中国的茶道文化包含哪些内容？什么样的茶道才算真正的中国茶道？？
茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征 。中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地 ， 中国茶的发现和利用已有四千七百多年的历史，且长盛不衰，传遍全球，茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时，中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩 。
中国茶道文化是以修行悟道为宗旨的饮茶艺术 ， 是饮茶之道和饮茶修道的统一 ， 中国茶道文化包括茶艺、茶礼、茶境、修道四大要素 ， 所谓茶艺是指备器、选水、取火、候汤、习茶的一套技艺，所谓茶礼，是指茶事活动中的礼仪、法则 ， 所谓茶境，是指茶事活动的场所、环境、所谓修道，是指通过茶事活动来怡情修性、悟道体道，生活如茶 ， 亦不过一泡茶的工夫，也需要花时间 ， 更需要用心慢慢过 。不着急的生活才能细活 。
中国人饮茶，不仅要追求美的享受,还要以茶培养、修炼自己的精神道德 。在各种饮茶活动中去协调人际关系，求得自己思想的自洁、自?。补低ū舜说那楦?。以茶雅志，以茶交友，以茶敬宾等,便都属于这个范畴 。通过饮茶,佛家的禅机，道家的清寂，儒家的中庸与和谐,都能逐渐渗透在其中 。通过长期实践 ， 人们把这些思悟过程用一定仪式来表现，这便是茶仪、茶礼 。
中国茶道在从事茶事时所讲究的“真”，不仅包括茶应是真茶、真香、真味，环境最好是真山真水 ， 挂的字画最好是名家名人的真迹 ， 用的器具最好是真竹、真木、真陶、真瓷，还包含了对人要真心，敬客要真情 ， 说话要真诚，心静要真闲 。茶是活动的每一个环节都要认真，每一个环节都要求真 。
1、“茶道就是品赏茶的美感之道（——《百茶联》作者在天）”茶道源于中国 ， 盛于中国南方以及日本，日本的煎茶道、中国台湾地区的泡茶道都来源于中国广东潮州的工夫茶 。皇家有皇家的茶道，凡人有凡人的茶道；俗有俗的茶道，禅有禅的茶道，道家有道家的茶道，不一而足 。一句话，品赏茶的美感之道，各行其道 ， 取决于各自的审美观 。
2、茶道是构筑在特定的客观事物上的茶人的观念，它既是茶人的认识论，也是茶人的方法论与世界观 。从广义来讲，“茶道”是人类发现并利用茶叶后逐步发展起来的各种茶叶制作工艺以及利用与其茶品相应的食茶、饮茶方法进行养生并冶炼情性的观念方法的集合；从狭义而言，‘茶道’就是饮茶人在特定的时空环境借喝茶之事修身养性以完善人格的方法论以及由此中折射出来的价值观 。
###其它资料参考###茶道的基本精神
中国人视道为体系完整的思想学说 ， 是宇宙、人生的法则、规律，所以 ， 中国人不轻易言道，不像日本茶有茶道，花有花道 ， 香有香道，剑有剑道，链摔跤搏击也有柔道、跆拳道 。在中国饮食、玩乐诸活动中能升华为“道”的只有茶道 。
第一节 什么是茶道
茶道属于东方文化 。东方文化与西方文化的不同，在于东方文化往往没有一个科学的、准确的定义，而要靠个人凭借自己的悟性去贴近它、理解它 。早在我国唐代就有了“茶道”这个词，例如，《封氏闻见记》中：“又因鸿渐之论 ， 广润色之，于是茶道大行 。”唐代刘贞亮在饮茶十德中也明确提出：“以茶可行道，以茶可雅志 。”
一、日本对茶道的解释日本人把茶道是位日本文化的结晶，也是日本文化的代表 。近几百年来 ， 在日本致力于茶到时间的人层出不穷，在长期实践的基础上，近几年才开始有学者给茶道下定义 。
久松真一先生则认为：茶道文化是以吃茶为契机的综合文化体系，它具有综合性、统一性、包容性 。其中有艺术、道德、哲学、宗教以及文化的各个方面，其内核是禅 。
熊仓功夫先生从历史学的角度提出：茶道是一种室内艺能 。艺能 使人本文化独有的一个艺术群 ， 它通过人体的修炼达到人陶冶情操完 善人格的目的 。
人本茶汤文化研究会仓泽行洋先生则主张：茶道十一深远的哲理为思想背景，综合生活文化，是东方文化之精华 。他还认为，“道是通向彻悟人生之路，茶道是至心之路 ， 又是心至茶之路 。
面对博大精深的茶道文化，如何给茶道下定义，可难为了日本学者 。
二、我国学者对茶道的解释受老子：“道可道 ， 非常道 。名可名，非常名”的思想影响 ， “茶道”一词从使用以来，历代茶人都没有给他下过一个准确的定义 。直到近年对茶道见仁见智的解释才热闹起来 。
陈香白先生认为：中国茶道包含茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶道引导七种义理，中国茶道精神的核心是和 。中国茶道就是通过茶是过程，引导个体在美的享受过程中走向完成品格修养以实现全人类和谐安乐之道 。陈香白先生德茶道理论可简称为：“七艺 一心” 。
周作人先生则说得比较随意 ， 他对茶道的理解为：“茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作为忙里偷闲，苦中作乐，在不完全现实 中享受一点美与和谐，在刹那间体会永久 。”
其实，给茶道下定义是件费力不讨好的事 。茶道文化的本身特点正是老子所说的：“道可道 ， 非常道 。名可名，非常名”同时，佛教也认为：“道由心悟”如果一定要给茶道下一个定义，把茶道作为一个固定的、僵化的概念，反倒失去了茶道的神秘感 ， 同时也限制了茶人的想象力，淡化了通过用心灵去悟道时产生的玄妙感觉 。用心灵去悟茶道的玄妙感受，好比是“月印千江水，千江月不同 。”有的“浮光耀金”有的“静影沉壁”有的“江清月近人”，有的“水浅鱼读月 ”，有的“月穿江底水无痕”，有的“江云有影月含羞”，有的“冷月无声蛙自语”，有的“清江明水露禅心” 。有的“疏枝横斜水清浅，暗香浮动月黄昏 。”有的则“雨暗苍江晚来清 ， 白云明月露全真 。”月之一轮 ， 映像各异 。“茶道”如月，人心如江，在各个茶人的心中对茶道自有不同的美妙感受 。
