粉皮榨菜汤怎么做好吃 _粉皮

粉皮榨菜汤怎么做好吃？

粉皮榨菜汤的做法步骤
1一袋粉皮。
【粉皮榨菜汤怎么做好吃】2一袋榨菜。
3葱。
4猪油。（提香）
5把粉皮放入温水中浸泡，使其分散，成条。（切记不可用热水，为了避免变烂，不能入口）
6事先将粉皮撩出其他碗中，放入锅中烧开水中，1分钟左右后方榨菜和咸菜，添猪油提香。（烧汤时，时间短，因为事先应用温水热过，已半熟）
7稍搅拌，即可出锅。
8出锅啦！撒上葱花!
9小碗先尝鲜，开动啦！

前言
家里一般食用的榨菜，是指腌制加工好的榨菜。它质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊微酸味和咸鲜味，脆嫩爽口。
这榨菜是我家里的看家菜之一，榨菜吃法有多种，佐餐、拌凉菜、做调味、烹调辅料也不错。还可以作为旅行食品、当零食等。现在榨菜分类的更细，小包装的口味各异，打开即可食用，用它来做菜很方便。
绿豆粉皮是指用绿豆制成的淀粉，然后再加工出的粉皮，富含蛋白质等营养，营养价值非常高。绿豆淀粉具有抗菌抑菌作用、降血脂作用、抗肿瘤作用、解毒作用等。
菜系：家常私房菜
口味：清淡
工艺：凉拌
材料
主料：榨菜30g、绿豆粉皮300g；
辅料：油适量、白砂糖适量、鲜辣粉适量、六月鲜特级酱油适量、香葱适量
榨菜碎米拌粉皮
1
绿豆腐皮；
2
打开包装；
3
汆水；
4
切成条装盘；
5
用白砂糖、鲜辣粉、
6
六月鲜特级酱油烧一个汁；
7
淋上；
8
香葱收拾干净；
9
香葱切细，
10
撒上；
11
素油熬熟；
12
淋在葱花上；
13
拿出现成的榨菜碎米；
14
把榨菜碎米撒在上面；
15
特点：
绿白黄相间，香气四溢，香鲜软韧，美味可口。
小贴士
绿豆粉皮不易在水中久煮，水烧开后下去煮三分钟为宜，千万不可久煮。
榨菜呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食；慢性腹泻者忌食。
###其它资料参考###主料榨菜30克绿豆粉皮300克辅料油适量白砂糖适量鲜辣粉适量六月鲜特级酱油适量香葱适量
步骤
榨菜碎米拌粉皮的做法步骤11.绿豆腐皮；
榨菜碎米拌粉皮的做法步骤22.打开包装；
榨菜碎米拌粉皮的做法步骤33.汆水；
榨菜碎米拌粉皮的做法步骤44.切成条装盘；
榨菜碎米拌粉皮的做法步骤55.用白砂糖、鲜辣粉、
榨菜碎米拌粉皮的做法步骤66.六月鲜特级酱油烧一个汁；
榨菜碎米拌粉皮的做法步骤77.淋上；
榨菜碎米拌粉皮的做法步骤88.香葱收拾干净；
榨菜碎米拌粉皮的做法步骤99.香葱切细，
榨菜碎米拌粉皮的做法步骤1010.撒上；
榨菜碎米拌粉皮的做法步骤1111.素油熬熟；
榨菜碎米拌粉皮的做法步骤1212.淋在葱花上；
榨菜碎米拌粉皮的做法步骤1313.拿出现成的榨菜碎米；
榨菜碎米拌粉皮的做法步骤1414.把榨菜碎米撒在上面；
榨菜碎米拌粉皮的做法步骤1515.特点：
绿白黄相间，香气四溢，香鲜软韧，美味可口。
###其它资料参考###菜谱口味:咸鲜味制作工艺:拌
食用方法:早餐|中餐|晚餐|零食
菜谱分类:家常菜
分类标签:家常菜凉粉
主料:凉粉 600克
辅料:猪肉(肥瘦) 100克香干 30克
调料:色拉油 15克豆瓣辣酱 20克酱油 15克盐 5克白砂糖 10克料酒 10克榨菜 25克大葱 20克大蒜 30克辣椒油 40克各适量
