煮茶有什么好处？
煮茶有什么好处
“茶之为饮，发乎神农氏，饮自鲁周公 。”我国喝茶的风尚，源远流长，上下五千年 。茶具有“止渴、清食、少睡、利水道、明目、益思、除烦、去腻” (明·钱椿年：《茶谱》)之功效，但更让人回味无穷的是其蕴涵着的丰富的人生意趣 。煮茶品茗，是一门具有文化意味的闲暇艺术，盖因不论贵贱雅俗、贫富穷达，茶之为道 ， 总是存在于人们的闲暇生活中 。
而现代人饮茶都习惯泡饮，煮茶之风慢慢被湮没，其实煮茶相对泡茶来说好处更多，而且煮茶也是中国茶文化的一种复兴 ， 以及人们生活方式的一种回归 。总结来说 ， 煮茶有三宜：
宜煮一：贵族生活体现
煮茶之风在唐代兴起，已有一千多年的历史，其中最有名就是陆羽煮茶 ， 陆羽煮茶同时也是唐代饮茶文化的主体，是陆羽在总结前人饮茶经验的基础上，通过亲身体验，提出了煮茶的理论并付诸实践，开创了饮茶新风尚 。煮茶渐渐成为上层贵族的一种生活习惯，以茶交友，以茶论德 。如在中国许多大片中就有煮茶的情景 ， 如吴宇森的《赤壁》中就有小乔施展美人计煮茶，曹操问：这烹(煮)茶最难的是什么?小乔回答说：茶叶、火候、水质、器皿，其最难得还是煮水 。
魏晋以来，天下骚乱，文人无以匡世，渐兴清谈之风 。这些人终日高谈阔论 ， 必有助兴之物 ， 于是多兴饮宴，所以最初的清谈家多酒徒 ， 如竹林七贤 。后来清谈之风发展到一般文人，但能豪饮终日不醉的毕竟是少数，而茶则可常饮且始终保持清醒，于是清谈家们就转向好茶 。所以后期出现了许多茶人 。“吾年向老世未薄，所好未衰惟饮茶”，北宋时茶道盛行，唐宋八大家之一的欧阳修向世人坦言“所好未衰惟饮茶” 。
宋朝时，煮茶已经成为朝廷官场待下之礼，多见于宋人笔记，王国维在《茶汤遣客之俗》中已有考证 ， 云：“今世官场，客至设茶而不饭，至客人延客茶 ， 则仆从一声呼送客矣 ， 此风自宋已然 。”
宜煮二：健康生活保证
英国科学家发现，和用沸水泡茶相比，用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的抗癌物质，抗癌效果更好 。研究表明，茶叶在壶中煮沸5分钟，可以吸收有害物质的抗氧化剂的浓度达到最高峰，饮用在壶中煮制5分钟的茶水一小时后，血液中的抗氧化剂水平上升了45% 。研究还发现，茶叶在壶中泡制更长时间并不会产生更多的有益成分，反而会减少如果向茶水中添加牛奶 ， 并不会影响茶的抗氧化剂成分 。
用壶煮茶，煮禅洱茯茶最宜 。禅洱茯茶是禅洱茯茶类紧压茶的一朵奇葩，以其解腻、降脂、助消化的突出功效，千百年来与奶、肉一起成为我国西北各民族的生活必需品，现在它更受到都市人的垂青 。禅洱茯茶带给人一种新鲜细致感，它的外形不同于红茶绿茶那纤细的身段，也不同于另一些茶叶的奇形异状，它只是个棕黑色的小茶砖，形象颜色虽不气派，倒也略显古朴，使人不由得想起那悠悠漫漫的丝绸古道，掰开茶砖闻一闻，一股禅洱茯茶特有的馨香轻轻地淡淡地散开来，仿佛在低声述说茶马古道上那遥远的故事……
烹煮禅洱茯茶 ， 汁液红亮透明 ， 随袅袅飘升的水汽，杯里送来缕缕茶香，虽与茯苓不沾边，可这醇香中分明夹着茯苓等的`香气，喝上一口细细品味，你会发现同样醇香的滋味过后又有微微的甘甜，好像远游归来，身上还带着那草地、那山林、那旷野的气息 。
宜煮三：怡情怡身怡心
煮茶可以在二人或二人以上进行，也可以独个自煮(水)、自点(茶)、自品，它给人带来的身心感受，能换来无穷的回味 。
煮茶是非常讲究的 ， 禅洱茯茶种类繁多，有昂贵的，有平价的，有低廉的，其实都是茶，区别在哪里?不在于茶本身的品质 ， 而在于喝茶人的心境 。