第二节 中国茶道“四谛”
中国人的民族特性是崇尚自然，朴实谦和，不重形式 。饮茶也是 这样，不像日本茶道具有严格的仪式和浓厚的宗教色彩 。但茶道毕竟不同于一般的饮茶 。在中国饮茶分为两类，一类是“混饮”，即在茶 中加盐、加糖、加奶或葱、桔皮、薄荷、桂元、红枣，根据个人的口味嗜好，爱怎么喝就怎么喝 。另一类是“清饮”即在茶中不加入任何 有损茶本味与真香的配料，单单用开水泡茶来喝 。“清饮”又可分为四个层次 。将茶当饮料解渴，大碗海喝，称之为“喝茶” 。如果注重 茶的色香味 ， 讲究水质茶具 ， 喝的时候又能细细品味，，可称之为“ 品茶” 。如果讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等 ， 则可 称之为“茶艺” 。而在茶事活动中融入哲理、伦理、道德，通过品茗来修身养性、陶冶情操、品位人生、参禅悟道，达到精神上的享受和 人格上的澡雪，这在世中国饮茶的最高境界——茶道 。
茶道不同于茶艺，它不但讲求表现形式，而且注重精神内涵 。
什么是茶道的精神内涵呢？日本学者把茶道的基本精神归纳为“和、敬、清、寂” 。茶为茶道的四谛、四则、四规 。“和”不仅强调主人对客人要和气，客人与茶事活动也要和谐 。“敬”表示相互承认 ， 相互尊重，并作到上下有别，有礼有节 。“清”是要求人、茶具、环境都必须清洁、清爽、清楚，不能有丝毫的马虎 。“寂” 是指整个的茶事活动要安静、神情要庄重、主人与客人都是怀着严肃的态度，不苟言笑地完成整个茶事活动 。日本的“和、敬、清、寂”的四谛史创于村田珠光，400多年来一直是日本茶人的行为准则 。
###其它资料参考###茶道历史
喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想 。“茶道”是一种以茶为主题的生活礼仪，也是一种修身养性的方式，它通过沏茶、赏茶、品茶 ， 来修炼身心 。
茶道最早起源于中国 。中国人至少在唐或唐以前 ， 就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道 ， 唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者 。”这是现存文献中对茶道的最早记载 。当时社会上茶宴是一种很流行的社交活动 。唐吕温在《三月三茶宴序》中对茶宴的优雅气氛和品茶的美妙韵味 ， 作了非常生动的描绘 。在唐宋年间 ， 人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都很讲究，有了一些约定俗称的规矩和仪式，茶宴已有宫庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分 。
宋徽宗赵佶是一个茶饮的爱好者 ， 他认为茶的芬芳品味，能使人闲和宁静、趣味无穷：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得知矣 。中澹闲洁，韵高致静......”
宋代开创了「斗茶」，「斗茶」最早是以游艺的形式出现在文人雅士之间 。「斗茶」会的茶室一般为二层建筑，当时称作「茶亭」 。客人先在楼下「客殿」等候，待到茶亭主人邀请 ， 再到二楼「台阁」斗茶 。「台阁」四面有窗，可眺望户外景色 。室内的屏风上挂著名家的画，屏风前的桌上铺着识锦，上面放着香炉、花瓶和烛台 。西厢房内放置一对饰柜，里面堆满奢华的奖品 ， 胜者即可成为奖品的主人 。
「斗茶」采用「四种十服」方法，参赛者每人饮十服四种抹茶，然后说出茶的「本非」和「水品」 ， 按得分多少决定胜负 。茶的「本非」意即本地茶叶和非本地茶叶 ， 「水品」是指冲茶所用水的水质，亦即水的出处 。
奈良时代与平安时代，日本流行的「团茶」就是唐代文人茶所用的一种茶 。制作「团茶」的方法并不难，只要把茶叶搞干，用茶臼捣成粉末，放一点水揉成球状，干燥后储存备用 。
平安中期(九世纪未)，日本废除了遣唐使，「团茶」也因之而渐渐消失，代之而起的是宋代盛行的「抹茶」 。
「抹茶」的制作方法是把精制的茶叶用茶臼把捣成粉末状，喝的时候往茶粉内住入水，用茶筅(竹刷)搅均后饮用，既有营养，也具品味 。
南宋绍熙二年（公元1191年）日本僧人荣西首次将茶种从中国带回日本，从此日本才开始遍种茶叶，并著作了「饮茶养生记」，极力宣扬饮茶益寿延年，推动了「抹茶」的普及 。在南宋末期（公元1259年）日本南浦昭明禅师来到我国浙江省余杭县的经山寺求学取经，学习了该寺院的茶宴仪程 ， 首次将中国的茶道引进日本，成为中国茶道在日本的最早传播者 。日本《类聚名物考》对此有明确记载：“茶道之起，在正元中筑前崇福寺开山南浦昭明由宋传入 。”日本《本朝高僧传》也有：“南浦昭明由宋归国 ， 把茶台子、茶道具一式带到崇福寺”的记述 。
从南北朝(1336年)到室町中期(十五世记中叶) ， 「斗茶」的方法及茶亭几乎完全模仿中国 。可是 ， 室町中期以后 ， 中式茶亭遭废除 ， 改用举行歌道和连歌道的会所 。「斗茶」的趣味也逐渐日本化，人们不再注重豪华，而更讲究风雅品味 。
于是出现了贵族趣味的茶仪和大众化的品茶方法 。珠光制定了第一部品茶法，因此被后世称为「品茶的开山祖」 ， 珠光使品茶从游艺变成了茶道 。
