鸡蛋炖啥好吃？
鸡蛋炖什么好吃？
炖海鲜不错 ， 如文蛤、鲜虾
原料：花蛤、鸡蛋、盐巴 。
做法步骤：
第1步、材料：花蛤6个 鸡蛋1个 盐巴适量
第2步、花蛤洗净放入温水内煮 ， 待花蛤打开了捞起备用 。
第3步、蛋打入碗里，打散打均匀 。
第4步、倒入适量的盐巴，再倒入1汤勺半的水再打均匀 。
第5步、蛋液过筛2次 ， 过滤掉蛋筋和泡泡 。
第6步、把花蛤摆入碗里，倒入蛋液盖上保鲜膜大火蒸12分钟 。
小贴士：
*我是用冷水上锅，待蒸汽出来了再蒸5分钟 。具体要看火力来蒸，别太久了不然太老了 。*保鲜膜要用牙签扎几个小洞洞来透气 。*花蛤放入盐水里吐沙半个小时，用牙刷把外壳刷干净要是怕不干净的就剥掉壳 。
1、鸡蛋可以和鸽子汤一起炖，不仅营养而且非常美味，是难得的佳品 。下面介绍一下做法：
2、主料：乳鸽1只
3、辅料：盐适量、姜适量、红枣6个、鸡蛋2个、枸杞适量
4、将乳鸽宰杀好后洗净 。
5、把洗净的红枣好枸杞还有姜片全部放入乳鸽的碗里 。加适量的清水 。
6、放电饭煲隔水炖1小时 。
7、鸡蛋煮熟剥好（喜欢吃荷包蛋的也可以直接打入乳鸽汤里） 。
8、把鸡蛋放入炖了一个小时汤里 。再继续炖1小时 。
9、然后加适量的盐即可 。
###其它资料参考###鸡蛋和枸杞可以一起煮 。
功能：补虚劳,益气血,健脾养肝,益脑补肾,久病体虚之健忘者服之尤宜.
鸡蛋煮枸杞制作方法：
主料：鸡蛋150克
辅料：枸杞子30克,枣（干）10克
将鸡蛋、枸杞子、大枣同煮，待蛋熟后，去壳，再煮5-10分钟 ， 即可 。
###其它资料参考###搭配一：水煮鸡蛋+牛奶+面包在鸡蛋的各种吃法中，煮鸡蛋的营养价值最高，因为它保留了最多的营养成分 。早上先吃一个馒头垫垫肚子，然后吃个蒸鸡蛋加上一杯牛奶 。保证一个早上都能精力充足!但是早上吃蒸鸡蛋有一些要注意的，就是不要把鸡蛋跟豆浆一起吃 。因为豆浆含有胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值 。建议早餐吃鸡蛋配牛奶 ， 不过就是要记得先吃点面包之类的东西，因为早上起来肠胃最需要的是糖类提供的能力，如果你空腹喝牛奶，牛奶的营养就无法充分吸收 ， 而是化为乳糖被身体利用，其中的钙质就浪费了，所以先吃面点再和牛奶、吃鸡蛋 。搭配二，鸡蛋饼很多人觉得自己做鸡蛋饼很麻烦，其实不会的 。只要搞清楚步骤，其实在15分钟内搞定鸡蛋饼 ， 还是可以的 。下面介绍鸡蛋饼的做法：材料：鸡蛋、面粉、水做法：1.鸡蛋打入一大碗中，打碎，加入1大勺面粉，放入清水2.将所有材料打匀，成糊状 。放入盐、鸡精调味 。(喜欢吃甜口味的可以不放盐 ， 等做好后浇上果酱或者蜂蜜)3.加热不粘锅，倒入油，把打好的面糊摊在锅里(像煎饼似的) ， 晃动锅，使面饼均匀的铺满锅底 ， 中火 。4.面饼有些鼓包时，用铲子翻个面 。5.两面都煎成金黄色，即可 。搭配三：青菜鸡蛋疙瘩汤+苹果相信很多人对疙瘩汤的做法并不陌生吧!南方人早餐都会喝粥，但是白粥淡而无味，喝久了就会觉得没意思 。这个时候就来试试面疙瘩汤吧!搭配上青菜跟鸡蛋，营养更全面!材料：面粉1杯 ， 青菜两棵，鸡蛋一个 ， 盐少许做法：1.在面粉中加入少许冷水和成小面疙瘩2.把青菜洗净切碎，最好是选用绿叶蔬菜 ， 然后将鸡蛋拌开3.锅内加入适量的水，烧开，把和好的面疙瘩倒入搅匀烧开4.加入青菜碎5.最后倒入鸡蛋搅匀立即关火，加盐调味即可 。吃完这碗面疙瘩 ， 记得吃上一个水果润润肠胃 。
###其它资料参考###·40种鸡蛋汤的做法·
