古人为什么要喝茶啊?？
人类是怎样发明饮茶习惯的？或者说茶是怎样起源的？对这个问题的研究始终是茶学的一个“基本问题” 。因为做为任何一个茶学学者或茶学工作者，如果连“茶是怎样来的”都不能解释的话，那就太不够了 。而现在对这一问题的回答有多种答案： 祭品：这一说法认为茶与一些其他的植物最早是做为祭品用的 ， 后来有人偿食之发现食而无害，便“由祭品，而菜食，而药用”，最终成为饮料 。药物：这一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的 。”《神农百草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之” 。食物：“古者民茹草饮水”，“民以食为天”，食在先符合人类社会的进化规律 。同步：“最初利用茶的方式方法，可能是作为口嚼的食料，也可能作为烤煮的食物，同时也逐渐为药料饮用 。”这几种方式的比较和积累最终就发展成为“饮茶”是最好的方式 。以上这几种说法中最无用的就是第四种 ， 它把前面的三种说法加在一起，就成为了自己“万无一失”的解释了 。也许这种解释就是最恰当的了 。现在我们可以论证茶在中国被很早就有认识和利用，也很早就有茶树的种植和茶叶的采制 。但是也可以考证，茶在社会中各阶层被广泛普及品饮，大致还是在唐代陆羽的《茶经》传世以后 。所以宋代有诗云“自从陆羽生人间，人间相学事春茶” 。也就是说，茶发明以后，有一千年以上的时间并不为大众所熟知 。
人类最早饮茶起因
1、祭品说：这一说法认为茶与一些其它的植物最早是做为祭品用的，后来有人偿食之发现食而无害，便“由祭品，而菜食，而药用” ， 最终成为饮料 。
2、药物说：这一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的 。”《神农百草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之” 。
3、食物说：“古者民茹草饮水”，“民以食为天” ， 食在先符合人类社会的进化规律 。
4、同步说：最初利用茶的方式方法，可能是作为口嚼的食料，也可能作为烤煮的食物 ， 同时也逐渐为药料饮用 。
中国饮茶的历史大约有两千年，始于西汉
中国饮茶始于西汉有史可据，但在西汉时期，中国只有四川一带饮茶，西汉对茶作过记录的司马相如、王褒、杨雄均是四川人 。
两汉时期，茶作为四川的特产，通过进贡的渠道，首先传到京都长安，并逐渐向当时的政治、经济、文化中心陕西、河南等北方地区传播；
另一方面，四川的饮茶风尚沿水路顺长江而传播到长江中下游地区 。从西汉直到三国时期 ， 在巴蜀之外，茶是供上层社会享用的珍稀之品，饮茶限于王公朝士，民间可能很少饮茶 。
扩展资料：
最初茶叶作为药用而受到关注 。古代人类直接含嚼茶树鲜叶汲取茶汁而感到芬芳、清口并富有收敛性快感，久而久之 ， 茶的含嚼成为人们的一种嗜好 。该阶段，可说是茶之为饮的前奏 。
随着人类生活的进化 ， 生嚼茶叶的习惯转变为煎服 。即鲜叶洗净后，置陶罐中加水煮熟，连汤带叶服用 。煎煮而成的茶，虽苦涩，然而滋味浓郁，风味与功效均胜几筹，日久，自然养成煮煎品饮的习惯 ， 这是茶作为饮料的开端 。
然而，茶由药用发展为日常饮料，经过了食用阶段作为中间过渡 。即以茶当菜，煮作羹饮 。茶叶煮熟后，与饭菜调和一起食用 。此时 ， 用茶的目的，一是增加营养，一是作为食物解毒 。
《晏子春秋》记载，“晏子相景公，食脱粟之饭，炙三弋五卵茗菜而已”；又《尔雅》中，“苦荼”一词注释云“叶可炙作羹饮”；
《桐君录》等古籍中，则有茶与桂姜及一些香料同煮食用的记载 。此时，茶叶利用方法前进了一步，运用了当时的烹煮技术，并已注意到茶汤的调味 。
参考资料来源：百度百科-饮茶百度百科-中国饮茶史
###其它资料参考###在宋代，有不少文人墨客喜欢喝茶，在陆羽的《茶经》广为流传之后，茶叶的地位也逐渐上升，中国的茶道也得到了进一步发展，在经历了起起落落后，在宋代茶叶再次成为了文人墨客的首选 。
一是因为江南地区盛产茶叶，我们都知道南宋时期，因为金兵的进攻，南宋朝廷节节败退，不得不在临安也就是今天的杭州重新建立都城，而南宋的重心也从北方转移到了南方，江南地区直到今天都还是茶叶的盛产地 ， 年产量能够占据全国的三分之二，所以宋代的人品茶有着先天条件，杭州山外就有不少上好的龙井茶叶，而每年茶叶丰收季节，在临安以及周边居住生活的文人士大夫自然能够立刻品味到新鲜的茶叶 。
二是因为喝茶一直都是文人墨客的代表，茶文化的兴衰史和文人墨客在历史上的地位高低脱不开关系，在魏晋时期，文人们喜欢喝茶叶来彰显自己的品行 ， 但是那个时候茶叶产量不高价格还贵 ， 到了唐朝时期，文人地位下降，武将地位上升，此时就连文人墨客也爱喝酒，比如斗酒诗百篇的李白，但是到了宋代，由于唐代喝茶的人少，茶叶的价格降低，很多人买得起茶叶，文人的地位有远比唐代高，所以宋代文人格外爱茶 。
三是因为当时的社会风气如此，在范仲淹的诗作当中我们可以发现，文人们已经开始了斗茶，将茶文化玩出了新花样，成为了交流感情和彰显自己心性的利器，文人墨客对于茶叶的称赞也为中国古代诗歌史留下了不少值得传唱的作品，这些作品在文人圈子里又掀起了热潮，推动茶文化不断发展，也使得有关茶文化的作品越来越多，陆游就有三百多首诗与茶有关 ， 而这种良性循环使得茶叶在文人墨客中很受欢迎 。
###其它资料参考###一、 敬客
茶是古代的一个进客的必需品，主人在陪客人的时候饮用茶是对客人的一个礼貌，要注意，客人茶和杯的一个残留量，一般泡茶的时候是已经喝去一半了，就要开始添加开水，谁喝谁天使茶水的浓度保持前后一致，水的温度适量在饮用的时候可以以茶食糖果，作为一些辅助品来调节，可以达到调节口味和点心的功效 。
二、 消除疲劳
人们在百忙之中泡一杯茶，或者是在干活特别累的时候喝点茶，它可以消除疲劳，可以使我们的精神得到一种享受，达到一种特别高的艺术境界，中国的园林是比较多的，山水风景更是数不胜数，我们可以试用一些时间去享受这种诗情画意，一边饮茶一边赏景是比较好的一种享受 。
三、 做饮料用
茶的文化是源远流长的，我们可以用它来作为饮料来饮茶 。随着人的饮茶之性，有关的茶文化是我国早就起源的 ， 我们可以作为饭后甜品的一个享受也可以作为解暑解渴的一种饮料 ， 我们也可以用茶来侍奉客人 。用你来祭奠表示一种精神和情操的手段 。
【为什么古代人喝茶】现如今警察已经不完全以自然的使用为价值了，而是进入了一种高级的精神领域，不管什么时候查，对中国人来说都是相当不错的一个饮品，可见的就是可以作为日常饮料的一种茶习惯，使之成为我们不可缺少的一种待客之道 。现如今茶的冲泡技术不一样，泡出来的味道效果就会不一样，这个早在古代就有研究了 。
