菱角的功效？
菱角是生活中常见的蔬菜，其营养非常高，有些人担心吃多了菱角会上火，其实这不用担心 ， 因为菱角不止不容易上火，反而还有清热解毒的功效，接下来我们具体了解一下菱角的功效吧 。
菱角是不是上火的
上火的食物有很多，不能多吃，避免给身体造成不好的影响，其中菱角是不是上火的蔬菜呢？
菱角吃多不会上火，但可能会增肥 。中医认为菱角味甘、平、无毒，也就是不上火的 。菱角具有清暑解热，除烦止渴 ， 益气健脾的功效，说明了菱角还可以降火 。菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素 。建议入秋后多吃，除了可以降火止渴，还能补充身体营养 。
菱角是一种很常见的美食 ， 也叫做腰菱、水栗、菱实等 ， 是水生植物 。菱角的皮非常脆，肉很美，可以蒸煮 ， 也可以熬粥吃 。菱角的营养成分包括蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及其他微量元素 。菱角的原产地是欧洲，在中国主要生长在南方地区，尤其是长江下游太湖地区等 。菱角性平，淀粉含量非常高 。
吃菱角的好处
菱角适合大多数的人群 ， 平时的时候可以炒，也可以凉拌吃，那么吃菱角的好处是什么呢？
菱角适合一般人群，主要功效有补脾益气健脾、抵抗癌症、减肥、缓解皮肤病等 。虽然说菱角淀粉含量非常高，可能导致肥胖 。但是菱角有利尿、通乳和解酒毒的作用 ， 也可以辅助减肥 。菱角还可以治疗某些皮肤病，比如小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等 。但是菱角不可以生吃，也不能用牙齿啃皮，避免感染 。菱角生吃容易损伤脾胃，煮熟了吃比较好，还容易消化 。
菱角在美容护法方面的作用也很强大 。食用菱角有益胃安中 ， 滋润皮肤 ， 乌黑秀发作用 。菱角还具有生津止渴，健脾益气的功能 。鲜菱角皮脆肉美，直接食用具有清香之味，可作为水果生食，能清热生津，消暑解热，除烦止渴 。另外菱角熟食还能起到益气健脾，祛病强身的作用 。
菱角都有哪些药用价值
菱角是有一定的药用价值的，平时多吃点也无妨，那么菱角都有哪些药用价值？
中医认为，食用菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”，菱角中热量不多，基本上不含有什么脂肪，是一种热量很低的食品，且矿物质和纤维素含量丰富，可以促进肠胃蠕动，促进机体消化，菱角还是一种抗癌的药用食物，它对癌细胞的变性及组织增生均有效果，具有防癌抗癌的奇效，有人将菱角果实用于食道癌、乳腺癌、子宫癌的辅助治疗 。
古人认为多吃菱角可以补五脏，除百?。?还可轻身 。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用 。菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益 。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用 。
菱角怎么剥壳
菱角去壳让人感觉比较困难，如果用手去的话容易伤到手，那么菱角怎么剥壳好呢？
生菱角用清水洗净，放在砧板上用刀沿着比较长的对角切开，再把菱角的壳往肉的方向一顶，壳往外翻，雪白的菱肉就出来了，或者用清水洗净，将底部、两侧用刀切掉，然后用双手放在菱角的两个角上用力掰，同时放在菱角凹进去部位的拇指用力，这样就可以将菱角的壳与肉分开且形状不会被破坏 。
其实在煮菱角时，可以先将菱角煮成7成熟，然后再用凉开水过一遍 ， 晾干 ， 然后在将菱角煮熟，这样在剥熟菱角时具变得容易多了，这样去给菱角剥壳非常不错，同时我们还可以将熟的菱角的两个角用刀切掉，然后沿着菱角的中心线将菱角切开两半，然后再用筷子从菱角其中一个角的一端往另一端的方向顶去，这样鲜嫩可口的菱角肉就出来了，可以一次性剥许多熟菱角，然后再一起享用，这也是我们保存菱角可以用到的方法 。
菱角的功效与作用
菱角的功效与作用，菱角是小时候经常吃这样的食物，它是水生植物菱的果实，其中最好的服法重要是用水煮菱角的办法，它去壳以后肉为白色，以下分享菱角的功效与作用 。
菱角的功效与作用11、补脾健胃
菱角是一种酸甜的食物 。它可以补充脾胃，还可以补脾 ， 补气 。这是一种极好的滋补品 。它可以调节进食后的脾胃，防止人体消化不良 。可以减轻人体的脾胃 。
2、预防癌症
平时多吃菱角，还能预防癌症，因为菱角含有多种天然抗癌物质，这些抗原被人体吸收，不仅可以预防细胞癌，还能抑制癌细胞再生，平时吃人 用菱角可以显着降低癌症的发病率 。
3、解毒排毒