1.鸡蛋香菇韭菜汤原料：鸡蛋2个,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,盐,味精适量,高汤500g做法：1】锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内 。2】香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中 。3】汤锅置火上,放入高汤,盐；待汤开后,以味精调味,起锅倒入汤碗内即成
2.竹笋蛋花汤主料：鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g 调料：盐6g,料酒6g,胡椒粉3g做法：1】 竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发；2】 竹笋切去头尾； 3】 雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分；4】 鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻 ， 待用；5】 菜心洗争，切约2寸长段；6】煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成 。
3.番茄蛋花汤原料：红番茄1～2个，鸡蛋1个，葱花1大匙调味料：高汤适量，盐少许，麻油数滴制法：1》将番茄洗净，去皮，切薄片 ， 放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟 。2》待汤滚沸,拌入打散的蛋液,撒下葱花,加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香 。
4.紫菜蛋花汤原料：紫菜30克，鸡蛋4只 ， 虾米50克，赫、味精少许，葱花5克，米酒30克，油50克，高汤1碗制法：1》紫菜洗净 ， 浸软，用开水汆过，挤干水分待用 。2》鸡蛋打入碗中 ， 加盐少许搅匀 ， 虾米加酒浸泡10分钟 。3》起油锅 ， 爆虾米后加汤、紫菜烧沸 。4》加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可 。
5.酸辣蛋花汤材料：豆腐1块,黑木耳5朵,瘦肉1小块,榨菜1小包,葱1根,姜1片,鸡蛋1个,番茄1个,香醋2匙,盐1小匙,糖1匙,生抽1匙,豆瓣酱1大匙,粟粉1大匙,胡椒粉,酒油各少许做法：1】瘦肉洗净切细丝,加酒,盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用 。2】水发黑木耳,榨菜,葱,姜洗净切丝,番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽,也切成丝 。3】豆腐切丝,鸡蛋打匀.把香醋,糖,生抽,胡椒粉调成汁,粟粉调成水粉 。4】锅烧热加油入豆瓣酱炒香泛红，加入肉丝略炒至肉变白盛起 。原锅中加2大杯水,放入姜丝,黑木耳丝,水煮沸后加豆腐丝,榨菜丝,调味汁和肉丝.再煮起时入番茄丝,并加水粉起糊,后加葱丝,滑入鸡蛋汁并轻轻搅拌使蛋汁成丝状即成 。
6.玉米蛋花汤原料：鸡蛋1个或2个,玉米1个，鲜嫩，脱粒在锅里煮的样子 。做法：A,先把玉米在清滚水里煮熟，放一点盐，只放一点点就好了，要不咸了会冲淡玉米的清甜 。B,鸡蛋打到碗里搅拌均匀，放一点点料酒，除鸡蛋腥味 。搅拌均匀 。C,玉米上浮时候 ， 把鸡蛋倒入清水玉米中，搅拌几下 ， 淋上少许油 。立即关火，煮久了玉米和鸡蛋就会老了 。如果有点葱花就更好,放点香菜配色最好
