黄瓜十样菜怎么腌制方法？
黄瓜是生活中最常见的蔬菜，到了夏天黄瓜上市的时候，拍上一盘黄瓜就是一道简单的菜肴 。黄瓜是应季蔬菜，过了季节之后再吃就很贵了 。这种情况下，我们可以多买一些黄瓜在家腌制，这样就能保证长期就能吃到了 。那么，10斤黄瓜腌制配方是什么?下面咱们就来看看吧 。
腌制酱黄瓜方法：
原料：黄瓜10斤、酱油5斤、盐1斤、蒜200克、姜200克、红糖200克、鸡精150克、白酒300毫升、花椒60克 。
做法：
1、黄瓜洗净晾干 ， 将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2—3小时 。
2、蒜、姜切片，盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒 。
【黄瓜和什么菜一起腌】3、将腌好的黄瓜沥去盐水 ， 放入盆中调制好的汁中 。
4、锅中倒入花生油 ， 烧热后放入花椒榨出香味后即可关火，冷却后倒入黄瓜中搅拌均匀，腌制12小时即可食用 。
注意：用干净的筷子经常翻动一下，筷子一定要干净，以防带入生水长毛，因为自制的酱菜不放任何防腐剂，这点要特别注意 。腌制过12个小时后可把酱菜捞出，装入干净的瓶子或保鲜盒中，放入冰箱冷藏 。剩余的汤可反复腌制，也可放入其它菜，必须是用盐腌过的菜 。
黄瓜要单独用玻璃瓶和罐来腌制，黄瓜和尖椒，蒜来一起腌制是可以的，因为黄瓜腌制出来是有一种黄瓜的清香味的，如果要和苤拉芥菜一起来腌会串成辣味而且这种辣味是不好吃，把黄瓜的清香味弄没有了 。
###其它资料参考###黄瓜咸菜腌的方法如下：
1、黄瓜去瓤，切小块，加入食盐，搅拌均匀，静置2小时 。
2、将黄瓜放在纱布上，压出水分，青红椒去蒂 ， 切滚刀片，加入黄瓜中 。
3、蒜切末，姜切片 ， 放入黄瓜中，加调料，搅拌均匀，装入蜜罐即可食用 。
###其它资料参考###1、首先将买来的韭菜花剔除杂物后用清水冲洗干净 ， 然后放在筛子里或者容器里沥干水分 。然后用刀将韭菜花切碎 。切碎的时候要注意，不要切得过大，不然食用起来有些困难，当然也不能太碎，不然筷子不好夹 ， 口感也会变差，所以掌握刀功，是考验这道菜成与不成的重要一步哦 。
2、将买来的黄瓜用清水冲洗，因为黄瓜有可能会打农药 ， 为了吃的安全考虑，清洗的时候 ， 可以加入一些盐适当的浸泡十分钟，保证去除可能残留的农药 。然后用刀切碎黄瓜 ， 切成条状，这里为了食用的口感考虑，小编建议大家，切黄瓜切成卷刀状，保证黄瓜条大小粗细比较一致，吃起来的卖相也会更好哦 。
3、将黄瓜和韭菜花一起放入坛子里，用盐腌制一晚上，然后用筷子将他们均匀的搅拌一下 。搅拌完成以后，用盖子封住 ， 放入冰箱，大概放置一天 ， 第二天就可以拿出来食用了，即开即食 。冷藏过后的风味 ， 加上清脆爽口的口感，一定让你流连忘返，爱上这道夏日小菜 。
###其它资料参考###酸辣酱黄瓜
材料：黄瓜、青尖椒、精盐、酱油、白糖、植物油、八角、桂皮、生姜、大蒜
做法：
1、黄瓜、青尖椒洗净晾干水份 。
2、把黄瓜码到干净无水的盆里 ， 洒入精盐腌渍24小时后倒出水份、青尖椒晾干切片后放入盛有黄瓜的小盆内 。
3、倒入适量的白糖 。
4、放入八角、桂皮大火煮开，晾凉 。
5、生姜、大蒜切薄片放入盛有黄瓜的小盆内拌匀、另起油锅 ， 把油烧热、把油倒入晾凉的酱油汤汁中 。
6、把晾好的料汁倒入码有黄瓜的盆内（腌渍20天即可食用） 。
提示：
1、酱油的用量以没过菜蔬为准 。
2、白糖与菜蔬的比例为1:20、精盐的用量可以自己随意掌握，以腌出黄瓜里的水分黄瓜软榻为好 。
3、酱油料汁一定要煮开，菜蔬一定要晾干水分 。
4、青椒建议用朝天椒，这样的辣椒腌出来才够酸辣 。
