黄芪炖鸡汤怎么做？
目前人们对餐桌上汤的要求是很高的，不仅要好喝同时汤的营养成分也要高，由于鸡肉的口感很好，用鸡肉来煮汤是很多人喜欢的，可以在其中加一些药材 ， 增加鸡汤的营养价值，那么黄芪炖鸡汤怎么做？
黄芪炖鸡汤怎么做
一、原料：黄芪50克，枸杞15克，红枣10个，母鸡1只1000克左右 。生姜2片 ， 盐、米酒适量 。
二、功效：补气益血，健脾养胃，增强体质 ， 提高免疫，抗病毒 。很适合流感季节饮用 。
【黄芪在鸡汤什么时候放】三、做法：1、鸡洗净，剁成块(如果锅够大的话也可整只或半只放入) 。2、鸡块入凉水锅中煮开 ， 然后捞出冲净沥干 。3、红枣和桂圆肉用清水冲洗一下 。党参和黄芪用清水浸泡3-5分钟，之后捞出冲净沥干 。4、所有材料放入电压锅内胆中，注入清水1.5升 。4、选择“煲汤”档即可 。食用前加盐调味 。
四、评价：黄芪炖鸡汤是一道美味佳肴 ， 黄芪可补气健脾、益肺止汗 ， 民间常用于治疗产后乳汁缺少，又可补虚固表，治疗产后虚汗症 。母鸡性味甘温，能温中健脾、补益气血 。此汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗等症 。需要注意的是 ， 黄芪炖鸡汤宜在产后5～7天后食用 。
黄芪炖鸡男女老少四季皆宜
黄芪炖鸡汤是民间最常见的药膳之一，可谓男女老少四季皆宜 。中老年女性食用 ， 选乌骨鸡，可以减轻更年期症状 ， 延缓衰老 ， 保持女性魅力 。男性食用可以选公鸡，以提升体力 。年轻人食用，可减少感冒次数，特别是平时容易出汗或口腔溃疡的年轻人，煲鸡汤时放15-30克生黄芪，对健康很有利 。
黄芪，李时珍说它为“补药之长”，有“补气诸药之最”美誉，味甘性温 ， 补气最给力 。所谓气，用现代的语言就是一个人的功能 ， 就是能量，气足了他的能量就强，气虚了，就容易疲劳，耐力就差 。
黄芪含有多糖、单糖、黄酮类、甜菜碱、叶酸、多种氨基酸、粘液质、树胶、纤维素和微量元素硒、硅等 ， 对兴奋中枢神经系统、增强网状内皮系统的吞噬功能、提高抗病能力、改善心肺功能、扩张血管、降低血压、改善皮肤血液循环和营养状况、保护肝脏、防止肝糖减少、促进细胞的新陈代谢、利尿、健肾，由于黄芪含有丰富的微量元素硒，还具有良好的抗癌和预防冠心病的作用 。
科学家研究发现，黄芪在改善老年人的机体代谢及预防老年病方面，有着十分重要的作用 。因此，经常用黄芪煎汤，泡水当茶饮，与糯米煮粥喝，炖母鸡煮黑豆、炖大豆，都有良好的防病保健作用 。
原料：黄芪50克 ， 枸杞15克，红枣10个，母鸡1只(1000克左右)，生姜2片，盐、米酒适量 。
做法：黄芪、枸杞、姜片放滤袋内，母鸡洗净，汆烫、冲凉、切块，与红枣一起放锅内 。加入清水，小火炖焖1小时后加盐、米酒即可食用 。
评价：黄芪可补气健脾、益肺止汗 ， 民间常用于治疗产后乳汁缺少，又可补虚固表，治疗产后虚汗症 。母鸡性味甘温，能温中健脾、补益气血 。产后月子黄芪炖鸡汤有益健康，产妇分娩后体质虚弱，饮食调养有助身体早日恢复 。需要注意的是，黄芪炖鸡汤宜在产后5～7天后食用 。
###其它资料参考###不用焯，汤开了，有血水泡沫捞掉就得了，可以一起下 ， 使用黄芪时，需注意黄芪有
生黄芪
、
灸黄芪
之分 。灸黄芪区用于
补中益气
升阳，而利水、因表、托毒生肌多生用 。因本口若悬河药性偏温，补气升阳 ， 易于助火，所以有
阴虚阳亢
、热毒亢盛、食积内停者不宜使用，以免加重阳热亢盛 。黄芪用量可大至30-60g，但需注意不要太过量，否则会致胸闷 。
###其它资料参考###天气逐渐寒冷，很多朋友都容易患上感冒 。经常喝汤能够暖身，尤其是党参黄芪炖鸡汤 ， 能够增强人的免疫力 ， 很适合体虚的人 。下面就一起来学党参黄芪炖鸡汤的做法的做法吧！
食材：老母鸡半只 ， 党参30g，黄芪30g，红枣25g，桂圆肉15g，生姜片少许，盐少许，清水1.5L 。
步骤方法：
1、将老母鸡内外都清洗干净 。
2、剁成块备用 。
3、将鸡块冷水下锅 ， 煮开后捞出洗净 。
4、红枣和桂圆肉洗净沥干水分 ， 党参和黄芪浸泡3-5分钟后洗净沥干水分 。
5、将所有材料都放入电压力锅中，加入清水 。
6、盖上锅盖按下煲汤键，汤煲好后调入盐即可 。
党参和黄芪均有补中、益气、生津的功效 ， 用党参黄芪炖鸡汤 ， 能够提高免疫力，增强体质，非常适合秋冬容易着凉而生病体虚的人 。这道汤的味道十分清香，相信很多人都会喜欢喝 。
###其它资料参考###主料 2人份
母鸡1只
辅料
黄芪30克
调料
枣(干，大)10克、姜1块、大葱1段、食盐5克、水适量、枸杞10克
黄芪炖母鸡步骤1
宰杀好的母鸡清洗干净，去头去脚去内脏
步骤2
黄芪、大枣、枸杞清洗干净
步骤3
把黄芪和大枣填入鸡腹内
步骤4
入高压锅，添加没过的水 ， 大火煮开，撇净浮沫
