鹅蛋猪爪怎么做

猪蹄炖天鹅蛋能吃吗?

鹅蛋猪爪怎么做

1、鹅蛋一只约120克 , 加入高汤120克、水250克、生粉2克、盐适量、胡椒粉适量,顺着一个方向打散,搅匀 , 2、瘦肉50克 , 剁成肉浆,香菇50克切碎3、将香菇、瘦肉加入蛋液中搅拌均匀,4、放入蒸锅蒸熟即可 。较之其它吃法这可是既除了腥味,营养又保持得最全的哟,对于排除身体的毒素非常有利 。
主料: 香椿250克 鹅蛋250克
辅料:
调料: 盐5克 味精3克 大葱5克 花生油10克 淀粉(豌豆)6克
制作工艺
1. 香椿洗净,切末;
2. 鹅蛋打入碗内,加少许汤和精盐、味精、葱油调味,再加少许淀粉,入香椿末搅匀;
3. 锅中加花生油烧热,倒入香椿蛋液,炒熟即可 。
工艺提示
香椿要选嫩芽,炒时要炼好锅,以免粘锅 。
菜品口感
口感滑嫩 , 香味独特
葱味鹅蛋的制作材料:
主料:鹅蛋150克
辅料:辣椒(红、尖、干)10克,香菜25克
调料:植物油15克,酱油3克,胡椒粉3克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜2克
葱味鹅蛋的做法:
1. 将鹅蛋煮熟,晾凉 , 切成若干瓣,装盘;
2. 干红辣椒切末 , 香菜择洗干净切末;
3. 葱姜洗净切末;
4. 炒锅注油烧热,下入葱姜末,干红辣椒炝锅,添少许水及酱油、胡椒粉、精盐烧开,淋入香油 , 撒入味精 , 浇在鹅蛋上即可 。
食物相克
鹅蛋:鹅蛋忌鸡蛋:同食伤元气 。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时 , 不宜服用香菜,以免降低补药的疗效 。
鹅蛋猪爪怎么做

猪爪怎么做好吃
材料
主料:猪蹄1000克,调料:酱油50克,白砂糖35克 , 料酒20克,大葱20克,姜20克,卤汁500克,香油5克,八角10克
做法
1.猪爪用刀刮去细毛,清水洗净,再用刀从趾缝中斩成两片;
2.锅中放入清水,用大火烧开,投入猪爪焯水,去掉污物异味 , 捞出用清水洗净;
【鹅蛋猪爪怎么做】3.炒锅上火,锅内加原味老卤及酱油 , 白糖,黄酒,葱,姜,茴香放入猪爪,卤汁水量以淹没原料为好;
4.大火烧开后,转用小火慢慢烧煮;
5.待猪爪成熟起酥,汤汁浓稠(用勺舀出大部分卤汁作老卤),再用大火收汁;
6.待卤汁全部包裹猪爪时,滴入香油出锅;
7.冷却后改成小块装盘,即可食用
###其它资料参考###1、猪蹄清洗干净,放入热开水中煮1分钟,煮出血末后捞出,再用清水冲洗一下,如猪爪上未除干净的毛 , 可用镊子拔出 。2、准备佐料,葱切断,姜切片,酱油 , 料酒,冰糖,八角等 。3、锅中放油,烧热后加葱姜和花椒爆香,然后将猪蹄放入翻炒 。4、翻炒片刻后,加入酱油,料酒,冰糖 。5、继续翻炒几下,加入没过猪蹄的热水,水可以更多,将八角和所有调料放入,将适量盐调味(最好将八角桂皮等调料用干净纱布包裹) 。6、盖上锅盖,大火烧开后转小火,一小时左右,用筷子戳一下,能轻松戳透就行 。7、最后,转大火收汤汁就行了 。
###其它资料参考###用蜂蜜腌制猪脚,如下:
主料:猪脚适量、娃娃菜适量、豆芽适量
调料:蒜末适量、花椒适量、芝麻适量、胡椒粉适量、辣椒段适量、盐适量
做法步骤:
1、首先需要做的是将猪脚刮洗干净 。
2、然后将猪脚下锅煮熟 。
3、再然后将猪脚捞出放凉 。
4、最后只要在其表面刷上蜂蜜即腌制完成 。

鹅蛋猪爪怎么做

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