子姜黄瓜条
材料：黄瓜、子姜
配料：小米椒、香味、桂皮、草果、八角、花椒、干辣椒、酱油、盐，植物油、大蒜、白糖
做法：
1、黄瓜洗净去瓤切条 ， 加少许盐腌半小时出水 。
2、子姜洗净切条加少许盐腌半小时 。
3、炒锅放油，加入小米椒、香味、桂皮、草果、八角、花椒、干辣椒炒出香味 。
4、倒入酱油煮开后关火 ， 加适量白糖放凉 。
5、把腌过的黄瓜条、子姜条拌匀加入小米椒粒、蒜片放入保鲜盒里 。
6、把酱汁倒入黄瓜条盒里，盖上盒子入冰箱冷藏一夜即可食用 。
###其它资料参考###白萝卜和黄瓜的腌制你好 ， 跟你介绍好吃又好看的拉花萝卜的做法吧，腌制出来的拉花萝卜，就一碗小米粥，很开胃的哦 。主料：白萝卜调料：白糖 白醋 粗盐 辣椒面 剁椒 白酒
1、白萝卜洗净去两头 ， 表皮稍微清理有根须部分 。
2、用筷子夹?。?刀与筷子成45度均匀切片 。
3、反过来同样方法切片 。
4、撒粗盐，用手搓匀，盐4小时以上 。
5、凉白开洗去盐分 ， 依次放入白酒，白醋，糖 ， 辣椒面拌匀 。
6、最后放点剁椒，密封放冰箱冷藏，一天后即可食用，3天后味道更佳 。想知道腌制黄瓜的做法，可以去饭菜网菜谱大全查询 ， :fancai./meishi/ ， 希望可以帮到你哦 。
白萝卜和黄瓜能一起腌制吗黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物 。茎、枝伸长，有棱沟 ， 被白色的糙硬毛 。卷须细 。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿 。雌雄同株 。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形 。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮 ， 被柔毛；子房粗糙 。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙 。种子?。谅研危咨?，无边缘 ， 两端近急尖 。花果期夏季 。
芹菜白萝卜黄瓜怎么腌制咸菜1.准备好所有的蔬菜（如果喜欢，还可以放黄瓜、花生米、辣椒等你喜欢的各种蔬菜），切成长条！
2.切好的蔬菜条用盐腌一下，到出水即可
大约要半天的时间
3.腌制好的蔬菜条，放在盒子或者板子上晾干（需方在通风处）
直至蔬菜条都风干
大约需要1天半
4.风干的蔬菜条 ， 放进一个密闭的容器中
放入辣椒，大蒜和姜（大蒜切片，葱切丝）、
生抽（没过蔬菜）、糖 。可以放入适量高度白酒！
PS：不要放盐了
腌制2天
5.美味的萝卜咸菜就偶看了
黄瓜与萝卜怎么腌制先把黄瓜放到器皿里一层黄瓜一层盐,每天倒一次,淹一个星期.然后,再把被淹制的黄瓜,放到清水里5个小时,把多余的盐分去掉.最后把面酱、酱油少许水兑在一起烧开 。晾凉后 ， 把黄瓜放进去 ， 就行了 。可以放一冬天呢 。如里边再放些小红萝卜也很好吃
圆白菜和胡萝卜黄瓜腌制方法腌菜和泡菜方法不同，和酱菜也不同 。腌菜时，要把菜先清洗干净，再把容器和你的手以及菜用冷开水冲洗一遍 。把菜沥干水分，放在容器里面铺一层，撒一层盐，再铺一层，再撒一层盐，直到铺满 。再在上面撒一层拍开的蒜，用于防止变质 。盐不能放少也不能放多 ， 放少会变质放多太咸 。一般半个月后就能吃了 。泡菜也要用冷开水冲洗 ， 在容器里面放豇豆或者白菜（白菜里面要放苹果和红辣椒及胡萝卜），放满以后灌满冷开水，再放盐，尝尝感觉有点咸了，就行，一周后基本就能吃了 。一般放盐多少不易掌握，要反复几次后才能把握好 。
十种咸菜腌制方法