步骤5
添加葱段和姜片，加盖大火煮至上汽后转小火慢炖一个小时
步骤6
起锅前添加枸杞和适量盐，继续滚煮5分钟即可
###其它资料参考###【原料】 生姜2片，盐、米酒适量 。
【功效】补气益血，健脾养胃，增强体质，提高免疫，抗病毒 。很适合流感季节饮用
鸡洗净，剁成块（如果锅够大的话也可整只或半只放入）；
3.鸡块入凉水锅中煮开，然后捞出冲净沥干；
4. 红枣和桂圆肉用清水冲洗一下 。党参和黄芪用清水浸泡3-5分钟，之后捞出冲净沥干；
5. 所有材料放入电压锅内胆中，注入清水1.5升；
6. 选择“煲汤”档即可 。食用前加盐调味 。
基本材料 母鸡(柴鸡或绿鸟鸡)1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克 。
1.将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段 。
2.将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片 ， 放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成 。
豆皮1片、卷心菜50克、金针茹20克、胡萝卜10克、当归1片、黄芪3片
做法
①先将乌鸡鸡腿剁成块状，并将猪血及豆皮切成长片状，卷心菜及胡萝卜洗净切成片状，并将金针茹洗净备用 。
②将锅中装适量水再放入当归、黄芪，先开大火煮至滚后，入入猪血、豆皮及乌鸡鸡腿，待水滚后转成小火慢炖约20分钟 。
③将金针茹及卷心菜放入锅中，转成大炎至滚后即可 。
鸡肉750克 ， 黄芪40克 ， 生姜3片，老酒适量 。
做法
1．黄芪用2碗水煎成1碗 。
2．鸡肉(连骨)切成小块洗净加7碗水煮，水滚去除泡 沫，改用慢火 ， 加入老酒和姜片 ， 以中火煮30分钟后再放入黄芪汁，用慢火煮2小时即成 。
黄芪50克，枸杞15克，红枣10个，母鸡1只(1000克左右)，生姜2片，盐、米酒适量
做法
黄芪、枸杞、姜片放滤袋内 ， 母鸡洗净，氽烫、冲凉、切块，与红枣一起放锅内 。加入清水，小火炖焖1小时后加盐、米酒即可食用 。
###其它资料参考###大家都知道黄芪这种中药，平时和枸杞一起泡水喝可以起到补气的作用，但也炖汤，这样黄芪的功效就能更好的发挥出来，因此黄芪炖鸡不仅成为一道美食也成为一道药膳 。气虚的人血也不足，因为气是推动血液运行的，因此补气补血就要同时进行，而黄芪炖鸡可以滋阴补血，消化功能弱的人也很适合，还能提高身体的抵抗能力 。
黄芪炖鸡的做法一：
材料：三黄鸡、黄芪、葱、姜、食盐、红枣 。
做法：鸡块凉水下锅焯水，等鸡块焯出浮沫后捞出洗净电饭锅里放入所有材料接着放入鸡块，加水，水的量不必太多，刚刚没过鸡块就可以盖上电饭锅的盖子，启动炖汤的功能鸡汤煲好后可以加点枸杞，适量盐 。
黄芪炖鸡的做法二：
材料：当归、黄芪、枸杞、姜片、鸡肉、黄酒、食盐、味精 。
做法：鸡块和当归、黄芪、枸杞分别洗净，放入炖盅 ， 再加入几片生姜，两勺黄酒，少许盐 ， 加满水 。然后在高压锅里放一个蒸架，加水刚好没过蒸架，把炖盅放上去，加阀大火烧至冒气，转最小火炖40分钟，等汽下去 ， 取出就可以吃了 。
黄芪炖鸡的做法三：
材料：乌鸡、当归、黄芪、生姜、葱、料酒 。
做法：乌鸡洗净切块 ， 锅内加水，放葱、姜烧滚，水滚后加少许料酒，把鸡肉放入焯水，去肉血与腥气，停火捞出鸡肉，冲洗净上面的油腻放置备用砂锅内放满水，将乌鸡块、葱、姜、当归、黄芪一同放入大火烧沸，然后转小火炖上两三个小时即可 。
备注：炖汤的中间不要加水，水应一次加足量当归与黄芪可用纱布扎住方便易取 。
黄芪炖鸡放多少黄芪?
黄芪一两(古称量单位，相当于31.25克)，当归二钱(6.2克) ， 其比例是五比一 。炖一只鸡(约2公斤)，一般配黄芪120克、当归24克为宜 。如用一般当归，不是“甜当归”，当然发苦 。另外，既然是药膳 ， 还可以根据自己的爱好添加一些调味品，比如精盐、生姜、葱节等 。这样一来，鸡汤味道既鲜美可口 ， 又能增强补益效果 。
黄芪炖鸡的功效：
1、补气补血
当归具有很好的补血作用，可以帮助补充人体血容量黄芪具有补中益气的功效，可以促进人体的血液循环，而鸡肉中含有大量的铁元素，也同样具有滋阴补血的效果，食用当归黄芪炖鸡汤可以改善贫血、月经量少、行经腹痛、产后虚弱、神疲乏力等症 。
2、缓中补虚
当归黄芪炖鸡汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、钙、铁、钾等多种营养成分，容易被人体所消化吸收，可以很好的补充人体营养，并且还具有增健脾胃的作用，适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不佳者食用 。