7.蛤蜊蛋汤原料：鸡蛋2个,蛤蜊250克,水发笋片25克,料酒、盐、味精各适量 。制法：A,锅中放清水烧开，放蛤蜊煮至张开，取出蛤蜊肉，去内脏洗净 ， 锅中水澄清，滗出待用 。B,蛤蜊水倒入锅中 ， 加笋片、盐、料酒，烧至沸，放入蛤蜊肉 。倒入蛋液 ， 加味精调味即成 。
8.萝卜丝蛋花汤主料：鸡蛋100g,白萝卜200g调料：香油10g,盐3g,味精1g,植物油15g,大蒜5g,大葱5g,淀粉5g做法：1. 将萝卜洗净切成丝；葱切末；2. 蒜头拍碎切成蓉；3. 炒锅上火倒入植物油，烧七成热时下蒜蓉爆香，倒入萝卜丝略炒，加水煮沸5分钟后再倒入蛋液；4. 调味并勾薄芡，淋上香油，撒上葱末即可 。
9.丝瓜蛋花汤主料：丝瓜480g,鸡蛋200g调料：大豆油40g,盐3克,味精2g,大葱5g.做法：1. 将丝瓜刮去外皮，切成菱形块 ， 鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀 ， 放盐；2. 炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色；3. 盛入碗内，改成小块，炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水约1920克，烧沸约5分钟；4. 放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐、味精，起锅装入汤盆内即成 。
10.酒酿红枣蛋花汤材料：酒酿3汤匙、蛋1个、冰糖3小匙、红枣10个、水400cc做法：1. 调味：水煮沸，加入酒酿、红枣煮约15分钟，最后加入冰糖再煮沸 。2. 下蛋花：鸡蛋打匀后，下锅后搅拌均匀关火即可 。材料中的酒酿是香气来源，而红枣和冰糖则让甜味更丰富 。甜香的酒酿，入口清香且暖身
11.雪梨豆腐蛋花汤材料：豆腐200g,虾仁200g,猪肉@g,梨100g,鸡蛋150g,火腿25g,牛奶25g 调料：花生油25g,盐5g做法：1. 虾仁洗净，剁成蓉放在碗内 ， 豆腐去掉老皮，搅碎放在虾仁蓉中，加盐，鸡蛋清，牛奶搅拌成均匀的豆腐泥 。2. 生梨削皮去核，剁成碎末，加绞肉，盐拌匀成馅，然后取12个小酒盅，每只内壁涂上油，放入肉馅，再放上豆腐泥抹平，随后放上一撮火腿末，蒸约8分钟，与此同时，将清汤加盐 ， 置旺火上，烧开后，盛在大汤碗内，随即将蒸好的豆腐由盅内取出放入汤即成 。
12.香蔴叶蛋花汤材料：香蔴叶、枸杞、土鸡蛋、盐、鸡粉做法：1、取新鲜香蔴叶洗净沥干；2、枸杞以冷水稍加浸泡；3、土鸡蛋1或2只打散成蛋液；4、锅内水沸后，放入香蔴叶，煮至水再次沸腾；5、淋上事先备好的蛋液；6、撒上枸杞略煮，以盐、鸡粉调味，盛碗，淋几滴麻油即可 。
13.豆腐鸡蛋汤原料：豆腐,鸡蛋,青菜（白菜或菠菜）,金针菇,胡萝卜丝,盐,香油 。制法：①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用 。②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后 ， 将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油 。特点：口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜 。