珠光流茶道历经几代人，到了日本丰臣秀吉时代（公元1536～1598年，相当于我国明朝中后期），出现了一位茶道大师千利休，千利休创立了利休流草庵风茶法 ， 一时风靡天下，将茶道发展推上顶峰，千利休被誉为「茶道天下第一人」，高高举起了“茶道”这面旗帜 ， 并总结出茶道四规：“和、敬、清、寂”，显然这个基本理论是受到了中国茶道精髓的影响而形成的，其主要的仪程框架规范仍源于中国 。千利休在民间的人望威胁到了当政者的权威，将军丰臣秀吉籍口平乱 ， 颁布了士农工商身分法令，以莫须有的罪名勒令千利休切腹自杀 。
千利休死后 ， 其后人承其衣钵，出现了以「表千家」、「里千家」、「武者小路千家」为代表的数以千计的流派 。
茶道各流派基本上都采用抹茶法，但是到了江户初期(十六世纪末叶) ， 在文人学士中掀起了中国明代开创的煎茶法热潮 。煎茶法对茶叶要求不高，只要将普通茶叶干后再蒸 ， 然后用手搓开，放入茶壶用滚水冲泡 ， 将茶倒入茶碗饮用 。其实当时人称这种方式叫「淹茶法」，真正的「煎茶法」则不同，是先将滚水注入茶碗内 ， 然后把茶叶放进去饮用，现代人统称为煎茶 。由于煎茶方便，又不受场地限制，所以现代家庭普遍使用煎茶方式 。当然，在正式茶会或接待重要人物时，仍以传统抹茶法为主 。
中国的茶道早于日本数百年甚至上千年，中国的茶道可以说是重精神而轻形式，在各历史阶段也有不同的表现，各种茶也不尽相同 ， 百花齐放，但都体现了“清、敬、怡、真”的茶道精神 。
什么是茶道
【什么的中国茶道】吴觉农先生认为：茶道是“把茶视为珍贵、高尚的饮料，因茶是一种精神上的享受 ， 是一种艺术，或是一种修身养性的手段 。”
庄晚芳先生认为：茶道是一种通过饮茶的方式，对人民进行礼法教育、道德修养的一种仪式 。庄晚芳先生还归纳出中国茶道的基本精神为：“廉、美、和、敬”他解释说：“廉俭育德、美真廉乐、合诚处世、敬爱为人 。”
陈香白先生认为：中国茶道包含茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶道引导七种义理，中国茶道精神的核心是和 。中国茶道就是通过茶是过程，引导个体在美的享受过程中走向完成品格修养以实现全人类和谐安乐之道 。陈香白先生德茶道理论可简称为：“七艺一心” 。
周作人先生则说得比较随意，他对茶道的理解为：“茶道的意思，用平凡的话来说 ， 可以称作为忙里偷闲，苦中作乐，在不完全现实中享受一点美与和谐，在刹那间体会永久 。”
台湾学者刘汉介先生提出：“所谓茶道是指品茗的方法与意境 。”
1977年，谷川激三先生在《茶道的美学》一书中，将茶道定义为：以身体动作作为媒介而演出的艺术 。它包含了艺术的因素、社交因素、礼仪因素和修行因素等四个因素 。
久松真一先生则认为：茶道文化是以吃茶为契机的综合文化体系，它具有综合性、统一性、包容性 。其中有艺术、道德、哲学、宗教以及文化的各个方面 ， 其内核是禅 。
熊仓功夫先生从历史学的角度提出：茶道是一种室内艺能 。艺能使人本文化独有的一个艺术群，它通过人体的修炼达到人陶冶情操完善人格的目的 。
人本茶汤文化研究会仓泽行洋先生则主张：茶道十一深远的哲理为思想背景，综合生活文化，是东方文化之精华 。他还认为 ， “道是通向彻悟人生之路 ， 茶道是至心之路 ， 又是心至茶之路 。
喝茶、品茶、茶艺与最高境界——茶道
喝茶：将茶当饮料解渴 。
品茶：注重茶的色香味 ， 讲究水质茶具，喝的时候又能细细品味 。
茶艺：讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等 。
最高境界——茶道：在茶事活动中融入哲理、伦理、道德，通过品茗来修身养性、品味人生，达到精神上的享受 。
中华茶道精神
台湾中华茶艺协会第二届大会通过的茶艺基本精神是『清、敬、怡、真』，释义如下：
『清』
即『清洁』、『清廉』、『清静』及『清寂』之清 。『茶艺』的真谛，不仅求事物外表之清洁，更须求心境之清寂、宁静、明廉、知耻在静寂的境界中 ， 饮水清见底之纯洁茶汤，方能体味『饮茶』之奥妙 。英文似purity与Tranquility表之为宜 。
『敬』
敬者万物之本，无敌之道也 。敬乃对人尊敬 ， 对己谨慎 ， 朱子说：『主一无适』 ， 即言敬之态度应专诚一意，其显现于形表者为诚恳之仪态 ， 无轻藐虚伪之意，敬与和相辅，勿论宾主，一举一动，均佁有『能敬能和』之心情，不流凡俗 ， 一切烦思杂虑，由之尽涤，茶味所生，宾主之心归于一体，英文可用respect表之 。
『怡』
据说文解字注『怡者和也、悦也、桨也 。』可见『怡』字含意广博 。调和之意味，在于形式与方法，悦桨之意味，在于精神与情感 ， 饮茶啜苦咽甘，启发生活情趣，培养宽阔胸襟与远大眼光 。使人我之间的纷争，消弭于形，怡悦的精神，在于不矫饰自负，处身于温和之中，养成谦恭之行为，英语可译为harmony 。
『真』
真理之真，真知之真，至善即是真理与真知结合的总体 。至善的境界，是存天性，去物欲，不为利害所诱，格物致知 ， 精益求精，换言之，用科学方法，求得一切事物的至诚，饮茶的真谛，在于启发智能与良知，使人人在日常生活中淡泊明志，俭德行事，臻于真、善、美的境界 。英文可用truth表之 。
其它的说法：
我国大陆学者对茶道的基本精神有不同的理解，庄晚芳教授提出的“廉、美、和、敬” 。庄老解释为：“廉俭育德 ， 美真康乐，和诚处世，敬爱为人 。”
“武夷山茶痴”林治先生认为“和、静、怡、真”应作为中国茶道的四谛 。因为，“和”是中国这茶道哲学思想的核心，是茶道的灵魂 。“静”是中国茶道修习的方法 。“怡”是中国茶道修习的心灵感受 。“真”是中国茶道终极追求 。
