很多香菜怎么保存
怎样储存香菜最好 储存香菜方法？
1、用报纸将香菜包裹严实了，然后放入塑料袋扎紧口袋，放入冰箱保鲜冷藏，这样可以放大概两周左右 。
2、把厨房用纸打湿 ， 让纸张全部沾上水但是又不至于淌水的状态，然后用处理过的厨房用纸包裹香菜的根部，然后再将香菜全部装入塑料袋密封，也可保持2周左右 。
3、香菜买回来处理掉泥和黄叶子 ， 然后剪掉多余的根部，整颗装入塑料袋放入密封的保鲜盒，盖上盖子，放入冰箱冷藏，也可以保存一周多的时间 。
4、买回来的香菜，把多余的根部剪掉，留大概2里面左右的根，然后放入无油的瓶子中加入淹没根部多一些的水 ， 然后在香菜叶子上面罩上袋子，放入冰箱保鲜，可保持2周左右，但是注意不要清洗香菜 。
5、把香菜清洗干净去根，分成3-4棵一小捆扎紧，然后挂在阴凉的地方阴干 ， 避免阳光直射 ， 大概需要2周的时间香菜就会变成干，然后放入干净的容器储存，等吃的时候拿水浸泡开就和新的一样，这样可以储存半年之久 。
6、可以利用家里的冰格 ， 把香菜清洗干净之后切成小段，每一个冰格放入一次食用的香菜量，然后加入水冷冻起来，吃的时候取一块 ， 新鲜的和刚买的一样，而且能保存几个月的时间 。
香菜保存方法：
1、风干保存：先将香菜摘洗干净，锅内加水烧开，加入适量的盐，放入香菜，焯水一个开后，将香菜捞出，放入镂空的篮子里 ， 沥干水分，然后再放到阳台上，自然晒干，吃的时候，用水泡开即可，这样保存的香菜，放半年都不坏 。
2、放保鲜膜或者保鲜袋内：将香菜的老叶摘掉，将根部也切掉，放在水中浸泡10分钟，清洗干净后，放在镂空的篮子中 ， 沥干水分 。然后切成小段，再将香菜段装入到保鲜袋内，放到冰箱冷冻保存，这样保存的香菜，放一个周都新鲜，不会坏 。
3、冷冻保存：香菜摘洗干净后 ， 切成小段，放在冰箱的冰格内，每一个冰格放入的香菜量 ， 够一次食用即可 。然后，加入适量的纯净水或矿泉水 ， 将冰格冷冻起来，用这个方法可以保存几个月都不坏 ， 吃的时候随吃随取，和刚买的一样新鲜 。
4、用厨房纸：取几张厨房纸，将纸打湿，水不要加太多，厨房纸刚刚饱和即可 。然后将香菜的老叶摘一下，用打湿的厨房纸将香菜的根部包上，再将香菜装进保鲜袋内 ， 密封保存，用这个方法保存香菜 ， 放半个月都鲜嫩，不会坏 。
###其它资料参考###农村大量香菜的储存方法如下：
冰箱保存，可以将香菜去根去枯叶清洗干净，放在篮子中控干水分 。这里需要注意，香菜表面一定不能有水分 。不然影响香菜的保存 。然后用刀切成平时做菜所需要的大?。?放入一次性餐盒或者是密封盒，盖上盖子密封好 ， 放入冰箱冷冻层进行保存 。
晒干保存 ， 香菜留根去掉死叶，清洗干净 。用剪刀将香菜根剪掉一半 。锅中放入水烧开之后，加入盐 ， 再放入香菜，焯水10秒钟 。时间不能过长，10秒钟就够了 。盐可以保存香菜的颜色翠绿 。时间到了之后，将香菜捞出放入凉水中浸泡，这样可以让香菜不发黄 。
最后将香菜一根根挂在衣架上 。放在阳台或晾衣架上进行晾晒 。一定要将香菜晾晒干，里面不能有水分 ， 再放入密封袋中进行保存 。只要保存得到不透气，不受潮可以保存，1到2年不坏，等到吃的时候拿热水浸泡一下，就和新鲜的香菜一样翠绿 。
香菜