菱角可以清热解毒 ， 还可以加速人体内酒精的分解和代谢 。当人们饮酒时，他们可能会出现头晕，恶心，呕吐等不良症状 。多吃菱角会使症状更好 。菱角对人体各种高危皮肤病具有明显的预防和缓解作用 。特别是当孩子头部有黄色水疮或黄色水疮时 ， 也可以直接用菱角治疗 。
菱角怎么剥壳
1.剥壳时 ， 应先洗净水箱 ， 然后准备一把干净的菜刀 ， 在水箱底部切刀 。这时，你可以看到里面的白色肉，然后切下来再次使用它 。刀在它的每一侧切刀 。
2，两个切口也会看到肉体，然后用手抓住水箱的角落，然后用车将壳体剥去两侧，最后剩余的壳体可以直接用手取出，然后可以取出一块完整的菱角 。
菱角的功效与作用2菱角怎么吃营养最好
1、盐水煮菱角
菱角有多种不同的吃法，而且有些人喜欢把它取壳以后直接吃，但这种吃法不利于人体对它营养成分的吸收和利用，最好能把菱角清洗干净以后 ， 放在锅中加入适量盐水 ， 煮熟以后再吃，这样会让菱角的味道更诱人，而且有利于它营养功效的发挥 。
2、菱角煮粥
平时用菱角煮粥也特别好吃，用它煮粥时，需要准备糯米一杯 ， 菱角二百克，清水适量，红糖适量 。把糯米清洗干净以后 ， 加清水浸泡20分钟，然后入锅加水煮开，再调小火力，煮至十分钟，放入红糖调味 。把准备好的菱角去掉外壳以后，用清水洗净入蒸锅蒸熟，然后再把它切成小?。诺街喙幸黄鹬笪辶种樱?调匀以后取出就能食用 。
菱角适合和什么一起吃
1、芹菜
菱角平时和芹菜搭配在一起吃最好，因为菱角的果肉淡而无味，而钱财则具有浓郁的香气 ， 把它们放在一起炒熟后再吃，能让菱角具有淡淡的香味 ， 可以让它的口感变得更加诱人 ， 另外芹菜与菱角都含有一些能利水降压的成分，它们搭配在一起吃会让它们的食疗功效更加出色 。
2、排骨
菱角平时和排骨放在一起吃，效果也特别好，它肉质鲜嫩，有很强的`吸油功能，它与排骨一起炖制时 ， 可以吸收排骨的油脂，能让排骨汤变得清爽可口 ， 不油腻 。而且菱角在吸收大量油脂以后会有具有淡淡的肉香，吃起来味道特别好 。
【菱角有什么药用价值】菱角有什么营养价值
菱角当中含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸以及多种维生素 ， 还含有很多胡萝卜素以及钙、磷、铁等元素、碳水化合物、钠、纤维素、烟酸、锌、硫胺素、铜、核黄素等物质，对我们的身体健康是很有好处的 。多吃菱角可以补五脏，除百病
且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪 。所以我们想要减肥的话，可以戒掉其他零食，通过食用菱角来满足进食欲望 。
菱角吃多了会怎么样
菱角虽然药用价值很大，但食用时要注意不宜过量，因为菱角特别是生菱角性味寒凉，多食令人腹胀，且容易导致消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻症状，长期过多食用菱角，会对肠胃功能造成一定损伤 。而且菱角与荸荠类似，植物蛋白过多 ， 不宜消化，多吃还会导致便秘 。因此我们在吃菱角的时候一定要注意适量，尽量不要一次性吃的太多 。
经期能吃菱角吗
菱角不仅营养价值丰富，还具有减肥健美的作用 ， 因此深受很多女孩子的喜爱 。但是要是来月经了，还能吃菱角吗 。因为菱角生长在水中，所以性寒，因此月经期的女性最好不要吃生的菱角 。如果要吃的话，最好选择水煮菱角的方式，在煮菱角的水中再适当加入一些红糖，效果会更加好 。但是注意，还是不要过多食用 。
菱角能生吃吗
菱角和红薯一样，可以生吃，并且在咀嚼时还会产生一些糖分 ， 不仅仅能生吃，还带有淡淡的甘甜味 。菱角虽然能生吃，但是生吃并不是菱角最好的食用方法，菱角是一种水生植物，生长环境不是很干净，因为长期浸泡在淤泥中，有可能含有寄生虫卵 ， 如果生吃 ， 可能会导致虫卵进肚，造成感染 。
并且菱角中还含有大量的淀粉和蛋白质，这些虽然是蛋白质 ， 但是是植物蛋白 ， 属于大分子物质，我们人体对这类物质的消化功能比较弱，如果生吃过量，很容易造成消化不良，引起腹痛腹泻等问题 。还有因为菱角是生长在水中的 ， 因此积累了大量的寒气 ， 我们如果本身身体就脾胃虚寒的人，再生吃这种寒性的食物
很容易引起体内寒气过重，造成肠胃不适 。因此菱角虽然可以生吃，但是因为有感染寄生虫以及造成肠胃不适等风险 ， 我们最好还是不要生吃 。
菱角不适合什么人吃
首先因为菱角本身就是寒性的，所以不适合寒性体质的人食用，因为如果食用菱角，会导致人体寒性加重，有损健康 。同时因为菱角中含有的大量蛋白质，其中部分蛋白属于异体蛋白，具有致过敏可能，因此，过敏体质之人不适合食用过敏人群，同时脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用 。
菱角的功效与作用3吃菱角的禁忌
1 、菱角忌生吃