一、腌黄瓜 配料：黄瓜100千克，盐20千克，家庭腌制数量较小，可按此比例斟情减少 。方法：将黄瓜洗净放人缸内 ， 一层瓜一层盐，并均匀地洒少量盐水，当天腌3~5小时后倒缸1次，以后每天1次 ， 连续倒缸4次后可食用 。如需长期贮藏 ， 将黄瓜捞出放人新化的盐水中 ， 压紧 ， 置阴凉处 。
二、腌青辣椒 配料：青辣椒100千克，盐重4千克，大料0.25千克 。方法：青椒洗净，晾干表面水分 ， 扎孔人缸 。盐与用纱布袋装的大料等配料加水煮沸3 。5分钟 ， 料液冷却后取出纱布袋，将料液倒人缸内，每天搅动1次，连续搅3-5天，30天后可食用 。
三、腌四季豆 配料：四季豆100千克，盐35千克 。方法：将嫩四季豆用开水烫2分钟 ， 晾干入缸 ， 层层撒盐 ， 顶部多放盐 。当天倒缸，每天一遍，连续3天，取出放入另一虹内，剩余20千克盐用开水溶化，冷却后倒入虹内，置阴凉处 。7天后再倒缸1次，15天后可食用 。
四、腌豆角 配料：嫩豆角100千克 ， 盐20千克，水15千克 。方法：豆角洗净，晾干表面水分入缸，先用10千克盐腌渍，每天倒缸2次，5-7天后捞出 ， 倒掉废盐水 ， 豆角扎捆装缸 。再用重5千克开水溶化10千克盐，冷却后倒人装豆角的缸中，用石头压实豆角，30天后可食用 。
五、腌茄子 配料：嫩茄子100千克，盐重5千克 。方法：茄子扎小孔人缸 ， 分层撒盐，最后一层多放盐，并洒少量盐水 。3天后倒虹，每天1次 ， 连续3天，15天后可食用 。
六、腌番茄 配料：番茄100千克，盐重4千克，酱油20千克，生姜2千克，大蒜1千克，味精0.1千克，大料适量 。方法：将番茄洗净，切成三角形茄块 ， 与其他配料一起放入熬好、冷却的盐水中，20天后可食用 。
七、腌芹菜 配料：芹菜100千克 ， 盐20千克，花椒少许 。方法：芹菜去叶去根 ， 洗净稍晾 。盐、花椒人缸 ， 加入开水 ， 冷却后放入芹菜，腌10天后可食用 。
八、腌香椿 配料：香椿100千克，盐15千克 。方法：香椿洗净晾乾，用少量食盐拌匀放入缸内，一层香椿一层盐 ， 用石头压实，2天倒缸1次，最后封盖 。
九、腌香菜 配料：香菜100千克，盐10千克，花椒适量 。方法：将香菜去黄叶和根，洗净稍晾 。盐和花椒入缸，用10千克开水化盐，冷却后将香菜盹在盐水里，压实，15天后可食用 。
十、腌藕 配料：藕100千克，盐20千克，生姜2千克，八角0.5千克，凉开水50千克 。方法：藕去皮切成片，入盐水缸中，每天倒缸1次，腌4—5天 。最后倒去盐水，将各种配料拌入，并加少量酱油，4~5天后可食用 。
红萝卜和白萝卜和黄瓜一起煮汤能喝吗？肯定可以喝，只是好不好喝
白萝卜和黄瓜哪个热量更低黄瓜的热量更低 。白萝卜的热量是21 大卡（100克可食部分），黄瓜的热量是15 大卡（100克可食部分），根据具体资料可以看出来，黄瓜的热量更低 。
但是，总体来说，白萝卜和黄瓜的热量都比较低，而且营养价值很高，是不错的蔬菜，可以经常食用 。黄瓜具有美容抗衰老功效，用黄瓜捣汁涂擦面板，有润肤，舒展皱纹的功效；另外，黄瓜热量低，适合减肥，并且对睡眠也有好处 。白萝卜能够增强机体免疫功能，并且萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动 ， 增加食欲，能够助消化 ， 促进营养物质的吸收 。同时，两者都是具有防癌抗癌以及减肥的功能 。
白萝卜和黄瓜可以一起吃吗可以
黄瓜和白萝卜能一起腌咸菜吗?可以的 黄瓜最好是腌制一天后就拿出来 ， 腌制太久就不脆了 也不好吃，萝卜看个人喜好了 可以腌制很久在拿出来炖汤，也可以腌制半个月 然后作为咸菜 下饭吃
黄瓜能和青萝卜一块腌制吗可以的，只要将萝卜多浸泡，使之没有萝卜气的味道就可以了 。