香菜即芫荽，伞形科芫荽属植物 。它原产地为地中海沿岸及中亚地区，现大部分地区都有种植 。高20至100厘米 ， 根纺锤形 ， 茎圆柱形，根生叶有柄，柄长2至8厘米，羽片广卵形或扇形半裂，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂 。
###其它资料参考###1、冻藏法，冻藏一般在东北地区使用加多 ， 首先要在背风的地方挖一条深30cm、宽80厘米左右的沟 。然后沿着沟挖两条深22厘米左右的通风道，通风道内可适当摆放一些秸秆，然后将香菜放在秸秆上准备冻藏 。香菜在采收后要清洗掉香菜上的泥土，摘除黄叶，然后以一捆一斤的规格摆放在沟中 。摆放完之后，在香菜上覆盖一层沙土与秸秆 。随着温度降低，再覆盖两次左右的覆盖物 。沟中的温度保持在5度左右，以香菜叶片冻结、根部不冻为宜，一般可以贮藏到第二年的春季 。
2、窖藏法 ， 香菜的窖藏又分为堆藏与隙藏，如果贮藏数量多的话要使用堆藏 ， 相反数量少的话，则以隙藏为主 。进行堆藏时，将香菜堆在里通风口较近的地方 ， 既能通风 ， 又能防止温度过高 。然后在温度明显下降之后，再将香菜移到窖内，堆藏高度保持在28厘米左右 。隙藏就是在白菜等蔬菜贮藏的缝隙中进行贮藏 。贮藏白菜的温度一般在零度左右，并且白菜的含水量是比较多，所以非常适合香菜的贮藏 。再进行窖藏时，要注意控制温度，温度不可超出5度 。否则香菜叶片极易黄化腐烂 。
3、风干保存，将几棵香菜束成一捆，在合适的地方用细绳固定 。将将香菜挂起来 ， 并放置在温暖而通风的地方进行风干 。风干的过程要避免受到阳光直射 。风干后将香菜保存在阴凉、干燥的地方 。风干后的香菜可以保存至少半年的时间 。
###其它资料参考###储存方法如下：
1、将香菜捆成小捆后装入塑料袋中，扎上袋口 ， 随吃随取 。用此法贮藏香菜，可使香菜在7—10天内菜叶鲜嫩如初 。
2、长期贮藏香菜，可将香菜根部切除 ， 摘去老叶、黄叶 ， 摊开晾晒2天后编成辫儿，挂在阴凉处风干 。食用时用温开水浸泡即可 ， 香菜色绿不黄，香味犹存 。
扩展资料：
香菜的营养价值：
1、香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油 。
2、香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多 。
3、香菜含维生素C比普通蔬菜要高很多，大多数人吃7 10克香菜叶可以满足人体对维生素C的需求量 。
4、香菜营养丰富 ， 含水量非常高，达90%以上； 香菜中含有维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2等，还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，香菜还含有苹果酸钾等 。
参考资料：人民网——香菜的营养价值有多高？
###其它资料参考###1、冷冻室里存放新鲜香菜（1）将香菜清洗干净并晾干（保证香菜是完全干燥的） ， 然后把整棵香菜（可以修剪后放进去）一起放进冷冻室 。（2）将香菜铺在烤盘上 。在烤盘上将香菜叶铺成一层，确保叶片之间没有重叠以及接触 。冷冻30分钟后，将冻好的香菜放进塑料的冷冻袋里，这种储存方式可以将香菜保存几个月的时间 。需要使用的时候将香菜从冷冻柜里取出 ， 并放置至室温解冻 。