都市人的悲哀就在于总是在钢筋混凝土的森林中找寻一种返璞归真的所谓闲情雅致，所以免不了在空虚与无聊中为烦躁与浮华找寻些许的清宁 。对白领和时尚人群来说，红泥小炉、紫砂小壶过于烦复，置一台禅洱茯茶煮茶机正好，虽不能得到茶味之绝妙 ， 倒还可以让禅洱茯茶的色香味悠然滴落，时尚在弥漫 。蒸汽袅袅 ， 茶香四溢 。倾身提壶，将一漾红波倒入杯中，刹时只见水光潋艳，山色空蒙，香雾缭绕，浑然不知身在何方，甘爽的味道交织于舌尖，残留的余香久久不能退去 ， 愈久愈让人沉醉 。闭目凝神，让往日的愁苦和着淡淡不肯散去的茶香，在空气中交织缱绻 。难怪有人说：茶道者 ， 煮茶之乐同饮茶之乐各居其半，是为乐也 。
与朋友相约，众人围坐，倾心而谈，听着茶水沸腾的声音，不禁让人想起孟德煮酒论英雄，只不过，此时所煮不过禅洱茯茶而已，较之孟德不同 。
起身煮茶，少了那种豪气与心计，多的是温馨与怡情 。围壶而坐，享受煮茶的乐趣，茶的浓香似已胜过美酒 。
铁壶煮水泡茶益处：1，煮茶利器：铁壶烧水沸点温度更高，比一般不锈钢随手泡等要高出2-3度，且保温时间也更长，利用高温水泡茶 ， 可激发和提升茶的香气 。而尤其对于普洱老茶而言，因陈化时间较长，必须采用足够的高温水，才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来，2，改善水质：使水更软滑、甘甜，这也可以改善和提高泡茶的口感 。3，补铁专家：科学家们早已发现铁是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的铁，严重缺铁会影响智力发展，而实验也证明饮水、烹调使用铁壶 ， 铁锅等铁制器具，可增加铁质的吸收 。
###其它资料参考###茶是中国的“国饮”，也是世界三大软饮料之一 。据考证，中国人饮茶是从鲜叶生吃咀嚼开始，后变为生叶煮饮，形成比较原始的煮茶方法 。唐时饮茶开始由粗放走向精工 ， 尤以集历代茶艺精华、著有世界上第一部茶艺专著的陆羽为杰出代表 。陆羽在总结前人饮茶经验的基础上，通过亲身体验，提出了煮茶的理论并付诸实践 ， 开创了饮茶新风尚，推动了唐代茶文化的形成和发展 。唐皇宫每年4月也举办盛大的“清明茶宴”，法门寺地宫1987年出土的13件金银茶器 ， 就是唐代皇帝供奉的 。据《农业考古》杂志主编陈文华介绍，中国人在散茶冲泡之前，一般都是煮茶吃 。许多人曾依据《茶经》等文献中的记载复原以陆羽煮茶法为代表的唐代茶艺，但大多是以文学家的想像展开的定性研究，主要体现表演价值 。此次茶叶专家们以科学实验为基础，首次对唐代饼茶和陆羽的煮茶法进行了科学的量化研究和成功实践，这在茶文化史上具有极其重要的意义 。煮茶的方法，不但用起来麻烦 ， 喝起来也没有茶叶的本味 。宋元以后 ， 改煮茶为泡茶 ， 而且不加入调料 ， 人民尝到了茶的清香 。明清以后，盛行泡茶，而且喜欢饮盖碗茶 。
###其它资料参考###陶壶是使用陶土烧制而成的，它的价格比较经济，外观古朴自然 。陶壶可以吸收水中的水垢，具有提升水质的作用，这样泡出的茶口感会更好 。
陶壶煮水煮茶口感会更好的原因是因为陶壶能释放出远红外线能量，可以使水分子团小分子化，因而化解水中氯气，具有杀菌消毒作用
陶壶煮水煮茶不仅能改善水质 ， 还能充分浸出茶的内含物质，发挥茶力；
###其它资料参考###铁壶煮水泡茶益处：
1，煮茶利器：铁壶烧水沸点温度更高，比一般不锈钢随手泡等要高出2-3度 ， 且保温时间也更长，利用高温水泡茶，可激发和提升茶的香气 。而尤其对于普洱老茶而言 ， 因陈化时间较长 ， 必须采用足够的高温水，才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来 ，
2，改善水质：使水更软滑、甘甜，这也可以改善和提高泡茶的口感 。
【煮茶用什么好处吗】3，补铁专家：科学家们早已发现铁是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的铁 ， 严重缺铁会影响智力发展 ， 而实验也证明饮水、烹调使用铁壶 ， 铁锅等铁制器具，可增加铁质的吸收 。