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###其它资料参考###所谓茶道，简言之即品茶的方法与意境 。也就是说，通过饮茶使人能够得到一种精神的享受和愉悦，从而完成个性品德修养，在刹那间体会到廉、美、和、敬之真谛和永久，正所谓“道由心悟”当然意境很重要，有一个很好的意境，再加上人们用心灵去体悟茶道的玄妙感受，正好比是：“月印千江水 ， 千江月不同 。”有的“浮光跃金”，有的“静影沉壁”；有的“江清月近人”，有的“水浅鱼读月”；有的“月穿江底水无痕”；有的“江云有影月含羞”；有的“冷月无声蛙自语”；有的“清江明月露禅心” 。有的“疏枝横斜水清浅，暗香浮动月黄昏”，有的则“雨暗苍江晚来晴，白云明月露全真” 。月只一轮，映像各异 。茶道如月，人心如江，各个茶人由于个人的经历和所处的环境不同，从而在心中对茶道自有不同的感悟，但有一点值得肯定 ， 那就是返璞归真，和诚处世，敬爱为人，珍爱人生 。
茶道的形成具备两个条件：一是茶的广为种植，二是茶的普遍饮用 。中国茶道史可大体分为三个阶段：第一时期 ， 从神农到隋朝是中国茶道的酝酿时期 。这段漫长的时期，茶事多次写入文化典籍 。第二时期是唐代，是中国茶道的形成时期 。陆羽是中国茶道的奠基人，他所着《茶经》是世界第一部全面论述茶的专着，共三卷，分源、具、造、器、煮、饮、事、出、略、图10节 。陆羽将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能，并提出茶道主张：精行俭德 。第三时期是宋朝，是中国茶道发展鼎盛时期 。然而宋朝贡茶一味求贵，文化一味求雅 ， 斗茶游戏风靡一时，茶道已向王道倾斜，失去了茶道之质朴真诚 。
如今，陶冶性情的茶道正渐渐融入现代都市人的休闲生活，各种茶艺也渐渐为人们所了解、采用 。
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###其它资料参考###茶道是以修行悟道为宗旨的饮茶艺术，是饮茶之道和饮茶修道的统一 。茶道包括茶艺、茶礼、茶境、修道四大要素 。所谓茶艺是指备器、选水、取火、候汤、习茶的一套技艺；所谓茶礼，是指茶事活动中的礼仪、法则；所谓茶境 ， 是指茶事活动的场所、环境、所谓修道，是指通过茶事活动来怡情修性、悟道体道 。
道作为中国哲学的最高范畴，一般指宇宙法则、终极真理、事物运动的总体规律、万物的本质或本源 。道，有儒家之道、道家之道，有佛教之道、各家之道不尽一致 。中国文化主流是"儒道互补"，[隋唐]以降又趋于"三教合一" 。一般的文人、士大夫往往兼修儒道佛，即使道士、佛徒 ， 也往往是旁通儒佛、儒道 。流传最广，最具中国特色的佛教禅宗一派 ， 便吸收了老庄孔孟的一些思想，而宋元[明清]佛教的一大特点便是融通儒道 ， 调合三教；宋明新儒学兼收道、佛思想，有所谓"朱子道，陆子禅"之说；金元道教全真派祖师王重阳，竭力提倡"三教合一"，其诗云："儒门释户道相通，三教从来一祖风"，"释道从来是一家 ， 两般形貌理无差" 。
茶道中所修何道？可为儒家之道、可为道家、道教之道，也可为禅宗及佛教之道，因人而异 。一般来说，茶道中所修之道为综合各家之道 。修道的理想追求概括起来就是养生、怡情、修性、证道 。证道是修道的理想结果 ， 是茶道的终极追求，是人生的最高境界 。证道则天人合一、即心即道，天地与我并生 ， 万物与我为一，极高明而道中庸，无为而无不为 。
考察中国的饮茶历史，饮茶法有煮、煎、点、泡四类 ， 形成茶艺的有煎茶法、点茶法、泡茶法 。依茶艺而言，中国茶道先后产生了煎茶道、点茶道、泡茶道三种形式 。
茶艺是茶道的基?。璧赖男纬杀厝皇窃谝杵占埃?茶艺完善之后 。[唐代]以前虽有饮茶，但不普遍 。[东晋]虽有茶艺的雏型（见杜育《荈赋》），还远未完善 。晋、宋以迄盛唐，是中国茶道的蕴酿期 。
中唐以后，中国人饮茶"殆成风俗"，形成"比屋之饮"，"始自中地，流于塞外" 。唐朝肃宗、代宗时期 ， 陆羽著《茶经》，奠定了中国茶道的基础 。又经皎然、常伯熊等人的实践、润色和完善，形成了"煎茶道"；[北宋]时期，蔡襄著《茶录》，徽宗赵佶著《大观茶论》，从而形成了"点茶道" ， [明代]中期，张源著《茶录》，许次纾著《茶疏》，标志着"泡茶道"的诞生 。
中国古代没有茶道专著，有关茶道的内容散见于各种茶书及茶诗文绘画中 。下面是从古代茶书及茶诗文的东鳞西爪中，笔者所披寻出的中国茶道形成与发展的脉络 。
###其它资料参考###中国茶道历悠久，相传从黄帝时期开始中国就有了茶 。后一直发现，到唐朝，茶圣陆羽著《茶经》，对中国的“茶”进行了全面深度的总结评论 ， 其中包含了茶的起源，品种，功用，品赏等内容，极具艺术性与文化性 。
中国的茶道讲究“清心”，主修身养性 ， 静真平和，能澄澈思想，对人的性格也有一定的塑造作用 。古今中国人，无论名士大家抑或凡夫平民，有诸多喜饮茶者 。中国的茶道更是在世界广为欢迎，尤其是日本 ， 其茶道深受中国茶道文化影响 。在生活中，以茶会友可谓是一种风雅的交友方式了 。
###其它资料参考### 潮汕功夫茶即潮汕茶道，是我国古老的茶文化之一，据考，在唐朝时期茶文化已经十分完善，沿海一带人们都十分喜欢饮茶，在潮汕当地更是把茶做为了待客的最佳礼仪并加以完善，这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有“待君子，清心身”的意境 。
所谓功夫茶 ， 并非一种茶叶或茶类的名字 。而是一种泡茶的技法 。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究 。操作起来需要一定的功夫 ， 此功夫 ， 乃为沏泡的学问，品饮的功夫 。功夫茶起源于宋代,在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行,乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展 。苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳 。”