2、储在冰格里（1）用清水冲洗新鲜的香菜 ， 控干多余的水分（保持香菜的干燥） 。然后将其切成小段，放在事前准备好的冰格中，并倒入凉水，让香菜完全被水覆盖 。（2）将香菜和水放进冷冻室冷冻成冰，大约需要几个小时的时间 。将香菜储存在冰格中大约可以保存几个月的时间，而且通常情况下比没有冻在水里的香菜可以多保存一个月的时间 。需要使用时将冰块从冰柜中取出解冻 。将菜叶晾干或用纸擦干 。也可以直接将冻着香菜的冰块放到汤里或调味酱里 。
3、风干保存（1）将几棵香菜束成一捆 ， 在合适的地方用细绳固定 。（2）将将香菜挂起来 ， 并放置在温暖而通风的地方进行风干 。风干的过程要避免受到阳光直射 。（3）风干后将香菜保存在阴凉、干燥的地方 。风干后的香菜可以保存至少半年的时间 。
###其它资料参考###香菜的储存方法有哪些如下：
挑选新鲜的香菜，去掉烂叶、黄叶，根部不要去掉，用清水冲洗干净，沥干水分 。把香菜放入清水中，加入一勺食盐搅拌均匀，浸泡20分钟 。用淡盐水浸泡，可以有效去除香菜上残留的虫卵、农药等，更加干净，香菜浸泡好后，捞出用清水冲洗干净，放在阴凉通风处晾干水分 。
保存香菜时一定不能有水分，否则很容易腐烂、变质 。香菜晾干后，用保鲜膜包起来，或装进保鲜袋里，挤出空气后放进冰箱里冷冻保存 。如果想更方便一些，可以直接把香菜剁碎后保存 。香菜切成香菜末，放在阴凉通风处晾干水分 。
然后用保鲜袋或保鲜盒装起来，密封好后放进冰箱里冷冻保存 。食用时，把香菜拿出来一些，剩下的再包起来或装好，还放进冰箱里冷冻，能保存一年都不坏，吃起来很方便 。
保存香菜的技巧
保存香菜时，一定要挑选鲜嫩、优质的香菜，口感好，味道也香 。颜色翠绿，叶子较小，茎秆较细的香菜比较好 。香菜的根部可以吸收营养和水分，让香菜保持新鲜，香味浓郁，所以整个保存时一定要保留根部，不能切掉 。
香菜用淡盐水浸泡一下，去除农残和虫卵，更干净 。洗净后一定要沥干水分，如果有水分，冷冻后水结冰，会把香菜冻伤，影响口感 。
###其它资料参考###1、冰箱保存 。
可以将香菜去根去枯叶清洗干净，放在篮子中控干水分 。这里需要注意，香菜表面一定不能有水分，不然影响香菜的保存 。然后用刀切成平时做菜所需要的大小，放入一次性餐盒或者是密封盒，盖上盖子密封好，放入冰箱冷冻层进行保存 。
因为表面已控干水分，所以在保存过程中不用担心香菜会被冻坏，也不会被冻在一起，颜色一直保持翠绿，就像新买的一样，营养也不会流失 。等到吃的时候只需要拿出自己所需要的量，不用再清洗，直接可以使用，非常方便 。这个方法保存时间很长，但是只适合少量香菜保存 ， 以供日常生活中使用 。
2、晒干保存 。
香菜留根去掉死叶，清洗干净 。用剪刀将香菜根剪掉一半 。
锅中放入水烧开之后，加入盐，再放入香菜，焯水10秒钟 。时间不能过长，10秒钟就够了 。盐可以保存香菜的颜色翠绿 。时间到了之后，将香菜捞出放入凉水中浸泡，这样可以让香菜不发黄 。
最后将香菜一根根挂在衣架上 。放在阳台或晾衣架上进行晾晒 。一定要将香菜晾晒干，里面不能有水分 ， 再放入密封袋中进行保存 。
【很多香菜怎么保存】 只要保存得到不透气，不受潮可以保存，1~2年不坏 ， 等到吃的时候拿热水浸泡一下，就和新鲜的香菜一样翠绿 。