14.苦参鸡蛋汤主料：鸡蛋1枚 ， 苦参10克 。做法：先将苦参水煎汁 ， 然后将鸡蛋打碎搅匀，用煮沸的药汁冲鸡蛋 ， 趁热服，一般3次即可见效 。药用价值：主要治疗感冒风热型：发热、微恶风寒，或有汗出、头痛、鼻塞、或有少量稠涕、咽喉红肿疼痛、咳嗽痰稠，苔薄黄，脉浮数 。
15.归姜鸡蛋汤主料：鸡蛋1枚,当归15g,干姜5g,红枣15g,陈皮5g,米酒20ml 。做法：将当归、干姜、陈皮加水煮沸30分钟，去渣，将鸡蛋打散和米酒红枣放入药汁 ， 再煮沸至红枣烂 ， 饮汤吃蛋枣 。药用价值：主要治疗痛经气血虚弱型：经期或经净后,小腹绵绵作痛，按之痛减，经色淡、质清稀 ， 面色苍白、精神倦怠，舌质淡红，苔薄白，脉虚细 。
16.羊肝菠菜鸡蛋汤做法：羊肝100克，切片，入沙锅内煮熟，然后捣烂； 菠菜250克，切段，与捣烂的羊肝同煮，开锅后加入鸡蛋液 。再开锅后，加精盐、味精即可食用 。功能：羊肝明目 ， 补血养血，对于夜盲症效果最佳 。
17. 鸡柳蛋花汤原料：母鸡柳肉200克，火腿肉50克，鸡蛋清120克 。调料 盐6克，胡椒粉1克，料酒25克，味精5克，湿淀粉少许，凉汤适量 。制作过程：将鸡柳肉去筋砸成泥，用凉汤成糊状后，加入味精、湿淀粉搅匀，再倒入蛋清混合一起 。火腿蒸熟剁成末 。把汤烧至小开（大开易将糊冲散不成团） ， 倾入调好的料，轻轻用勺推动不使沾锅，待已熟浮起时用细眼漏勺捞起入碗即成 。
18.鸡蛋粉丝萝卜汤原料：鸡蛋1个,酱油3g,粉丝20g,食醋5g,白萝卜50g,食盐适量,味精1g,香油5g,清汤400g做法：1. 白萝卜去皮,根洗净,切成小薄片,放盘中待用.鸡蛋打入碗中,调匀2. 锅中放入清汤,上火烧开,加入粉丝,萝卜片,酱油,食醋,食盐,再烧开锅后,甩入鸡蛋液,撒入味精,淋入香油调匀,盛入汤盆即可 。
19.鸡蛋面片汤原料：面粉400g,鸡蛋4个,青菜200g,香油15g,酱油20g,精盐10g,味精3g.制作方法：1)将面粉放入盆内，加入鸡蛋液，各成面团 ， 揉好擀成薄片，切成小象眼块待用；菠菜择洗干净切末 。2)将锅内倒入适量水，放在火上烧开，然后把面片下入，煮好后 ， 加入菠菜末、酱油、精盐、味精，滴入香油即成 。
20.百合鸡蛋汤材料：百合60克，鸡蛋2个 。制法：先将百合洗净，再与洗净的鸡蛋一同入锅内，加水适量 ， 煮至蛋熟，去蛋壳即成 。适应症：适用于肺虚久咳 。用法：日服1剂，饮汤，吃蛋和百合 。
21.何首乌鸡蛋汤原料：鸡蛋2只，何首乌5钱制法：1、何首乌洗净，同鸡蛋一齐煲清水两碗 。2、煲一小时，取蛋去壳，再煲片刻即成，食蛋饮汤 。功效：补肝肾，益精血 ， 滋阴强壮，抗胆固醇，动脉硬化 ， 抗病毒 。
22.美颜鸡蛋汤配料：腐竹皮一块，红枣五颗，鸡蛋一个，冰糖适量 。做法：腐竹皮洗净泡水至软,鸡蛋去壳搅匀待用,红枣去核,用四碗水煮滚后,放入腐竹皮,红枣与冰糖,用小火煮30分钟,再加入鸡蛋搅匀即可食用 腐竹皮是豆浆凝结的上层皮 ， 含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钠以及维生素B1、B2等 。维生素B1、B2帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质等新陈代谢，养颜美肤，同时还保护视力，使食欲、消化正常 ， 维持心脏与神经系统的运作 。红枣，滋阴补血健脾 ， 对身体有镇静作用，并可治疗失眠及晕眩 。鸡蛋则更是不可缺少的营养物质 。