品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一,在潮汕本地 ， 家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮 。即使侨居外地或移民海外的潮汕人 ， 也仍然保持着品功夫茶这个风俗 。可以说,有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子 。
功夫茶以浓度高著称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了 。功夫茶采用的是乌龙茶叶，如铁观音、水仙和凤凰茶 。乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味 。凤凰茶产自潮州凤凰山区，茶汤色泽微褐，茶叶条索紧、叶质厚实，很耐冲泡 ， 一般可冲20次左右 。凤凰单丛茶最有名，具桂花、茉莉、蜂蜜的风味，曾在福州举行的全国名茶评选会上荣获桂冠 。
功夫茶的茶具，包括炉子，是红泯小炭炉，一般高一尺二寸，茶锅为细白泥所制 ， 锅炉高二寸，底有碗口般大 ， 单把长近三寸，冲罐如红柿般大，乃潮州泥制陶壶，茶杯小如核桃 ， 乃瓷制品 ， 其壁极薄 。
【功夫茶茶艺】
标准的功夫茶艺，有后火,虾须水（刚开未开之水）,捅茶,装茶,烫杯,热罐（壶）,高冲,低斟,盖沫（以壶盖将浮在上面的泡沫抹去）,淋顶十法 。潮汕功夫茶一般主客四人，主人亲自操作 。首先点火煮水，并将茶叶放入冲罐中，多少以占其容积之七分为宜 。待水开即冲入冲罐中之后盖沫 。第一冲杯,以初沏之茶浇冲杯子，目的在于造成茶的精神,气韵彻里彻外的气氛 。洗过茶后，再冲入虾须水，此时，茶叶已经泡开 ， 性味俱发 ， 可以斟茶了 。
斟茶时，四个茶杯并围一起，以冲罐巡回穿梭于四杯之间,直至每杯均达七分满 。此时罐中之茶水亦应合好斟完，剩下之余津还需一点一抬头地依次点入四杯之中 。潮汕人称此过程为“关公巡城”和“韩信点兵” 。四个杯中茶的量,色须均匀相同，方为上等功夫 。最后，主人将斟毕的茶,双手依长幼次策奉于客前,先敬首席,然后左右佳宾,自己最末 。
【潮汕功夫茶】
潮汕功夫茶是广东潮汕地区独特的饮茶习惯 。“功夫茶”对茶具、茶叶、水质、沏茶、斟茶、饮茶都十分讲究 。功夫茶壶很小 ， 只有拳头那么大 ， 薄胎瓷，半透明，隐约能见壶内茶叶 。杯子则只有半个乒乓球大小 。茶叶选用色香味俱全的乌龙茶，以半发酵的为最佳 。放茶叶要把壶里塞满 ， 并用手指压实，据说压得越实茶越醇 。水最好是要经过沉淀的，沏茶时将刚烧沸的水马上灌进壶里，开头一两次要倒掉 ， 这主要是出于卫生的考虑 。斟茶时，几个茶杯放在一起，不能斟满了这杯再斟那杯，而要轮流不停地来回斟，以免出现前浓后淡的情况 。饮时是用舌头舔着慢慢地品，一边品着茶一边谈天说地，这叫功夫 。功夫茶茶汁浓，碱性大，刚饮几杯时，会微感苦涩 ， 但饮到后来，会愈饮愈觉苦香甜润 ， 使人神清气爽，特别是大宴后下油最好 。
茶池形状如鼓 ， 瓷制，由一个作为“鼓面”的盘子和一个类似“鼓身”的圆罐组成 。盘子上有小眼四个，为漏水所用 。而圆罐则用于容纳由盘子漏下的废茶水 。功夫茶所用的冲罐（茶壶），并非买来就用，而要先以茶水“养壶” 。一把小壶 ， 须先以“洗茶”（即泡茶时的第一道茶）之水频频倒入其中 ， 养上三月有余，方可正式使用 。潮汕功夫茶，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式 。
潮汕功夫茶是潮汕饮食民俗最具特色的一种 。张华云先生曾作《潮汕功夫茶歌》一首云：
闽粤地相接，姻亚不断绝 。五娘适陈三，荔枝为作伐 。闽茶显粤东，溪茗铁观音，嫩芽化齑粉，条索窈窕褐 。一斤四十泡，三杯无余缺 。潮人无贵贱，嗜茶辄成癖 。和、爱、精、洁、思，茶道无与敌 。水、火、器、烹、饮，茶气极精辟 。薄锅沸清泉，泥炉炽榄核 。罐推孟臣?。?杯取若深洁 。西湖处女泉，桑浦龙泉液 。四指动飞轮，涤器净且热 。柔条围细末，首冲去浮沫 。关羽巡城流，韩信点兵滴 。罐干茶云熟，饮尽不见屑 。一冲号为皮，流香四座溢 。二三冲为肉 ， 芬芳留齿颊 。四冲已云极，清风生两腋 。脑海骋奇思，胃肠清宿食 。匪独疗干渴，夏兴冬不息 。不可一日无，百邪俱辟易 。潮人多远游，四海留踪迹 。偶逢故乡人，同作他乡客 。共品三两杯，互通乡消息 。乡思起芒鲈，乡情如胶漆 。因知功夫茶，最具凝聚力 。昔人开其端，历代有增益 。乃成茶文化 ， 世世沐膏泽 。
一、茶叶、凤凰单丛
中国人很早就开始喝茶了 。《诗经》中已提到采茶 。两汉之后，饮茶风大盛，但高潮还在唐朝，那时已经有“茶会”、“茶宴” 。陆羽著《茶经》，集中了喝茶的理论，开一代喝茶之风，自己也成为茶神 。《潮嘉风月记》中说：“功夫茶，烹治之法 ， 本诸陆羽《茶经》，而器具更为精致 。炉及瓷盘各一，唯杯之数则视客之多寡，先将泉水贮罐 ， 用细炭煎至初沸，投闽茶于壶内冲之，盖定后复遍浇其上，然后 ， 斟而细呷之，气味芳烈，较嚼梅花更为清绝 。”可见，到了清代，潮汕功夫茶已十分普遍，且程式已经同现代功夫茶程式十分相似了 。“投闽茶于壶内冲之”，指的是福建产的铁观音 。其实，潮州的凤凰山也产名茶，称为“凤凰单丛”，可惜文中一字未提 。据《潮州府志》载：“粤素不产茶，所给皆闽产 。近饶平之百花山、凤凰山多有植之者 。百花山又名待诏山 ， 故称待诏茶，品亦不恶 。大埔则大麻、阴那等山皆产茶 ， 亦尚可饮 。其余土茶皆苦而不香 。”由此可见 ， 凤凰茶至迟在清代已开始在潮州种植了 。
