉为原料制成的，而大黄米汤圆是由大黄米为原料制成的 。虽然两者的原料不同，但是烹饪的方法却是相同的 。普通汤圆在开水煮沸后倒入水中用中火煮上七分钟左右即可食用了，同理，大黄米汤圆使用同样的方法，煮7分钟左右则可食用 。
大黄米汤圆的特点
大黄米汤圆是汤圆中的一种，与普通汤圆不同的是 ， 普通汤圆是由糯米磨粉为原料制成的 ， 而大黄米汤圆是由大黄米为原料制成的 。虽然两者的原料不同，但是烹饪的方法却是相同的 。
“大黄米”汤圆的大黄米比例大有讲究，少了口感不好，多了汤圆又容易散，在反复研究后，最终做出了大黄米含量高达30%的汤圆，看得见的金黄，闻得到的米香 。
###其它资料参考###用料：大黄米100克、阿胶枣12粒、枸杞10克、冰糖适量
做法
1 ， 大黄米、阿胶枣、枸杞准备好 。
2，把大黄米淘洗干净，枸杞子也洗干净 。
3 ， 红枣切开，把核切出来，枣肉切条 。
4，把大黄米、枣肉、枸杞放进压力锅，放入高出米1寸的水量，煮压半小时 。
5，煮好之后开锅，放入洗干净的枸杞、冰糖 ， 开盖煮5分钟即可 。
6，大黄米粥煮好了 。
###其它资料参考###1、大黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒 。因为大黄米有粘性，故适合少量放在小米粥中，起到增稠作用，使口感更好 。
2、材料：黄米20g、新小米30克 。配料：水500ml 。新买的黄米、小米分别淘洗干净 ， 放入电饭煲内，加入适量纯净水，煮30分钟，开盖搅拌均匀即可 。粥的粘稠度根据水量的多少而定 。
###其它资料参考###蒸大黄米饭
一直没吃过大黄米，前阵子和一个朋友在外面吃饭偶尔吃到！简直真的很好吃！试着自己做 ， 真是好吃又简单！估计也很有营养吧……
用料
大黄米
红枣
水
白糖
蒸大黄米饭的做法
大黄米和红枣洗净，一碗米两碗水的比例上电饭锅蒸30分钟就好了 。最好找个浅一些的盘子蒸，易熟 。
大黄米饭的做法电饭锅法二：
用料
黄米一碗
水适量
黑豆适量
糖适量
黄米饭的做法：
黄米洗净浸泡一晚，有人说一小时即可，我是不着急吃，就泡了一晚上，下次试试一小时怎么样 。
黑豆洗净浸泡一晚，当然黑豆可以换成你喜欢的其他各种豆子，我觉得黑豆有营养就用黑豆了，当然煮出的米饭有点黑，不那么黄 ， 那么养眼，不过自己喜欢就好了 。
将黄米与黑豆放入锅中，加入水，没过米大约食指两手指节的高度 ， 也就是差不多一寸的高度，大火烧开，掠去浮沫，期间不断搅拌 ， 防止粘锅 。
转中火，不断搅拌，直至水分大部分被吸收，达到自己喜欢的粘稠度，出锅 。拌上白糖，开吃 。小时候麻麻还会给放点熬化猪油，又香又甜 ， 美味极了 。现在没有猪油，放点白糖也是很好吃的 。
###其它资料参考###可能是煮之前没有充分的浸泡，也可能是煮的时间不够 。大黄米要提前泡4-5天，每天换三次水，只有浸泡的时间比较充分，才能保证大黄米充分的吸收水分膨胀，缩短后续的煮制时间 。煮的时候要煮3小时 。
大黄米粽子做法：黄黏米淘洗干净用清水浸泡一夜，红枣洗净，粽叶用热水冲洗干净，取棕叶2张叠放，从中间折成漏斗状，先放一颗红枣，再填满米 。放入2个红枣 ， 将顶部的粽叶折下包裹底部漏斗，成三角形粽子，用白绳捆扎 。