1. 炒锅放油，放入猪五花肉（绞碎）拌炒约3分钟后盛起；香干切成丝备用；葱、蒜、榨菜均切末。
2. 凉粉切宽丝，淋上炒好的五花绞肉和拌匀的调味料（色拉油、豆瓣辣酱、酱油、白糖、榨菜末、大葱、大蒜、辣椒油），食前全部拌匀即可。
3. 亦可将凉粉放在汤料中做成汤点来吃，十分可口。
菜谱口味:咸鲜味制作工艺:炒
食用方法:早餐|中餐|晚餐|零食
菜谱分类:家常菜分类标签:家常菜凉粉
主料:凉粉 200克
调料:辣椒(红、尖、干) 5克大蒜（白皮） 10克姜 5克小葱 10克豆瓣酱 15克盐 4克味精 2克各适量
1. 油锅烧热，放入辣椒、蒜瓣、姜丝、豆瓣酱翻炒；
2. 放入凉粉，加入高汤，加入香葱；
3. 起锅装盘。
菜谱口味:家常味制作工艺:拌
食用方法:早餐|中餐|晚餐
菜谱分类:私家菜健脾开胃调理消化不良防暑调理营养不良调理
主料:凉粉 400克
调料:酱油 4克醋 5克芝麻酱 10克大蒜 5克辣椒油 5克味精 3克白砂糖 5克香菜 5克酱萝卜 5克各适量
1. 凉粉切成条块，投入凉开水浸泡后捞出装盘；
2. 大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再剁成泥；
3. 香菜择洗干净后切成碎末；
4. 腌萝卜用清水冲洗几遍使其咸味减淡，再切成丝；
5. 酱油、老醋、麻酱、蒜泥、辣椒油、味精、糖、香菜末、腌萝卜丝放碗里拌匀，蘸食凉粉即可。
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###其它资料参考###川香凉拌粉皮
:
食材：粉皮2张小黄瓜1根胡萝卜半根自制椒香辣椒油适量
，香醋3汤匙麻油半汤匙榨菜汤匙咸香花生米10克
制作方法:
1、将胡萝卜和小黄瓜刨成丝，榨菜切丁。
2、干粉皮。
3、花生放入保鲜袋里用擀面杖擀碎
4、干粉皮放入开水中煮至柔软
5、中大火煮8-10分钟
6、粉皮煮好后捞出放入一锅凉水中等待凉透
7、凉透后取出沥干水分
8、切成粉条
9、在煮粉皮当中将榨菜丁放入小锅里煸香，煸至1-2分钟即可
10、将粉条放入盘子里，加入川味辣椒油，必须根据自己的口味增加辣味，辣椒油是自己煮的，放入香醋拌均匀
11、放入麻油拌均匀
12、放入胡萝卜和黄瓜丝拌均匀即可食用
###其它资料参考###我们国家的特色小吃、传统小吃还是有非常多的，并且大部分的小吃都是符合大多数人的口味的，因此小吃的味道都非常的好，吸引着各地的人群都爱吃。那么粉皮就是其中的一种，今天要来说一说的内容就是，粉皮凉拌的话，要怎么凉拌才好吃呢的相关内容。
粉皮是我们大多数人，基本上都吃过的一道，中国特色小吃，粉皮的味道是可以根据自己口味，或淡或咸的制作的，因此，喜欢吃粉皮的人非常的多。尤其是在夏天这样比较炎热的季节里面，粉皮更是成为了很多人都喜欢吃的食物，因此，今天要来说一说的内容就是，粉皮凉拌的话，我们应该怎么样凉拌才好吃的相关内容。在这里要给大家说明的是，要想粉皮好吃的话，首先最为重要的，就是粉皮的口感的问题，而粉皮的口感好不好，就和粉皮本身在制作的时候，其制作的质量好坏有着很大的关系。如果粉皮的质量比较好的话，那么制作出来的粉皮，吃到嘴巴里面，就会是又有嚼劲、又很有弹性的口感，那么反之，如果是制作的时候，粉皮就比较质量不优秀的话，那么最后迟到嘴巴里面的粉皮口感，就会是比较面的，那样的粉皮很不好吃。所以如何才能买到质量好的粉皮呢?首先是看粉皮的光泽程度，粉皮如果呈现出来的状态，是有光泽、并且较为透明的话，那么就是我们可以选择的，第二，再看粉皮的颜色，如果粉皮的颜色是偏黄色的话，那么也是比较好的。那么在具体制作的时候，我们建议用黄瓜和粉皮搭配着食用，那样的口感会更加的清脆一些，口感也会较为丰富一些。