菱角生长在水里面，每天和大量微生物接触，而且菱角适宜生存的环境，也适宜寄生虫生存，很容易粘附寄生虫，生吃菱角，如果是吃的有寄生虫粘附的，寄生虫会提高菱角进入身体中，对身体有较大的伤害 。
2、秋季服糖皮质激素忌食菱角
在秋季生活中 ， 某些疾病患者需要服用糖皮质激素，而糖皮质激素有促进糖产生、抑制糖分解的作用，服用后可使血糖迅速升高，所以服药时忌食菱角之类的含糖分多的食品 。
吃菱角其实只要适当的话 ， 是没有什么大碍，也没有什么太多的禁忌，吃菱角不能吃太多了，菱角生吃是很养生的，但是用来煮着吃的话是很容易出现淀粉含量高，或者是糖量高的现象，这样的食物吃了之后很容易发胖的，所以说最好是不要这样吃菱角 。
3 、蛋白过敏人群不宜吃 。
菱角中含有异体蛋白，异体蛋白是常见过敏源的一种，对蛋白过敏的人群要谨慎食用菱角，以免引起食物过敏，如果不确实是不是过敏，可以先少量食用，查看情况 。小贴士： 小孩子是误食过敏食物的高发人群，如果之前没有吃过菱角，可以先少量喂食，看是否有不适反应，没有异常后再常规食用 。
4、脾胃虚寒人群 。
菱角水生，味甘涩、性凉，食用菱角后会增加身体中的寒凉之气，降低燥热之气，脾胃虚寒人群肠胃功能脆弱 ， 食用菱角会增加肠胃的消化负担 ， 加重脾胃的不适，因此，脾胃虚寒人群最好少吃或者不吃菱角 。
5、秋季痢疾患者忌多食菱角
中医认为 ， 痢疾病在肠道，多为湿热郁积所致，忌食补益类食品，菱角常用于健脾益胃厚肠，滋补作用明显，如果痢疾患者食用菱角 ， 则会加重病情 。所以 ， 秋季痢疾患者忌多食菱角 。
6、秋季感冒患者忌多食菱角
在秋日的果蔬市场上，菱角是一种应时食品，供给人们食用 。但是，感冒患者忌多食菱角 。中医认为，感冒患者宜食含有表散作用的食物，忌食补益类食物 。菱角补气恋邪 ， 如果感冒患者多食菱角，可致疾病缠绵难愈 。
菱角小食谱：菱角排骨汤
食材：菱角300g （已去壳)，肉排骨半斤，姜片3片，芹菜2根，红萝卜适量，盐少许，水
做法：
1、将肉排骨用开水川烫洗去杂质后备用 。
2、芹菜茎切圆片，红萝卜切片 。
3、将汤锅加水放入肉排将水煮沸后转小火炖煮，约煮30分钟后加入姜片、菱角、红萝卜续煮至菱角松软后加盐调味 。
4、吃上时候洒上芹菜花、最后再放上香菜叶装饰，即成！
###其它资料参考###菱角，又名腰菱、水栗、菱实等，是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实 。菱角皮脆肉美 ， 蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食 。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素 。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效 。味甘、凉、无毒 。
菱，原产欧洲 。在中国南方，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多 。菱叶可做青饲料或绿肥 。有助于健胃止痢 ， 抗癌 。有助于治胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌 。菱柄外用治皮肤多发性疣赘；菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮 。
主要功效:适合的人群：一般人群均可食用 。
食疗功效：菱角味甘、涩、性凉；
1、补脾益气健脾，强股膝、健力益气
2、抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用 。
3、减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒 ， 是减肥的辅助食品 。
4、缓解皮肤?。ㄖ瘟菩《反⑼访婊扑⑵し糇葛嗟榷嘀制し舨?。
除此之外菱角，可平息男女之欲火 。《食疗本草》指出：“凡水中之果，此物最发冷气 ， 人冷藏，损阳，令玉茎消衰 。”
菱角老年人常食有益 。据近代药理实验报导 ， 菱角具有一定的抗癌作用 。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等 。
菱角药用价值:菱角 ， 味甘、涩、性凉；
1、抗癌 ， 菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用 。
2、补脾益气健脾，强股膝、健力益气
3、缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病 。
4、减肥 ， 菱角利尿、通乳、解酒毒 ， 是减肥的辅助食品 。