23. 牛奶鸡蛋汤材料：鸡蛋2个,牛奶50g,葱花,盐、姜末、味精、白糖、猪油各适量 。制法：1、取碗，放入葱花、盐、白糖、姜末、猪油 ， 搅匀制成调汁 。将鸡蛋磕入另碗，用筷子打散 。2、锅置火上，放猪油烧热 ， 下入鸡蛋液，炒至结块时，加入开水，用旺火烧至汤呈乳白色时，加入牛奶和制好的调汁 ， 沸后 ， 盛入汤碗内即可 。特点 汤汁乳白，香味醇厚 。
24.干贝蛋花汤做法：1、将贝柱用温水浸泡，浸泡后的汁水放着备用 。2、粉丝也同样浸泡后 ， 切成10厘米长 。3、将大葱 ， 胡罗卜切成4～5厘米长的丝 。4、将青豌豆10枚用开水烫一下后，切成丝 。5、用15g左右的食油将“做法3”的材料炒香后 ， 加入贝柱炒合 。加入“做法1”的汁水1000cc，烧沸后 ， 再加入酒10g，盐和胡椒和“做法2”的粉丝 。等粉丝煮熟后，撒上“做法4”的材料 。6、待汤滚沸，拌入打散的蛋液即成 。
25.肉丝鸡蛋汤原料：鸡蛋2个,熟白肉丝75g,青菜叶(白菜,油菜,菠菜均可)100g,水发木耳10g 。配料：植物油10g,香油5g,精盐8g,水淀粉20g,葱末10g,高汤1公斤 。制 法：①将鸡蛋入碗内打散；青菜、木耳择洗干净，均切成细丝待用 。②将油放入锅内，热后下入葱末炝锅，随即放入高汤、白肉丝、青菜鸶工后加入精盐，用水淀粉勾芡，淋和蛋液，盛入盆内，淋入香油即成 。特 点：色泽美观，味道鲜美 。
26.牛肉蛋花汤原料/调料：剁碎牛肉200克 ， 西芹50克，鸡蛋50克 ， 番茄50克，盐、酒、味精、胡椒粉各少许 。制作流程1．西芹洗净 ， 切成小粒；番茄切碎；鸡蛋打入碗内搅散，备用 。2．将牛肉、清水放入锅内，烧滚后，改用慢火炖煮至熟，下入盐、味精和胡椒粉调味，然后放入西芹末、番茄末 ， 待滚起徐徐淋入鸡蛋汁，洒入酒即成 。[特点] 汤色美观 ， 口味清淡 。
27.猪肝鸡蛋汤原料：猪肝100克，鸡蛋1个，精盐、味精、葱、香油等少许调料 。做法：1．将鸡蛋打入碗内，搅匀 。2．将猪肝洗净，切成薄片 。3．锅内加水适量，煮沸后，倒入猪肝片 ， 然后加入调料调味 ， 淋入鸡蛋液，煮至猪肝熟透即可 。
28.瓜条蛋花汤主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄调味料：盐、味精、香油制作过程：1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条 。2.番茄切成片 。3.鸡蛋打散 。4.汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片 ， 淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可 。
【鸡蛋放什么一起炖吗】29.枸杞子肉片蛋花汤用料：枸杞子100克 ， 瘦猪肉10克 ， 鸡蛋2只，生姜4片 。作法：将猪瘦肉洗净，切小块，洗净杞子，同放入锅内煮沸3分钟，再打入鸡蛋煮沸即可 。食法：饮汤，吃猪瘦肉，枸杞子，每天1料功效：滋阴润燥，养血补血，明目 。主治：肝肾阴虚眩晕，证见眩晕 ， 头痛，四肢麻木，心悸腰痛，口干咽燥，舌质淡红，少苔，脉细数 。
30.鱼片蛋花菜汤材料：先把鱼起骨，鱼肉切片，用盐，胡椒粉，姜蓉腌一腌 。做法：1.煮一小锅热水，把鱼骨折成几段再加两片姜放入去小火熬上大半个小时 。2.等熬得差不多了就改回大火，放入洗好的菜3.待菜熟后倒入鱼片，鱼片很快的熟的，倒入后搞两下就可以熄火了 。4.