粉皮是我们大家都还比较了解的食物，其制作方法还是比较费时费力的，因此粉皮的口感也很到位，许多人都很喜欢吃粉皮。那么以上文章的主要内容，就是给我们大家，大概的讲了一下，粉皮如果凉拌的话，应该怎么做才好吃的相关内容，希望上述内容对你有些帮助。
###其它资料参考###首先第一步是浸泡。用25kg绿豆在50℃的温水条件下浸泡5h，冬季可用90℃～100℃的热水浸泡，使其膨胀。浸泡时可用小木勺或竹片等器具搅拌，使杂物漂浮水面，用勺撇除。
第二步是冲洗。将浸泡好的绿豆用清水冲洗2遍，冲去泥沙等杂质。
第三部是磨浆。将冲洗好的绿豆添入石磨，进行磨浆。在磨浆过程中可边添绿豆边加少量水，以磨成浆糊为宜，一遍即可。磨牙不刃的可磨2遍。
第四步是过滤。滤粉将磨出的浆糊放入细箩中过滤2次，将箩上的粉渣除去，箩下的粉汁放入水盆中浸泡1天～2天，使淀粉沉淀，撇除水分，这样25kg绿豆可出湿粉块12.5kg 。
第五步是旋制。旋制时将粉块用凉水调匀成糊状，再依次用小木勺（约半碗）倒入旋锅中，把旋锅再放在滚开的水锅中旋转约30秒，加入少许热水，把旋锅埋入冷水中，将凝固成形的粉皮从旋锅中剥下取出。
第六步是晾晒。把刚旋出的湿粉皮贴在竹帘上晾晒，晾干即可。
最后一步就是储藏啦。将干粉皮存放在通风干燥处，能保持4个月以上不变质。一般25kg绿豆可旋200张粉皮，每张干粉皮的质量约40g 。
一次倒入锅内的淀粉不宜过多，能均匀没过盘子一层即可，否则粉皮太厚了口感不好。
###其它资料参考###主料：西葫芦260g、菜花200g、大白菜150g、白豆腐皮150g
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉两大勺、肉丸15个、小葱3根、玉米淀粉适量
1、准备好所需材料。
2、豆腐皮切菱形块。
3、将所有材料清洗干净，切碎备用。白菜叶和根部分开放，小葱根部和叶子分开放，菜花用开水烫一下沥干水分备用。
4、炒锅少量油烧热，先将小葱根部倒入翻炒香，然后放入沥干水分的菜花翻炒。
5、加入白菜根部翻炒匀，再放入西葫芦翻炒。
6、加入豆腐皮翻炒。
7、最后加入白菜叶部和肉丸翻炒匀，加入适量生抽和盐继续翻炒入味。
8、翻炒两三分钟后加入适量白胡椒粉翻炒匀。
9、所有菜都入味白胡椒后，倒入适量水，加入几滴老抽上色，将菜煮至完全熟。
10、玉米淀粉加少量水搅拌开。
11、倒入煮熟的菜中勾芡，撒入小葱叶子。如果觉得胡椒味不够，可在加入适量白胡椒粉，煮开熬制两三分钟即可。
12、成品。

###其它资料参考###红粉凉皮的做法
凉皮和火龙果皮切成1cm宽的小条。鸡胸肉煮熟后也撕成小条，放些生抽拌入味。准备斜桥榨菜丝一包。小葱切末。
锅加热后，下油，放葱末爆香后倒入火龙果皮炒香，加入粉皮和鸡丝拌炒，加榨菜丝，根据个人口味加少许盐糖调味，炒匀后，再加少许热水，加盖焖一下，一分钟后，粉皮入味且变透明，起锅装盘。

粉皮榨菜汤怎么做好吃

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