黄米糕做法：大黄米淘洗干净，用水浸泡3个小时 ， 用料理机或者破壁机把它打成米糊的状态 。一定要打的细一些，这样做好的时候更细腻 。加入一颗鸡蛋，继续打30秒 。打好的米糊倒入碗中，加入三勺白糖和三克酵母 ， 再加入四分之一的面粉，用筷子给它搅拌均匀 。
搅拌均匀的米糊，倒入到刷上油的电饭锅中，锅中保温模式 ， 发酵至两倍大小 。上面均匀撒上葡萄干，盖上盖子继续发酵 。大概20分钟左右 。发酵好的米糊上面有气泡状态，电饭锅蛋糕模式50分钟，这样就可以做好黄米蒸糕了 。切开后黄米蒸糕黏黏糯糯的，非常筋道 。另外一面金黄焦脆，也非常的好吃 。
黄米蒸糕蒸熟后，可以切成小块 ， 如果喜欢甜口的，蘸白糖或者红糖 。黄米蒸糕，不用放白糖和葡萄干，这样去蒸 ， 蒸好后稍稍冷冻一下 ， 切成长方形小薄片和白菜一起炒制，也非常的粘糯好吃，需要加入生抽 ， 蚝油 。这样可以做出另外一种味道 。这个黄米蒸糕，可以做好放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出蒸一下 。
晾凉的黄米糕再切不但可以防止发粘 ， 还可以更容易成型，而且放凉的黄米糕吃起来更筋道 。将做好的黄米糕放进冰箱里想吃的时候随时可以取出来，早餐的时候不用早起，取出来加热一点就可以吃了 。
###其它资料参考###答：大黄米的吃法：一、大黄米饭
1、把大黄米倒入电饭锅中，加适量的水，泡至少六个小时；
2、饭豆倒入碗中，加适量水 ， 泡的时间和大黄米一样；
3、 将大黄米饭及饭豆清洗干净倒入电饭锅中，简单搅拌一下；
4、 插上电源,按到煮饭，大约30分钟跳闸，搅拌一下，在闷5~10分钟；
5.、好了 。
二、腊八粥
1、 先将豆类和米类分开 ， 清洗干净；
2、我买的是分好包装的，这样可以根据食材本身的需要来浸泡；
3.、在豆类中加入清水，如果有时间的话可以浸泡一夜 ， 没有时间的话可以浸泡4个小时；
4.、继续在米类中加入清水，有时间可以浸泡半天，没有时间可以浸泡2小时；
5.、先将豆类放入锅中，煮20分钟左右 ， 再倒入浸泡好的米类，熬煮45分钟左右；
6、 待粥微微浓稠时放入蜜枣，继续熬煮片刻即可离火 。放入冰糖，即可食用；
三、大黄米的适宜和禁忌
宜：大黄米与鸡蛋搭配，有利于蛋白质吸收 。
忌：大黄米忌与杏仁同吃，易造成呕吐腹泻 。
大黄米存储方法：由于大黄米爱生虫，所以一般家庭贮藏应放置在密闭容器内，尤其在夏天，尽量不要长时间暴露在空气中 。可以存放在玻璃罐或塑料瓶内 。
###其它资料参考###【大黄米饭】所需食材：大黄米400g；芸豆100g 。
做法：1、大黄米加入盆中，加入适量的水反复淘洗干净；
2、烧一壶开水 ， 加入到含有大黄米的盆中 ， 泡上2个小时以上；
3、这期间可以煮豆子了，芸豆淘洗干净备用；
4、压力锅加入适量的水，下入芸豆，设置煮粥功能 ， 启动开关；
5、煮好的芸豆连汤一起倒入锅中 ， 大火烧开，转中小火；
6、下入浸泡好的大黄米，中小火开锅煮，边煮边用铲子搅拌，避免糊锅；
7、煮到这个程度就好了；
8、出锅，黏黏糯糯的大黄米饭就做好了 。
小贴士：
1、浸泡大黄米用的是开水，最好是刚烧开的水，浸泡效果更好 。
【大黄米需要煮多久】2、浸泡时间最好2小时以上，时间长一点效果更好 。