###其它资料参考###鸡蛋可以和鸽子汤一起炖，不仅营养而且非常美味，是难得的佳品 。下面介绍一下做法：
主料：乳鸽1只
辅料：盐适量、姜适量、红枣6个、鸡蛋2个、枸杞适量
步骤
1.材料备好 。
2.将乳鸽宰杀好后洗净 。
3.把洗净的红枣好枸杞还有姜片全部放入乳鸽的碗里 。加适量的清水 。
4.放电饭煲隔水炖1小时 。
5.鸡蛋煮熟剥好（喜欢吃荷包蛋的也可以直接打入乳鸽汤里） 。
6.把鸡蛋放入炖了一个小时汤里 。再继续炖1小时 。
7.然后加适量的盐即可 。
8.成品 。
###其它资料参考###一、鸡蛋和鸡精不可以放在一起吃，因为鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入鸡精，加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠，即鸡精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖 。
二、如果鸡蛋再放入鸡精,不仅不会增加鲜味,还会破坏鸡蛋的自然鲜味,同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥,所以吃鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分,就不要加入鸡精没了 。
三、鸡蛋本身就很鲜,再吃鸡精就不是正味了，因为鸡蛋和味精放一起容易产生一种毒素，对人体有害 。
###其它资料参考###用料
鸡蛋 15个
盐 10克
蚝油 1汤匙
生抽 1汤匙
老抽 1汤匙
八角 少许
香叶 少许
桂皮 少许
葱段 少许
姜片 少许
花椒粒 少许
做法步骤
1、鸡蛋用清水浸泡一分钟后洗净 。
2、准备调料 。
3、鸡蛋沥干水份 。
4、锅内放入清水，放入鸡蛋、调料 。
5、水开后炖煮十分钟 。
6、准备一个漏勺，一个汤勺 。
7、一手用漏勺捞出一个蛋，另一手用汤勺把蛋壳敲碎 。
8、全部敲碎后小火慢煮30分钟，熄火，蛋一直浸泡在汤里入味，食用时现取出剥壳 。
第二步：锅中放入清水，一勺食盐，然后放入鸡蛋，盖上锅盖大火水煮；
第三步：水快要沸腾的时候揭开锅盖，待到沸腾后转成小火，盖上锅盖煮5分钟，到时间后，关火，焖3分钟；
第四步：凉开水中放一勺白醋，放入鸡蛋 ， 等鸡蛋不烫手就可以剥开了，蛋壳一碰就掉，鸡蛋又香又嫩营养好 。
1. 鸡蛋表面都是很脏的，即使看上去白白净净的也要用盐水泡泡再洗，洗得干净吃得才放心；
2. 煮的时候，放点食盐，可以增加水的密度，好让鸡蛋上浮 ， 不至于跟锅碰撞破掉 。水沸腾之后就转小火也是这个目的，如果煮的时候鸡蛋破裂蛋液流出，营养流失不说看了也没味口；
3. 凉开水里放点白醋，鸡蛋放进去之后 ， 蛋壳中的钙能和醋发生化学反应，变得很脆，一碰就掉；鸡蛋内部也因遇冷收缩，快速的跟蛋壳分离 。
###其它资料参考###百合鸡蛋汤
