扁豆炒肉的做法？
扁豆炒肉的做法如下：
主料：扁豆200克、瘦肉100克 。
辅料：食盐适量、大蒜适量、食油适量、干辣椒适量 。
1、准备好所有材料 。
2、把扁豆两头去掉老筋，洗净 。
3、瘦肉切片备用 。
4、锅里倒入适量油，把切好的肉加入翻炒变色，再加适量大蒜干椒辣 。
5、炒出香味 ， 把洗干净的扁豆加入翻炒 。
6、炒至扁豆变色加适量的清水焖一会 。
7、最后加适量的盐调味即可 。
?目录
1扁豆炒肉的简单做法
2扁豆炒肉的做法是什么
1扁豆炒肉的简单做法
做法1
材料
扁豆角400克，猪肉100克，辣椒丝，红椒半个，生抽，盐，味精 ， 葱，姜
做法
1.嫩扁豆洗净切丝，红椒切丝
2.猪肉切丝，葱姜切末 。3、炒锅放油烧热，先放葱姜末煸炒出香味后，将肉丝放入翻炒，然后放入辣椒丝
3.出香味把扁豆倒入 ， 大火炒至熟 ， 再放红椒丝略微翻炒，最后放味精调味出锅即可
做法2
材料
豇豆250克、肉100克、干辣椒3根、花椒几粒、生抽、豆粉、盐、鸡精
做法
1、豇豆洗净切10厘米的长段、肉在外面买现成的肉丝3元钱就够了，干辣椒切段 。肉丝用生抽和豆粉少点码味 。
2、热油锅里多放点油 ， 先把豇豆扁成有锅巴样，铲起来待用 。
3、剩余的油放辣椒和花椒，再放肉丝炒好，最后放豇豆一起炒，起锅放盐、鸡精装盘即可 。
2扁豆炒肉的做法是什么
准备扁豆两百克，准备适量的小米椒，然后准备猪肉两百克，准备辅料盐、生抽、植物油、味精 。
首先把扁豆清洗干净，然后切成丝，把小米椒清洗干净，也切成丝，把猪肉清洗干净 ， 切成猪肉丝 。
锅中放入适量的油，油温五成热的时候放入猪肉丝煸炒，猪肉丝变颜色以后放入小米椒 ， 炒出辣味儿以后 ， 放入适量的盐 ， 然后再把扁豆丝放到里面 ， 不停的翻炒，这时候火尽量大一点，翻炒均匀，再稍微放一点点盐，放适量的生抽翻炒均匀，再加入鸡精，放一点点开水烧开以后，就可以盛盘了 。
做扁豆的时候 ， 扁豆一定要炒熟炒透 ， 因为扁豆如果不熟 ， 容易导致一些肠胃的副作用反应 ， 甚至引起恶心呕吐的症状 ， 扁豆炒肉的方法比较简单，加入小米椒，具有口感香辣的特点，非常的下饭，在夏季适当得吃一些，还有很好的清热去火的作用 。
###其它资料参考###1、材料：扁豆、肉片、木耳、淀粉、生抽、盐、料酒、干辣椒、葱、蒜 。
2、肉洗净 ， 切片，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟 。
3、将扁豆角择好、洗净、切好 。
4、炒锅烧热 ， 放入油，将肉片放入炒至变色，捞出 。
5、锅内留少许油，炒香葱蒜和辣椒，放入扁豆角煸炒 。
6、倒入少许生抽，将豆角炒至8成熟，放入木耳 ， 少许的水，翻炒均匀 。
7、最后放入肉片，翻炒均匀后，放入少许盐提味即可 。
###其它资料参考###前言
扁豆具有消暑作用，其实很多时候知道菜谱都是富有丰富的营养，但是什么营养成分很多时候也说不上来！
我婆婆不吃扁豆，说是发物，而我向来就是好吃的就吃，不管什么菜 ， 不管发物不发物，食补总是比药补来的好，均衡的吸收营养，所以不要挑食身体才健康呢！
材料
主料：扁豆500g、肉200g；
辅料：油适量、盐适量、生姜
大蒜适量、酱油适量、青椒适量
扁豆炒肉
1
扁豆摘除两头，将两边的筋去除，以免影响口感！扁豆折成2段 。
2
将摘好的扁豆浸泡在水中，放点食用盐浸泡，去除有害物质 ， 浸泡的时间适量长点 。大概30分钟左右 。
3
将肉切片 ， 青椒切碎，生姜切丝，蒜末准备 。
4
热锅冷油，放入生姜，大蒜爆香
放入肉翻炒，放少量的盐，在放入切好的青椒 ， 都是为了提高肉的香味 。
5
放入泡好的扁豆，进行翻炒，翻炒2-3分钟，再放入适合扁豆的盐，酱油 。
6
翻炒过后 ， 加入适量的水焖煮下，这部很重要，扁豆没有熟透，容易中毒 。大概焖煮个3-5分钟，根据情况看，等扁豆软烂就可以出锅 。
小贴士
【河南扁豆炒肉怎么炒】扁豆需要浸泡，去除有害物质 。煮的过程中需要用水焖煮熟透 。
