风干腊鸭太咸怎么办
腊鸭太咸了怎么办？腊鸭太咸了怎么处理？？
有时候在家自己制做腊味食物的是，会没有控制好盐量 ， 导致食物太咸了 。不少人困惑，腊鸭太咸了怎么处理？关于，腊鸭太咸了怎么办？腊鸭太咸了怎么处理？我来我为您一一解答！
腊鸭太咸了怎么办
腊鸭太咸了，可以再吃的前一天，把腊鸭放在水里泡一夜，第二天再用水煮把盐分煮出来 。这样就不会味道太咸！大家也可以在蒸煮的过程中 ， 加蔬菜里面，会减少咸味 。
腊鸭太咸了怎么处理
腊鸭太咸了 ， 先把鸭子用水水煮一次 ， 把盐分煮出来一些 ， 如果还是太咸的话继续煮一次，但是建议只煮一次，煮多了影响口味！也可以在煮的过程中，加入自己喜欢吃的蔬菜，会减少咸腊味 。
腊鸭的营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化 。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老 。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用 。
腊鸭的简单制作方法
材料：鸭子一只、盐、五香粉、二锅头（高度白酒）适量；
做法：
1、鸭子冲洗干净，如果是整鸭要去除内脏，最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分 。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔；
2、盐、高度白酒、五香粉；
3、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层，然后再涂抹上五香粉，最后将白酒喷在鸭子里外，当然也可以用手来涂抹，不过要注意、要将酒一点点地先倒在手上，再涂抹在鸭子上，不要把盐和胡椒粉弄掉；
【风干腊鸭太咸怎么办】 4、将涂抹好调料的鸭子放入塑料袋子中、存于冰箱冷藏室入味2天；
5、2天后、取出鸭子、挂在通风的地方、挂大约2周左右、总之、让鸭子完全风干 。这一步非常重要、吊挂位置一定是阴凉通风、这样鸭子才不会腐败 。而鸭子会流油、所以一是最好在地面上垫一张隔油纸、再铺一块布、这样不会弄脏地面；二来、如果是挂在窗子上、纱窗一定要用牙刷蘸着洗涤灵洗一下；
6、风干好的鸭子可以放入冰箱或者就挂在通风处保存，吃时冲洗一下、将表面浮土冲掉、然后直接上锅蒸熟便可以了 。
风干鸭脖太咸了怎么办风干鸭脖太咸的话是很难处理的，因为已经制作成功了，如果太咸的话，可以放在水里泡一泡，这样味道会相对来说淡一点 。
油炸风干鸭脖的做法教程材料：新鲜鸭脖若干
做法：
1、新鲜鸭脖放入装满水的锅子里，放入料酒煮沸，洗干净备用 。
2、锅中放水没过鸭脖，放入黄酒，姜片 ， 辣椒，茴香，桂皮，花椒 ， 八角，整颗大蒜，香葱，3到4粒小冰糖，生抽老抽2比1，煮半小时，关火 ， 浸泡1小时入味 。
3、撒上孜然，椒盐，烤箱上下火180度烤30分钟（时间过温度根据自己的烤箱调节） 。
风干鸭脖怎么弄好吃1、洗干净鸭脖 ， 减去多余的油脂 ， 这个鸭脖其实比较干净了
2、用烧烤签从颈骨中间的孔穿过去，这样烘出来会比较直，用金属烧烤签更好，我家只有竹签 ，
3、放开水里稍微煮一下，出去一些浮沫以及能进一步除去油脂
4、摆上烤网，先90°24小时 。这样稍微煮过一次以后 ， 再加上烘干温度高，这样也不会有所谓的“臭味” 。煮一下和直接烘生的，成品出来是没有任何差别的 。
5、再转70度烘24小时 。这样经过48小时以后，鸭脖骨头都已经十分酥脆了 。所以完全是不需要像很多方子一样烘70个小时的 。
6、掰断放入脱氧剂抽真空，这样能保存更久 。偶尔吃点儿磨磨牙就行 。
###其它资料参考###腊肉太咸 ， 去掉咸味的方法如下：
一、在清水中加入适量食盐 ， 搅拌制成淡盐水，然后再将腊肉放入其中进行漂洗 。这样，腊肉与浸泡液间，只是存在着含盐浓度上的差别，其表面组织便不会从浸泡液中吸取单纯的水分，进而，其内部的盐分，也将顺利地按照从高浓度流向低浓度的自然分布原则，很快地向外释出 。
二、对于质地干硬、咸味很重的腌腊制品，为加速水分渗入、盐分析出，可在浸泡腊肉用的淡盐水中，适当加入一些食碱，借助于食碱对蛋白质的松解作用 ， 便可有效地加速腌腊制品的回软和退盐过程 。
###其它资料参考###咸鸭太咸，可以适量加入白糖和料酒，能减轻咸味 。吃的时候如果太咸了，可以先用清水把咸鸭洗洗或用清水泡一会咸鸭 。吃的时候用水泡稍微长一点的时间 。
咸鸭是用食盐腌制的，又叫盐鸭；其产品特点：外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色 。具有咸肉固有的风味 。
扩展资料
注意事项
1、少吃
吃腌菜一定要谨记一个原则，那就是少吃，不要每顿饭都吃，腌菜可以在早上胃口不好的时候适当的吃一些，但是不能把它当饭吃，平日里还应该以炒菜为主 。
2、不要吃腌制时间短的腌菜
有一些人喜欢吃腌制时间短的腌菜，因为这些腌菜还不是特别咸 ， 吃起来也爽脆可口 ， 其实这样对于身体健康影响是非常大的 。这个时间段的腌菜，亚硝酸盐的含量会达到一个非常高的地步，吃得多就会损害健康 。所以实在是非常喜欢吃腌菜 ， 不妨等的时间久一些 ， 千万不要因为贪嘴而过早的食用 。
3、高血压的人不要多吃
高血压患者一定要低盐饮食，盐分的摄入应该掌握在5克以内 。
参考资料来源：百度百科-咸鸭
###其它资料参考###1、用开水煮 。鸭肉在腌制时会放入大量的食用盐，如果加入的盐量比较大 ， 或者腌制的时间比较久 ， 都会导致鸭肉比较咸 ， 最简单的方式就是用开水煮，将鸭肉放在开水中煮10分钟左右，能大大降低咸味，还能去除表面的杂质，以及减少鸭肉表皮的油脂 。
2、用清水泡 。如果不想鸭肉被直接煮熟，可以用清水慢慢浸泡降低咸味，一般将鸭肉放置在清水中浸泡15-20个小时，期间最好要更换几次清水，也能加入一点白醋，可以稀释部分水中的盐分 。
3、直接炖汤喝 。鸭肉太咸可以直接炖汤，让鸭肉中的盐分全部炖出来，一般克搭配莴苣、萝卜一起用小火慢炖 ， 不用再加食用盐，大概炖5-8个小时，就能炖一碗美味的老鸭汤了 。
###其它资料参考###可以将板鸭和其他配菜一起炒制，并且不要再放盐 ， 这样可以减轻板鸭的咸味 。下面介绍做法：
准备材料：板鸭250克、蒜叶100克、盐10克、鸡精5克、色拉油25克
制作步骤：
1、将蒜叶洗净切成4cm左右的小段
2、板鸭切块后用开水煮1分钟后捞出
3、放少许油，六成热埚下蒜叶炒一分钟，放板鸭
4、放少许水、鸡精 ， 大火收汁 ， 起锅 ， 不要放盐了，因为板鸭已经很咸
5、盛出即可食用