5、红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下 ， 白痢用米汤送下，治痢疾 。
6、鲜菱蒂（菱柄），搽擦患处，一日数次 ， 治赘疣（青年性扁平疣、多发性寻常疣） 。
7、鲜菱草茎（去叶及须根）120克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒 。
8、老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处 ， 治头面黄水疮 。
9、菱角粉10-50克，白糖适量，水煎成糊状食用 。有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用 。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症 。
10、菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日两次 ， 治食道癌、胃癌 。
11、生菱角肉煮成褐色浓汤，每日用20-30个菱角 。汤作2-3次分服 ， 可治子宫癌、胃癌 。据日本报道，此方长期服用，屡有收效 。
12、菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟时，加入菱角粉30-60克，同煮熟 ， 用适量红糖调味食用 。有健脾益胃，补气防癌作用 。适用于慢性泄泻，营养不良，年老体弱等症 。并有防治胃癌，食道癌，子宫癌作用 。
###其它资料参考###第一，菱角营养丰富 ， 含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素 ， 又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效
第二，《本草纲目》中说食菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益 。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用 。
第三，食菱角有美容保健的功效 。古人认为多吃菱角可以补五脏 ， 除百病，还可轻身 。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用 。
扩展资料
吃菱角的注意事项
1、菱角属于水生植物果实，生长过程中都处于水中，有很大的可能含有寄生虫，因此，菱角虽能生吃，但不宜多吃，以免感染寄生虫 。
2、菱角属于高淀粉食物，不宜多吃，以免引起肥胖 。
3、菱角中含有一些异体蛋白，属于过敏物质，因此 ， 过敏体质之人不适合多吃，以免引起过敏 。
参考资料来源：人民网-菱角可健脾养胃补血 食用注意3要点
###其它资料参考###1、防治癌症：菱角在某种程度上可以防治食道癌、胃癌、子宫癌等癌症 。
2、补脾益气：菱角作为水生草本植物，偏凉性，有一定清暑解热的作用 。而对于老年人，熬粥食可以补脾益气 。
3、减肥：食用菱角可以利尿、通乳，熬做粥食可以止渴消暑、解酒健体 。有一定减肥功效 。处在减肥期的人群可以选择菱角作为减肥食材，时常食用一些帮助减肥的正常进行 。
4、治?。毫饨强梢允秤玫耐被箍梢酝庥?nbsp;， 因而可以通过涂抹主治疮毒、赘疣、小儿头疮等皮肤性疾病 。
###其它资料参考###1、菱角的功效与作用古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身 ， 就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪 。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益 。据近代药理实验报导：菱角具有一定的抗癌作用 。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等 。方法是用生菱角20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用，1日3次；或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可 。
2、菱角老年人常食有益 。据近代药理实验报导，菱角具有一定的抗癌作用 。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等 。
3、菱角虽然药用价值很大，但食用时要注意不宜过量，注意不宜同猪肉同煮食用，易引起腹痛 。