在潮汕所产的茶叶中，凤凰茶素以其气味清香、耐冲耐泡，并独具各种自然花香味而闻名于世 。这首先与凤凰山的自然地理条件有密切关系 。凤凰山位于潮州东北面 ， 地处饶平、丰顺、大埔三县之结合部，属北回归线近侧 。这里常年云雾缭绕，群山起伏，海拔1000米以上的山峰有十多个，其中有粤东第一高峰凤凰乌髻和第二高峰乌岽顶 ， 而名茶多产于高峰云雾之上 。其次，凤凰茶有一种独具一格的制作方法 。该处制茶，分“萎凋━━发酵━━杀青━━揉捻━━烘焙”五个程序进行，每道程序都有严格的操作方法 。
凤凰茶的品种、香型颇多，品质亦因季节而异，其中以“凤凰单丛”为最佳品 。“凤凰单丛”指那些经过多年品试、被鉴定为有各种不同自然花香的优质茶树，在制作过程分别进行单株采摘、单株初制、单株烘干的特级名茶 。它的制作特别讲究，一定要在春季晴朗而凉爽的日子里于午后1━4时这段时间采摘，且采摘后一定要分株堆放在阴凉处，然后才初制加工 。如果在雨天、晨雾或午荫的天气采摘 ， 就制作不出单丛茶的香韵来 。在凤凰单丛中 ， 尤以凤凰山乌岽顶单丛茶的品质最优，向来有形美、色翠、香郁、味甘“四绝”之称 。冲泡时在几步之外便能闻其香味 ， 饮之回味无穷 。
冲泡流程
一、鉴赏香茗：用茶则从茶藏中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，鉴赏 。
二、孟臣淋霖：沸水浇壶身 ， 目的在于为壶体加温 ， 即所谓“温壶” 。
三、乌龙入宫：将茶叶用茶匙拨入茶壶，装差的顺序是先细再粗后梗 。
四、悬壶高冲：向孟臣罐中注水，水满壶口为止 。
五、春风拂面：用壶盖刮去壶口的泡沫 。
六、熏洗仙颜：迅速例出壶中之水 ， 是为洗茶，目的洗去茶叶表面的浮尘 。
七、若琛出?。河档谝慌莶杷瘫治轿卤? ，如同飞轮旋转，又似飞花观舞 。
八、玉液回壶：用高冲法再次向壶里注满沸水 。
九、游山玩水：执壶沿茶船运转一圈，滴净壶底水滴 ， 以免水滴落入杯中 。
十、关公巡城：循环斟茶，茶壶似巡城的关羽 ， 目的是使杯中的茶浓度一致，且低斟为不使香气过多散失 。
十一、韩信点兵：巡城至茶汤将尽时 ， 将壶中所余茶水斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华 ， 应一点一滴平均分注，因此称韩信点兵 。
十二、敬奉香茗：先敬主宾、或以老幼为序 。
十三、品茗审韵：先闻香、后品茗，品茗时，以拇指与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗称“三龙护鼎” 。品饮分三口进行，“三口方知味，三番方动心” ， 茶汤香醇甘爽，回味无穷 。
十四、高冲低筛：冲泡第二泡茶，重复九、十、十一步 。
十五、若琛复?。和翳〕鲈?。
十六、重斟妙香：重复九、十、十一步 。
十七、再识醇韵：重复十三步 。
十八、三斟流霞：冲泡第三泡茶 。
###其它资料参考###中国茶道的表现形式有哪些？①煎茶 。把茶末投入壶中和水一块煎煮 。唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式 。②斗茶 。古代文人雅士各携带茶与水 ， 通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术 。斗茶又称为茗战 ， 兴于唐代末 ， 盛于宋代 。最先流行于福建建州一带 。斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式 。其最终目的是品尝，特别是要吸掉茶面上的汤花，最后斗茶者还要品茶汤，做到色、香、味三者俱佳，才算斗茶的最后胜利 。③工夫茶 。清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵 。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州 。工夫茶讲究品饮工夫 。饮工夫茶，有自煎自品和待客两种，特别是待客，更为讲究 。尽管“茶道”这个词从唐代至今已使用了一千多年 ， 但至今在《新华辞典》、《辞海》、《词源》等工具书中均无此词条 。茶道属于东方文化 。东方文化与西方文化的不同 ， 在于东方文化往往没有一个科学的、准确的定义，而要靠个人凭借自己的悟性去贴近它、理解它 。早在我国唐代就有了“茶道”这个词，例如 ， 《封氏闻见记》中：“又因鸿渐之论，广润色之 ， 于是茶道大行 。”唐代刘贞亮在《饮茶十德》中也明确提出：“以茶可行道，以茶可雅志 。”茶道最早起源于中国 。中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“茶道大行 ， 王公朝士无不饮者 。”这是现存文献中对茶道的最早记载 。在唐朝寺院僧众念经坐禅，皆以茶为饮，清心养神 。当时社会上茶宴已很流行，宾主在以茶代酒、文明高雅的社交活动中，品茗赏景，各抒胸襟 。唐吕温在《三月三茶宴序》中对茶宴的优雅气氛和品茶的美妙韵味，作了非常生动的描绘 。在唐宋年间人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都已很讲究，有了一些约定俗称的规矩和仪式，茶宴已有宫庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分 。对茶饮在修身养性中的作用也有了相当深刻的认识，宋徽宗赵佶是一个茶饮的爱好者，他认为茶的芬芳品味，能使人闲和宁静、趣味无穷：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得知矣 。中澹闲洁，韵高致静......”泡茶本是一件很简单的事情，简单得来只要两个动作就可以了：放茶叶、倒水 。但是在茶道中，那一套仪式又过于复杂或是过于讲究了，一般的老百姓肯定不会把日常的这件小事搞得如此复杂 。事实上中国茶道并没有仅仅满足于以茶修身养性的发明和仪式的规范，而是更加大胆地去探索茶饮对人类健康的真谛 ， 创造性地将茶与中药等多种天然原料有机地结合，使茶饮在医疗保健中的作用得以大大地增强，并使之获得了一个更大的发展空间，这就是中国茶道最具实际价值的方面，也是千百年来一直受到人们重视和喜爱的魅力所在 。
