耗油油菜蘑菇怎么炒
耗油香菇炒油菜的家常做法怎么做好吃？
食材明细
香菇
适量
油菜
适量
蚝油
适量
葱姜
适量
盐
适量
鸡精
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
蚝油香菇油菜的做法步骤
蚝油香菇油菜的做法步骤：11将买回的香菇洗净，改刀切厚片，用整个的香菇也可以，或者一切两半也行
蚝油香菇油菜的做法步骤：22将葱姜切成适量大?。?形状，我切的比较大，这样在吃的时候可以方便挑出来
蚝油香菇油菜的做法步骤：33买回后洗净的油菜，这个是一根一根洗的，别看一大盆，一下锅就会严重缩水
蚝油香菇油菜的做法步骤：44锅中坐油 ， 热锅凉油，将准备好的葱姜放入煸香
蚝油香菇油菜的做法步骤：55将切好的香菇倒入锅中，过油煸炒
蚝油香菇油菜的做法步骤：66在所有的香菇都过油后开始发蔫时加入蚝油进行翻炒
蚝油香菇油菜的做法步骤：77在蚝油均匀包裹在香菇片上后加入洗净的油菜
蚝油香菇油菜的做法步骤：88翻炒均匀加入适量盐、鸡精调味，这里注意，蚝油是咸的，如果蚝油加的多，这时加盐就少些
【耗油油菜蘑菇怎么炒】蚝油香菇油菜
主料
鲜香菇3朵油菜1把
蒜头2瓣蚝油1勺
生抽1勺花生油1勺
水淀粉1勺
蚝油香菇油菜的做法步骤
1. 将鲜香菇洗净，斜刀切片 ， 大蒜也切片备用 。
2. 油菜洗净，锅里加水，放少许盐和油烧开，放入油菜焯熟 。
3. 将焯熟的油菜摆盘备用 。
4. 起油锅 ， 下大蒜炸锅，立刻放香菇片翻炒 。
5. 加入蚝油、生抽，翻炒片刻 。
6. 鲜香菇炒熟 ， 水淀粉勾芡 。
7. 起锅，放入油菜盘中间 ， 看看是不是很诱人？
小贴士
蚝油和生抽已够咸，不用加盐 。
###其它资料参考###蚝油香菇小油菜怎么做
主料
油菜
200g
鲜香菇
5朵
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
葱
适量
蒜
适量
花椒
适量
步骤
1.新鲜优质香菇适量
2.香菇洗净 ， 切成块 放开水锅里煮2分钟 ， 捞出过凉水后控水
3.油菜洗净，一片一片的掰开洗
4.同样开水锅里煮一下变色捞出过凉水后捞出
5.炒锅放油 ， 放葱姜花椒爆香
6.将控好水的香菇油菜放入翻炒几下
7.出锅前倒上适量的耗油 ， 再放上少许的盐翻炒均匀 ，
###其它资料参考###小油菜炒香菇
【需要的食材】：鲜香菇、油菜、食用油、蚝油；
【食谱制作过程】：
1、油菜洗净切根 ， 沥水备用 。
香菇洗净去蒂，切成小块，锅里烧开水，把香菇块放进去煮1分钟后捞出沥水 。炒锅上火烧热 ， 放食用油 ， 把焯过的香菇块放进锅里翻炒均匀 。
2、放一勺蚝油到锅里，
和香菇一起翻炒均匀，再放进油菜，继续翻炒至小油菜断生即可出锅装盘，简单的小油菜炒香菇做好了 。
个人经验：这道好吃的家常菜清淡可口 ， 做法实在是太简单了 。香菇提前焯水不仅可以让香菇减少在锅炒的时间 ， 还能够通过焯水把香菇上不好清洗的杂质去掉 。
另外蚝油本身是咸鲜口感的，口味清淡的人可以不用再另外加盐了 。
香菇营养价值：
1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原 。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里 ， 香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收 ， 消化率高达80% 。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美 。
###其它资料参考###油菜蘑菇的做法：先炒蘑菇后爆炒油菜 ， 能很好地锁住油菜的水分，使其不会变形，蘑菇也比较的入味 。
食材：油菜一把、蘑菇一把、姜一块、葱一段、蒜三瓣、八角两粒、万能酱一勺、酱油一勺、蚝油半勺、盐适量、食用油适量 。
1、新鲜的油菜撕成一片片的 ， 放清水里淘洗干净，再沥干水分备用 。注意挑选油菜的时候，尽量选那些白色部位少的，上下一样粗的小油菜，这样的油菜比较嫩 。
2、蘑菇撕成片状 ， 清水洗净后沥干水分 。处理蘑菇的时候注意根部黑色的棉籽壳要去掉，不能食用 。选购蘑菇的时候，可以选叶子颜色深的，这样的蘑菇一般是头茬，且光照充足，发育较成熟 。
3、大葱选择葱叶部位，切成长短均匀的段，姜切成细丝，蒜切成丁备用 。
4、开中火上锅，锅热后倒入适量的食用油，加入两粒八角煸香，再下入姜丝和葱段、蒜丁翻炒，炒出香味后加入蘑菇翻炒均匀，再加一勺酱油、适量的盐，翻炒均匀后盖盖子焖烧一分钟，这时蘑菇基本入味，处于半熟的状态 。
5.开盖后，把油菜倒进去，然后转大火，采用爆炒的模式，翻炒不到一分钟，倒入半勺的蚝油提鲜，翻炒均匀后关火出锅即可 。
###其它资料参考###1、原料：油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐 。
2、将鲜蘑菇洗净 ， 蘑菇柄去不去两可，大的切三、四瓣,小的对开 。
3、将油菜去根洗净，切段 。
4、起油锅，油热后，爆香蒜片，下肉片大火翻炒 。
5、肉片变色后淋入料酒、酱油，下入嫩蘑菇大火翻炒 。
6、蘑菇变软后 ， 先下油菜梗、再下油菜叶 ， 继续大火翻炒 。
7、待油菜变软变色，调入适量蚝油、盐、味精，大火收汁出锅 。
###其它资料参考###香茹炒油菜可用如下方法炒：
油菜洗净，沥干水分，香菇切小块 。
炒锅烧热，放油少许 ， 中火烧热，放入油菜与盐 ， 快炒均匀后 ， 盛盘 。
另起炒锅 ， 烧热放油，以中火先将香菇炒香，放入所有调料和少许水略烧，盛入炒好的油菜盘中即可 。