原料：百合60克、鸡蛋2个
做法：
1、先将百合冼净，再与诜净的鸡蛋一同人锅内
2、加加水适量 ， 煮至蛋熟，去蛋売即可
鸡蛋面片汤
原料：面粉40、鸡蛋、青莱、香油、酱油精盐味精
做法：
1、将面粉放人盆内，加人鸡蛋液，各成面团，揉好擀成薄片，切切成小象眼块待用；菠菜择选干净切末
2、将锅内倒入适量水，放在火上烧开，然后把面片下人，煮好后，加加人菠菜末、油、精盐、味精，滴人香油即成
鸡蛋豆腐汤
原料：豆腐鸡蛋、青菜（白菜或菠菜）、金针菇、胡萝ト丝盐、香油
做法：
1、青菜兟净切块，豆腐切小块 ， 鸡鸡蛋液打散备用
2、煮开一锅水 ， 将豆腐、金针菇、胡胡萝卜丝加人 ， 水开后，将蛋液缓慢倒人 ， 再将靑菜放入，放放盐，熄火后淋上香油
鸡蛋粉丝萝卜汤
原料：鸡蛋1个、白萝卜50克、粉丝20克
做法：
1、白萝卜去皮，根根冼净 ， 切切成小片，放盘中待用，鸡蛋打入碗中，调匀
2、锅锅中放入清汤、上火烧开，加加入粉丝，萝卜片、酱油、食醋、食盐、再烧开锅后甩入鸡蛋液、撒人味精、淋入香油调匀 ， 盛盛入汤盆即可
西红柿鸡蛋汤
原料：西红柿、鸡蛋、紫菜、发菜
做法：
1、半锅清水，水中放少许海米，煮沸 。
2、一只鸡蛋，打散，加葱花少许 。
3、西红柿一到两个，切切成片，或切成小块 。
4、水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌再将切好的西红柿倒人，水水再沸腾后，美小火，网3分钟左右 ， 加人紫菜、发菜 ， 姜姜粉、盐、胡胡椒粉各少许，淋香油几商，大火使沥沸腾 ， 关火即可
鸡蛋花汤
原料：母鸡柳肉、火腿肉5、鸡蛋清、盐、胡椒粉料酒、味精、湿淀粉、凉汤
做法：
1、将鸡柳肉去筋砸成泥，用凉汤成糊状后，加入味精、湿湿淀粉谠匀，再倒人蛋清混合一起 。火腿蒸熟剁成末
2、把把沥烧至小开（大开易将糊冲散不成团），倾入调好的料 ， 轻轻用匀推动不使锅，待已熟浮起时用细眼漏勺捞起入碗即成
羊肝藏菜鸡蛋汤
原料：羊肝100克、菠菜、鸡蛋、盐、味精
做法：
1、羊肝100克，切片，人沙锅内煮熟，然后捣烂
2、菠菜250克 ， 切切段，与烂的羊肝同煮，开锅后加人鸡蛋液
3、再开锅后，加精盐、味精即可食用
###其它资料参考###你好，朋友
个人认为鸡蛋是可以和蘑菇一起煮汤了 。
两种食物并不相克，
和蘑菇相克的食物是比较少的，
首先蘑菇300克鸡蛋两个，食盐，葱，香菜，植物油适量 ，
首先把蘑菇用水洗净 ， 撕成小条
鸡蛋 ， 两个打散
葱 ， 香菜，分别切段
锅中加入适量的油烧热，
加入葱花炒香姜丝，
磨茹放在锅中加盐，
磨菇翻炒入味 ，
锅中加水没过，蘑菇锅中水烧开后 ，
倒入打好的鸡蛋，
锅中的鸡蛋浮起成蛋花，
出锅前加入香菜搅匀即可
鸡蛋具有补气安五脏壮身体的作用
作为体虚气血不足 。食少乏力，
头昏眼花，胎动不安或产后虚弱乳汁不多，以及癌症患者的腐蚀菜肴使用味道是非常好的，
更有利于人体的吸收和健康，
谢，谢 。