###其它资料参考###四大茶道 四大茶道
文化背景不同便形成中国四大茶道流派 。贵族茶道生发于"茶之品"，旨在夸示富贵；雅士茶道生发于"茶之韵"，旨在艺术欣赏；禅宗茶道生发于"茶之德"，旨在参禅悟道；世俗茶道生发于"茶之味"，旨在享乐人生 。
贵族茶道
雅士茶道
禅宗茶道
世俗茶道
贵族茶道
由贡茶而演化为贵族茶道，达官贵人、富商大贾、一豪门乡绅于茶、水、火、器无不借权方和金钱 求其极 ， 很违情肯理，其用心在于炫耀权力和富有 。源于明清的潮闽工夫茶即贵族茶道，发展至今日渐大众化 。
茶虽为洁品 ， 但当它的功能被人们所认识，被列为贡品，首先享用它的自然是皇帝、皇妃再推及皇室成员，再是达官 贵人 。“小家碧玉”一朝选在君王侧，还能保持质朴纯洁么？恐怕很难 。这叫近朱者赤，近墨者黑 。
茶列为贡品的记载最早见于晋代常据著的《华阳国志· 巴志》，周武王发联合当时居住川、陕、部一带的庸、蜀、羡、苗、微、卢、彭、消几个方国共同伐纣，凯旋而归 。此后，巴 蜀之地所产的茶叶便正式列为朝廷贡品 。此事发生在公元前1135年，离今有3000年之久 。
列为贡品从客观上讲是抬高了茶叶作为饮品的身价 ， 推动了茶叶生产的大发展，刺激了茶叶的科学研究，形成了一 大批名茶 。中国社会是皇权社会，皇家的好恶最能影响全社 会习俗 。贡菜制度确立了茶叶的“国饮地位”，也确立了中国是世界产茶大国、饮茶大国的地位，还确立了中国茶道的地位 。
但茶一旦进入宫廷，也便失去了质朴的品格和济世活人的德行 。反之，贡茶坑苦了老百姓 。
为了贡茶，当此时，男废耕，女废织，夜不得息，昼不得停 。茶之灵魂被扭曲，陆羽所创立的茶道生出一个畸形的贵族茶道 。条被装金饰银，脱尽了质朴；茶成了坑民之物，不再济世活人 。达官贵人借茶显示等级秩序，夸示皇家气派 。
贵族们不仅讲“条” ， 也讲“真水”，为此，乾隆皇帝亲自参与“孰是天下第一泉”的争论，"称水法"一锤定音，钦定北京玉泉水为天下第一泉 。为求"真水"又不知耗费多少民脂民膏 。相传，唐朝宰相李德裕爱用惠泉水煎茶，便令人用坛封装，从无锡到长安"铺递" ， 奔波数千里 ， 劳民伤 财 。此后因一云游和尚点化 ， 知其弊端，才“人不告劳 ， 浮位乃洱” 。
贵族茶道的茶人是达官贵人、富商大贾、豪门乡绅之流的人物，不必诗词歌赋、琴棋书画，但一要贵，有地位 ， 二要富，有万贯家私 。于茶艺四要“精茶、真水、活火、妙器”无不求其“高品位”，用“权力”和“金钱”以达到夸示富贵之目的，似乎不如此便有损“皇权至上”，有负“金钱第一” 。
贵族茶道有很多违情背理的地方，但因为有深刻的文化背景，这一茶道成为重要流派香火绵延，我们不得不承认 其存在价值 。作为茶道应有一定仪式或程序，贵族茶道走出宫门在较为广泛的上层社会流传 ， 其富贵气主要体现在程序上 。其变种即源于明清至今仍在流传的闽潮功夫茶 。
雅士茶道
古代的“士”有机会得到名茶，有条件品茗，是他们最先培养起对茶的精细感觉；茶助文思，又最先体会茶之神韵 。是他们雅化茶事并创立了雅士茶道 。受其影响此后相继形成茶道各流派 。可以说，没有中国古代的士便无中国茶道 。
中国古代的“士”和茶有不解之缘，可以说没有古代的士便无中国茶道 。
此处所说的“士”是已久仕的士，即已谋取功名捞得一官半职者，或官或吏 。最低也是个拿一份工资的学差，而不是指范进一类中举就患神经病的腐儒，严监生一类为多了一根灯草而咽不下最后一口气的庸儒?quot那些笃实好学但又囊空如洗的寒士亦不在此之列 。
中国的“士”就是知识分子，士在中国要有所作为就得 “入仕” 。荣登金榜则成龙成风，名落孙山则如同草芥 。当然不一定个个当进士举人，给个“地师级”、“县团级”官儿做做，最起码的条件是先得温饱，方能吟诗作赋并参悟茶道 。这便是中国封建时代的特点 。
中国文人嗜茶沓在魏晋之前不多，诗文中涉及茶事的汉 有司马相如，晋有张载、左思、郭噗、张华、杜育 ， 南北朝有鲍令晖、刘孝绰、陶弘景等，人数寥寥，且懂品饮者只三、五人而已 。但唐以后凡著名文人不嗜茶者几乎没有，不仅品饮 ， 还咏之以诗 。唐代写茶诗最多的是白居易、皮日休、杜牧，还有李白、杜甫，陆羽、卢金、孟浩然：刘禹锡、陆龟蒙等；宋代写条诗最多的是梅尧臣、苏城、陆游，还有欧阳 修、蔡襄、苏辙、黄庭坚、秦观、杨万里、范成大等 。原因 是魏晋之前文人多以酒为友 ， 如魏晋名士“竹林七贤” ， 一个中山涛有八斗之量，刘伶更是拼命喝酒 ， “常乘一鹿车，携酒一壶 ， 使人荷铺随之，云：死便掘地以理” 。唐以后知识界颇不赞同魏晋的所谓名土风度，一改“狂放啸傲、栖隐山林、向道慕仙”的文人作风，人人有“入世”之想 ， 希望一展所学、留名干秋 。文人作风变得冷静、务实，以茶代酒便蔚为时尚 。这一转变有其深刻的社会原因和文化背景，是历史的发展把中国的文人推到这样的位置：担任茶道的主角 。
中国文人颇能胜任这一角色：一则，他们多有一官半职 ， 特别是在茶区任职的州府和县两级的官和吏员近水楼台先得月，因职务之便可大品名茶 。贡茶以皇帝为先，事实上他们比皇帝还要“先尝为快”；二则，在品茗中培养了对茶的精细感觉，他们大多是品茶专家，既然“穷春秋，演河图，不如 载茗一车”，茶中自有“黄金屋”，茶中自有“颜如玉” ， 当年为功名头悬梁、锥刺股的书生们而今全身心投入茶事中，所以，他们比别人更通晓茶艺，并在实践中不断改进茶艺，著之以文传播茶艺；三则，茶助文思，有益于吟诗作赋 。、李白可以“斗酒诗百篇”，一般人做不到，喝的酷叮大醉，头脑发胀 ， 手难握笔何以能诗？但菜却令人思勇神爽，笔下生花 。正如元代贤相、诗人耶律楚材在《西域从王君玉乞茶因其韵》中所言:
啜罢江南一碗茶．枯肠历历走雷车 。
黄金小碾飞琼雪，碧玉深瓯点雪芹 。
笔阵兵陈诗思奔，睡魔卷甲梦魂赊 。
精神爽逸无余事，卧看残阳补断霞 。
茶助文思，兴起了品茶文学，品水文学，还有茶文、茶学、茶画、茶歌、茶戏等；又相辅相陈 ， 使饮茶升华为精神享受，并进而形成中国茶道 。
雅士茶道是已成大气候的中国茶道流派 。茶人主要是古代的知识分子，“入仕”的土为主体，还包括未曾发迹的土，有一定文化艺术修养的名门因秀，青楼歌妓、艺坛伶人等 。对于饮茶，主要不图止渴、消食、提神，而在乎导引人之精神步入超凡脱俗的境界，于闹情雅致的品茗中悟出点什么 。茶人之意在乎山水之间，在乎风月之间，在乎诗文之间，在乎名利之间，希望有所发现，有所寄托、有所忘怀 。“雅”体现在下列几个方面：
一是品茗之趣
二是茶助诗兴
三是以茶会友
四是雅化茶事
正因为文人的参与才使茶艺成为一门艺术，成为文化 。文人又将这门特殊的艺能与文化、与修养、与教化紧密结合从而形成雅士茶道 。受其影响，又形成其它几个流派 。所以说是中国“士”创造了中国茶道，原因就在此 。
禅宗茶道
僧人饮茶历史悠久，因茶有“三德”，利于丛林修持，由“茶之德”生发出禅宗茶道 。僧人种茶、制茶、饮茶并研制名茶 ， 为中国茶叶生产的发展、茶学的发展、茶道的形成立下不世之功劳 。日本茶道基本上归属禅宗茶道，源于中国但青出于蓝而胜于蓝 。
明代乐纯著《雪庵清史》并列居士“清课”有“焚香、煮茗、习静、寻僧、奉佛、参禅、说法、作佛事、翻经、忏悔、放生……”，“煮茗”居第二，竟列于“奉佛”、“参禅”之前，这足以证明“茶佛一味”的说法是于真万确 。
和尚饮茶的历史由来已久 。《晋书·艺术传》记载：
敦煌人单道开，不畏寒暑，常服小石子，所服 药有松、桂、蜜之气，所饮茶苏而已 。
世俗茶道
茶是雅物，亦是俗物 。进入世俗社会，行于官场，染几分官气 。行于江湖 ， 染几分江湖气；行于商?。?染几分铜臭；行于清汤 ， 杂几分脂粉气；行于社区，染几分市侩气；行于家庭，染几分小家子气 。熏得几分人间烟火，焉能不带烟火气 。这便是生发于“茶之味”以“享乐人生”为宗旨的 。“世俗茶道” ， 其中大众化的部分发展前景看好 。茶是雅物，亦是俗物 。
当它进入官场 ， 与政治结缘，便演出一幕幕雄壮的、悲壮的、伟大的、渺小的、光明的、卑劣的历史活剧 。
唐代，朝廷将茶沿丝绸之路输往海外请国，一借此打开外交局面，都城长安能成为世界大都会、政治经济文化之中心，茶亦有一份功劳 。
唐代 ， 文成公主和亲西藏，带去了香茶，此后，藏民饮茶成为时尚，一此事在西藏传为历史美谈 。
唐代，文宗李昂太和九年（835），为抗议榷茶制度，江南茶农打死了榷茶使王涯，这就是茶农斗争史上著名的"甘露事变" 。
明代，朝廷将茶输边易马，作为杀手铜 ， 欲借此“以制番人之死命”，茶成了明代一个重要的政治磋码 。
清代，左宗棠收复新疆，趁机输入湖茶 ， 并作为一项固边的经济措施 。
茶是个灵物，随国家政治的举措而升沉起伏，辉煌过 ， 也晦气过 。
史书记载，1044年（宋仁宗庆历四年 。西夏景宗天授礼法延诈七年八家与夏议和 ， 宋封元是为夏国王 ， 并每年给以“银七万两 ， 纲十五万匹，茶叶三万斤 。”
宋朝国人将茶贡给朝廷 ， 朝廷又将它贡给西夏，以取悦强敌 。茶负载的不是友谊 ， 而是对强权的屈服 。
在我国清代 ， 官场钦荣有特殊的程序和含义，有别于贵族茶道、雅士茶道、禅宗茶道 。在隆重场合 。如拜谒上司或长者 ， 仆人献上的盖碗茶照例不能取饮，主客同然 。若贸然取饮，便视为无礼 。主人若端茶 ， 一意即下了“逐客令”，客人得马上告辞 ， 这叫“端茶送客” 。主人令仆人“换茶”，表示留客，这叫“留茶” 。
茶作为有特色的礼品，人情往来靠它，挖门子搭桥铺路也靠它 。机构重叠 ， 人浮于事，为官为燎的，“一杯茶，一包烟，一张‘参考’看半天” 。茶通用于不同场合 ， 成事也坏事，温情又势利，茶虽洁物亦难免落入染缸，常扮演尴尬角色，借茶行“邪道”，罪不在茶 。
茶入商场，又是别样面目 。在广州 ， “请吃早茶！”是商业谈判的同义语 。一盅两件，双方边钦边谈 。隔着两缕袅袅升腾的水气打开了“商战”，看货叫板，讨价还价 ， 暗中算计 ， 价格厮杀，终于拍板成交，将茶一饮而尽，双方大快朵颐 。没茶，这场商战便无色彩，便无诗意 。只要吃得一杯早茶，纵商战败北，但那茶香仍难让人忘怀 。
茶入江湖，便添几分江湖气 。江湖各帮各派有了是是非非，不诉诸公堂 ， 不急着“摆场子”打个高低，而多少讲点江湖义气，请双方都信得过的人物出面调停仲裁，地点多在茶馆 ， 名叫“吃讲茶” 。这不为错，茶道之宗旨就有“致清导和”一说 。
茶道进入社区 ， 趋向大众化、平民化，构成社区文化一大特色 。如城市的茶馆就很世俗 ， 《清稗类钞》记载：
京师茶馆，列长案，茶叶与水之资，须分计之；有提壶以注者，可自备茶叶，出钱买水而已 。汉人少涉足，八旗人士，虽官至三四品 ， 亦厕身其间，并提鸟笼，曳长裙、就广坐，作茗憩，与困人走卒杂坐谈话，不以为忏也 。然亦绝无权要中人之踪迹 。
民国年间的北京茶馆溶饮食、娱乐为一体 ， 卖茶水兼供茶点，还有评书茶馆 ， 说的多是《包公案》、《雍正剑侠图》、《三侠剑》等，顾客过茶病又过书痛；有京剧条社，唱戏者有专业演员也有下海票友，过茶瘾又过戏瘾；有艺茶社 ， 看杂耍，听相声、单弦，品品茶 ， 乐一乐，笑一笑
