骨头炖多久能熟
排骨炖多久会熟？
一个小时左右 。
排骨炖一个小时左右就熟了 。如果想吃软烂一点的排骨，至少需要炖2-3小时 ， 才能将排骨的骨头全部煮到软烂的程度 。但如果想要吃比较有嚼劲的排骨，那么一般一个小时左右的时间就已经足够，煮太久会影响口感 。
除此之外，不同的锅具也会影响排骨熟的时间的快慢 。普通的锅具时间会比较久，想要缩短时间也可以使用高压锅来煮排骨，一般10-15分钟左右就可以将生排骨完全煮熟 。
炖排骨技巧：
窍门1：用清水浸泡1小时以上 。
【骨头炖多久能熟】猪肉类难免会有一些腥臊的味道，这些味道主要来自于肉中残留的血水，通过清水浸泡可以最大程度地让血水析出，降低腥臊味道，煮出来的肉味道正、香 。
浸泡过的大骨头颜色会略微有些发白，这是正常的现象 ， 浸泡的时间越长颜色越发白 。
窍门2：用冷锅冷水焯水 。
煮排骨、大骨头类焯水是不能少的，焯水的目的还是为了让肉味更纯正一些，析出最后的一些血水，焯水过后的那些浮沫就是煮熟的血水 ， 不能保留，味道比较腥 。
焯水过后的大骨头可以用热水简单清洗一下，煮出来的汤色更加浓白 。
1、骨头一般炖40分钟左右就熟了 。炖骨头不需要太长时间 ， 炖的时间太长，肉质太差，味道不好 。如果喝骨头汤，时间会比较长，大概一个小时到两个小时 。当你把骨髓里所有的汁液都煮开后，汤的味道会非常鲜美 。
2、骨头营养丰富，富含钙和各种维生素、矿物质 。
###其它资料参考###大概是需要二十分钟至两个小时 。炖排骨使用的工具不一样，煮炖的时间也会不同，使用普通锅炖排骨 ， 需要四十分钟至一个小时；使用高压锅炖排骨，需要二十分钟至三十分钟；使用砂锅炖排骨 ， 需要一个小时至两个小时 。
如果我们想要喝到最香甜的骨头汤，那一般都要炖煮3到8个小时 。这时候炖出来的排骨汤散发着浓郁的香味 ， 汤底呈乳白色，有胶状的液体 。所以排骨炖煮的时间要根据个人的口味来具体安排 。
简介：
1. 如果炖排骨是为了喝汤，挑选排骨时就要尽量选择猪肋骨或者猪棒骨，因为这种部位的肥肉比较少，炖出来的排骨汤不太油腻，清香爽口 。
2. 炖排骨之前要先用清水冲洗排骨，因为只有清洗干净的排骨才能炖出香味浓郁的排骨汤 。排骨冲洗干净后需再用沸水煮两分钟，除去排骨的血沫，避免影响口感 。
3. 炖排骨之前锅里必须放冷水 ， 而且要一次性放入足够的水，因为炖排骨的中途不能加第二次水，否则汤会不够鲜 。
4. 一定要等骨头汤快煮好的时候才能加盐 ， 因为盐的密度较大，会使排骨上的肉收缩，如果过早加入盐会导致肉的口感变差 。
###其它资料参考###30分钟 。
材料：
猪肋排500g，水100ml，八角、香叶、姜、葱、花椒、料酒3g，生抽3g，老抽3g、盐3g 。
1．锅中放油8ml，倒入猪肋排500g ， 煎至两面金黄 。
2．将煎好的排骨放入锅中，倒入水100ml超过排骨，加入八角、香叶、姜、葱、花椒、料酒3g ， 生抽3g 。
3．放入老抽3g、盐3g 。
4．中火炖煮30分钟，盖上盖子 。
5．出锅完成
###其它资料参考###1、从营养学的角度来说，骨头炖汤的时间不能太短，这样还没有完全熟透，不利于消化 ， 而如果骨头炖汤炖的时间太长，也会破坏里面的养分，所以一定要掌握一个平衡点，这样才会对身体更好 。
2、一般大骨头炖一个半小时就会熟了，如果炖煮的时间太长肉质太烂，吃起来就没有什么口感 ， 不过如果更想要吃肉的话，那么最好炖两小时左右 ， 这样能完全将骨髓里面的汤汁都煮出来，汤的味道更加鲜美 。
###其它资料参考###1、建议炖60~120分钟 。
2、排骨炖汤之前要先用冷水浸泡一段时间 ， 这样可以去除里面的血水，然后再用沸水焯水，并且捞出锅中的浮沫，经过这些处理的排骨炖汤，才不会有腥味 。
3、一般来说 ， 炖排骨汤需要60~120分钟，如果是用高压锅炖汤，可能炖50分钟即可 ， 但要注意，排骨汤不宜久炖，以免影响口感 。
###其它资料参考###1、棒骨一般炖40分钟左右就熟了 。
2、炖棒子骨不需要太长时间，只需要40分钟左右 。炖的时间太长 ， 肉质太差，味道不好 。如果喝棒子骨头汤 ， 时间会比较长，大概一个小时到两个小时 。当你把骨髓里所有的汁液都煮开后 ， 汤的味道会非常鲜美 。
###其它资料参考###排骨如果喜欢烂一点可以2个小时 ， 如果要快一点半个小时就好 。
把骨头上的脏沫冲洗掉，冷水下锅，开大火煮出血沫，将血沫清理干净加入调料 ， 继续熬煮，熬煮的过程中可以添加一些醋，有利于加速肉质软烂 。
新鲜的排骨如果需要长时间保存，将排骨剁成小段，一般我们买排骨的时候卖家会给我们剁好 。最好使用开水焯一下 ， 最后将排骨洗干净，控干水分 。
红烧排骨做法
材料：排骨、火麻油、醋、白糖、酱油、姜、蒜、葱 。
制法：
1、先将材料准备好、清洗干净 。
2、把水烧开，将排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水 。
3、锅中放入少量火麻油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻，加入适量热水 。
4、放入调料酒、盐、糖和酱油，大火烧20-30分钟 。上碟再晒上葱花就色香味俱全了 。
###其它资料参考###如果是用电压力锅炖排骨一般15分钟左右即可，但如果是普通的锅一般需要30-40分钟 。如果要完全煮烂，可能要一个小时左右，如果排骨比较多，可能时间用得还要长一些 。
炖排骨放点醋，可以使其易熟 。排骨一定要先在水里调一下出血水，出血水一定要冷水入锅，不然肉炖不烂，等水开以后祛除浮沫，捞出备用 。换一锅水烧开以后将排骨倒进去煮，一定要等水开以后再放排骨，再加入生姜或料酒，也可以加入几滴白醋 。
